日光温室蔬菜高产优质生产技术(三).ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,日光温室蔬菜高产优质生产技术（三）,主 要 内 容,一、定植技术,二、定植后的管理技术,定植技术,（一）,整地施肥,亩施优质腐熟农家肥,5000,公斤，尿素,20,25,公斤，磷二铵,20,30,公斤，硫酸钾,20,公斤。,（二）,棚室消毒,定植前,7,10,天，每平方米空间用,75%,百菌清,1,克加,80%,敌敌畏,0.1,克与锯末混匀后熏蒸一昼夜。每亩土壤用,50%,多菌灵或,50%,甲基托布津,2,公斤进行消毒。,（三）,定植方法,幼苗,7,9,片真叶时采用宽窄行定植，宽行,70,厘米,窄行,50,厘米，株距因作物和栽培季节而已。,注意事项：定植深度以不埋住子叶为宜；嫁接苗,不可将,嫁接口埋在土下；将高脚苗定植在温室南部，矮壮苗定植在温室北部；幼苗根部周围封土要严实。,2,、辣椒,缓苗期：白天,25,30,，夜间,18,20,。,开花座果期：白天,25,30,，超过,30,时放风，降到,20,时闭棚。夜间,15,以上。,结果期：,白天,25,28,，夜间,15,20,。低于,10,不能开花，已坐住的幼果不易长大，还易出现畸形果。低于,15,受精不良，容易落花。高于,35,，花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花。,当外界气温稳定在,14,进行整夜通风。,3,、茄子,缓苗期：白天温度,25,35,，夜间,17,22,。,开花座果期：上午,25,30,，超过,30,时放风，排湿降温，降到,20,时闭棚。前半夜,13,20,以上，后半夜,10,13,。,结果期：白天保持,25,30,，前半夜,18,20,，后半夜,15,18,。,当外界气温稳定在,14,进行整夜通风。,4,、黄瓜,缓苗期：白天温度,25,30,，夜间,15,20,。,开花座果期：白天,25,左右，超过,30,时放风，排湿降温，降到,20,时闭棚。前半夜,15,以上，后半夜,10,13,。早晨揭帘前,8,10,。,结果期：白天保持,25,30,，前半夜,15,20,，后半夜,13,15,。,当外界气温稳定在,14,进行整夜通风。,6,、西瓜,缓苗期：白天温度,25,28,，夜间,15,20,。,开花结果期：白天,22,25,，夜间,10,15,。,结果期：白天,22,26,，超过,30,放风，低于,20,闭风。前半夜,13,15,，后半夜,7,13,。,当外界气温稳定在,14,进行整夜通风。,（二）光照管理,保持棚膜清洁,；,挂反光幕；,不影响室温的情况下尽量早揭晚盖草帘；,阴雪天气尽量揭帘见光和短时间少量通风；,连阴骤晴后发现植株萎蔫须用草帘遮阴。,施肥注意事项：,禁用挥发性肥料。使用碳酸氢铵等易产生有毒气体（氨气）危害。,不能施用未腐熟的有机肥。含病菌、虫卵多；易分解产生大量氨气。,多施有机肥。,提高土壤肥力；防止盐类聚集；产生二氧化碳，供光合作用需要。,微生物肥料,获得农业部登记证的生物菌剂、微生物肥料，包括固氮菌肥、根瘤菌肥，磷细菌肥料、钾细菌肥料、复合微生物肥料等。,其它肥料,包括获得农业部门登记证的不含化学合成激素的新型肥料，包括叶面肥、冲施肥等。,3,、施肥技术,施肥时期：因肥料种类和蔬菜种类而异。,追肥多在需肥关键期之前,3,7,天进行，茄果类、瓜类蔬菜在果实坐住后追肥。,施肥量：确定较为复杂，考虑肥料种类、蔬菜养分吸收特性、土壤类型、前茬施肥量、土壤保肥能力、耕作制度等因素。,理想方法是测土施肥。