食物在胃里是怎么消化与吸收的.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,消化系统,消化系统是,由一条,消化道,和一些能分泌消化液的,消化腺,组成。,消化系统,读图：,构成消化系统的消化器官有哪些？它们,之间是如何连接的？,P125,消化系统,读图：,构成消化系统的消化器官有哪些？它们,之间是如何连接的？,P125,口腔,唾液腺,咽,食道,胃（,内有胃腺,）,小肠,（内有肠腺）,肝脏,胰腺,大肠,肛门,消化系统,读图：,各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？,消 化 腺,（,消化液,）,唾液腺,（唾液）,流入的部位,口 腔,胃腺,（胃液）,胃,胰腺,（胰液）,小肠,肝脏,（胆汁）,小肠,肠腺,（肠液）,小肠,注：,肝脏分泌的胆汁暂时贮存于,胆囊,中，然后通过胆管流入小肠。,食物的消化与吸收,问题：,什么是消化和吸收？,消化,是指人体将食物分解成为身体利用的小分子化合物的过程。,食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程叫做,吸收,。,食物的营养主要包括,淀粉,、,蛋白质,和,脂肪,。这些大分子的有机物必须经过分解成为简单,的小分子物质，才能被吸收。,食物的消化与吸收,消化系统的功能,1.,将食物分解成能被身体利用的小分子化合物,2.,将这些小分子化合物吸收到血液中,3.,将消化后产生的食物残渣排出体外,食物的消化与吸收,物理消化和化学消化,在,物理消化,过程中，食物会逐渐被软化,和细化（如食物在口腔中被牙切割、研磨成,小碎块）。,在,化学消化,过程中，食物在各种消化液的作用下被分解成能被人体利用的小分子化合物，即营养物质。,读图：,营养物质的消化与吸收,P127,食物的消化与吸收,问题：,胃,壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消,化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消,化的营养物质是什么？,食物的消化与吸收,胃壁肌肉发达，肌肉收缩产生搅拌运动，将食物挤压并使之与胃液充分混合有助于食物的消化,(,物理性消化,),。,胃壁中有消化腺,胃腺,，胃腺分泌消化液,胃液,，,胃液中有,盐酸,和,蛋白酶,，可以,初步,消化蛋白质,（化学消化）。,吸收主要在,小肠,内进行,食物的消化与吸收,问题：,小肠壁具有怎样的结构特点与其消化吸收功能,相适应？,食物的消化与吸收,小肠内表面具有,皱壁,和,小肠绒毛,，大大增加了消化食物和吸收营养物质的面积，小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，这些结构特点有利于吸收营养物质。,问题：,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物,是什么？,食物的消化与吸收,葡萄糖,淀粉,唾液,胰液、肠液,氨基酸,蛋白质,胃液,胰液、肠液,甘油脂肪酸,脂肪,胆汁,胰液、肠液,食物中的,水,、,无机盐,和,维生素,可直接被消化和吸收。,食物的消化与吸收,在消化系统中，,植物纤维不能被分解,，因此也不会被吸收。但植物纤维能使小肠中的液体物质变稠，使小肠蠕动时推动食物向前运动变得容易。,大肠,基本没有消化功能,便秘,是由于大肠吸收过多的水分而造成的,食物的消化与吸收,进入大肠的物质含有,水,和,纤维素,等未被消化的食物,。当这些物质通过大肠时，,水分被吸收,到血液中，剩下,的物质通过,肛门,排出体外。,温故知新,：,1,、人的消化系统是由,和,组成。,2,、,人的消化道是由,组成。,3,、,人体中主要的消化腺有,、,、,、,、,。,消化道 消化腺,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺 胃腺 肠腺,胰腺 肝脏,4,、食物消化可分为,和,。,物理消化 化学消化,酶,酶,是生物体细胞制造的具有,催化能力,的一种蛋白质。,酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以,酶是生物催化剂,。,人体中有很多种酶：,唾液中有,唾液淀粉酶,，可将淀粉变成麦芽糖；,胃液中有,胃蛋白酶,，可对蛋白质起初步的消化作用；,肠液、胰液中有对蛋白质、糖类、脂肪起消化作用的,多种酶,。,酶的活性受温度影响的示意图,最适温度,0,C,酶的活性,0,最适,PH,PH,酶的活性,0,酶的活性受,PH,影响的示意图,每一种酶发生作用需要一定的条件，如,温度,、,pH,值,。,酶,酶,人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，,就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。,缺乏促使黑色素形成的酶,白化病,酶,活动：,研究唾液淀粉酶的催化作用,A,试管中溶液蓝色褪去；,B,试管中溶液颜色仍为蓝色。,结论：,唾液淀粉酶对淀粉有消化作用,。,酶,探究：,影响催化酶作用的因素,P129,1.,假设：温度可能会影响酶的催化作用。,2.,制订实验计划：,如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列,实验步骤即能证实：,（,1,）取,3,支洁净的试管，编上号，分别加入,2,毫升,1,%,淀,粉溶液；,（,2,）将,3,支试管分别放入沸水、冰块和,37,左右的热水,中约,5,分钟；,（,3,）在,3,支试管中各注入,1,毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇匀,后，用水浴或加冰块维持温度,5,分钟；,酶,探究：,影响催化酶作用的因素,（,4,）在,3,支试管中各滴入,1,滴碘液，然后摇匀；,（,5,）观察并记录这,3,支,试管中溶液颜色的变化情况,。,试管中的变化情况：,1,号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色；,2,号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色；,3,号试管（,37,）中溶液颜色没有变化。,结论：,说明,温度,会影响酶的催化作用，最适宜,唾液淀粉酶发生作用的温度是,37,。,思考：,除了温度高低之外，影响酶催化作用的因素,还有哪些？能否再设计一个实验？,课后作业,课堂练习,2,、小明今天午饭进食了许多脂肪类物质，为消化这些食物，消化道的哪些消化液起了重要作用（）,A,、肠液、胰液,B,、唾液、胃液、肠液,C,、胃液、胆汁,D,、胰液、肠液、胆汁,D,课堂练习,3,、患肝炎的人要少吃油腻的食物，主要原因是,（）,A,、肝解毒能力较弱了,B,、油腻食物气味呛人,C,、胆汁分泌不足,D,、酶的活性降低,C,课堂练习,4,、果酒放久了容易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。这一事实说明（）,A,、酶是一种蛋白质,B,、酶的催化效率高,C,、酶的催化受环境的影响,D,、酶具有专一性,D,burberry,是什么牌子,吡岇弼,