保健医生培训内容-PPT.pptx

保健医生培训内容 托幼机构卫生保健工作得任务托幼机构卫生保健工作得任务1 1、制定科学、合理一日生活制度、制定科学、合理一日生活制度,培培养幼儿良好得生活习惯养幼儿良好得生活习惯;2 2、科学制订食谱、科学制订食谱,保证膳食均衡营养保证膳食均衡营养;3 3、制订符合幼儿生理、心理特点得体、制订符合幼儿生理、心理特点得体格锻炼计划格锻炼计划,保证幼儿户外活动保证幼儿户外活动;托幼机构卫生保健工作得任务托幼机构卫生保健工作得任务4 4、严格执行健康检查制度、严格执行健康检查制度;5 5、严格执行卫生消毒制度、严格执行卫生消毒制度;6 6、协助落实国家计划免疫规划、协助落实国家计划免疫规划;7 7、加强日常保育护理工作、加强日常保育护理工作,对体弱对体弱儿进行专案管理儿进行专案管理;托幼机构卫生保健工作得任务托幼机构卫生保健工作得任务8 8、建立卫生安全管理制度、建立卫生安全管理制度;9 9、制订健康教育计划、制订健康教育计划,对幼儿及家长对幼儿及家长开展丰富多彩得健康教育开展丰富多彩得健康教育;1010、做好各项卫生保健工作信息收集、做好各项卫生保健工作信息收集、汇总、上报汇总、上报;保教工作关系保教工作关系 以保为先以保为先 保教并重保教并重 保中有教保中有教 教中有保教中有保 以保促教以保促教 以教固保以教固保 保教合一保教合一 促进发展促进发展保保健健教育教育体格体格适适应应精精神神智智力力习习惯惯 保教工作保教工作保教工作效果评定效果评定:工作指标工作指标儿童健康指标儿童健康指标家长满意度家长满意度以儿童以儿童 健康为唯一得评价指标健康为唯一得评价指标托幼机构卫生保健工作内容托幼机构卫生保健工作内容 托幼园托幼园(所所)必须严格遵守卫生部、必须严格遵守卫生部、国家教委颁布国家教委颁布7676号令托儿所幼号令托儿所幼儿园卫生保健管理办法得有关儿园卫生保健管理办法得有关规定规定,做好各项卫生保健工作。做好各项卫生保健工作。岗位主要职责岗位主要职责园领导园领导:依法办园、监督、协调各岗工作依法办园、监督、协调各岗工作,了解儿童健康状况及变化趋势。了解儿童健康状况及变化趋势。保健医保健医:参与管理、监督执行卫生保健制度、参与管理、监督执行卫生保健制度、保障儿童健康。保障儿童健康。保教人员保教人员:保证儿童健康保证儿童健康,教育与培养良好教育与培养良好习惯习惯,促进儿童全面发展。促进儿童全面发展。炊管人员炊管人员:保证营养、饮食安全。保证营养、饮食安全。财会人员财会人员:伙食费合理使用、保证盈亏达标。伙食费合理使用、保证盈亏达标。10大家应该也有点累了,稍作休息大家有疑问得大家有疑问得大家有疑问得大家有疑问得,可以询问与交流可以询问与交流可以询问与交流可以询问与交流园领导职责园领导职责掌握主持全园工作。掌握主持全园工作。制定园内各种管理制度与岗位工作职制定园内各种管理制度与岗位工作职责。责。用制度规范各岗位工作。用制度规范各岗位工作。监督全园得保教工作。监督全园得保教工作。协助保健医完成对工作得监督检查。协助保健医完成对工作得监督检查。协调各岗位工作协调各岗位工作,认真做好儿童保健工认真做好儿童保健工作。作。了解并熟知各项卫生保健工作及完成情况。了解并熟知各项卫生保健工作及完成情况。园领导职责要配备必要得保健室设备,并按要求配备比例适合得保健医。支持保健医开展各项卫生保健工作。掌握本园儿童健康状况。依法办园。保健医职责保健医职责:负责幼儿园得卫生保健工作负责幼儿园得卫生保健工作,对全对全园儿童健康负责。园儿童健康负责。协助园长贯彻落实有关卫生保健方协助园长贯彻落实有关卫生保健方面得方针、政策、法律、法规与上面得方针、政策、法律、法规与上级主管部门得规定。级主管部门得规定。做好营养管理、体检、疾病预防、做好营养管理、体检、疾病预防、消毒、体弱儿管理、宣教、文档得消毒、体弱儿管理、宣教、文档得整理等。整理等。保健室要求保健室要求一、根据托儿所幼儿园卫生保健管理办法一、根据托儿所幼儿园卫生保健管理办法要求要求,设立卫生室或保健室。设立卫生室或保健室。二、保健室面积不少于二、保健室面积不少于12平方米平方米,配备观察配备观察床、桌椅、药品柜、资料柜、流动水等设床、桌椅、药品柜、资料柜、流动水等设施。施。三、配备儿童杠杆式体重身高计三、配备儿童杠杆式体重身高计,灯光对数视灯光对数视力箱、体温计等设备。力箱、体温计等设备。四、配备消毒液、紫外线消毒灯等或其她空四、配备消毒液、紫外线消毒灯等或其她空气消毒装置。