DB4418∕T 1002－2019 地理标志产品竹山粉葛(清远市).pdf

ICS67.080.20B 31代替 Q/ HB 0022013清远市地方标准DB4418DB4418/T 10022019地理标志产品竹山粉葛ProductProduct ofof geographicalgeographical indication-indication- ZhushanZhushan KudzuKudzu2019-12-04 发布2020-01-04 实施清清远远市市市市场场监监督督管管理理局局发布发布DB4418/T 10022019I前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令地理标志产品保护规定及GB/T17924地理标志产品标准通用要求制定。本标准依照GB/T 1.1 给出的规则起草。本标准由清远市市场监督管理局提出并归口。本标准起草单位：佛冈县汤塘中心供销合作社竹山粉葛专业合作社、清远市标准化协会、佛冈县市场监督管理局、清远市质量计量监督检测所。本标准主要起草人：李国安、马庆斌、周美霞、易红兵、范慧姿、朱爱红、黄东明、周有生、冯瑞锋、肖炽安、邱秀穗、黄毅泉。本标准为首次发布。DB4418/T 100220191地理标志产品竹山粉葛1范围本标准规定了地理标志产品竹山粉葛的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标识、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2013年第99号公告批准保护的竹山粉葛。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 191 包装储运图示标志GB 15618土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T 5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T 8321农药合理使用准则（所有部分）GB/T 17924地理标志产品标准通用要求NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 5010无公害农产品 种植业产地环境条件JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第75号定量包装商品计量监督管理方法国家知识产权局公告 2019第三三二号国家知识产权局公告 2019第三三三号中华人民共和国农业部公告2002第199号国家明令禁止使用的农药和不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单3术语和定义GB/T 17924界定的及下列术语和定义适用于本文件。3.1竹山粉葛zhushan kudzu是指在广东省佛冈县现辖行政区域内种植的粉葛，其外观呈橄榄形，块茎须根少，无分叉，表皮有轻微皱褶，刚挖出时黄褐色，商品时呈黄白色。葛肉乳白色，味道甘凉，微甜，无渣。3.2DB4418/T 100220192粉葛kudzu俗称葛根，是指从土壤中挖出的葛的块根部分。3.3主蔓main tendril粉葛的种芽所生长的枝条。3.4露头outcrop用农具将粉葛块根头部的泥土小心挖开，露出葛根。3.5定块根fixed root tuber挖开粉葛块根头部的泥，挖的深度不超过10 cm，将呈水平生长、过于倾斜生长和垂直生长的根块切除，留下3条4条形状和长势都良好的块根。3.6土地轮耕land rotationtillage是指在同一块田地上有顺序地季节间或年度间轮换种植不同作物或复种组合的种植方式， 是用地养地相组合的一种生物学措施。3.7损伤damage3.7.1疤痕scar块茎因虫伤、机械伤等外因造成伤害，伤口愈合后留下的伤疤和伤痕。