高中化学教学《醇--酚》课件2(人教版选修5).ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,高中化学教学醇_酚课件2(人教版选修5),第一,课时,醇,醇与酚区别,羟基,（OH）,与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为,醇,。,羟基,（OH）,与苯环直接相连的化合物称为,酚,。,醇,酚,醇,OH,CH,3,CH,2,OH,CH,2,OH,OH,CH,3,酚,活动：竞猜有关,酒,的诗篇或俗话,借 问,酒家,何 处 有？,牧 童 遥 指 杏 花 村。,明 月 几 时 有,？,把 酒 问 青 天！,何以解忧,唯有杜康,（1）,（2）,（3）,醇的分类,（1）根据羟基的数目分,一元醇：如CH,3,OH,甲醇,二元醇：CH,2,OH,CH,2,OH,乙二醇,多元醇：CH,2,OH,CHOH,CH,2,OH,丙三醇,（2）根据烃基是否饱和分,饱和醇,不饱和醇,（3）根据烃基中是否含苯环分,脂肪醇,芳香醇,饱和一元醇通式：,C,n,H,2n+1,OH或C,n,H,2n+2,O,C,H,2,=,C,H,C,H,2,O,H,C,H,3,C,H,2,O,H,C,H,2,O,H,醇的命名,1.选主链。,选含OH的最长碳链作主链，根据碳原子数目称为某醇。,2.编号。,从离羟基最近的一端开始编号。,3.定名称。,在取代基名称之后，主链名称之前用阿拉伯数字标出OH的位次，且主链称为某醇。羟基的个数用“二”、“三”等表示。,CH,3,CHCH,2,OH,CH,3,2甲基1丙醇,CH,3,CHCOH,CH,3,CH,2,CH,3,CH,3,2，3二甲基3戊醇,醇的物理性质,名称,相对分子质量,沸点/,甲醇,32,64.7,乙烷,30,88.6,乙醇,46,78.5,丙烷,44,42.1,丙醇,60,97.2,丁烷,58,0.5,表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较,结论：相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。因为醇分子间可以形成氢键。且C数越多沸点越高,H H,O O,H H H,O,C,2,H,5,表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较,名称,分子中羟基数目,沸点/,乙醇,1,78.5,乙二醇,2,197.3,1-丙醇,1,97.2,1，2-二丙醇,2,188,1，2，3-丙三醇,3,259,醇的物理性质,结论：相同碳原子数羟基数目越多沸点越高,颜 色：,气 味：,状 态：,沸点：,密 度：,溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,0.78g/ml 比水小,78，易挥发,跟水以任意比互溶，本身良好的有机溶剂,一、乙醇的物理性质,检验C,2,H,5,OH（H,2,O）,。,除杂C,2,H,5,OH（H,2,O）,。,CuSO,4,先加CaO后蒸馏,二、乙醇的结构,C,2,H,6,O,HCCOH,H,H,H,H,CH,3,CH,2,OH,或C,2,H,5,OH,OH（羟基,）,分子式,结构式,结构简式,官能团,OH CO 键的极性较大，易断键,视频,钠与,水,钠与,乙醇,钠是否浮在液面上,浮在水面,沉在液面下,钠的形状是否变化,熔成小球,仍是块状,有无声音,发出嘶嘶响声,没有声音,有无气泡,放出气泡,放出气泡,剧烈程度,剧烈,缓慢,化学方程式,2Na2H,2,O,2 NaOH H,2,实验：乙醇和钠的反应,三、乙醇的化学性质,1.取代反应,（1）与金属Na的取代,2CH,3,CH,2,O,H,+2,Na,2CH,3,CH,2,O,Na,+H,2,学以致用,哪一个建议处理反应釜中金属钠的,更合理、更安全？