气消毒装置。保健人员要具备要具备:1、一定得医学知识、一定得医学知识2 2、管理能力、管理能力3 3、沟通协调能力、沟通协调能力保健医资质保健医保健医:在卫生室工作得医师应当取在卫生室工作得医师应当取得卫生行政部门颁发得医得卫生行政部门颁发得医师执业证书师执业证书,护士应当取得护士应当取得护士执业证书。护士执业证书。保健员应应当具有高中以上学历,经过卫生保健专业知识培训,具有托幼机构卫生保健基础知识,掌握卫生消毒、传染病管理与营养膳食管理等技能。保健医比例保健医比例全托园全托园50-10050-100名儿童配备一名专名儿童配备一名专职保健医职保健医日托日托150150名儿童配备一名专职保名儿童配备一名专职保键医键医,每增加每增加150150名儿童再增加一名儿童再增加一名专职保健医。名专职保健医。150150名以下儿童得园要设一名兼名以下儿童得园要设一名兼职保健医。职保健医。卫生保健管理工作内容卫生保健管理工作内容 制定卫生保健制度制定卫生保健制度 制定年工作计划制定年工作计划,写年工作写年工作总结总结 知识与业务培训知识与业务培训 监督、指导与检查制度执行监督、指导与检查制度执行情况情况卫生保健管理卫生保健管理工作计划工作计划:全年或半年工作计划全年或半年工作计划重点工作要有切实可行得措施重点工作要有切实可行得措施,日日常工作内容与时间明确。常工作内容与时间明确。每月与每周工作安排每月与每周工作安排,体现措施安体现措施安排情况。排情况。卫生保健工作管理工作总结工作总结:全年或半年工作总结全年或半年工作总结专项工作总结专项工作总结总结重点工作完成情况总结重点工作完成情况怎样实施、完成情况、效果分析怎样实施、完成情况、效果分析总结实施效果不佳得原因总结实施效果不佳得原因总结经验、教训总结经验、教训监督检查指导监督检查指导 全园各岗卫生保健制度落实全园各岗卫生保健制度落实 一日生活时间安排与执行情况一日生活时间安排与执行情况 户外体育锻炼户外体育锻炼 保教人员护理质量保教人员护理质量 体弱儿管理体弱儿管理 儿童常规习惯儿童常规习惯 不安全隐患与消毒防病工作不安全隐患与消毒防病工作监督检查指导监督检查指导一日生活时间安排与执行情况一日生活时间安排与执行情况两餐间隔两餐间隔户外活动时间安排与执行情况户外活动时间安排与执行情况午睡时间与执行情况午睡时间与执行情况监督检查指导监督检查指导生活环节生活环节 儿童入园后儿童入园后,每个环节每个环节(洗手、喝水、洗手、喝水、入厕、活动、进餐、睡眠入厕、活动、进餐、睡眠)保教人员对保教人员对儿童关注、照顾态度、言行等。儿童关注、照顾态度、言行等。对特殊儿童得关注。对特殊儿童得关注。餐前餐后环节餐前餐后环节(时间掌握、消毒、值时间掌握、消毒、值日生、散步日生、散步)。监督检查指导监督检查指导户外活动户外活动 季节特点季节特点 活动持续时间活动持续时间 每天活动次数每天活动次数 活动强度活动强度 运动量运动量 活动内容活动内容监督检查指导监督检查指导体弱儿管理体弱儿管理肥胖儿肥胖儿营养不良儿童营养不良儿童慢性疾病儿童慢性疾病儿童监督检查指导监督检查指导儿童营养儿童营养伙食委员会作用。伙食委员会作用。伙食费使用。伙食费使用。食品得质量。食品得质量。进餐环节。进餐环节。知识宣教与业务培训知识宣教与业务培训针对不同人群、不同工作岗位、不同季节针对不同人群、不同工作岗位、不同季节进行常规得知识宣教。进行常规得知识宣教。结合重点工作与新工作、新任务进行相关结合重点工作与新工作、新任务进行相关知识得培训。知识得培训。形式多样形式多样,讲座、宣传册、网络、家访、现讲座、宣传册、网络、家访、现场咨询、板报等。场咨询、板报等。保健医得沟通交流与演讲技巧。保健医得沟通交流与演讲技巧。卫生保健管理卫生保健管理日常工作日常工作接待家长接待家长,解答问题解答问题询问儿童园外表现询问儿童园外表现征求家长对园所工作得建议与意见征求家长对园所工作得建议与意见卫生保健管理卫生保健管理与以下问题得儿童家长进行沟通与以下问题得儿童家长进行沟通,争取争取家园配合家园配合:1、缺勤儿童原因调查。、缺勤儿童原因调查。2、出现意外、疾病、或服药、预防疾、出现意外、疾病、或服药、预防疾病等问题需与家长联系。病等问题需与家长联系。3、儿童得不良习惯。、儿童得不良习惯。4、儿童视力低常、龋齿需矫治得。、儿童视力低常、龋齿需矫治得。卫生保健管理卫生保健管理5、体弱儿、肥胖儿需矫治得。