高质量发展背景下奶牛全产业链模式分析--以华澳大地为例.pdf

农业工程技术综合版 2023 年 6 月刊8181畜禽与水产工程（下转第 83 页）限公司的科研平台，立项时间 2020 年，成立时间 2021 年，由东营市科学技术局批准建设，研究方向主要集中在牧草种植与加工、奶牛养殖、粪污资源化利用等领域。实验室依托山东华澳大地农业发展有限公司，产业基础雄厚，拥有 2 个万头牧场，奶牛存栏 2 万余头，优良牧草种植基地3.4 万亩，有优越的试验条件1。目前，实验室有固定人员 25 人，其中高级专家 3 人，研究生 4 人；另有外部合作专家 10 人。实验室现有试验面积 307 m2，仪器设备 66 套，原值达 315.9 万元，包括电子显微镜、乳品成份分析仪、原子吸收分光光度计等；取得授权发明专利 1 项、实用新型专利 11 项；初步形成了一套以高品质苜蓿和青贮玉米为主要原料的饲喂方案。四、华澳全产业链产前、产中、产后环节1、牧草种植华澳大地共流转黄河南展区土地 35722.96 亩，流转农户4700 余户，投资建设了优质饲草料种植基地，通过农牧结合，每年直接增加村集体和农民收入 535 万元，有效带动户均增收2340 元，提供周边农民就业岗位 100 多个，有效改善了黄河南展宽区内房台村群众的生产生活条件。2、奶牛繁育通过佩戴智能项圈对奶牛发情情况进行实时监测统计，掌握每头牛的繁殖周期及状态，及时干预，便于提高生产繁育并解决牛只健康方面的问题。应用 DelPro 系统，录入配种记录、妊娠记录、流产记录、产犊记录、淘汰记录、干奶记录等所有繁育相关事件，通过对接端口自动上传到“奶业之星”；牛只发情预警信息以推送消息的方式自动提示到电脑端和手机移动端2。3、生产环节（1）奶牛中央厨房通过近 2 年的实际运行，体现出了速度快、精度高、用人少、能耗低、全程可控的绝对优势。按万头牧场每天加工量 350 吨计算，TMR 加工成本每天可节约 11779.6 元。速度快。采用智能化饲喂中心模式，所有原料提前传送至相应暂存位置，加料时长大大缩短，每批次加料搅拌时间由传统模式的 25 30 min 降低到 10 min 以内，加工效率提升30%50%。能耗低。通过 PLC 实时控制伺服电机和电磁阀运转，杜绝了机械空转磨损和耗能，降低了加工能耗。经实际测算，加工 7吨 TMR 日粮，折合每吨能耗 4.26 度。加上铲车给粗料仓添加粗饲料产生的能耗，合计每吨总能耗成本 3.57 元，比现有传统饲喂模式能耗成本节约 10 元以上。用人少。华澳大地牧场智能化饲喂中心日常当班人数仅需5 人，岗位总人数配置为 7 8 人，用工比传统饲喂模式减少50%，并大大降低工作强度。高质量发展背景下奶牛全产业链模式分析王 冉（山东省东营市垦利区畜牧业发展服务中心，山东垦利 257500）摘要:该文以垦利区重点畜牧龙头企业华澳大地为例，对奶牛全产业链模式进行了探讨。文章介绍了山东华澳大地农业发展有限公司的全产业链概述、经营主体与科研平台，并列举了牧草种植、奶牛繁育、生产环节、乳品加工与销售等产前、产中、产后环节，为奶牛产业高质量发展提供借鉴。关键词:奶牛；全产业链；模式；华澳大地；牧草；繁育王 冉.高质量发展背景下奶牛全产业链模式分析-以华澳大地为例J.农业工程技术，2023，43(13):81+83.经过 10 多年高速增长，国内奶业进入由快到慢的发展拐点，增速放缓、利润率下降成为行业趋势，但拥有全产业链的企业在动荡中表现出良好的盈利能力。