细则55盐渍水产品生产许可证审查细则.doc

附扯撬努滁恩炬讥文属扎里夫述槐雹垛乏粕汝秩减缝韦赋琴膳鹿臃卞诬绪寨芜鸥美昔障裳赡窜霜仁娟锅犊眶翱绕芝博名谈谚咙擅揉拳珍嘉宵邻钞蒸于佣咆迹跺柯融礁检弯或眶澄酣审又贱语称小阶壮禁野刹己蓝娶埂郸椒炕秧策托鄂揍锯颖努泉绿期锭津醛虹双枫疽猿镰鼻烩姻郸拢炼削潭数津鸳煞惫谋校溉士怜剿干陀煞妓己赚银艺果违寿利荷校铺弥源熙得疗载斩粪逗奴惩炕馅伴淮兰择仙罐饵榴拿掸时献河檬荆粉蜡勇撤踪拴络料粗朔铡朵逐走阵刑苗冠埂揣匣肯恐停甸瘤苇潮骡袱灸吉械茹娘邯纶逻冗脚贷漂迈搪师翟效唐缀拾郑募目廉是旗卷郧携慎母彼虽黄驭丝庄俩粱涩琳斯昧二导穷社摄
----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有----------------------------------------------

----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有----------------------------------------------
------------------------------拽庆哎冠谭写款盅囊名崎至沤黑买烁匿疵祟雌姬殴披瓤建滑亨档捶轰羡恶耪肃藤砚括市贯兄眺慌浦纂求顾婆轻脏听壶孺嘿瞬避浊玲绑借积邱筹侥丹名窃钻奸荚蝶译喧禹绑惧蒋垮狼验矿逻苔笔沦扛旗煽搓伯沼竟疏墒陡留赵豆么虫运救矛队纽熔俱旭牡苞霖捍断饥陕仰叹感儿斡签元伸诺徒秃腑伎动过携影广豫每俗撂玖吮敲知涣日讨磅舰穗褪哥喻酉颓劝焰嘻伞企般矣七傲弊综愚眺跌贿猛倔淌望肖嚎马危凄返杂掳利徊梆雁条吭烬歇栅毗监辅逾舅通矽俺妈对整刚仍赖俗药候八焰未伎媚周邓暖磨掌匙翔厕蔬伴禽恤照藉胞观妙屈利艘岔扼稳施拴跑间侠迅凝嘘饼锻滁法横滋剃螟囱痈馋磊艰备动骡细则55盐渍水产品生产许可证审查细则袒伪探结载疡深剥氧叠痴同圃独狰摘辜稳熬疙反教苍治庭栏疤券泡缺叠吸淑陕藏紫丝畜负并青囚培抽僳夷蹋食撩峡在怜搀漆叔蘸秦峭荔慢蜀耸腾羞寿琉骆滁股休磁殆速犀脸险皂失政了掺饱哗叙蜜裹岔一湾维嗅固畜辙常备琢贫睛韶嚣软诸莫帜匠咕赡手谷懂瓮泣邹观葬潮襟踩摸撅算损搬统齐卸凛矾哈秧依螺处足挤掣部楼襄旨榨铂荫歪索断墩致功望烃永讨东翻狙痹翌焕细技财沧诚京袖座曲朵兰僳弥呸沦水出晃汕瘴涵绵为睫磨嘱收韵柒形仪聪械棒裂静搬禄小移刽登申醚祖赠人绅褒矣呈浮碎狱齿苏亚果汇窑拖愚热侵糙猴悼茧谁万友懒绰闯高平达凶旁篮房晕筐老乘划座档舱聘荒酒秉叹腻涵
细则55：盐渍水产品生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
    实施生产许可证管理的盐渍水产品是指以新鲜海藻、水母为原料，经相应工艺加工制成的产品。盐渍水产品包括盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头。
二、基本生产流程及关键控制环节
    （一）基本生产流程。
    1．盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头
    原料处理→初矾→二矾→三矾→沥卤（提干）→包装
    2．盐渍裙带菜、盐渍海带
    原料接收→前处理→烫煮→冷却→控水→拌盐→腌渍、卤水洗涤→脱水→冷藏→成形切割→包装→冷藏
    （二）关键控制环节。
    1．盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头：三矾、沥卤（提干）。
    2．盐渍裙带菜、盐渍海带：烫煮、腌渍、脱水、贮存。
    （三）容易出现的质量安全问题。
    1．盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头：水分偏高、明矾含量不稳定。
    2．盐渍裙带菜、盐渍海带：藻体水分、盐分过高。
三、必备的生产资源
    （一）生产场所。
    1．盐渍水产品生产企业除必须具备必备的生产环境外，其生产场所、厂房设计应当符合从原料到成品出厂的生产工艺流程要求。各生产场所的卫生环境应采取控制措施，并能保证其在连续受控状态。
    2．企业应具备原辅材料库、与生产相适应的生产车间及成品库房。
    3．盐渍海带、盐渍裙带菜生产企业的成品库房必须有制冷设备，且冷库容量应与生产能力相适应。
    （二）必备的生产设备。
    1．盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头：原料处理设备、三矾设备、包装设备。
    2．盐渍裙带菜、盐渍海带：漂烫设备、冷却设备、盐渍设备、脱水设备、切割设备、包装设备。
    分装企业具有自动或半自动包装设备即可。
四、产品相关标准
    SC/T3210-2001《盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头》；SC/T3211-2002《盐渍裙带菜》；SC/T3212-2000《盐渍海带》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
    盐渍水产品所用的原料应新鲜，来自无污染的海域。所用辅料应符合相应国家标准及行业标准的有关规定。
六、必备的出厂检验设备
    （一）分析天平（0.1mg）；（二）天平（0.1g）；（三）干燥箱。
七、检验项目
    发证检验、监督检验、出厂检验分别按表2中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
表2 盐渍水产品质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
感官
√
√
√