、体弱儿、肥胖儿需矫治得。6、儿童身心发育出现问题得。、儿童身心发育出现问题得。7、向家长介绍园内工作并进行保健知、向家长介绍园内工作并进行保健知识宣传。识宣传。学龄前儿童特点学龄前儿童特点年龄小年龄小,发育快发育快,身体各组织器官功能身体各组织器官功能不完善不完善 。好奇心强好奇心强,自我保护力差自我保护力差,对危险识别对危险识别力差力差,无防范危险得经验无防范危险得经验,抵抗伤害得抵抗伤害得能力差。能力差。容易发生集体大事件。容易发生集体大事件。集体环境方便管理集体环境方便管理,易于群体干预易于群体干预,防防治措施容易落实治措施容易落实,效果突出。效果突出。心理健康心理健康:正常得心理素质正常得心理素质:无过分得畏惧、惊恐、焦虑无过分得畏惧、惊恐、焦虑,活泼大方尊重活泼大方尊重她人她人,有一定得适应能力有一定得适应能力较强得好奇心与记忆力较强得好奇心与记忆力:尤其就是对自己感兴趣事情更就是好奇兴尤其就是对自己感兴趣事情更就是好奇兴奋奋,念念不忘念念不忘善于与人交往善于与人交往:与同龄人平等、友好、与谐相处与同龄人平等、友好、与谐相处身心健康定义身心健康定义身体健康身体健康:身高、体重发育正常身高、体重发育正常,无畸形或缺陷。无畸形或缺陷。肌体功能正常。肌体功能正常。身体器官功能正常。身体器官功能正常。无严重疾病等无严重疾病等培养好习惯意义培养好习惯意义学前儿童肌体生理节律调节机制未完全形成,还不能自觉调节自己得行为,容易兴奋,难以抑制。将主要生活内容在时间、顺序上给予科学合理安排,形成饥、饱、醒、睡、休息、活动、进食、排泄得节律性与秩序性,持之以恒,养成习惯。有利于激发儿童积极情绪。促进智力,养成良好行为习惯、独立生活能力、热爱劳动、团结友爱得良好品德。清洁卫生清洁卫生习惯习惯饮食饮食习惯习惯睡睡眠眠习习惯惯自自我我服服务务习习惯惯良好习惯良好习惯人人际际交交往往习习惯惯用用眼眼习习惯惯大大小小便便习习惯惯有序生活习惯有序生活习惯按时睡眠、起床。按时睡眠、起床。按时完成作业。按时完成作业。按时吃饭。按时吃饭。按时大小便。按时大小便。按时体育锻炼。按时体育锻炼。否则否则:生活会杂乱无章生活会杂乱无章,丢三拉四。丢三拉四。睡眠习惯睡眠习惯严格作息时间严格作息时间,按时就寝。按时就寝。要保证儿童睡眠质量要保证儿童睡眠质量,环境安静环境安静,老师要态度与蔼老师要态度与蔼,动作轻柔。动作轻柔。纠正不良习惯纠正不良习惯,咬被角咬被角,咬手绢咬手绢,吸吮手指等吸吮手指等清洁卫生习惯清洁卫生习惯防止感染疾病防止感染疾病,保证身体健康得重要措施。保证身体健康得重要措施。外表干净整洁外表干净整洁(衣服、鞋袜、脸面衣服、鞋袜、脸面)。洗头、澡、手、洗屁股、剪指洗头、澡、手、洗屁股、剪指(趾趾)甲。甲。刷牙漱口、擦嘴。刷牙漱口、擦嘴。纠正随地扔脏东西、吐痰、用衣袖擦鼻涕、混纠正随地扔脏东西、吐痰、用衣袖擦鼻涕、混用毛巾与脸盆、吃不洁食物不良习惯。用毛巾与脸盆、吃不洁食物不良习惯。自我服务习惯自我服务习惯生活上得自理就是儿童独立性发展生活上得自理就是儿童独立性发展得第一步得第一步,就是保证儿童日后全面就是保证儿童日后全面发展得基础之一。发展得基础之一。孩子能自己做到得要放手。穿脱衣孩子能自己做到得要放手。穿脱衣服、收拾玩具、自己擦屁股、收拾服、收拾玩具、自己擦屁股、收拾餐桌、打扫卫生、洗手绢、自取食餐桌、打扫卫生、洗手绢、自取食物、自己处理壳、皮、刺等。物、自己处理壳、皮、刺等。纠正过度照顾、不放手得做法。纠正过度照顾、不放手得做法。人际交往习惯人际交往习惯人际交往关系就是儿童日后社会情感、人际交往关系就是儿童日后社会情感、社会适应能力发展得基础。社会适应能力发展得基础。关心、爱心、讲礼貌。关心、爱心、讲礼貌。与小朋友友好相处与小朋友友好相处,不争抢不争抢,学会分享。学会分享。尊老爱幼尊老爱幼,感恩报德。感恩报德。热爱劳动热爱劳动由于其喜欢模仿由于其喜欢模仿,又缺乏道德认识与自控能又缺乏道德认识与自控能力力,保教人员要以身作则保教人员要以身作则,做好示范作用做好示范作用大小便习惯大小便习惯睡前、睡后要入厕。睡前、睡后要入厕。掌握大便时间掌握大便时间,及时提醒。及时提醒。大班儿童注意入厕间隔大班儿童注意入厕间隔,以适应入学。以适应入学。制定卫生保健制度得原则制定卫生保健制度得原则 结合本园得特点结合本园得特点 依据卫生保健工作常规要求依据卫生保健工作常规要求 要实事求就是要实事求就是,切实可行切实可行 条理清楚、便于操作条理清楚、便于操作 制度不可随意改动制度不可随意改动 用好制度并充分发挥其作用用好制度并充分发挥其作用,奖惩分奖惩分明。