基本营养物质(高中化学).ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,一、糖类,自我诊断,1.,将蔗糖溶于水配成,10%,的溶液,分装在两个试管中。,在第一个试管中加入新制的,Cu(OH),2,悬浊液并加热,没有砖红色沉淀产生,原因是,_,。,在第二个试管中加入几滴稀硫酸,再放在水浴中加,热,再加入足量,NaOH,并加入新制的,Cu(OH),2,悬浊液,加热后的现象是,_,原因是,_,加入足量,NaOH,的作用是,_,。,第,3,讲 基本营养物质,基础盘点,解析,蔗糖在稀硫酸催化并加热时可发生水解反应,生成葡萄糖和果糖,。,若直接加入,Cu(OH),2,悬浊液,则硫,酸可与,Cu(OH),2,反应,妨碍葡萄糖等的检出。因此,水,解后先用足量,NaOH,完全中和硫酸,使溶液达到碱性,再与新制,Cu(OH),2,悬浊液共热检验水解产生的单糖,实,验才能确保成功。,答案,蔗糖分子不含醛基 有砖红色沉淀产生,蔗糖在硫酸催化下水解生成的葡萄糖含醛基,与新制,Cu(OH),2,悬浊液反应生成,Cu,2,O,砖红色沉淀 使溶液达,到碱性,避免硫酸与,Cu(OH),2,反应,影响醛基的检验,基础回归,1.,糖类的组成与分类,(1),糖类的组成元素为,_,。,(2),分类：,类别,单糖,双糖,多糖,特点,不能再水解成,更简单的糖,一分子双糖能水解成两分子单糖,能水解成多,分子单糖,示例,葡萄糖、果糖,麦芽糖、蔗糖,_,分子式,_,_,_,相互,关系,_,_,C,6,H,12,O,6,C,12,H,22,O,11,(C,6,H,10,O,5,),n,淀粉、纤维素,同分异构体,同分异构体,C,、,H,、,O,2.,糖类的性质,(1),葡萄糖,CH,2,OH(CHOH),4,CHO,有甜味,易溶于水。,与,_,反应,生成砖红色沉淀。,与银氨溶液反应析出银。,在酒化酶催化作用下,转化成,_,。,在人体内缓慢氧化或燃烧。,(2),淀粉和纤维素,在酸或酶的催化下水解,生成,_,。,淀粉遇单质碘变,_,可用于检验淀粉的存在。,新制,Cu(OH,),2,悬浊液,乙醇,葡萄糖,蓝色,3.,糖类的用途,(1),糖类物质可给动物提供,_,。,(2)_,是重要的工业原料，主要用于食品加,工、医疗输液、合成药物等。,(3)_,可做食物,用于生产葡萄糖和酒精。,(4)_,可用于造纸,制造纤维素酯、黏胶纤维,等。,能量,葡萄糖,淀粉,纤维素,指点迷津,常见的单糖、二糖和多糖之间的相互转,化关系：,二、油脂,自我诊断,2.,下列叙述正确的是,(),A,.,羊油是高分子化合物,是纯净物,B,.,羊油是高级脂肪酸的高级醇酯,C,.,工业上将羊油加氢制造硬化油,有利于保存,D,.,羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂,解析,本题综合考查了油脂的组成和油脂的化学性,质。羊油是动物脂肪,属于油脂,是多种高级脂肪酸,的甘油酯,是混合物而不是纯净物,油脂都不是高分,子化合物,所以,A,选项错误,;,构成羊油的是高级脂肪,酸的甘油酯,而不是高级醇酯,B,选项错误；羊油并不,是液态油,而是固态酯,是饱和高级脂肪酸形成的甘油,酯,因此不存在催化加氢的问题,所以,C,选项错误,;,D,选,项油脂在碱性条件下水解,这种水解又称为皂化反应,是工业上制肥皂的方法,所以,D,选项正确。,答案,D,基础回归,1.,油脂的组成和结构,油脂是,_,与,_,反应所生成的酯。,碳链不饱和程度高时,常温下呈,_,如,_,。,碳链不饱和程度低时,常温下呈,_,如,_,。,2.,油脂的性质,水解反应,(1),酸性条件：水解生成,_,、,_,。,(2),碱性条件：水解生成,_,、,_,又,称为,_,。,甘油,高级脂肪酸,油脂,液态,植物油,固态,动物脂肪,甘油,高级脂肪酸,甘油,高级脂肪酸盐,皂化反应,3.,油脂的用途,(1),提供人体所需要的,_,。,(2),用于生产,_,和甘油。,酯、油脂和矿物油的比较,热量,高级脂肪酸,酯,油脂,矿物油,结构,特点,多种烃,C,x,H,y,(,石油及其,分馏产品,),化学,性质,水解,水解、氢化,具有烃的性质,不能水解,指点迷津,三、蛋白质,自我诊断,3.,下列说法正确的是,(),A,.,蛋白质属于天然高分子化合物,组成元素只有,C,、,H,、,O,、,N,B,.,蛋白质在浓硝酸的作用下可发生水解反应,C,.,蛋白酶是蛋白质,它不仅可以催化蛋白质的水解,反应,还可以催化淀粉的水解反应,D,.,蛋白质在酶等催化剂作用下可以水解,生成氨基酸,解析,蛋白质的组成元素除,C,、,H,、,O,、,N,外还可含,S,、,P,等元素,;,浓,HNO,3,会使蛋白质发生颜色反应,不,属于水解反应,;,酶具有专一性,(,催化作用,),。