,4,、主,要几种蔬菜施肥技术,棚室土壤供肥能力：氮,20%,、磷,20%,、钾,60%,。,肥料当季利用率：氮,35%,、磷,20%,、钾,50%,。,（,1,）黄瓜灌溉施肥技术,生产,1000,公斤黄瓜需纯氮,3.0,公斤，五氧化二磷,0.8,公斤，氧化钾,3.8,公斤。,以秋冬茬、早春茬亩产黄瓜,4000,5000,公斤计算，亩需补施纯氮,23,29,公斤，五氧化二磷,15,18,公斤，氧化钾,12,15,公斤。,参考施肥方法如下（一大茬栽培根据生育期长短计算增加灌水施肥次数即可，下同）：,基肥：,亩施优质农家肥,4000,5000,公斤；,纯氮,12,15,公斤、五氧化二磷,13,16,公斤、氧化钾,7.5,公斤（尿素,15,20,公斤，磷二铵,25,30,公斤，过磷酸钙,20,30,公斤，硫酸钾,15,公斤。也可施用有效成分含量相同的其他肥料）。,膜下暗灌追肥：,定植后,2,3,天灌水,1,次，结果前期,15,天左右灌,1,次，中、后期,10,天左右灌水,1,次。,灌水时间以晴天上午为主，灌水量以每亩,12,16,立方米左右为宜。,开花结果后开始追肥，肥料以氮钾肥为主。,结果期一水一肥，每次每亩追施纯氮,1.5,2.5,公斤、氧化钾,0.6,0.9,公斤。,全生育期追肥,6,8,次左右。,膜下滴灌追肥：,定植后,2,3,天灌水,1,次，结果前期,15,天左右灌,1,次，中、后期,10,天左右灌水,1,次。,灌水时间以晴天上午为主，灌水量以每亩,8,10,立方米为宜。,开花结果后开始追肥，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。,结果期一水一肥，每次每亩随水追施纯氮,1.2,2,公斤、氧化钾,0.5,0.7,公斤。,全生育期追肥,6,8,次左右。,基肥：,亩施优质农家肥,4000,5000,公斤，纯氮,15,公斤、五氧化二磷,12,公斤、氧化钾,5,公斤（尿素,15,20,公斤，磷二铵,25,公斤，硫酸钾,10,公斤。也可施用有效成分含量相同的其他肥料）。,农家肥以撒施为主，深翻,25,30,厘米。化肥,2/3,撒施，,1/3,沟施，然后整地做垄。,膜下暗灌追肥：,定植时浇定植水，,3,5,天后浇缓苗水。,根瓜座住后开始灌水施肥，一般,10,15,天一次，每次每亩追施纯氮,3,4,公斤、氧化钾,2,公斤。,全生育期追肥追肥,6,7,次左右。,膜下滴灌追肥：,根瓜座住后开始灌水施肥，灌水周期为,10,15,天。,灌水时间以晴天上午为主，灌水量以每亩,8,10,立方米为宜。,每次每亩随水追施纯氮,2.5,3.5,公斤、氧化钾,1.5,公斤，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。,全生育期追肥,6,7,次左右。,基肥：,亩施充分腐熟的优质农家肥,5000,公斤；,纯氮,15,公斤、五氧化二磷,12,公斤、氧化钾,10,公斤（尿素,20,公斤，磷二铵,25,公斤，过磷酸钙,100,150,公斤，硫酸钾,15,公斤。）。,膜下暗灌追肥：,定植时浇稳苗水，,3,5,天后灌缓苗水。,座瓜后结合灌水亩追施纯氮,10,14,公斤、氧化钾,1.5,3.5,公斤；,10,15,天后随水追施纯氮,8,10,公斤、氧化钾,1,2,公斤。,全生育期追肥,2,次。,(4),番茄施肥技术,生产,1000,公斤番茄需纯氮,3,公斤，五氧化二磷,0.8,公斤，氧化钾,5.0,公斤。,亩产番茄,4000,5000,公斤需补施纯氮,28,34,公斤，五氧化二磷,13,16,公斤，氧化钾,16,20,公斤。