制度就是尺子明。制度就是尺子,就是做好保教工作就是做好保教工作得保障。得保障。制度与要求制度与要求儿童作息制度儿童作息制度:根据儿童年龄特点制定根据儿童年龄特点制定,要严格执行要严格执行,利于形成好习惯利于形成好习惯,利于健利于健康。康。卫生防病制度卫生防病制度:个人与室内外环境卫生。个人与室内外环境卫生。食堂与库房防蝇防鼠防蟑螂。食堂与库房防蝇防鼠防蟑螂。健康体检制度健康体检制度:儿童与成人得体检要求儿童与成人得体检要求。营养管理制度营养管理制度:成人与儿童伙分开成人与儿童伙分开,餐餐间护理间护理,营养保障营养保障,食品安全。食品安全。制度与要求制度与要求五官保健制度五官保健制度:降低龋患、视力低常率降低龋患、视力低常率,监测听力等要求。监测听力等要求。体格锻炼制度体格锻炼制度:制定符合幼儿生理、心制定符合幼儿生理、心理特点得游戏活动理特点得游戏活动,严格户外体育活动严格户外体育活动时间。时间。体弱儿管理制度体弱儿管理制度:保教人员协助保健医保教人员协助保健医对体弱儿进行干预得措施落实。对体弱儿进行干预得措施落实。制度与要求制度与要求消毒隔离制度消毒隔离制度:规定每种物品消毒次数、规定每种物品消毒次数、时间时间,消毒前后得要求。消毒前后得要求。安全制度安全制度:明确岗位职责明确岗位职责,强调责任心强调责任心与安全隐患。与安全隐患。登记统计制度登记统计制度:所有工作要及时记录、所有工作要及时记录、统计统计,要真实准确。要有分析评价。要真实准确。要有分析评价。一、儿童作息制度一、儿童作息制度所谓合理得生活制度就是根据所谓合理得生活制度就是根据儿童得年龄特点儿童得年龄特点,将儿童得一日将儿童得一日生活得主要内容即生活得主要内容即:睡眠、进餐、睡眠、进餐、活动、游戏、与作业等每个生活动、游戏、与作业等每个生活环节得时间、顺序、次数与活环节得时间、顺序、次数与间隔给予合理得安排。间隔给予合理得安排。安排合理得生活制度得重要意义安排合理得生活制度得重要意义:1、保护儿童神经系统得发育、保护儿童神经系统得发育:幼儿时期大脑皮幼儿时期大脑皮质功能发育尚不成熟质功能发育尚不成熟,分析识别能力弱分析识别能力弱,要多变要多变换活动得内容与方式换活动得内容与方式,使大脑皮质得各个区域使大脑皮质得各个区域轮流兴奋轮流兴奋(活动活动)与抑制与抑制(休息休息),充足得睡眠充足得睡眠,补补充神经细胞所消耗得能量及消除疲劳充神经细胞所消耗得能量及消除疲劳,保护神保护神经系统得正常发育。经系统得正常发育。2、保护消化系统得功能、保护消化系统得功能:消化系统功能尚未成消化系统功能尚未成熟熟,合理得进餐次数及间隔时间合理得进餐次数及间隔时间,才能保护消化才能保护消化系统功能及满足营养所需。系统功能及满足营养所需。3、培养良好得生活习惯、培养良好得生活习惯:睡眠、进餐、睡眠、进餐、活动与作业活动与作业,每日定时有规律每日定时有规律,使大脑皮使大脑皮层有关区域对外界形成条件反射层有关区域对外界形成条件反射,从而形从而形成良好得生活习惯。成良好得生活习惯。4 4、保证保教人员工作秩序井然、保证保教人员工作秩序井然:应对不同应对不同年龄得幼儿进行不同得教育与护理年龄得幼儿进行不同得教育与护理,及时及时发现问题给予纠正发现问题给予纠正,从而使托幼园所得工从而使托幼园所得工作有条不紊。作有条不紊。生活制度安排得依据生活制度安排得依据:1 1、可根据不同年龄儿童得生理、可根据不同年龄儿童得生理与神经系统发育得特点来安排与神经系统发育得特点来安排,符合不同年龄儿童得生理特点。符合不同年龄儿童得生理特点。2 2、根据各地气候及不同季节做、根据各地气候及不同季节做具体安排。具体安排。3、适当考虑家长工作时间与需要,方便家长接送,同时使幼儿家庭生活时间能与幼儿园得生活衔接起来,争取家长共同遵守生活制度。保教人员职责保教人员职责执行卫生保健制度执行卫生保健制度,按常规要求做。按常规要求做。为儿童创设良好得生活环境。为儿童创设良好得生活环境。护理到位护理到位,但就是不能过度。但就是不能过度。保证儿童健康、安全。保证儿童健康、安全。教育与培养儿童良好得习惯。教育与培养儿童良好得习惯。要协助保健医做好防病工作要协助保健医做好防病工作(消毒、户外体育消毒、户外体育活动、家长宣教活动、家长宣教)。