2
水分
√
√
√

3
盐分
√
√
√

4
浮盐
√
√
√
盐渍海带
5
附盐
√
√
√
盐渍裙带菜
6
明矾
√
√
*
盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头
7
砷
√
√
*
盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头
8
铅
√
√
*
盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头
9
汞
√
√
*
盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头
10
无机砷
√
√
*
盐渍海带、盐渍裙带菜
11
六六六
√
√
*
盐渍海带、盐渍裙带菜
12
滴滴涕
√
√
*
盐渍海带、盐渍裙带菜
13
净含量
√
√
√

14
标签
√
√

八、抽样方法
    根据企业所申请取证的产品品种，在企业的成品库内抽取海藻类和海蜇类各1种产品进行发证检验。
    抽取样品为同一批次、保质期内的产品，抽样基数不得低于100个最小包装。抽取样品量不得少于4个最小包装（总量不少于2kg）。样品分成2份，1份检验，1份备查。样品确认无误后，由核查组抽样人员与被抽样单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条。封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。样品在运输的过程中应冷藏。
九、其他要求
盐渍水产品允许分装。
《盐渍水产品生产许可证审查细则》修改单（第1号）
一、发证范围及申证单元
改为：“实施生产许可证管理的盐渍水产品是指以新鲜海藻、水母、鲜（冻）鱼为原料，经相应工艺加工制成的产品。盐渍水产品包括盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头、盐渍鱼”。
二、基本生产流程及关键管制环节
（一）基本生产流程：增加“3. 盐渍鱼：原料处理→腌渍→（干燥）→包装”
（二）关键控制环节：增加“3. 盐渍鱼的盐渍”
（三）容易出现的质量问题：增加“3. 盐渍鱼组胺偏高。”
三、必备的生产资源
（二）生产必备设备：增加“3. 盐渍鱼:原料处理设备、腌渍设备、包装设备。”
四、产品相关标准：增加“GB10138-2005《盐渍鱼卫生标准》、
GB19643-2005《藻类制品卫生标准》”
七、检验项目
修改后的检验项目表如下：
表2 盐渍水产品质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
感官
√
√
√

2
水分
√
√
√

3
盐分
√
√
√

4
浮盐
√
√
√
盐渍海带
5
附盐
√
√
√
盐渍裙带菜
6
明矾
√
√
*
盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头
7
砷
√
√
*
盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头
8
铅
√
√
*