,建议（1）：打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠,取出来；,建议（2）：向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金,属钠；,建议（3）：采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入,乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠,反应产生的氢气和热量。,拓展练习：,-OH与H,2,量的关系,1.甲醇乙二醇丙三醇中分别加入足量的金属钠,产生等体积的氢气(相同条件下),则上述三种醇的物质的量之比是()A.236 B.321C.431 D.632,D,2.22g,某醇与足量的金属钠反应收集到标况下的气体,336ml,则该醇是（）,A.,甲醇,B.,异丙醇,C.2-,甲基,-2-,丙醇,C,结论：,2-OHH,2,可用于快速确定醇中羟基数目,三、乙醇的化学性质,1.取代反应,(2)和HX的反应,C,2,H,5,OH,+H,Br,C,2,H,5,Br,+H,2,O,(3)和乙酸酯化反应,CH,3,CH,2,O,H,+,HO,OCCH,3,CH,3,CH,2,O,OCCH,3,+H,2,O,浓硫酸,三、乙醇的化学性质,1.取代反应,（1）与金属Na的取代,(2)和HX的反应,(3)和乙酸酯化反应,(4)醇分子间脱水,CH,3,CH,2,O,H,+,HO,CH,2,CH,3,CH,3,CH,2,OCH,2,CH,3,+H,2,O,140,浓H,2,SO,4,三、乙醇的化学性质,2.消去反应,170,0,C,浓H,2,SO,4,H C C H CH,2,=CH,2,+H,2,O,H,H,H,OH,注意：,浓硫酸作用是催化剂和脱水剂,温度要迅速升至170,实验室制备乙烯,原理：,发生：,净化：,收集：,液液加热,氢氧化钠除去,CO,2,、SO,2,排水法,制乙烯实验装置,为何使液体温度迅速升到170，不能过高或高低？,酒精与浓硫酸混合液如何配置,放入几片碎瓷片作用是什么？,用排水集气法收集,浓硫酸的作用是什么？,温度计的位置？,混合液颜色如何变化？为什么？,有何杂质气体？如何除去？,1、放入几片碎瓷片作用是什么？,防止暴沸,2、浓硫酸的作用是什么？,催化剂和脱水剂,3、酒精与浓硫酸体积比为何要为,13,？,因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用,98%,的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以,13,为宜。,4、温度计的位置？,温度计水银球要置于液面以下，,因为需要测量的是反应物的温度。,5、为何使液体温度迅速升到,170,？,因为无水酒精和浓硫酸混合物在,170,的温度下主要生成乙烯和水，而在,140,时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。,拓展练习：,醇的消去反应及条件,3.写出下列化学反应方程式,CH,3,-CH,2,-CH-CH,3,OH,浓硫酸,浓硫酸,CH,2,-CH,2,-CH,2,-CH,2,OH,OH,结论：,醇分子中,连有羟基(OH)的碳原子必须有相邻的碳原子,并且此相邻的碳原子上必须连有氢原子时,才可发生消去反应,三、乙醇的化学性质,3.氧化反应,（1）燃烧氧化（,分子中所有的键都断裂）,2CO,2,+3H,2,O,C,2,H,5,OH+3 O,2,点燃,焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？,三、乙醇的化学性质,3.