保教人员职责保教人员职责生活护理生活护理保证安全保证安全健体防病健体防病习惯培养习惯培养附:16岁儿童一日生活活动时间分配1 16 6岁儿童一日生活活动时间分配岁儿童一日生活活动时间分配 饮食饮食一日安排活动时间一日安排活动时间睡眠睡眠年龄年龄(岁岁)次数次数间隔间隔时间时间(小小时时)户外活动户外活动(小时小时)集体教育活集体教育活动动昼间睡眠昼间睡眠(小时小时)夜间夜间睡眠睡眠(小时小时)合计睡合计睡眠时间眠时间(小时小时)日日托托全全托托日日托托全全托托中班中班大班大班冬冬季季夏夏季季16 453、5 542320分分钟左左右右30分分钟左左右右1、5222、5101212、5注注:户外活动与昼间睡眠时间可根据季户外活动与昼间睡眠时间可根据季节、年龄作适当调整。节、年龄作适当调整。生活生活 护理护理1 1、创设适合儿童发展得良好环境、创设适合儿童发展得良好环境 环环境境布布置置、物物品品摆摆放放、生生活活空空间间得得 温度、湿度、清洁度温度、湿度、清洁度 生生活活环环节节安安排排符符合合儿儿童童年年龄龄特特点点,根据季节变化根据季节变化,制定相应得护理措施。制定相应得护理措施。生活护理生活护理2 2、保证充足得喝水、保证充足得喝水:水温、水量、喝水次数、水水温、水量、喝水次数、水得质量得质量 饮水设施选择饮水设施选择生活生活 护理护理儿童每天每公斤体重需水量儿童每天每公斤体重需水量:1 1岁以内约需水岁以内约需水120120160160毫升毫升2 23 3岁约需水岁约需水 100 100140140毫升毫升4 47 7岁约需水岁约需水 90 90110110毫升毫升根据季节、活动量、膳食得结构不同根据季节、活动量、膳食得结构不同适当调整饮水量。适当调整饮水量。生活护理生活护理3 3、户外活动时护理、户外活动时护理 加减衣服加减衣服 衣服鞋袜大小合适衣服鞋袜大小合适 入厕前准备入厕前准备 出汗后处理出汗后处理生活护理生活护理4 4、睡眠时护理睡眠时护理 睡眠室环境、室内睡眠室环境、室内温度温度 睡前情绪睡前情绪 按时就寝按时就寝,保证睡眠保证睡眠时间时间健康检查制度健康检查制度一、儿童入园体检一、儿童入园体检儿童入园前必须持郑州市儿童入园前必须持郑州市儿童保健手册与一寸近期儿童保健手册与一寸近期彩色照片到辖区妇幼保健机彩色照片到辖区妇幼保健机构进行健康检查构进行健康检查,检查机构检查机构出具体检健康证明方可入园出具体检健康证明方可入园,入园体检率必须达入园体检率必须达100%100%儿童入园时托幼机构儿童入园时托幼机构需查验需查验:1 1、郑州市儿童保健、郑州市儿童保健手册手册仔细审核入托体检内仔细审核入托体检内容容2 2、预防接种证、预防接种证定期检查及管理定期检查及管理:一、儿童定期健康检查一、儿童定期健康检查:1 1、六一体检、六一体检:体重、身高、体重、身高、口腔、皮肤、心肺、肝脾、口腔、皮肤、心肺、肝脾、脊柱、四肢、听力、视力、脊柱、四肢、听力、视力、血色素。血色素。2、半年体检、半年体检:体重、身高、视力、体重、身高、视力、口腔。口腔。3、体检后应及时向家长反馈体、体检后应及时向家长反馈体检结果检结果,发现缺点或疾病及时督发现缺点或疾病及时督促其治疗。促其治疗。4、儿童离园、儿童离园3个月以上需重新按个月以上需重新按入园体检项目进行健康体检。有入园体检项目进行健康体检。有肝炎接触史儿童检疫肝炎接触史儿童检疫42日日,经体经体检证实其健康方可回班。检证实其健康方可回班。晨检及全日观察晨检及全日观察:1 1、托幼机构应做好每日晨间、托幼机构应做好每日晨间检查检查,由保健人员负责由保健人员负责,询问询问幼儿在家情况、观察精神状幼儿在家情况、观察精神状况况,有无发热与皮肤异常有无发热与皮肤异常,检检查有无携带不安全物品等查有无携带不安全物品等,发发现问题及时处理。现问题及时处理。2、保教人员应对儿童进行全、保教人员应对儿童进行全日观察日观察,内容包括内容包括:饮食、睡饮食、睡眠、二便、精神、情绪、行眠、二便、精神、情绪、行为等为等,发现异常及时通知保健发现异常及时通知保健医医,并做好相关处理记录。并做好相关处理记录。3、卫生保健人员每日深、卫生保健人员每日深入班级巡视入班级巡视2次次,发现患病发现患病儿童应尽快与家长联系儿童应尽快与家长联系,及时送医院治疗。及时送医院治疗。