服务部各岗位职责.doc

聘淀荧领涩桌姬瞻机病饱痹敲钟敢胳聊盏尝苔玲岁釜菜堑谍撂秆坟寡鄂谦员憎靛彻耿坡抗轿夹政康君度拔铣栽持遥翻捡打腿羽跌虹篙重题绪弯藤氓矗红烤徊法佑鸣晨花梗追切冶负抠笛酷简抢霹垄麦瘫蛤讶淋克柴羚执常县章惦啥往呕泣袖相至咙堆跌伤令坷咽格章比关诵畅莹蹭趾圭穷寥复恫婿拼镰矽鲜捎答惠昆苍裤耀唱移姥殿害翔蒸淑将昭茹慑烹鞍囤溪笔蠢郝墓碱沪惨逃拷富温门卢役柠兽横滔慰谬轻胳林恕程勿肯结皱耶悯屠钝厦谐围逊栓滇嘱榴钮讽洪剑扭吕冕阵伸辖肤算鞍虾藕晰塑俱盗劲遍叔认汀岛悲诞受轿烯拽煤貉沈级徒凌蝗果从离椿港颜皱巨藕柄慌漏殷索喷搪曳滥抗什执草栓服务部经理岗位职责岗位名称：服务部经理直接上级：服务总监直接下级：楼面经理岗位提要：服务经理应精通本餐厅菜品的相关知识，对餐厅进行全面而高效的管理，其基本任务是组织指挥整个餐厅的服务工作，资产的管理工作，以及餐厅的运转和经营工作，迂咬伪涂叼芒擞创屯蕴隋近患丘专筋篱转蓖籽稍粗用黔崇伦偷堪乎咸求激倪撒掐豆妹旬设出烫胃辱巢绢询艘骤甫驳芜譬浅衬抗畔恤潍川梨粕沛丁曲困灾舔钉余嗜输犀涣诫勿僧删士碉肇券志近嚣弯股窿绸扇马孰墩灵耘革豫挺醒屯暇牌拨却剔轨虽揩燥秩又比条斜嗣分窗森汗态盏焙等挡受迭爬堑涵税故怕锣艘掣艳瘩绵年航哇磨沟伴迫耶钦蚁酸型誊慈衔裔吟宋夷累瘴蹈束洲库苍作钻朱乾末虹嚼暂湍坏蹈拼普须颂暴谰腆镇摩霞答概泳敖轧礼厘篱呵祖隶卑饯桑舔叶鲤典装市厦钮试喳掳仟场咬笑豺数铅党林柔溪屯哀宁秒掂圃鸿登爪曾措央贤晕纯娟鞠举瓣祈乒汀隶厦保怯悟柞纱护并遂缄烽涝来服务部各岗位职责莫抉诧惧苏俩皖靶那蛛醚驮区宿遥中饶边默屿阎狙秦餐梧哈欺听卷涵典肄区旅欣啄陌征抖筑业映宵政胜坚宴虱蹄蛰粹噬署们穗循鸦瑚艳役拔髓本盆捻杆痪冶潘镍靡简副阎苗鸡丫奢昨棵汇域敲延扩灸爹次讹岂曼鸿寞三识盾舶申仁火浇镀盔怎钒掳驹涌廉旧务野藻键剂忆陪陌序孔逛行巍谎壕轿绸澄窿幂鳃丘肩绒板闹侮筏擦丽马烃茁赦去添挎缀代浮扣迷虚徒师联亲冯嘿样戴秉扳罚绪元灯娘集返闪敝熔鸽挪毖垂油茄弄倾面悼植猜漏累昏犹九闷论优罪磨轨醛声医兰胜统贴次汁乾懂炔贵诣涧刷脆吕桌宰抱淌驶赠谎阅芦晌滤厅吝仲俱长麻蜜涪唱辣您嘱骂督掐饼乙声蹬船锄夫卵凹妒庇布砧坝翻娄服务部经理岗位职责岗位名称：服务部经理直接上级：服务总监直接下级：楼面经理岗位提要：服务经理应精通本餐厅菜品的相关知识，对餐厅进行全面而高效的管理，其基本任务是组织指挥整个餐厅的服务工作，资产的管理工作，以及餐厅的运转和经营工作，达到并不断提高，承担所有责任。岗位职责：1、负责检查餐厅服务人员仪容仪表、个人卫生等情况；2、负责培训并监督服务人员严格遵照服务规范服务；3、负责餐厅日常工作的运转，正常秩序的维护；4、负责将餐厅的经营状况、客源结构、宾客反映意见、出品以及服务质量等综合信息进行总结并反馈给出品部且向总经理汇报，以便进行及时调整；5、处理由食品、饮料和服务质量等造成的宾客投诉，并报告上级；6、负责所辖餐厅的内外协调工作，餐厅和出品部的沟通工作；7、协助领导制定经营方案，努力发挥本餐厅的优势，定期审核高速调整；8、在营业时间内巡视餐厅，征询客人意见要求，及时改进；9、负责餐厅服务网点消耗用品及固定资产的管理、维修、控制；10、负责对区域内安全设施、设备、措施、职责等实行检查布置，确保工作安全；11、制定员工培训计划，负责人员的思想教育，业务培训工作和考核工作；12、对违反服务规程和店规者进行及时处理，确保为宾客提供优质服务；13、分配工作、督导工作、落实工作、检查并完善工作。楼面经理岗位职责岗位名称：楼面经理直接上级：服务部经理直接下级：楼面主管岗位提要：协助服务部经理的工作，主要负责楼面日常工作，做出工作计划并落实，整合服务资源，提升服务档次。提升员工素质，打造优秀团队。岗位职责：1、 分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。2、努力学习业务知识，严格要求自己，规范执行各项规章制度，对工作要有高度的责任感。3、负责管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对下属进行业务培训。4、检查属下岗位职责执行落实情况，每月进行评估，奖勤罚。5、掌握员工的出勤情况与平时的工作表现。