氧化反应,（2）催化氧化,2Cu +O,2,2CuO,红色,变为黑色,CH,3,CH,2,OH +CuO CH,3,CHO+Cu+H,2,O,乙 醛,乙 醇,黑色变为,红色，产生有刺激性气味的液体,注意反应条件，及键的断裂且该反应是放热反应,2 CH,3,-C-O-H +O,2,2CH,3,-C-H +2H,2,O,H,H,Cu/Ag,O,=,拓展练习：,醇的催化氧化产物书写和条件,结论：,C上有2个H原子的醇被氧化成醛,C上有1个H原子的醇被氧化成酮,C上没有H原子的醇不能被催化氧化,拓展练习：,醇的催化氧化产物书写和条件,4.下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化生成相应的醛的是（）,A.CH,3,OH B.CH,2,OHCH,2,CH,3,C.（CH,3,）,3,COH D.（CH,3,）,2,COHCH,2,CH,3,B,注意：能发生催化氧化的醇分子发生断键的部位是OH键和,与羟基相连的碳原子的CH键，C、O原子用两个断键形成一个新键，,得到碳氧双键。,书写方程式时，只关注羟基和与羟基相连的碳原子上的氢原子，,其余部分照抄。,方程式的系数只与氧气的系数有关,。,三、乙醇的化学性质,3.氧化反应,（3）被强氧化剂KMnO,4,或K,2,Cr,2,O,7,氧化,反应原理：,CH,3,CH,2,OH,CH,3,CHO,CH,3,COOH,乙醇,乙醛,乙酸,实验现象：,紫色褪去溶液或由橙色变为绿色,【资料卡片】,有机反应中,加氧去氢,的叫氧化反应；,加氢去氧,的成为还原反应,驾驶员正在接受酒精检查,K,2,Cr,2,O,7,（橙色）,Cr,2,(,SO,4,),3,（绿色）,乙醇,反应,断键位置,分子间脱水,与HX反应,与金属反应,消去反应,催化氧化,小结,燃烧：所有键都断裂,第二课时 酚,生活中的酚,毒品中,最常见的主要是麻醉药品类中的大麻类、鸦片类，,大麻酚,和,鸦片,主要成分,吗啡,的结构简式如下图,一个吗啡分子中含两个羟基，这两个羟基均可说明吗啡可归为醇类吗？,医药,生活中的酚,【药品名称】苯酚软膏,【性 状】黄色软膏，有苯酚,特臭味,【药理作用】,消毒防腐,剂，使细菌的蛋白质变性。,【注意事项】1.对本品过敏者、婴儿禁用。,2.,用后拧紧瓶盖,，当药品性状发生改变时禁止使用，尤其是,后。,3.连续使用，一般使用一周，如仍末见好转，请向医师咨询，如有瘙痒、灼伤红肿红症等症状，应停止使用，并用,酒精洗净,。,【不良反应】偶见皮肤刺激性。,【药物相互作用】1.,。,2.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师。,【贮 藏,】,苯酚软膏使用说明书,色泽变红,不能与碱性药物并用,密闭,在30以下保存,特臭味,色泽变红,酒精洗净,不能与碱性药物并用,消毒防腐,剂,科学史话,使苯酚首次声名远扬的应归功于,英国,著名的医生,里斯特,。里斯特发现病人手术后死因多数是伤口化脓感染。偶然之下用,苯酚稀溶液,来喷洒手术的器械以及医生的双手，结果病人的感染情况显著减少。这一发现使苯酚成为一种强有力的外科消毒剂。里斯特也因此被誉为“,外科消毒之父,”。,一、苯酚的结构,比例模型,球棍模型,化学式,：,结构简式,C,6,H,6,O,或 C,6,H,5,OH,OH,？,所有原子均一定共面吗,活动：探究苯酚的物理性质,实验一,取少量苯酚于试管中,大家观察色态后加入2ml 蒸馏水,振荡,实验二,取实验一完成后的试管于酒精灯上加热后冷却,实验三,取少量苯酚于试管中加入2ml乙醇,振荡,溶液浑浊,得到澄清溶液,溶液变的澄清，冷却变浑浊,常温下,在,水中,溶解度,不大,，,65,以上时能,跟水,以任意比,互溶,；,易溶,于乙醇、乙醚等有机溶剂。,无色晶体，有特殊的气味；熔点是,43,露置在空气中因部分发生,氧化,而显,粉红色,。,有毒，有腐蚀作用,二、物理性质,如不慎沾到,皮肤上，应立即用,酒精,洗涤,。