3.7.2机械伤 mechanical injury块茎因挤、压、碰等外力所造成的伤害。3.7.3轻微疤痕、机械伤 slight scar,mechanical injury指这两项损伤的总面积或其中任何一项，不超过表面积的5%，并无裂口和洞孔。3.7.4无严重疤痕、机械伤 no serious marks or mechanical injuries指这两项损伤的总面积或其中任何一项，不超过表面积的10%，并无裂口和洞孔。4地理标志产品保护范围竹山粉葛地理标志产品保护范围仅限于广东省佛冈县行政区域内（地理坐标：东经 113 17 28113 47 42,北纬 23 39 5724 07 15 之间）。见附录A。DB4418/T 1002201935要求5.1 产地自然环境5.1.1佛冈县自然气候属南亚热带湿润气候，又属大陆性季风气候，气候温和，年平均气温20.8,降雨量为 2 210，日照时数为 1 776.3 h。5.1.2产地范围内应选择红壤， 土壤质地为沙壤土， 土壤有机质含量1.5， 土壤的pH值范围为5.07.0，土层厚度30cm，土层深厚疏松，土地肥沃、松软。5.1.3产地环境、水源水质应符合 NY/T 5010 的规定。5.1.4土壤环境质量应符合 GB 15618 的规定。5.2品种应为种植在佛冈县辖区内的细叶粉葛（Pueraria thomsoniiBenth）。5.3种植技术见附录B。5.4产品质量5.4.1产品等级应符合表1的规定。表1等级指标项目要求一级二级三级重量/kg0.52.02.00.5 或 2.0损伤、霉变、虫蛀无损伤，无霉变、虫蛀可有轻微疤痕、 机械伤， 无霉变、虫蛀无严重疤痕、机械伤，无霉变、虫蛀5.4.2感官要求应符合表2的规定。表2感官要求项目要求一级二级三级色泽刚挖出时表皮黄褐色，商品时呈黄白色，肉质呈乳白色。刚挖出时表皮黄褐色，商品时呈黄白色，肉质呈乳白色。刚挖出时表皮黄褐色，商品时呈黄白色，肉质呈乳白色。外观形状皮薄、表皮有轻微皱褶，呈橄榄形，无分叉，根茎须根少。皮薄、表皮有轻微皱褶，呈橄榄形，略有分叉，略有根茎须。皮薄、表皮有轻微皱褶，不呈橄榄形，根茎须较多。口感滋味肉香、质嫩、入口无渣；葛味浓、无异味。5.4.3理化指标DB4418/T 100220194应符合表 3 的规定。表 3理化指标项目指标水分，%55粗纤维（以干基计），%2.0蛋白质，%5.05.4.4污染物限量应符合 GB 2762 的规定。5.4.5农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。5.4.6净含量（重量）应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号的规定。6试验方法6.1等级检验6.1.1重量将抽取的样品用台秤称量，并记下相应的数值。6.1.2机械伤、霉变、虫蛀粉葛的损伤、霉变、虫蛀用目测法检测。6.2感官检验将样品置于清洁、干燥的托盘上，目测检查色泽、外观形状、口感滋味等要求，做出评价。6.3理化指标检验6.3.1水分按GB 5009.3 的规定执行。6.3.2粗纤维按GB/T 5009.10 的规定执行。6.3.3蛋白质按GB 5009.5 的规定执行。6.4净含量的检验按JJF 1070的规定执行。DB4418/T 1002201957检验规则7.1组批同一产地、同一日采收、同一等级的产品作为一个检验批次。7.2抽样7.2抽样方法7.2.1批量货物的取样准备批量货物取样，要求及时，每批货物要单独取样。如果由于运输过程发生损坏，其损坏部分（盒子、袋子等）必须与完整部分隔离，并进行单独取样。如果认为货物不均匀，除贸易双方另行磋商外，应当把正常部分单独分出来，并从一批中取样鉴定。7.2.2抽检货物的取样准备抽检货物要从批量货物的不同位置和不同层次进行随机取样。7.2.2.1包装产品对有包装的产品（木箱、纸箱、袋装等） ，按照表4进行随机取样。