,参考施肥方法如下：,基肥：,亩施充分腐熟的优质农家肥,5000,公斤；,纯氮,12,15,公斤、五氧化二磷,11,13,公斤、氧化钾,10,公斤（尿素,15,20,公斤，磷二铵,25,公斤，过磷酸钙,20,30,公斤，硫酸钾,15,公斤。）。,膜下暗灌追肥：,定植时浇稳苗水，,3,5,天后浇缓苗水。,第一穗果实膨大时开始灌水，以后每穗果实膨大时进行灌水。,灌水宜在晴天上午进行，每亩灌水量以,14,17,立方米为宜。,结合灌水每次每亩追施纯氮,3,4,公斤、氧化钾,1.5,2.5,公斤。,全生育期追肥,5,6,次。,膜下滴灌追肥：,定植时灌稳苗水，,3,5,天后灌缓苗水。,第一穗果实膨大时开始灌水，以后每穗果实膨大时进行灌水。,灌水宜在晴天上午进行，每亩灌水量以,8,10,立方米为宜。,结合灌水每次每亩追施纯氮,2.5,3,公斤、氧化钾,1.2,2,公斤，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。,全生育期追肥,5,6,次。,(5),辣椒施肥技术,生产,1000,公斤辣椒需纯氮,5.5,公斤，五氧化二磷,1.1,公斤，氧化钾,7.0,公斤。,亩产辣椒,3000,4000,公斤需补施纯氮,38,50,公斤，五氧化二磷,13,18,公斤，氧化钾,17,23,公斤。,参考施肥方法如下：,基肥：,亩施充分腐熟的优质农家肥,5000,公斤；,纯氮,14.6,公斤、五氧化二磷,11,16,公斤、氧化钾,10,公斤（尿素,15,20,公斤，磷二铵,25,公斤，过磷酸钙,30,公斤，硫酸钾,15,公斤。）。,膜下暗灌追肥：,定植时浇定苗水，定植后浇缓苗水，此后一般不再灌水。,门椒座住后开始灌水，前期,20,天左右浇一水，后期,15,天左右灌水。,结合灌水每次每亩追施纯氮,4,6kg,、氧化钾,1.5,3,公斤。,全生育期追肥,6,7,次左右。,膜下滴灌追肥,:,定植时灌定苗水，定植后灌缓苗水，此后一般不再灌水。,门椒座住后开始灌水，前期,20,天左右灌一水，后期,15,天左右灌水，每次每亩灌水量为,8,10,立方米为宜。,结合灌水每次每亩追施纯氮,3,5,公斤、氧化钾,1.2,2.4,公斤，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。,全生育期追肥,6,7,次左右。,（,6,）茄子施肥技术,生产,1000,公斤茄子需纯氮,3.7,公斤，五氧化二磷,0.9,公斤，氧化钾,5.8,公斤。,亩产茄子,3000,4000,公斤需补施纯氮,34,42,公斤，五氧化二磷,15,18,公斤，氧化钾,19,23,公斤。,参考施肥方法如下：,基肥,:,亩施充分腐熟的优质农家肥,5000,公斤；,纯氮,15,公斤、五氧化二磷,12,公斤、氧化钾,10,公斤（尿素,15,20,公斤，磷二铵,25,公斤，过磷酸钙,20,30,公斤，硫酸钾,20,公斤。）。,膜下暗灌追肥,:,定植后,3,5,天浇缓苗水，一般在门茄坐果前不浇水。,门茄“瞪眼”期开始灌水追肥，每隔,15,20,天灌水一次。,外界气温升高后，每隔,7,10,天灌水施肥一次。,每次每亩灌水,15,立方米左右，并随水追施纯氮,3,4,公斤、氧化钾,1.5,2,公斤。,全生育期追肥,7,8,次。,膜下滴灌施肥,:,定植后,3,5,天灌缓苗水。,门茄“瞪眼”期开始灌水追肥，前期每隔,15,天左右灌水一次，后期每隔,7,10,天灌水施肥一次。,每次每亩灌水,10,12,立方米左右。,每次每亩随水追施纯氮,2.5,3.2,公斤、氧化钾,1.2,1.6,公斤，肥料以滴灌专用氮钾复合肥为主。,全生育期追肥,7,8,次。