,D,基础回归,1.,蛋白质的组成,蛋白质由,_,等元素组成,蛋白质分子,是由,_,分子连接成的,_,化合物。,2.,蛋白质的性质,发生,_,反应生成各种,_,变,_,鉴别蛋白质,_,气味 鉴别毛织品与丝织物,3.,蛋白质的用途,(1),蛋白质是人类必需的营养物质。,(2),蛋白质在工业上有很多用途,动物的毛和皮、蚕,丝可制作服装。,(3),酶是一种特殊的,_,是生物体内重要的催化,剂。,蛋,白,质,蛋白酶,浓,HNO,3,灼烧,水解,氨基酸,黄,特殊,C,、,H,、,O,、,N,、,S,氨基酸,高分子,蛋白质,要点一 有机物的水解反应小结,1.,酯的水解,通式：酯,+,水 酸,+,醇,条件：催化剂,(,酸或碱,),特点：酸性条件下的水解是可逆反应，碱性条件,下的水解是不可逆的。,2.,多糖水解,通式：多糖 低聚糖 单糖,条件：酸或酶作催化剂,举例,:(,C,6,H,10,O,5,),n,+,n,H,2,O,n,C,6,H,12,O,6,淀粉 葡萄糖,要点精讲,水解,催化剂,3.,蛋白质水解,蛋白质 多肽 氨基酸,【,典例导析,1,】,下列有机物不能发生水解的是,(),A.,油脂,B.,淀粉,C.,蛋白质,D.,葡萄糖,迁移应用,1.,下列有机物发生水解只得到一种产物的是,(),A.,淀粉,B.,蛋白质,C.,油脂,D.,蔗糖,水解,水解,D,A,要点二 基本营养物质的性质及应用,1.,糖：除单糖外,二糖、多糖的主要性质是发生水解,反应。,2.,油脂：因含,“,”,故油脂兼有烯烃和酯的性,质。,(1),使溴水、,KMnO,4,(,H,+,),溶液褪色。,(2),发生水解反应。,【,典例导析,2,】,油脂是油与脂肪的总称，它是多种高,级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要,的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不,饱和双键,(),有关的是,(),A,.,适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生,素和胡萝卜素,B,.,利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和,肥皂,C,.,植物油通过氢化可以制造植物奶油,(,人造奶油,),D,.,脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质,C,迁移应用,2,有关天然产物水解的叙述不正确的是,(),A,.,可用碘水检验淀粉水解是否完全,B,.,油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程,度不同,但产物完全相同,C,.,蛋白质水解的最终产物均为氨基酸,D,.,纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同,解析,油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘,油,在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油,故,B,项错。,B,题组一 糖类的组成和性质,1.,现有下列物质：纤维素、甲酸甲酯,(,HCOOCH,3,),、淀粉、乙酸,其中符合,C,n,(,H,2,O,),m,的组成且不属于糖类的是,(),A,.,B,.,C,.,D,.,解析,纤维素、淀粉都为多糖,不符合题意,排除,;,的分子式为,C,2,H,4,O,2,符合,C,2,(,H,2,O,),2,且不是,糖类,符合题意,;,分子式为,C,2,H,4,O,2,符合,C,2,(,H,2,O,),2,且不是糖类,符合题意,;,所以符合,选,B,。,对点训练,B,2.,下列物质中,互为同分异构体的是,(),A,.,淀粉和葡萄糖,B,.,蔗糖和纤维素,C,.,淀粉和纤维素,D,.,果糖和葡萄糖,解析,同分异构体是指分子式相同而结构不同的,物质,A,中淀粉分子式为,(,C,6,H,10,O,5,),n,葡萄糖为,C,6,H,12,O,6,二者分子式不同,不是同分异构体,;,B,中分,子式也不相同,也不是同分异构体,;,C,中虽然分子组,成写法相同,都是,(,C,6,H,10,O,5,),n,但,n,值不同,二者也不,是同分异构体,;,D,中分子式都为,C,6,H,12,O,6,结构不同,所以是同分异构体。