表 4抽检货物的取样件数批量货物中同类包装货物件数抽检货物取样件数1005101300730150095011 000101 00015（最低限度）7.2.2.2散装产品与货物的量相适应，每批货物至少取5个抽检货物。散装产品抽检货物总量或货物包装的总数量按照表5抽取。表 5抽检货物的取样量批量货物的总量（kg）抽检货物总量（kg）20010201500205011 000301 0015 000605 000100（最低限度）7.3检验分类7.3.1交收检验DB4418/T 100220196每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括等级指标、感官要求、标志。7.3.2型式检验型式检验项目按本标准第5章的全部项目进行。有下列情形之一者应对产品进行型式检验：a） 贮存条件发生变化时；b） 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；c） 前后两次抽样检验结果差异较大；d)国家质量监督机构提出型式检验要求时。7.4判定规则7.4.1检验项目全部符合本标准第 5 章的规定，判该产品为合格品。7.4.2等级指标中有一项指标不符合本标准 5.4.1 的要求，则降为下一等级；低于最低等级指标的，判定为不合格。7.4.3检验项目如有一项以上（含一项）不合格，应用留样复检，以复检结果为准。如复检项目仍有一项指标不合格，判该批产品为不合格品。7.4.4污染物、农药残留指标有一项不合格的直接判为不合格品。8标志、标签、包装、运输、贮存8.1标志、标签8.1.1获准使用地理标志产品专用标志的生产者，可在其产品包装上使用竹山粉葛地理标志产品专用标志，标志应符合国家知识产权局2019第三三二号 、第三三三号公告的规定，标志使用应符合地理标志产品保护规定。8.1.2包装标识除应符合GB 7718 规定外，还应标注地理标志产品名称、品种和产地。8.1.3包装储运图示标志应符合GB/T 191 的规定。8.2包装8.2.1包装材料应符合GB 4806.1 规定，用塑料袋包装应符合GB 4806.7 规定，用纸箱包装应符合GB4806.8 的规定。包装（箱、袋）应牢固、干燥、清洁、无异味、无毒，便于装卸、仓储和运输。8.2.2根据客户要求或交货协议，可采用其它形式的包装，但应符合国家有关规定。8.3运输8.3.1产品在运输过程中应轻拿轻放，严禁乱丢乱掷，防止日晒雨淋。8.3.2运输工具应清洁卫生，干燥、无异味。不得与有毒、有污染的物品混运，应在常温条件下运输。8.4贮存8.4.1产品应存放在设有防虫、防鼠设备、卫生、阴凉、通风的库房内，库房内不得与有毒、有害、有异味、忌酒味、易挥发、易腐蚀的物品混储，防止污染。8.4.2采用河沙分层覆盖，保持河沙相对湿度为 35左右，环境温度为 15至 20。8.4.3产品在本标准 8.2、8.3、8.4 的条件下，保质期为 4 个月。装箱后保质期为 10 天。DB4418/T 100220197附 录 A(规范性附录)竹山粉葛地理标志产品保护范围图竹山粉葛地理标志产品保护范围为广东省佛冈县现辖行政区域，见图A.1。图A.1 广东省佛冈县竹山粉葛地理标志产品保护范围图DB4418/T 100220198附 录 B(规范性附录)竹山粉葛种植技术要求B.1种苗培育B.1.1选种选择细叶粉葛。B.1.2培育采收时，选留无病虫害、健壮的葛藤扦插繁殖。B.2栽培B.2.1 立地条件土壤属红壤，土壤质地为沙壤土，土壤有机质含量1.5，土壤的 pH 值范围为 5.07.0，土层厚度30cm，土层深厚疏松，土地肥沃、松软。B.2.2整地整地要精细，多犁耙，使泥团细碎，土质疏松。B.2.3 基肥基肥为沟施为主，每667（亩）施花生麸150 kg,距离粉葛主根20cm30cm处沟施。B.2.4起硅硅宽120cm，高60cm，沟宽50cm。B.2.5定植在农历惊蛰节气前后，选择气温稳定的晴朗天气进行；单作定植密度700 株/667 (亩)；间作定植密度380 株/667 (亩)。