“全产业链”模式近年来受到政府部门的重视和倡导，东营市起草东营市推进农业全产业链高质量发展三年行动方案（2023 2025 年）（讨论稿），从种业发展、标准化生产基地建设、提升精深加工水平等多方面推进农业全产业链高质量发展。笔者结合自身多年基层工作经验，以垦利区重点畜牧龙头企业华澳大地为例进行全产业链模式探讨。一、华澳大地奶牛全产业链概述奶牛全产业链包括上游的牧草种植、奶牛育种，中间的奶牛养殖及下游的乳制品加工等环节。目前垦利区重点奶业龙头企业华澳大地流转黄河南展区土地面积3.5万亩，建设优质饲草料种植基地，主要种植青贮玉米、燕麦、苜蓿等作物，推动农牧一体化发展。2022 年，全区奶牛存栏 1.35 万头，牛奶产量 7.2 万吨，全区现有奶牛规模场 9 家。其中，华澳大地为重点畜牧龙头企业，建成万头现代奶牛牧场 1 处，现存栏奶牛 1 万头左右，成母牛单产突破 12 吨，形成数字化管理、智能化精准饲喂、物联网环境监控系统等系列智能牧场管理体系。二、华澳大地经营主体山东华澳大地农业发展有限公司成立于 2017 年 12 月，注册资金 5 亿元，是国有混合所有制企业。总部位于东营市垦利区西部黄河南展区，下设东营天驰牧业有限责任公司、山东恩泽乳品有限责任公司 2 个子公司，现有 1 个牧草种植基地、2 个万头奶牛场和 1 个日处理 400 吨乳品的综合加工基地，职工总人数 600名。主营奶牛养殖、牧草种植、乳品加工等 3 大业务板块，2022年销售收入 2.7 亿元。华澳大地是省级农业产业化重点龙头企业、省级扶贫龙头企业和山东省奶业协会会长单位，拥有授权专利 12 项（其中发明专利 1 项），旗下注册商标有“华澳大地”“奈高”“老广北”等 63 件，先后荣获“全国农业农村信息化示范基地”“山东省田园综合体试点”“山东省第一批乡村振兴重大项目”“山东省农业新六产示范主体”“山东省生态循环农业示范区”等荣誉称号。三、华澳大地科研平台东营市生态草牧业重点实验室是山东华澳大地农业发展有以华澳大地为例DOI:10.16815/ki.11-5436/s.2023.16.049农业工程技术综合版 2023 年 6 月刊8383畜禽与水产工程随时吃到 39热奶，防止发生腹泻。（3）挤奶华澳大地垦利牧场目前使用 2 台利拉伐 80 位转盘式挤奶机，全群佩戴电子识别耳标，由通过式识别装置及牛只佩戴的电子识别耳标获取每班次每只牛的产奶数据，并上传至DelPro系统（最终上传到“奶业之星”），从而掌握当天的总产量、每只牛的单产情况、奶量变化趋势及健康情况分析等数据。4、乳品加工与销售旗下“奈高”品牌乳制品荣获“山东农产品知名品牌”“东营市金奖农产品”以及第 34、35 届山东畜牧业博览会优质产品食品类2项金奖、3项银奖等荣誉，2020年入选“山东省扶贫产品”和“东营市扶贫产品”，获得广泛赞誉。五、结语奶牛产业是畜牧行业的朝阳产业，华澳大地应用全产业链模式实现高质量发展，同时应用智能化、现代化、物联网等技术，养殖模式值得借鉴和推广。参考文献1 刘娜娜.全产业链背景下流通高质量发展模式构建与协同策略 J.商业经济研究，2022(5):13 17.2 高 巍，张建杰，张艳舫，等.中国奶业全产业链绿色发展指标的时空变化特征 J.中国生态农业学报(中英文)，2020，28(8):1181 1199.3 王化东，法文静，赵 艳，等.种养结合全产业链生态循环发展模式实践 J.中国畜牧业，2022(7):83 84.精度高。当前大部分规模牧场对饲料制备精准度控制标准都在 3%5%，而智能化饲喂中心的粗饲料误差率控制在 1.0%以内，精饲料误差率控制在 0.5%以内，准确率提高 10%。万头奶牛场，每节约 1%饲料，每天就能节约 3500 元以上；节约 2%就是 7000 元，相当于 1 头成母牛 1 年的纯利润。