哔哩哔哩纪录片《野生老字号》节目方案.pptx

,野生老字号,（暂定名,）,系列纪录片 节目方案,什么是,“野生老字号”,他们年头悠久，享誉市井，,却从不追求“老字号”的官方认证；,他们深扎于一方水土之中，凭岁月积淀的绝活，,成为本地餐饮的“无冕之王”,它意味着,“,天然”,这些老店，从不刻意追求网红餐饮成功学，,他们有着自己的处世智慧，和源自本心的经营之道，,在民间自由生长。,它蕴含着,“血性”,这些老店，地域民风淳朴热烈，生猛的就餐环境，足以“释放天性”。,这些老店，烹调方式贴地飞行，奇特的料理智慧，让人“大跌眼镜”。,他们也许没有秘方，从不创新,他们也许不挂招牌，没有服务他们无需包装，却有包浆,是我们真正热爱的,本地风味,是抵抗时代焦虑症的,岁月锚点,他们，,是,年龄,30+,的老店！,为什么要做“野生老字号”？,在,up主探店视频，直播云吃喝，网红餐饮营销成为一片红海的今天，,我们试图回答一个问题：,人们之所以热爱一家店，成为回头客，,原因究竟是什么？,可以是市井里弄的一抹深夜霓虹，,也可以是青少年时代记忆中的一道菜，,可以是饱含岁月痕迹，让人卸下面具的就餐氛围，,也可以是老板手上的烹饪功夫，和价格实惠但味道很绝的性价比,当然，也可以只是喜欢点一道菜，来一杯酒，在店里坐着发一天呆.,无论如何，我们要通过这档节目,给观众吃一颗滋味丰富，余味悠长的“定心丸”，,在加速的现代时间中，体会到,“慢一点，再慢一点”,的舒适，,在网红充斥的今天，,重拾老味道的尊严与光辉。,节目内容概要,共6,集，,暂定,35-,45,分钟/集,每集,3-,4,个老店故事,我们将选取全国各地，,近,30,家拥有,30,年以上历史的民间老馆子，,以老店的拿手好菜、烹饪门道、滋味讲究、地道吃法为主线，以,食欲为核心，串起一个个地域的过往和民风、店主的经营故事、以及丰富多元，幽默有趣的本地生活。,概括来说，我们讲述的是老店所承载的,饭馆里的传奇,和,饭馆外的江湖,分集内容逻辑,以,熟客,的细微心境为切入点,以人物互动的多种方式为分集依据,以,章回体,作为分集片名,给观众从未有过的故事体验,打造一部,老店“烈”传,和,大众“野”评,卤味熟食醉后语,家常小炒性价比,藏在小区里的家常小店街坊邻里常去的老店,老街老巷穷鬼乐园.,野店荒村藏饕客烈酒横菜飨骚人,食材生猛,地理位置奇葩的荒郊野店,国道边、村子里、铁路边的老店,晨起小调抚惊梦午夜圣歌伴卡门,只在特定时间营业的老店,喝早酒的地方，午夜下班后的深夜食堂，只营业两小时的饺子馆.,六集内容示例,参考分集片名&,内容,六集内容示例,参考分集片名&,内容,人间无非游戏场巷里常有快活林,环境氛围有趣，让人眼前一亮的老店,比如麻将馆与大排档合体的宜宾老店,澡堂跟餐饮合体的亳州县城老店,一家店就是一条街的襄阳老街牛肉馆.,三代传承情难了一桌往事不如烟,传承数代的民间老店,老国营饭店以及在当地一直存续的老牌酒楼比如河北任县历经百年风云的石头饭店，,转为私营的东北老国营饭店.,堂前掌灯宴旧客风雨他乡遇故知,开在异地的特色风味老店，,既溶于当地风土人情，又给人持续的新鲜感,比如新疆人在铁岭开的风味老馆，,老上海在青海开的海派小店.,故事举例：,河北,邢台,邵古,村,陈家牛肉骨头,城,1,、开在国道边的骨头城，堪称史诗级视觉奇观,的大锅卤牛肉。,2,、店主一家淳朴彪悍，每宰一头牛都是给过路,司机看的大型表演；,3,、手法堪比“印度飞饼”的现烙大饼，卷上卤,牛肉是歇脚客人的终极口福。,故事举例：,河南 开封 街头绍酒馆,开封酒友们的穷鬼乐园，一杯黄酒才3,元，,可以喝上一整天。,小菜家常而精致，来自上海的老板夫妇现包水饺，高兴了还能跟食客一起喝一杯。,当地街坊邻里的生活重心，平头百姓借酒,消愁，安放灵魂的极乐之地。,介绍更多千奇百怪的民间美食，大开大合地深描食欲门道,本次选题并不局限于烧烤，天南海北，煎炒烹炸，我们面对的是成百上千种地方特色美食，,以及闻所未闻的奇葩做法，,这给了我们巨大的叙事手法空间。,与人生一串相比,我们将,更深入的“人间观察”，,更多角度地勾连,“,人、食物、环境”的关系,各地独特的味道与背后的人情世故，方便我们可以从更多角度，,对一个地方进行深入肌理的细节洞察，让观众收获美食之外的生活共鸣。,与人生一串相比,我们将,情感表达更为细腻，发酵余韵的“留白”，,与幽默直给的“旁白”并重,一方面是老店带来的岁月沉淀感，,一方面是多元的环境，带来的多元情感体验，,我们将更灵活的运用视听语言，进行留白和回味的余地；,也将保留幽默的旁白风格，该浓烈时，给观众心灵一击。,与人生一串相比,我们将,节目看点,硬菜食欲满满人情值得咂摸,日常幽默风趣,紧扣时代痛点叙事出人意料,总导演 陈英杰,（人生一串第一、二、三季总导演,）,分集导演 张岳明,（人生一串第一、二、三季分集导演,）,分集导演 谷壮,（人生一串第二、三季分集导演,）,分集导演 刘执戈,（人生一串第一、二、三季分集导演,）,摄影指导 杨鉴,（人生一串第三季分集摄影指导,）,摄影指导 谷守柱,（人生一串第三季分集摄影指导,）,制作人员信息人生一串团队,是时候启动一档,再次打开想象力的美食节目了,THANK,YOU！,