工作人员健康检查工作人员健康检查:托幼机构工作人员托幼机构工作人员上岗前上岗前必须到上级必须到上级卫生行政部门指定得医疗机构卫生行政部门指定得医疗机构,按照按照托儿所幼儿园卫生保健管理办法托儿所幼儿园卫生保健管理办法制定得项目开展检查制定得项目开展检查,检查后取得检查后取得“健康合格证健康合格证”方可上岗方可上岗,并接受并接受每年每年一次一次健康检查健康检查,体检率必须体检率必须100%对患有国家法定传染病、性病、性传播对患有国家法定传染病、性病、性传播疾病、化脓性皮肤病、精神病等有碍儿疾病、化脓性皮肤病、精神病等有碍儿童身心健康得保教人员、炊事员童身心健康得保教人员、炊事员,患病期患病期间不得从事保教、炊事工作间不得从事保教、炊事工作,要离岗及时要离岗及时隔离、治疗。隔离、治疗。病愈后经指定检查单位认定确无传染性病愈后经指定检查单位认定确无传染性就是就是,持健康证明方可恢复原工作。持健康证明方可恢复原工作。卫生防病制度卫生防病制度目得目得:加强个人卫生与环境卫生管理加强个人卫生与环境卫生管理,做好消毒工作做好消毒工作,预预防疾病防疾病,尤其就是预防传染病得发生。尤其就是预防传染病得发生。管理方法管理方法:1 1、针对本园实际情况、针对本园实际情况,建立卫生管理制度。建立卫生管理制度。2 2、设专人负责此项工作、设专人负责此项工作,结合岗位责任制结合岗位责任制,明确明确各级人员责任各级人员责任,定期检查定期检查,严格考核。严格考核。3 3、积极开展健康教育宣传、积极开展健康教育宣传,普及卫生知识普及卫生知识,培养培养良好卫生习惯良好卫生习惯,提供合理平衡膳食提供合理平衡膳食,加强体格锻加强体格锻炼炼,增强体质增强体质,提高对疾病得抵抗能力。提高对疾病得抵抗能力。卫生防病制度管理内容管理内容:一、个人卫生与消毒一、个人卫生与消毒1、保证儿童饭前便后肥皂流动水洗手。、保证儿童饭前便后肥皂流动水洗手。2、每人两巾、每人两巾(毛巾、餐巾毛巾、餐巾)、一杯、一杯,毛巾相互毛巾相互无重叠无重叠,间距间距10cm,茶杯间隔茶杯间隔3cm,每日消毒每日消毒3、被褥每周清洗暴晒。、被褥每周清洗暴晒。4、保教人员仪表整洁、保教人员仪表整洁,不得染指甲或留长指不得染指甲或留长指甲。甲。卫生防病制度二、饮食卫生二、饮食卫生1、饭前餐桌要清洁并消毒、饭前餐桌要清洁并消毒,餐后要擦拭干净。餐后要擦拭干净。2、餐具、餐巾每次使用后要及时消毒、餐具、餐巾每次使用后要及时消毒,每日每日3次。次。3、建立完善得进餐卫生要求。、建立完善得进餐卫生要求。4、非厨房工作人员禁止进入厨房。、非厨房工作人员禁止进入厨房。三、环境卫生三、环境卫生1、室内、外环境每日清扫、室内、外环境每日清扫,保持清洁整齐。保持清洁整齐。2、室内空气流通、室内空气流通,经常通风经常通风,每日紫外线消毒不少每日紫外线消毒不少于于30分钟。分钟。卫生防病制度三、环境卫生三、环境卫生3 3、玩具每周至少清洁一次、玩具每周至少清洁一次,图书要每周放在图书要每周放在阳光下暴晒。阳光下暴晒。4 4、门把、水龙头要保持清洁、门把、水龙头要保持清洁,每日消毒一次。每日消毒一次。5 5、各班清洁用具、各班清洁用具(如笤帚、拖把、抹布等如笤帚、拖把、抹布等)要要专用专用,用后及时清洁干净用后及时清洁干净,干燥保存。干燥保存。6 6、厕所用后及时冲刷、厕所用后及时冲刷,做到清洁无异味做到清洁无异味,每天每天消毒一次。消毒一次。卫生防病制度正确瞧待正确瞧待预防投药预防投药 防蝇、防蚊、防老防蝇、防蚊、防老鼠、防蟑螂。鼠、防蟑螂。晨检喷药晨检喷药 免疫接种与预防用免疫接种与预防用药。药。2、多发病得预防与管理常见得呼吸道、消化道疾病及佝偻病等其她疾病得预防。3、预防接种常规管理入园时查验郑州市预防接种证建立预防接种管理制度督促家长配合疾病预防控制中心,按免疫程序与要求完成儿童免疫接种工作。营养管理制度主要目得主要目得:保障儿童营养素得供给、保障儿童营养素得供给、保证体格正常发育。保证体格正常发育。保证儿童饮食科学、平衡、合理。保证儿童饮食科学、平衡、合理。保证饮食安全卫生。保证饮食安全卫生。培养与养成良好得饮食习惯。培养与养成良好得饮食习惯。降低营养失衡性疾病得发生。降低营养失衡性疾病得发生。保证每一位儿童健康发育保证每一位儿童健康发育。儿童营养儿童营养与成人得区别与成人得区别:1 1、营养素不仅维持生命营养素不仅维持生命(基础代谢基础代谢)、保证基本、保证基本活动、活动、还要维持生长发育所需还要维持生长发育所需。2 2、组织器官娇嫩、组织器官娇嫩,功能不完善功能不完善,食物得选择要新鲜、食物得选择要新鲜、质量好、易于消化吸收。质量好、易于消化吸收。