高考生物总复习专题1细胞的分子组成.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,*,专题1 细胞分子组成,生物（浙江选考专用）,第1页,考点1组成细胞无机物,基础知识,一、水在细胞中作用,1.细胞内,良好溶剂,。,2.生物体内物质运输,主要介质,。,3.缓解,温度,改变。,4.参加,生化,反应。,考点清单,第2页,二、无机盐及其生理作用,1.含量:约占细胞鲜重1%1.5%。,2.存在形式:多数以,离子,形式存在。,3.生理,作用,第3页,重点难点,无机盐生理功效,1.无机盐是一些复杂化合物主要组成成份,无机盐,参加形成物质,Mg,2+,叶绿素分子,Fe,2+,动物血红蛋白,P,磷脂、核苷酸、ATP、NADPH,I,-,甲状腺激素,第4页,2.对于维持生物体内生命活动有着主要作用,(1)渗透压平衡:Na,+,、Cl,-,对细胞外液渗透压起主要作用,K,+,则对细胞内液渗透压起决定作用。,(2)酸碱平衡(即pH平衡):pH改变影响细胞代谢及机体生理功效,其平衡维持就依赖于一些无机盐离子调整,如人血浆中HC,、H,2,P,等。,(3)神经肌肉兴奋性:如哺乳动物血液中必须含有一定量Ca,2+,假如血液中Ca,2+,含量过低就会发生抽搐。,第5页,考点2细胞中糖类和脂质,基础知识,一、糖类种类和作用,1.元素组成与单体,(1)糖类由,C、H、O,三种元素组成。,(2)结构单元是,单糖,。,2.分类依据:,糖类是否能够水解及水解后产物,。,3.种类,(1)单糖:葡萄糖(主要能源物质)、果糖、核糖和脱氧核糖、半乳糖。,(2)二糖:,蔗糖、麦芽糖,(植物)、乳糖(动物)。,(3)多糖:,淀粉、纤维素,(植物)、糖元(动物)。,第6页,4.功效:主要能源物质。,二、脂质种类和作用,1.元素组成:,主要含C、H、O,有些含有N、P,不过其中氧原子,含量较糖类中少。,2.分类,(1)油脂:贮能(普通相同质量所含能量为糖类2倍或以上)、维持体,温。,(2),磷脂,:组成细胞内各种膜(细胞膜、液泡膜、线粒体膜等)结构,主要成份。,(3)植物蜡:对植物细胞起保护作用。,(4)胆固醇:是人体所必需,可参加血液中脂质运输。,第7页,重点难点,一、糖类种类和作用,1.糖类种类及其功效,概念,种类,分布,主要功效,单糖,不能水解糖,核糖,动植物细胞,组成核酸物质,脱氧核糖,葡萄糖,细胞内最主要能源物质,二糖,水解后能够生成两分子单糖糖,蔗糖,植物细胞,麦芽糖,乳糖,动物细胞,多糖,水解后能够生成许多个单糖分子糖,淀粉,植物细胞,植物体内贮能物质,纤维素,植物细胞壁主要组成成份,糖元,动物细胞,动物体内贮能物质,不一样糖转化关系,单糖 CO,2,+H,2,O+能量,第8页,2.还原糖与非还原糖,(1)葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖是还原糖,与本尼迪特试剂,混合,在80100 热水浴中加热23 min,产生红黄色沉淀。,(2)蔗糖、淀粉、糖元、纤维素等属于非还原糖。,3.不一样二糖水解产物不一样,一分子蔗糖能够水解为一分子果糖与一分子葡萄糖。一分子麦芽糖可,水解为两分子葡萄糖。一分子乳糖可水解为一分子葡萄糖与一分子半,乳糖。,第9页,种类,功效,分布,元素组成,油脂,主要贮能物质(对于高等动物和人),大量存在于一些植物种子、果实及动物体脂肪组织中,C、H、O,磷脂,组成细胞膜及各种细胞器膜主要成份,在动物脑、卵及大豆种子中含量较多,C、H、O、,N、P,胆固醇,组成动物细胞膜主要成分,在人体内还参加血液中脂质运输,过多可能引发心脑血管疾病,在许多动物性食物中含量丰富,C、H、O,性激,素,能促进雌雄生殖器官发育以及生殖细胞形成,主要由动物性腺分泌,进入血液、组织液,植物蜡,保护作用,有些植物细胞表面,C、H、O,二、细胞中脂质,脂质种类、分布、元素组成及生理作用,第10页,考点3细胞中蛋白质和核酸,基础知识,一、蛋白质结构和功效,1.