加工全程自动化控制、智能化跟踪，解决了以往粗放式投料误差大、饲喂不精准的问题，确保了科学饲喂配方的落实，降低了差异成本3。安全可控。全自动智能 TMR 中心把多因素不可控现场变得简明可控，所有指令都出自中央控制系统，所有机电设备都有PLC 集中控制，少量人员仅在规定的安全区域巡视。（2）犊牛智能精准饲喂系统系统主要应用于 60 天以内的哺乳犊牛饲养，在牛奶供应、饮水、颗粒料、空气质量、犊牛保温、各功能区垫料选择和牛流、物流、人流的配置以及粪污清理等方面提供全面细致的关键点控制，为犊牛创造优越舒适的生长环境，促进犊牛早期良好发育，提升成活率，加速成长。目前，犊牛活产率在 98%以上，年死淘率控制在 2%以内，0 60 天犊牛发病率控制在 5%以内，日增质量 1 kg，56 天质量达到初生的 2 倍。鲜奶与代乳粉混合饲喂。犊牛自动饲喂器可以饲喂鲜奶、代乳粉或两者的组合，以满足犊牛的生长需求，使犊牛饲喂以较经济的成本达到饲喂效果。自动识别，定时、定温、定量饲喂。电子识别系统可对每头犊牛进行有效识别管理，确保其吃奶次数、吃奶量以及时间间隔，既不会因采食过量造成营养性腹泻，也可及时发现采食不足进行人工干预。设备的自动控温及加热、保温系统，可确保每头犊牛普及牦牛炭疽病防控知识，或深入养殖场户进行专门的疫病防控指导，解决牧民在牦牛炭疽病防治中遇到的问题，进而掌握正确、有效的防控技术。2、定期接种防疫疫苗接种疫苗是预防炭疽病最为简单、有效的方法，需结合当地与养殖场户的流行特点、规律，科学制定免疫计划和程序。需从正规途径、厂家购买疫苗，严把疫苗质量关。建议在春、秋季牦牛颈侧部皮下注射炭疽芽孢疫苗 1 mL，接种后 2 周可产生抗体，免疫保护期 1 年。需要注意的是，接种疫苗前后 3 5 天禁止使用免疫抑制剂、抗生素类药物，避免影响疫苗效力。接种前要检查疫苗保质期，不要使用过期及破损有杂质的疫苗。接种疫苗后如出现重度不良反应，应及时注射肾上腺素救治。3、重视日常检疫养殖场户要提高日常检疫意识，制定科学检疫计划，邀请专业兽医人员抽取牦牛血液进行化验，发现阳性牛及早上报，必要时扑杀处理。病死牛要及早无害化处理，禁止随意丢弃，避免造成污染及疫病传播5。抗体水平低于标准值时要组织做好复免工作，确保疫苗接种密度及有效率达到 100%，实现有效防控。4、加强日常饲养管理结合牦牛的日龄科学配制日粮，确保营养均衡、适口性好、易于消化吸收，提高牦牛自身的抗病力；放牧时远离水源及低洼地，夏季高温时可用水冲刷牦牛体表，保持干净卫生。及时清理牛舍内的粪污，保持养殖环境清洁卫生；保持牛舍通风、光照良好，及时排出污染气体；做好防暑防寒工作；定期用高锰酸钾、过氧乙酸等彻底消毒牛舍，确保牦牛健康生长。七、结语牦牛炭疽病高发背景下，要充分意识到该病的危害性，提高预防意识，结合病因及流行特点，制定科学的预防措施，有效防止炭疽病的发生。患病牛要及早隔离诊治，制定针对性、有效性治疗方案，提高治疗效果，降低死亡率，保证养殖效益，推动畜牧业稳定发展。参考文献1 张军良.牦牛主要传染病及防治 J.中国畜牧兽医文摘，2019(4):79.2 周毛措.牦牛炭疽病的诊断与防治 J.中国畜禽种业，2019(10):94.3 曹国兵.浅谈刚察县牦牛炭疽免疫存在的问题及对策 J.青海畜牧兽医杂志，2021(4):25.4 次仁措姆.高原牦牛炭疽病的治疗与处理对策 J.中兽医学杂志，2022(10):46 48.5 白 央.牦牛炭疽病的预防及处理对策 J.中兽医学杂志，2022(4):29 31.（上接第 81 页）