九年级化学下册9.4化学物质与健康.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,9.4化学物质与健康,九年级下册,1/28,了解钙、铁、锌等元素对人体健康主要作用,1,了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，,2,学习目标,掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康关系,1,知道药品概念及简单分类,2,2/28,一、人体内元素,提问：人体内元素有50各种，这些元素主要以什么形式存在呢？,（1）氧、氢、碳、氮等几个元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素形式存在；,（2）其它元素主要以无机盐形式存在。,新知新解,3/28,提问：,各种元素在人体内,含量,又是多少呢？,4/28,（1）人体中含量较多有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重,99.45%,，其它元素含量极少；,（2）在人体内以,无机盐,形式存在元素分为两大类：,常量元素,：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；,微量元素,：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。,5/28,提问：,人体假如缺乏这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？,6/28,常量元素和微量元素,对人体作用,摄入量过低对人体健康影响,钙Ca,铁 Fe,锌Zn,碘 I,使骨骼和牙齿含有坚硬结构支架,婴幼儿佝偻病：青少年影响身高；成老年骨质疏松,血红蛋白成份，能帮助氧气运输,引发贫血，患贫血病等,儿童会影响生长发育，智力低下,影响人体发育,合成甲状腺素原料,缺碘和过量都会引发甲状腺肿大。孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，导,致智力低下，甚至发生呆小症,7/28,海产品含丰富碘,国家要求,，应按不一样地域指导人们合理使用加碘食盐。,8/28,观察活动：判别加碘食盐,向装有,碘化钾和淀粉,混合液试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)将溶液,酸化,，再加入,食盐,，观察溶液颜色改变。,现象：加入食盐后，试管中溶液变为,蓝色,。,原理：,食盐中碘酸钾（KIO,3,）在酸性条件下与碘化钾反应生成碘，碘与淀粉作用显蓝色。,结论：可用这种方法检验加碘食盐。,试验探究,9/28,二、食物中营养素,食物中营养素：糖类 脂肪 蛋白质,维生素 无机盐 水,10/28,1.糖类：,（1）蔗糖(C,12,H,22,O,11,)、淀粉(C,6,H,10,O,5,),n,、,葡萄糖(C,6,H,12,O,6,)等；,（2）都由,C、H、O,三种元素组成，也称碳水化合物。,11/28,葡萄糖(C,6,H,12,O,6,)：生物细胞进行呼吸作用原料,C,6,H,12,O,6,+6O,2,=6CO,2,+6H,2,O,释放能量,酶,人体所需能量主要起源,注意,：,（1）,摄入量低会造成“,低血糖,”；,（2）摄入量高会患,糖尿病,葡萄糖,在人体内代谢不正常，会随尿液排出。,12/28,淀粉(C,6,H,10,O,5,),n,：结构复杂糖类,淀粉大分子,消化液分解为葡萄糖小分子,被壁肠吸收进入血液称为血糖,淀粉检验：,淀粉溶液与碘单质作用呈,蓝色,。用碘水（或碘液）能够检验食物中是否含有淀粉。,13/28,2.脂肪：油脂,在常温下呈,液态,叫,油,，如花生油、豆油、菜籽油；,在常温下呈,固态,叫,脂,，如牛油、猪油。,人体,后备能源,，一旦人缺乏糖类，脂肪就会分解，释放能量。若人体糖类摄入过多，糖也会转化为脂肪。,14/28,3.蛋白质：碳、氢、氧和硫等元素组成有机物,食物中蛋白质,酶、水,分解,氨基酸,合成,人体所需蛋白质,生成肌肉、毛发、血液、激素、,酶,等,和氮、硫、,磷、锌、铁、,铜等元素,变性：,蛋白质在加热、碰到重金属盐或酸、碱和一些有机物时，会破坏生物活性而变质，这正是生命体遭受损害和中毒原因。,15/28,4.维生素：,（1）人体对维生素需要量极少，但它非常主要；,（2）多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取，不能提供能量；,（3）其主要功效是调整,新陈代谢、预防疾病、,维持身体健康。,16/28,人类还需要摄入一定量,植物纤维,，它们含有促进肠道蠕动功效，有利于更加好地消化、吸收各种营养。,维生素缺乏造成人某种营养不良症及对应疾病。,维生素A,夜盲症、皮肤粗糙,维生素B,贫血或脚气病,维生素C,坏血病,维生素D,佝偻病、血钙增高,维生素K,皮下出血,17/28,油、甜食,少许,奶类,23份,蔬菜,35份,水果,24份,淀粉食品,611份,食品金字塔均衡饮食,23份,肉、蛋、豆类,18/28,三、治病用药品,1.天然药品和合成药品,（1）天然药品：,中药,多数为有机物，化学成份复杂；,其中含有一定生物活性化学成份称为,有效成份,。,（2）合成药品：,西药,，人工合成或提纯有机物。,（3）复方药：,药品配伍,，两种或两,种以上药品同时使用，以增加疗效。,19/28,2.家庭常备药品,（1）消毒药：,酒精体积分数70%酒精溶液杀菌力最强；,碘酒3%5%碘酒精溶液，皮肤消毒；,高锰酸钾溶液。,（2）胃药：胃舒平中和胃酸，缓解胃痛。,（3）感冒药：阿司匹林。,20/28,1.日常生活中要防范有害、有毒物质,四、防范有害化学物质、保护身体健康,21/28,2、正确使用农药,利：防治农作物病、冲、草和鼠害；,弊：对人畜有毒害作用，破坏环境。,严格恪守农药使用规则，正确使用农药，确保人畜安全。,22/28,3.吸烟危害健康,有害化学成份：烟焦油、,尼古丁、CO、醛类等。,4.珍惜生命，远离毒品,加深对毒品危害认识，,果断反对吸毒和贩毒。,23/28,知识点1：人体内元素,1.以下元素中，因摄入量不足轻易造成人患贫血症和佝偻病是（）,A.碘和锌 B.锌和铁 C.钙和碘D.铁和钙,知识点2：食物中营养素,2.以下以下物质中，不属于糖类是（）,A蔗糖 B淀粉 C纤维素 D蛋白质,D,D,典例探究,24/28,知识点3：治病用药品,3.以下药品中不作为消毒药是（）,A.酒精 B.阿司匹林 C.碘酒 D.KMnO,4,溶液,知识点4：防范有害化学物质、保护身体健康,4.以下不属于药草烟雾中产生有害化学成份是（）,A.烟焦油 B.尼古丁 C.CO,2,D.醛类,B,C,25/28,1.以下食物中含碘最丰富是（）,A黄豆、芥菜 B海带、紫菜,C油菜、白菜 D肉类、蛋类,2.以下物质是食品中营养素，其中虽不能为人体提供能量但对调整人体新陈代谢、预防疾病起重大作用是（）,A蛋白质 B维生素 C糖类 D油脂,B,B,随堂练习,26/28,3.“民以食为天，食以安为先。”以下做法不会危害人体健康是（）,A用回收地沟油作为食用油,B用甲醛溶液浸泡海产品延长保留时间,C用含小苏打发酵粉焙制糕点,D用废弃皮鞋制成工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中,C,27/28,4.,以下习惯不利于学生健康成长是（）,A长久饮用蒸馏水预防“病从口入”,B均衡摄入糖类、蛋白质、维生素等营养素,C拒绝吸烟，主动呵护本身健康,D主动参加“冬季长跑”提升本身素质,A,28/28,