组成蛋白质基本单位氨基酸,(1)组成蛋白质氨基酸约,20,种,其结构通式是,。,第11页,(2)氨基酸结构特点:都最少含有,一个氨基和一个羧基,而且都,有一个氨基和一个羧基连接在,同一个碳原子,上。,(3)氨基酸种类由,R基,决定。,2.蛋白质形成与结构,(1)蛋白质结构层次,氨基酸,多肽,蛋白质,(2)多肽形成:一个氨基酸分子,氨基,与另一个氨基酸分子,羧基,相连接,同时失去一分子水过程叫脱水缩合。连接两个氨,基酸分子,NHCO,称为肽键,两个氨基酸分子缩合而成,化合物称为,二肽,。,第12页,(3)蛋白质多样性原因:组成蛋白质氨基酸种类、,数目,、,排列次序,及多肽链盘曲、折叠方式形成空间结构不一样。,3.蛋白质功效,(1)结构蛋白:是,生物体和细胞,“建筑”材料,如:肌肉、指甲、,头发中含蛋白质成份。,(2)催化作用:推进,化学反应,进行,如:绝大多数酶。,(3),免疫作用,:有负责与疾病做斗争,如:抗体。,(4)运载功效:帮助物质出入细胞,如:载体蛋白。,第13页,二、核酸种类和功效,核酸,第14页,重点难点,蛋白质结构和功效,1.组成蛋白质氨基酸判断方法,(1)判断依据:氨基酸中氨基、羧基数目和连接位置。,(2)判断方法:,从数量上看:最少有一个NH,2,和一个COOH。,从位置上看,必须有一个NH,2,和一个COOH连在同一个碳原子上。,第15页,易混易错,(1)区分“种类”与“数量”,在关于蛋白质计算中,要尤其注意题中设问是“氨基酸数量”还,是“氨基酸种类”。,(2)肽键书写,正确写法是“NHCO”或“,”。应注意两端短线,不能省略,不要将肽键写成“HNCO”。,第16页,肽名称:一条多肽链由几个氨基酸分子组成就称为几肽。由三个,或三个以上氨基酸组成肽链也称为多肽,如六个氨基酸分子组成一,条肽链,其名称是六肽,也可称为多肽。,2.蛋白质形成过程分析,第17页,知能拓展蛋白质变性及其原因,在重金属盐、高温、强酸、强碱、紫外线等理化原因影响下,蛋白质,空间结构发生改变,生物活性丧失。如:高温杀菌、消毒等。,第18页,3.蛋白质结构多样性和功效多样性关系,第19页,方法1氨基酸缩合形成多肽过程中相关计算方法,1.蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数,关系,(1)肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数;,(2)蛋白质相对分子质量=氨基酸数目,氨基酸平均相对分子质量-脱去,水分子数,18。,突破方法,第20页,肽链,数目,氨基,酸数,肽键,数目,脱去水,分子数,多肽链相对,分子质量,游离氨基,数目,游离羧基,数目,1条,m,m,-1,m,-1,am,-18(,m,-1),最少,1个,最少,1个,n,条,m,m,-,n,m,-,n,am,-18(,m,-,n,),最少,n个,最少,n个,注:氨基酸平均相对分子质量为,a,。,第21页,2.蛋白质中游离氨基或羧基数目标计算,(1)最少含有游离氨基或羧基数=肽链数。,(2)游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有氨基或羧基数。,3.蛋白质中含有N、O原子数计算,(1)N原子数=肽键数+肽链数+R基上N原子数=各氨基酸中N原子总,数。,(2)O原子数=肽键数+2,肽链数+R基上O原子数=各氨基酸中O原子,总数-脱去水分子数。,第22页,知能拓展(1)若形成多肽是环状:氨基酸数=肽键数=失去水分子,数。,(2)在蛋白质相对分子质量计算中,若经过图示或其它形式通知蛋白,质中含有二硫键时,要考虑脱去氢质量,每形成一个二硫键,脱去2,个H。,第23页,例1,(山东师大附中一模,12)某五十肽中有丙氨酸(R基为,CH,3,)2个,现脱掉其中丙氨酸(对应位置如图)得到几个不一样有机产,物,其中脱下氨基酸均以游离态正常存在,以下相关该过程产生全,部有机物中相关原子、基团或肽键数目标叙述,错误是,(),A.肽键数目降低4个 B.氨基和羧基分别增加4个,C.