,苯酚的性质,化学性质,O,H,预测苯酚可能有什么化学性质？,取代,酸性,置换,加成,苯环与氢气的加成,羟基与,Na的置换,与卤素的取代,与指示剂的反应,与氢氧化钠反应,氧化,被氧气等氧化,活动：探究苯酚是否具有酸性,实验,向苯酚稀溶液中加入紫色石蕊试液,向苯酚浊液中加入NaOH,向澄清的苯酚钠溶液中滴入盐酸,现象,方程式,结论,溶液变澄清,溶液出现浑浊,苯酚酸性比盐酸弱,苯酚具有酸性,溶液不变红,苯酚的酸性很弱,+HCl,+NaCl,OH,ONa,OH,+NaOH,ONa,+H,2,O,活动：探究苯酚酸性与H,2,CO,3,酸性比较,+Na,2,CO,3,OH,ONa,+,NaHCO,3,Na,2,CO,3,溶液,苯酚浊溶液,盐酸,石 灰 石,苯酚钠 溶液,ONa,OH,+CO,2,+H,2,O,+Na,H,CO,3,-ONa,-OH,+Na,2,CO,3,-ONa,+CO,2,+H,2,O,-OH,+,（1）弱酸性,+,-OH,-O,-,+H,+,-ONa,-OH,+NaOH,+H,2,O,-ONa,+HCl,-OH,+NaCl,酸性：碳酸苯酚碳,酸,氢根,石炭酸,NaHCO,3,NaHCO,3,三、化学性质,试比较乙醇和苯酚，并完成下表：,类别,乙醇,苯酚,结构简式,官能团,结构特点,与钠反应,酸性,性质不同的原因,-OH,CH,3,CH,2,OH,-OH,羟基与链烃基直接相连,羟基与苯环直接相连,比水缓和,比水剧烈,无,有,苯环对酚羟基的影响使羟基上的氢变得更活泼，易电离出H,+,【学与问1】,OH,活动：探究羟基对苯环的影响,实验,澄清的苯酚溶液+浓溴水,现象,结论,方程式,苯酚和浓溴水反应生成了三溴苯酚，三溴苯酚是难溶于水但易溶于有机溶剂的白色固体,产生白色沉淀,+3Br,2,OH,-,+3HBr,Br,OH,-,Br,Br,-,活化,三、化学性质,（2）取代反应,+3Br,2,OH,-,+3HBr,Br,OH,-,Br,Br,-,注意：常用于苯酚的定性检验和定量测定,注意：成功关键是浓溴水且过量,注意：取代位置是羟基邻位和对位,思考能够跟1mol该化合物起反应的Br,2,、H,2,反应的最大用量是？,OH,OH,-,CH=CH,OH,6mol;7mol,试比较苯和苯酚的取代反应,，并完成下表：,类别,苯,苯酚,结构简式,溴化,反应,溴的状态,条件,产物,结论,原因,-OH,液溴,浓溴水,需催化剂,不需催化剂,Br,OH,-,Br,Br,-,-Br,苯酚与溴的取代反应比苯易进行,酚羟基对苯环的影响使苯环上的氢原子变得更活泼,一元取代,三元取代,【学与问2】,三、化学性质,（3）显色反应,苯酚稀溶液,苯酚遇FeCl,3,溶液变紫色，可用于二者的互检.,（3）显色反应,（1）弱酸性,（2）取代反应,苯酚遇Fe,3+,溶液变紫色，可以据此鉴别苯酚。,O,2,（4）氧化反应,无色晶体,对-苯醌（,粉红色晶体）,=O,O=,OH,将苯酚加入酸性KMnO,4,溶液中会有何现象,?,酸性KMnO,4,溶液会褪色,三、化学性质,苯酚的用途,酚醛树脂,合成纤维,合成香料,医药,消毒剂,染料,农药,防腐剂,练一练,1、现有A.苯 B.甲苯 C.乙烯 D.乙醇 E.苯酚,a.常温下能与NaOH溶液反应的是（）,b.能与溴水反应的有（）,c.能与金属钠反应放出氢气的有（）,E,C E,D E,2、只用一试种剂把下列四种无色溶液鉴别开：苯酚、乙醇、NaOH、KSCN，现象分别怎样？,物质,苯酚,乙醇,NaOH,KSCN,现象,FeCl,3,溶液,紫色溶液,无明显现象,红褐色沉淀,血红色溶液,练一练,3、怎样分离苯酚和苯的混合物?,练一练,苯酚和苯的混合物,加入NaOH溶液,分液,苯,苯酚钠,加盐酸,或通入CO,2,苯酚钠和苯的混合物,分液,苯酚,练一练,4、写出C,7,H,8,O所有属于芳香化合物的同分异构体，并找出能使氯化铁变色的有几种？,5种，芳香醇、芳香醚、酚互为种类异构,