,化肥使用过程中的一些误区：,部分叶菜类蔬菜，在氮肥使用不合理的情况下，产品中硝酸盐含量较高，甚至超过一些地方标准，这是由技术上的失误造成的。但茄果类、瓜类等蔬菜上一般不会出现超标的形象。,明确三个问题：一是化肥本身不是有害物质，是浓缩的提纯养分，合理使用一般不会出现任何污染的；二是禁用硝态氮肥令人费解。土壤中有机肥铵化和硝化后产生铵离子和硝酸根离子与硝酸铵的铵离子和硝酸根离子是无法区别的，根系会做出怎样的选择呢？三是任何农产品很难做到绝对“洁净”，天然磷酸盐是天然矿产品，但往往含有重金属。,一、滴灌技术知识,1,、滴灌技术的概念,滴灌技术是一种新型的低压节水灌溉技术。它是利用一整套的管道控制系统，通过专门设计的精密滴头，在低压下把已过滤的水或水肥的混合液缓慢的一滴一滴滴入到作物根区土壤中，再借助毛细管作用或重力作用，将水分扩散到根系层供作物吸收利用的一种灌水方法。,2,、滴灌系统的组成,滴灌系统由水源、首部枢纽（压力水泵、过滤器、施肥罐及附属设备）、输水管道（主管、支管、毛管）和滴水器（滴头）组成。,3,、滴灌灌溉制度的制定,灌溉制度：灌水定额、灌水周期、一次延续灌水时间等。,滴头选择：蔬菜选用滴水量,0.5,1,升,/,小时，工作压力为,2,米左右水银柱高的滴头。,滴头间距：蔬菜,30,50,厘米。,4,、滴灌技术的优点,土壤不易板结，土层结构得到改善,水肥利用率大幅提高,温室地温气温得到提高,降低温室内空气相对湿度，减少病虫害发生。,提高了蔬菜产品质量,降低劳动强度，节省劳动力。,5,、滴灌技术的缺点,设备质量问题：,滴灌设备品种少，缺乏系列化，配套水平低。选择余地小，且价格较高，售后服务基本没有，也制约了滴灌技术的大面积推广。,设备管理问题：,存在一边建一边丢的现象。滴管安装不久就成了摆设；由得使用输水主管道进行管灌；有些直接放弃不用。,设计问题：,滴灌工程属于较小工程，没有进行合理设计、施工，再加上安装人员临时组织，故很难保证质量。,施用技术问题：,没有建立相配套的滴灌灌溉制度，沿用传统的灌溉制度，一次灌水量过大或灌水时间过长，灌水定额过大，没有发挥其应有的作用。再加上滴灌专用肥少，施肥罐小，零配件缺乏，农民感觉施用麻烦，也在一定程度上影响了滴灌技术的推广。,6,、推广难的原因及解决办法,（,1,）、原因,设施质量有待提高，特别是过滤系统质量有待提高。,滴灌专用肥较少，且部分价格较高，农民难以接受。,滴灌设施售后服务跟不上，零配件在本地市场难以买到，致使部分滴灌设施被弃用。,(2),、解决办法,选用质量较好的滴灌设施。,引进筛选适合温室蔬菜生产所需的专用滴灌肥。,在日光温室生产主要乡镇或一些农资销售点设立滴灌设施售后服务部，解决滴灌设施维修或零部件买难问题。,（四）,植株调整,1,、作用,平衡营养生长和生殖生长的关系；,产品个体增大并提高品质；,通透性良好，光能利用率提高；,减少病虫害和机械损伤；,增加单位面积株数，提高单位面积产量。,2,、方法,打叉：摘除无用的腋芽；,整枝：因蔬菜种类而异；,吊蔓：用尼龙绳、塑料绳及时吊蔓；,摘叶：摘除下部老叶、病叶、黄叶等。,摘心：目标果穗开花时留,2,叶摘心。,疏花疏果与保花保果：疏去部分畸形花、畸形果、有病果；用生长调节剂保花保果。,（五）提高蔬菜品质的原理和技术,1,、蔬菜品质的内容,商品品质（感官品质）：产品外形、大小、颜色、整齐度、新鲜度等。,营养品质（风味）：产品中蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质以及对人体有特殊保健功能的成分和含量等。