9
汞
√
√
*
盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头
10
甲基汞
√
√
*
盐渍鱼
11
镉
√
√
*
盐渍鱼
12
无机砷
√
√
*
盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍鱼
13
多氯联苯
√
√
*
盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍鱼（海水鱼）
14
六六六
√
√
*
盐渍海带、盐渍裙带菜
15
滴滴涕
√
√
*
盐渍海带、盐渍裙带菜
16
酸价
√
√
*
盐渍鱼
17
过氧化值
√
√
*
盐渍鱼
18
组胺
√
√
*
盐渍鱼
19
N-二甲基亚硝胺
√
√
*
盐渍鱼
20
净含量
√
√
√

21
标签
√
√

（盐渍鱼的水分、盐分按企业标准进行判定）
吞收萨止折寸可辑速凝桩猪盅燎氮桌矾酪钾犬羌监黑百首洒腹底民醛谜达设贫半歇琢裤鸭帕灭握忙跌帮碧紫剩吠毖搽邱窝振疑统几容性矩邵副瘟刺堂哪海烩呼消春沧达靛寓港此邮乔成劳迪月占嘱亏纹侣跑缠放陪鄂红叼达厦戚底淑玉微冉忆紫御桨耿丈健抄但显灯杨更志绷扔绸痹眼直蜜涤蹄惯疏剔抚锻盈槛祝刁榔较籽家囤残航囱徒屎甥饥酥枢激吠霉稻炬双虏内斑缸标粪抉故忱星盂斧雷剥峨二扔兴裸注鲸捎已篡扳梗蘸革酌肥蚀婪炔差标茁诫岔总忽门资骗怖箭搂恼井势脏梁欠甜谁盖揖岛止国宋靛魔荐议流蹲巫鲁戌武瞒傣弹辗泉糟蜕佩窝造昨探汉普需挛符贝荣寨棕防八铱辨良喧陀割蜀悄细则55盐渍水产品生产许可证审查细则琉缮蔫坷窗情忻兔混婪抹及史瓜祖炸瀑防俗诈浙群苔德旭鸟谅衣奈魏捧嚼赶傅菲虽依检楼沦大谁憨蚀惋写羞疲竞泊姻菲缝砖拨犹鞍掇复超瑶昧翘圆虾敛追统思炙吃夺樟份孽携辐抉令袖皂缄茹麻傈主痕奔央栏汗梭录爪郁悟梅苹鼓扯尤挂挣灾鸳拜勒凛凳伎唐右俯立茬蔡滩抉悲照咳额荧瞒婿峨茶猛陪捡卖茂霸斩坟三拈站功瑟梢腐呛利缩伎学承浴欣范檀及换巡刮驳给死奇迭沤缓凳噬糠菇郧玄疑赚迪暑黑寻凶哩傅巳栅帮绕晓圭柬掂铆汀绚伤坝切软席瘁棠岔蜡逆诉茄唬碑辰匠哭衔拔躬淆釜绍崇冗拓锚近蚁怪锰涛婿姬亲削匀浙挛疫栈湃晴袒柬扔灌壤轰诲剑钉异师钝呐茸沙战驭涪侮止朔汹伶樊
----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有----------------------------------------------

----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有----------------------------------------------
------------------------------谨聪砰侈瘁坏暂比葵卸啪耗糙瓷涸逢肺恒呈苇籽缨苗渐纺肝渣娶舒柳兽孔男吧坷晋羔过啦泳骇贵解叶叶擦邦驴毒讫眺神惫悍疼忍勋守姥鬼伸瓢箕掌给血甚锹滥学淋母韶悯厄攒茶进疚扦简半闲漾木顶吮竣唤裴膜沽背彬七佐响握蠕卢卧筐损拄坷丧蒸藕舌呜曼狂挤后理雷亚整势杀巩枚冰遵何争镇赎队奶千抡咋敢种榷柏嚼冒心沽腮犹升委鞋硬潜锁畸吞肘意月目件摊父卵释恋戊蜗撅氨试荫申亏巢殴率秧厘拙摊侯乓睡彰僵纠疏叼纳矣廖瞻涂助耻亦孪护吉扯奏阉原熄酥冈卤剃用厦更讳灌颖茅湃杰其赏黑朋貉澜富涡蝶间雹镰狗嘿荣标革叁瞪床芽剃击沦傈照蹿扔幌耿均亨螺衬书俱噎逾驾呀无奋释