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主收银员的岗位职责.doc

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7、管好各类票据、钱款的安全,不得擅自离开柜台,严格按收费规定程序办理结帐收款手续,做到结帐清楚、金额准确,要认真验收钱币,不多收、不错收、不漏收。四、 收银员收到的各项金额款项,一律不得坐支和挪用。五、 各连锁店收银员负责向分店出纳员领取使用点菜单,加菜单,收款发票收据凭证等,使用中由于填写差错作废不用的,应保留一式几联原样。用完的存根每天上交出纳员存查。六、 所收现金,支票等货币资金,应按日填写营业日报表,随附收款凭证、收入支出单据、吧台日报表等一同上交分店出纳员,出纳员在认真审核无误后,方可办理交接手续,以清双方之责。如发现长短款时,及时向财务部汇报,不得随意以长款补短款。七、 收银员所领取

8、的备用金在离开前,必须存放到保险柜,妥善保管。八、 负责登记好客人交来的预付款项,及用餐消费情况。九、 营业结束与副收银员一起清点出售商品,做好各种帐目的登记管理工作。十、 收银员应保持相对稳定,如遇特殊情况,工作需要变动时,应得到财务部的同意。十一、 收银员应按规定坚持参加财务部所组织的有关财税政策、财会业务的学习和培训,以及业务工作座谈交流和业务考核等活动,借此不断提高自身的业务素质,促进工作质量和效率,更好地发挥作用。副收银员的岗位职责副收银员主要负责餐厅饮品酒水的供应和协助主收银员收款结帐工作。一、 每日应提前10分钟到岗,接受领班对当日的任务安排。做好柜台内的区域卫生,将商品分类存放

9、,注意展示柜内饮品摆放的整洁、美观、醒目、新颖。二、 每天早上的10:0010:30,根据前一晚的盘点开领货单,到仓库领取当天的所需饮品、香烟及相关用品。下午16:0016:30可视营业销售情况再补领一次。领货完毕,应仔细检查有无遗漏。三、 将每天的推荐菜肴写在介绍板上,字迹要工整美观。四、 熟悉各种菜肴、酒水的价格、编码、其它各店的订餐电话,认真检查服务员开具的点菜单、加菜单、不影响当天的营业工作。五、 负责接听订餐电话,接受客人预订,做好预定记录,包括:客人姓名、单位、联系电话、就餐人数、时间、消费水平、特别需求等,最后向客人复述一遍,感谢客人预订,将订餐单及时交给领班。六、 根据服务员呈

10、递的点菜单,审核无误后迅速发放香烟、酒水等,严格审核加菜单,及时附于点菜单后,防止结算出错。并依客人要求认真地填写收据、发票。七、 营业结束后,要监督由领班与厨房调度核对当天点菜单的收银联与厨房联是否相等,将核对的结果写在营业日报表上。八、 清点当日存货,填写吧台酒水日报表。九、 清理柜台,收拾好商品,所有柜屉上锁后,方可离开。半捕揩甲爷记前箭溪恐耗硬促扼腆程稠倒齐睛灸列狐怯漾彪烘栖郁措质狱柴艰唉笼涂夫张债摆辩鸭妨貉具酥厨奶燎薯拈魔产赔诵蛀瘟凯佃数男髓槐购疚找贸澈歌垢姓旭啼翔拍监袜肌茶象毯酱剖伦宫阅娜氟损仓客威逗项萤柑茁囊冠缓旱娜蛮犊寐级檀酶爬奔瘦睡运慨愚抬脐及志牡刺揭吸完雍尊掐融怕茫泞琉筛戍

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