3 3、比成人更容易发生营养失衡性疾病。过量供给、比成人更容易发生营养失衡性疾病。过量供给可能造成得脏器功能得损可能造成得脏器功能得损(肝、肾肝、肾)。4 4、身高体重对营养变化最敏感。、身高体重对营养变化最敏感。儿童营养儿童营养与成人得区别与成人得区别:5 5、儿童新陈代谢旺盛儿童新陈代谢旺盛,单位体积需要营养素多单位体积需要营养素多,要求质量高。要求质量高。6 6、容易被外界不良因素干扰、容易被外界不良因素干扰,导致疾病。导致疾病。(营养失营养失衡肥胖、高血压、糖尿病、动脉脂肪沉积衡肥胖、高血压、糖尿病、动脉脂肪沉积)7 7、长得越快、长得越快,需要得越多。需要得越多。营养管理营养管理制度制度:根据本园实际情况制定根据本园实际情况制定,内容要概括到与营养有关内容要概括到与营养有关得所有工作与岗位。得所有工作与岗位。成立伙委会成立伙委会,确定伙委会功能。确定伙委会功能。饮食安全卫生饮食安全卫生(环境、体检、衣着、采买、食品环境、体检、衣着、采买、食品存放等存放等)。建立伙食专用帐建立伙食专用帐,严禁成人占用儿童伙食费。严禁成人占用儿童伙食费。库房管理库房管理(物品摆放、标注时间、出入库帐目物品摆放、标注时间、出入库帐目)。营养管理营养管理制度制度:每月做营养计算每月做营养计算(膳食计划、带量食谱、进餐人膳食计划、带量食谱、进餐人数得统计、进食量数得统计、进食量)。规定营养素供给标准规定营养素供给标准,三餐供热比。三餐供热比。营养素搭配原则营养素搭配原则:蛋白互补蛋白互补,干稀、荤素、粗细、干稀、荤素、粗细、少吃油炸食品少吃油炸食品,控制盐与糖得摄入。控制盐与糖得摄入。主副食安排主副食安排:早餐以主食为主早餐以主食为主,优质蛋白为辅优质蛋白为辅,午、午、晚两餐都要有菜晚两餐都要有菜,午餐一荤一素。午餐一荤一素。营养管理营养管理制度制度:两餐间隔与每餐进餐时间。两餐间隔与每餐进餐时间。餐间护理餐间护理(饭前情绪、洗手、进食量、吃饭时不打饭前情绪、洗手、进食量、吃饭时不打扫卫生、饭后擦嘴等扫卫生、饭后擦嘴等)。儿童饮食行为儿童饮食行为(进餐速度、挑食、荤素摄入量、掉进餐速度、挑食、荤素摄入量、掉饭、菜拌饭等饭、菜拌饭等)。为儿童自己动手提供条件为儿童自己动手提供条件(筷子、抹布、值日生筷子、抹布、值日生)。关于营养计算关于营养计算花样食谱花样食谱:花样、口味、年龄、伙食费现状、营养价花样、口味、年龄、伙食费现状、营养价值等。值等。品种、膳食纤维素品种、膳食纤维素,粗粮与豆类食品。粗粮与豆类食品。蔬菜蔬菜水果、营养药水果、营养药营养素。营养素。色泽搭配、荤素搭配、优质蛋白。色泽搭配、荤素搭配、优质蛋白。季节变化季节变化,周一到周五差异。周一到周五差异。关于营养计算关于营养计算就餐人数统计就餐人数统计:记录每一餐得人数记录每一餐得人数,不可用出勤人数代替。不可用出勤人数代替。检查交接班记录就是否中途离园或中途来园。检查交接班记录就是否中途离园或中途来园。三餐相加三餐相加3每天就餐人数每天就餐人数注意注意:及时记录、三餐均就是一样得人数。及时记录、三餐均就是一样得人数。关于营养计算关于营养计算营养分析总结营养分析总结主要食物得每天每人摄入量。主要食物得每天每人摄入量。营养素供给占营养素供给占DRIDRIS S百分数百分数,主要瞧热量、蛋白质钙、铁、主要瞧热量、蛋白质钙、铁、维生素维生素A,A,其余作为参考。其余作为参考。脂肪与蛋白质占供热比。脂肪与蛋白质占供热比。动物蛋白与植物蛋白比例。动物蛋白与植物蛋白比例。注意注意:要综合分析要综合分析(年龄组人数比、不同季节、制作质量、年龄组人数比、不同季节、制作质量、搭配、两餐间隔、户外活动、餐间护理搭配、两餐间隔、户外活动、餐间护理)。做每年同时期情况比较。做每年同时期情况比较。为以后膳食营养工作提出调整意见。为以后膳食营养工作提出调整意见。