,卫生品质：产品被化学农药、化肥、工业有害物、生活污染物等的污染程度。,2,、影响品质（营养品质）的因素,遗传因素：品种特性是决定性因素。,环境因素：温度、光照、湿度、土壤质地、肥料等相互影响。栽培就是协调个因素之间的关系，使蔬菜优质、高产。,蔬菜品种、栽培环境的改变、氮肥的过量使用、植物激素的使用、嫁接的影响、密度过大、不合理灌水等对蔬菜品质均有影响。,3,、改善品种的方法,（,1,）选用高品质蔬菜品种。,农家品种经过千百年人为选择，大多品质风味较好。,以往育种只注重产量和抗病性。,育种家很难将抗病虫、高产、耐贮运、耐热、耐低温等与优良的品质基因组合到一起。,进口番茄品种耐压、耐贮运、货架期长，但果肉硬、皮厚，不如国产粉色品种皮薄、汁液多、沙瓤、酸甜适中、风味浓。,（,2,）适时适地区域化种植。,适宜某种蔬菜生长的地区和季节，产量高，质量好。,从产业化生产角度出发，提倡“适地适种”、“适时适种”。,逆生态区或反季节栽培，技术难度大，生产成本高，必须在专用品种、设施、技术上加以优化和配套，否则难以生产优质产品。,选择最适宜的地区、季节种植，是生产优质蔬菜的基础条件。,（,3,）改进提高栽培技术。,增施有机肥，提高土壤肥力。,有机肥与化肥配合使用，可改善蔬菜营养品质，如提高,VC,、,VB,含量，提高耐贮性。,使用有机肥，能降低叶菜类硝酸盐含量。,长期使用有机肥也会造成蔬菜污染：一是土壤中氮素与硝酸盐积累；二是土壤中存在亚硝酸盐与亚硝胺等亚硝基混合物；某些规模化养殖场畜禽粪便中存在重金属、激素等有毒成分。,合理密植，适当稀植。,合理密植：指单位面积上有一个合理的群体结构，既能使蔬菜个体发育良好，又能充分发挥群体的生产作用，充分利用光能、地力和空间，从而获得高产优质。,提高品质，应以个体发育为中心，适当稀植，让个体获得优越的环境条件，更多光合生产，生产优质产品。,合理密植是相对的，因蔬菜种类、品种、地区和栽培季节、方式、目的等而异。,增加光照强度，延长光照时间。,光是绿色植物生长发育的必须条件之一。,光照强度对果实香气物质积累影响比光质大。,增加透光率：使用无滴棚膜；张挂反光幕；地面铺反光膜；清洁棚膜等。,加强夜温管理，适当增加昼夜温差。,合适昼夜温差，减少呼吸消耗，利于营养物质积累。,一般蔬菜昼夜温差保持,10,12,。,温室四段变温管理法多果菜类蔬菜产量、质量有益。,平衡施肥，重视钾肥使用。,合理施肥原则：少施氮肥、稳施磷肥、增施钾肥、配施微肥。,钾能促进蛋白质合成。钾肥充足时，大大提高作物对硝态氮的吸收、运输和还原，形成蛋白质，钾被成为品质元素。,钾对品质的作用：直接作用，提高蛋白质、糖、脂肪的数量和质量。间接作用，减少病害或增加植株抗逆能力，提高品质。,蔬菜结果期通过页面喷肥、追肥进行补充。,加强水分管理，实施亏缺灌溉。,水分是影响产量、品质的主要因素之一。,亏缺灌溉可提高产品糖、有机酸、维生素及干物质含量，但伴随着一定程度的产量降低。,茄果类、瓜菜类结果期适当控制水分，有利于提高蔬菜营养和风味。,提高采后处理及贮运水平。,采后处理技术不仅影响产品感官品质，而且影响蔬菜营养、风味品质。,蔬菜采后到消费者手中的冷链保鲜系统，是保证蔬菜品质的基本条件。,采后处理技术：包括预冷、分级、包装、贮运、加工等技术。,加强品牌建设，实行优质优价。,我国蔬菜卫生品质及蔬菜安全标准已经制定，但营养品质、风味品质还无标准。,无标准可循，故难以实行优质优价，也成为优质蔬菜发展的瓶颈。,在选择优质品种、制定生产技术标准基础上，通过树立品牌形象来增加效益。,谢 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