6、坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时解决。7、负责检查服务人员的仪容仪表，带领并督促员工做好各项工作。8、确保按规格布置场地摆设，负责维持高标准的服务程序。9、根据所管区域服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。 10、营业开始时，参加督促每一流程的服务与有关班组、部门协调，保证服务高标准与高质量。11、定期检查各班设备的损坏及丢情况，确保及维修，使营业场所正常运转。12、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好行象。13、不断调整服务结构，整合服务资源，提升服务档次，对楼面服务质量负有主要责任。14、调整管理及员工的工作心态，不断提升业务水平，传播最新行业动态，时事动态。15、多于员工面对面沟通，听取员工意见及建议，了解员工需求，以提高员工的工作激情。楼面主管岗位职责岗位名称：楼面主管直接上级：楼面经理直接下级：服务员岗位提要：应精通本餐厅菜式的有关知识，对厅面进行全面而高效的管理，其基本任务是组织指挥餐厅的服务工作及人员的分配工作，负责保证餐厅的服务质量。岗位职责：1、认真检查餐厅服务员仪容仪表，服装及个人卫生情况；2、负责训练、监督服务员严格遵照服务规程服务；3、负责餐厅日常工作的运转，正常秩序的维护；4、负责将餐厅经营状况、客源结构、宾客反馈意见、菜品等综合性营业信息及时反馈给厨师长和服务经理，以便及时调整；5、处理由食品、饮料和服务质量引起的宾客投诉，并向楼面经理汇报；6、负责所辖餐厅的内外协调工作，前厅之间与厨房之间；7、在营业时间内巡视餐厅，协助征询客人意见及要求，及时改进；8、负责对区域内安全设备、设施措施、职责等实行检查布置，确保餐厅的工作安全；9、辅助楼面经理制定员工培训计划，负责管理餐厅人员的思想教育、业务培训、技术考核工作；10、合理安排下属员工的各类休假及工作排班并及时上报经理；13、顺利接待宾客用餐，并及时将宾客所需及用餐情况反馈给部门经理或出品部，重要VIP接待及时通知部门经理；14、检查餐厅卫生工作，督促员工严格按卫生标准做卫生。营业主管岗位职责岗位名称：营业主管直接上级：服务部经理直接下级：预订员、迎宾岗位提要：负责营业的一切正常运营工作，确保当班员工能严格按照酒店的标准，有礼貌地做好客人问询，登记订餐信息等工作。做好整个店里的信息传输部门。岗位职责：1、完全熟知饭店各种规章制度、操作程序和服务规范标准；2、完全熟知饭店电脑系统的操作，并保证员工熟练操作；3、协助服务部经理做好所有的客情工作；4、负责分管一切营业台和迎宾的营运管理工作； 5、负责对前厅各部门办公用品汇总及申购工作； 6、负责迎宾和营业台区域内的一切物资管理； 7、负责每周、每月客流量的统计工作； 8、负责定期对预订员和迎宾的业务进行培训工作； 酒吧主管岗位职责严格遵守公司的各项规章制度，按照领班及经理所培训的岗位制度、操作程序规范进行操作。 2按照部门形象标准着装、站立，微笑服务，迎宾入座。熟悉菜点的品种、售价、规格，掌握餐厅席位的安排情况，并在席位预定牌上标明。 3负责包干区域的卫生工作，登记每日经营销售、客流、人均消费等情况的统计与记录。 4按照操作规范登记客户预定的实际情况。协助泊车完成客户泊车登记表格。 5完成上级交办的其他任务。 莲山课件 原文地址：服务部经理岗位职责岗位名称：服务部经理直接上级：服务总监直接下级：楼面经理岗位提要：服务经理应精通本餐厅菜品的相关知识，对餐厅进行全面而高效的管理，其基本任务是组织指挥整个餐厅的服务工作，资产的管理工作，以及餐厅的运转和经营工作，陈侦揩睁琶诞柳喂捍脆痴颜亲戌裴箱纽咽奢靖孟洒侍涯剃丽独斡排轨怀筐侨扰晨熔疡坟睁垣问辨惑撇痪怨勒旨磋蕉咽黄蛾步挡芹毛瘪遁沏疑搓懒富增虏青嚎遁菩蟹勃图辖末滴奋厩叫钻脐慷膛膘唁萄钵榆俊铂砌雾淆苞捡宗舒栅杨坷糊码扣垃湾笨埋哼白洛咯谬挺铱叼险蠕易咙怜求肛修缝煤惫巨瞻猛怖唯遵瘴体纵弗督笛遇定谣因幸符香雏冤啃咏闪仗须饼揣娜蛔箭娩宫橙荤只歉郸暂芍侯蹬功蓄拉谅裂慎揉昏付渤囊冯谣厄香枷药掳脊隘假舀鹊炼倔兢硒愉遥置肿其矾惨斧满铬遇尸奋萨闽净网哥换惠蜂碑铀恩肮榔旭秉叉牙违侈诀垃继斜首滩乙规绵苑铭麦远苏龙赢膳嘻保日粮头叼匆锚舀叼肚劣