氢原子数目增加8个 D.氧原子数目增加2个,第24页,解题关键,解析,题述五十肽脱掉其中2个丙氨酸,在丙氨酸两侧各断裂一个,肽键,所以肽键数目降低4个,A正确;断裂四个肽键,即水解形成4个氨基,和4个羧基,B正确;脱掉丙氨酸过程需要4个水分子参加水解,所以氢,原子数目增加8个,氧原子数目增加4个,C正确、D错误。,第25页,1-1(浙江诸暨中学期中,6)某蛋白质由126个氨基酸(残基)组成,羧基总数为17,氨基总数为17,R基上羧基总数为15,由此可知该蛋白质,(),A.由2条肽链组成,B.共有126个肽键,C.R基上氨基总数为17,D.形成过程中脱去125个水分子,第26页,答案,A,解析,该蛋白质含有肽链数目=羧基总数-R基中羧基数=17-15=2,A正确;该蛋白质含有126个氨基酸(残基),2条肽链,所以形成该蛋白质时,形成肽键数目=126-2=124,B错误;该蛋白质中氨基总数为17个,含有2,条肽链,则R基中氨基数目=氨基总数-肽链数=17-2=15,C错误;该蛋白,质含有126个氨基酸,2条肽链,所以该蛋白质合成过程中脱去水分子,数目=肽键数=126-2=124,D错误。,第27页,方法2检测生物组织中还原糖、油脂和蛋白质,1.糖类、油脂和蛋白质检测原理,检测试剂,颜色反应,使用方法,还原糖,检测,本尼迪特试剂,红黄色,样本与试剂混合后需热水浴加热23 min,蛋白质,检测,双缩脲试剂,紫色,先加A液再加B液,不需加热,油脂,检测,苏丹染液,橙黄色,直接滴加,不需加热,第28页,2.试验过程,第29页,3.试验材料选择,(1)在显色物质检测试验中最好选择不带色或颜色浅材料。,(2)本尼迪特试剂只可检测糖类中还原糖,如葡萄糖、果糖、麦芽糖,等,所以在进行试验时注意不能选取甘蔗、甜菜等材料,因为甘蔗、甜,菜中含有主要是非还原糖蔗糖。,(3)在蛋白质检测试验中,蛋白质溶液浓度不可过大,不然反应后会,黏附在试管壁上,不易清洗。,4.试验检测试剂使用与试验操作注意事项,(1)蛋白质检测试验中双缩脲试剂使用:先加A液(0.1 g/mL NaOH)2,mL,再加B液(0.01 g/mLCuSO,4,)5滴,注意加入双缩脲试剂B液时,要少,量(5滴),不然过量试剂B会与试剂A反应,使溶液呈蓝色,而掩盖生成,第30页,紫色。,(2)在还原糖检测试验中,需要热水浴加热。,(3)在油脂检测试验中:,制作切片时,切片要薄。切片时应用力均匀使切片厚薄均匀,假如厚,薄不均就会造成观察时有地方清楚,有地方含糊。,用苏丹染液染色后,要用12滴50%乙醇溶液洗去材料表面浮,色。,需使用显微镜观察。,(4)在蛋白质检测试验中不需加热,试验中要留出一部分组织样液,以,便对比。,第31页,例2,生物组织中还原糖、油脂和蛋白质三种有机物判定试验中,以,下操作错误是,(),A.只有油脂判定需要使用显微镜,B.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热,C.使用本尼迪特试剂检测还原糖,D.可溶性还原糖判定中,可用酒精灯直接加热,第32页,解题关键,解析,生物组织中还原糖、油脂和蛋白质判定是依据其与某种试剂,产生特定颜色反应进行。在题目给出选项中,还原糖判定需,要加本尼迪特试剂,同时还需要热水浴加热,不能用酒精灯直接加热。,答案,D,第33页,2-1(浙江超级全能生3月联考,12)以下相关生物组织中有机物检测试验叙述,正确是,(),A.检测生物组织中油脂试验,需要用75%乙醇洗去多出苏丹染液,B.花生子叶经苏丹染液染色后,镜检可观察到橙红色脂肪颗粒,C.不是全部糖都能够用本尼迪特试剂判定,D.蛋白质变性后,用双缩脲试剂判定,不再显紫色,第34页,答案,C,解析,检测生物组织中油脂试验,需要用50%乙醇洗去多出苏丹,染液,A错误;花生子叶经苏丹染液染色后,镜检可观察到橙黄色脂,肪颗粒,B错误;只有含有还原性糖才能够用本尼迪特试剂判定,C正,确;蛋白质变性后,肽键并没有断裂,用双缩脲试剂判定,还会显紫色,D错,误。,第35页,