B.2.6植株调整搭架栽培，每株留 1 条主蔓，主蔓长度 150 cm 以下的侧蔓全部摘除，主蔓长度 150 cm 以上的，保留侧蔓。B.3种植管理B.3.1土地轮耕采用一年制水旱轮作。B.3.2引蔓整蔓DB4418/T 100220199当主蔓生长至70 cm80 cm时要及时引蔓上架并绑好，采用先促后控的方法整蔓。B.3.3露头7月底至8月初，当主蔓长到200 cm 时拔开表土露出根茎结合部，促进葛根生长膨大。露头最好在雨后进行，用农具将块根头部的泥土小心的挖开，深度不超过10 cm。B.3.4定块根当树冠直径长到40 cm60 cm，块根直径约1.5 cm时，及时把块根头部的泥土挖开，挖的深度为块根长1/3，留2条4条长势良好的块根。B.4肥水管理B.4.1施肥原则B.4.1.1 肥料使用应符合NY/T 496的规定。B.4.1.2 以有机肥为主，配施少量的磷钾肥和氮肥。B.4.2施肥的方法肥料施用位置距离主蔓30 cm以上。前期开沟淋施或者是开穴淋施，深度为10 cm15 cm；后期开沟或者开穴干施，深度为15 cm20 cm，干施时要与土壤充分混合。施用于株与株之间的中部位置，且每次施肥的位置不宜重复。B.5病虫害的防治B.5.1 粉葛的病害以锈病、枯萎病为主，虫害以天牛、红蜘蛛、金龟子、地老虎为主。B.5.2 防治原则：预防为主，综合防治。B.5.3 使用药剂防治时，应严格执行GB/T 8321的规定。禁止使用的农药按照中华人民共和国农业部公告2002第199号执行。B.5.4 防治方法：见附录C。B.6采收、分级、贮藏B.6.1采收9 月份开始采收，采大留小，直到次年 1 月份全部采收完毕。B.6.2分级按照本标准表 1 的规定执行。B.6.3贮藏按照本标准中8.4的规定执行。DB4418/T 1002201910附录C(规范性附录)主要病虫害防治C.1竹山粉葛主要病虫害防治应符合表 C.1 的规定。表 C.1 主要病虫害防治防治对象防治时期或指标适用药剂及用药量锈病在叶片正反面主脉和侧脉出现黄色疱琉璃，严重时疱斑启遍布叶面。方法1：用70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍兑水喷雾。方法2：用20%睛菌唑可湿性粉剂1000倍兑水喷雾。方法3：用20%溴菌睛可湿性粉剂1000倍兑水喷雾。方法4：用50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂1000倍兑水喷雾。枯萎病一般在5月-6月份高温高湿天气发生。在5月初施药防治，可选择30%精甲.恶霉灵按1000倍兑水喷雾植株或淋地上葛头。根腐病初发生时粉葛地上部根头，呈水渍状褐色斑，发病初期病部逐渐转黑褐色，病部会流出汁液，之后因输送水分阻而使叶片变黄，并逐渐枯死。预防为主，综合统治：1、选育健壮、芽旺、无虫口、无病的植株作种苗；2、大田种植前做好土壤消毒、杀菌，一般选用的田块轮作种植；3、大田种植前做好种苗拌种、杀菌；4、加强大田种植后田间管理，如遇高温高湿或雨雾天气等不利天气，要做好喷施药物，防治病虫。药物防治：方法1：用99%的恶霉灵灌根，5克可湿性粉剂兑水15kg淋地上部葛头，淋时添加农用助剂，可有效提高药效。方法2：用50%宇龙一号+30%精甲恶霉灵+助剂兑水灌根。天牛类幼虫活动期一般在葛蔓叶封顶后发现。80%敌敌畏8倍液10倍液、40%乐果(用棉花球蘸湿塞虫孔)。金龟子、红蜘蛛、蝽蟓4月份至7月份施药。方法1：选用螺螨酯+5%高效氯氟氰菊酯按1000倍兑水喷雾。方法2：选用哒螨灵+2.5%高效氯氟氰菊酯按1000倍兑水喷雾。地老虎一般在地下葛体膨大时发现。方法1：选用辛硫磷颗粒剂撒施。方法2：选用2.5%高效氯氟氰菊酯按1000倍兑水淋根。地下虫（如蛴螬等）药物防治6月份中旬8月份初各施药一次。方法1：选用辛硫磷颗粒剂撒施。方法2：选用2.5%高效氯氟氰菊酯按1000倍兑水淋根。