16岁每日需要食品得种类与数量13岁主食主食125 175g 食油食油10 15g 蔬菜蔬菜75 75 150 150g豆制品豆制品15 15 50 50g 蛋或内脏蛋或内脏5050g 鱼或肉鱼或肉75 75 100 100 g牛奶或豆浆牛奶或豆浆250 250 500 500g 白糖白糖10 10 20 20g 水果水果5050g3 6岁主食175 250g 食油10 15g 蔬菜蔬菜150 150 200 200g豆制品豆制品30 30 50 50g 蛋或内脏蛋或内脏5050g 鱼或肉鱼或肉100 100 125 125 g牛奶或豆浆牛奶或豆浆250 250 500 500g 白糖白糖10 10 20 20g 水果水果5050g以上1 6岁每日食品得营养成分 年龄年龄 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 碳水化合物碳水化合物 热量热量MJ(岁)(g)(g)(g)(kca)13 4050 40 160200 4、65、4 (11001300)3 6 5060 50 230280 5、97、5 (14001800)营养知识与教学活动相结合营养知识与教学活动相结合形式多样形式多样(游戏、情景剧、绘画游戏、情景剧、绘画)。提出设想提出设想,参与活动。参与活动。加强培训、吃透精神。加强培训、吃透精神。将促进健康得理念变成老师与儿童自觉行动。将促进健康得理念变成老师与儿童自觉行动。库管人员库管人员严格遵守库房与采买制度。严格遵守库房与采买制度。食品新鲜、保存不过期。食品新鲜、保存不过期。物品码放整齐有标记与日期。物品码放整齐有标记与日期。出入库帐目清楚出入库帐目清楚,真实记录进出量。真实记录进出量。购买时索要证件等。购买时索要证件等。炊事人员炊事人员严格执行饮食卫生各项要求严格执行饮食卫生各项要求:餐具消毒、生餐具消毒、生熟分开、环境卫生。熟分开、环境卫生。带量制作带量制作,保证开饭时间。保证开饭时间。饮食卫生、食品熟透、采买把关饮食卫生、食品熟透、采买把关,剩饭菜处剩饭菜处理。理。饭菜质量饭菜质量,制作水平制作水平,符合儿童特点。符合儿童特点。个人卫生个人卫生,服装、首饰、指甲。服装、首饰、指甲。观察进餐情况观察进餐情况,提出改进建议。提出改进建议。炊事人员炊事人员营养知识营养知识:喂养、营养平衡、疾病、预防。喂养、营养平衡、疾病、预防。食物营养食物营养:营养素含量、种类、生理作用。营养素含量、种类、生理作用。营养搭配营养搭配:多种食物混合制作。多种食物混合制作。花样搭配花样搭配:色泽、味道、形状、软硬、干稀色泽、味道、形状、软硬、干稀制作技巧制作技巧:切菜、切肉、调料、煎炸、烹炒、炖、切菜、切肉、调料、煎炸、烹炒、炖、烩、蒸煮。烩、蒸煮。营养流失营养流失:先洗后切、现焯后切、现吃现切、生先洗后切、现焯后切、现吃现切、生-熟熟-炒炒-炖炖-油。油。钱粮浪费钱粮浪费:丢弃、倾倒。丢弃、倾倒。掌握用盐量掌握用盐量11岁岁0 0、7-17-1、5g/5g/日日;2-62-6岁岁2 2、5-35-3、5g/5g/日日,成人成人 6g/6g/日。日。咸菜、酱肉、酱油中得盐不咸菜、酱肉、酱油中得盐不可忽视。可忽视。(1(1斤酱油中约含斤酱油中约含100g100g得盐得盐)。盐多促使钙排出盐多促使钙排出,低盐饮食起低盐饮食起到保钙作用。成人一天排到保钙作用。成人一天排盐约盐约3-53-5克克,每天补足即可。每天补足即可。炊事人员炊事人员制作与搭配注意制作与搭配注意:口味口味(油、盐、调料油、盐、调料)色泽色泽大小大小生熟生熟形状形状粗粮细作粗粮细作结合季节结合季节93掌握用油量掌握用油量约约12151215克克/每天。每天。植物油与动物油选择。植物油与动物油选择。控制食用油得方法。控制食用油得方法。脂肪占全天供热比例。脂肪占全天供热比例。94掌握蔬菜摄入量掌握蔬菜摄入量多于粮食。多于粮食。含水得多少。含水得多少。怎样与主食搭配。怎样与主食搭配。橙绿色菜选择与利用。橙绿色菜选择与利用。膳食纤维素。膳食纤维素。财会人员财会人员 把握伙食费用得使用把握伙食费用得使用,精打细算精打细算,真真实记录。实记录。公布伙食帐目公布伙食帐目计算盈亏计算盈亏饮食习惯饮食习惯按时就餐按时就餐,固定进餐地点及座位。要按时准备固定进餐地点及座位。要按时准备好工具与饭菜好工具与饭菜(勺、筷、盘、碟勺、筷、盘、碟)不挑食、不偏食。不挑食、不偏食。少吃零食、油炸类、快餐食品。少吃零食、油炸类、快餐食品。少喝或不喝含糖甜得饮料。少喝或不喝含糖甜得饮料。不能猛吃冷饮。不能猛吃冷饮。口味清淡少油腻。口味清淡少油腻。纠正边吃边玩、挑食偏食、剩饭掉饭、吃零纠正边吃边玩、挑食偏食、剩饭掉饭、吃零食、狼吞虎咽或进餐过慢得不良习惯。偏嚼、食、狼吞虎咽或进餐过慢得不良习惯。偏嚼、反颌、叼东西反颌、叼东西。五官保健制度一、视力保健一、视力保健二、听力保健二、听力保健三、口腔保健三、口腔保健视力保健目得:保护儿童视力保护儿童视力,培养良好得眼卫生习培养良好得眼卫生习惯惯,早期发现视力异常早期发现视力异常,及时进行纠治及时进行纠治。管