故选,D,。,D,3.,能证明淀粉已部分水解的试剂是下列的,(),A,.,淀粉碘化钾溶液与溴水,B,.,NaOH,溶液、新制,Cu(OH),2,悬浊液与碘水,C,.,NaOH,溶液与碘水,D,.,碘化钾溶液与淀粉,B,题组二 油脂的组成和性质,4.,下列关于油脂的叙述不正确的是,(),A,.,油脂是产生能量最高的营养物质,B,.,油脂中的碳链为碳碳单键时,主要是高沸点的动,物脂肪,C,.,脂肪在人体内的化学反应主要是在脂肪酶的催,化下,水解生成甘油,(,丙三醇,),和高级脂肪酸,D,.,植物油和矿物油都是酯,解析,植物油和动物油的主要区别是烃基中的不,饱和程度不同,当油脂中的碳链含碳碳双键时主要,是低沸点的植物油,油脂中的碳链为碳碳单键时主,要是高沸点的动物脂肪,;,脂肪在人体内的化学反应,主要是在脂肪酶的催化下进行水解的,;,植物油的成,分是酯,而矿物油的成分是烃,是石油分馏产品。,D,5.,下列关于油脂的叙述中,不正确的是,(),A,.,天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂,是混合物,B,.,油脂在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催,化下进行水解,C,.,油脂是酯的一种,D,.,植物油和矿物油都不能使溴水褪色,D,题组三 蛋白质的组成和性质,6.,下列关于蛋白质的说法中不正确的是,(),A,.,蛋白质水解的最终产物都是氨基酸,B,.,所有蛋白质遇到三聚氰胺,都会变性，成为剧毒,的物质,一旦服用立即身亡,C,.,蛋白质溶液可以产生丁达尔效应,D,.,蛋白质是由,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,等多种元素组,成的,B,7.,糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需,的三大营养物质。下列说法正确的是,(),A,.,淀粉和纤维素均可用,(,C,6,H,10,O,5,),n,表示,因此它们,互为同分异构体,B,.,人体不能消化纤维素,所以饮食时不需要吃膳食,纤维含量高的食品,C,.,糖类、蛋白质和脂肪都是重要的营养物质,它们,都属于高分子化合物,D,.,脂肪能发生皂化反应,生成甘油和高级脂肪酸钠,D,8.,A,、,B,两种有机物的分子式相同,都可用,C,a,H,b,O,c,N,d,表,示,且,a,+,c,=,b,a,-,c,=,d,。已知：,A,是天然蛋白质水解的,最终产物,;,B,是一种含有醛基的硝酸酯。试回答：,(1),A,和,B,的分子式是,_,。,(2),光谱测定显示,A,的分子结构中不存在甲基,则,A,的结构简式是,_,。,(3),光谱测定显示,B,的烃基中没有支链,则,的结,构简式是,_,。,答案,(1),C,5,H,9,O,4,N,一、选择题,(,本题包括,12,小题,每小题,5,分,共,60,分,),1.,(2009,广东,4,改编,),下列叙述不正确的是,(),A,.,天然气和沼气的主要成分是甲烷,B,.,等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气,的质量相等,C,.,油脂和蛋白质在一定条件下都能水解,D,.,葡萄糖和蔗糖都含有,C,、,H,、,O,三种元素,但不是,同系物,解析,甲烷是天然气和沼气的主要成分,A,正确,;,乙醇,和乙酸物质的量相同时耗氧量不同,B,错误,;,油脂和蛋,白质在一定条件下都可水解,C,正确,;,葡萄糖和蔗糖的,分子组成相差不是若干个,CH,2,不互为同系物。,B,定时检测,2.,(2009,福建理综，,9),下列关于常见有机物的说法,不正确的是,(),A,.,乙烯和苯都能与溴水反应,B,.,乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应,C,.,糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质,D,.,乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别,解析,乙烯能与溴水发生加成反应而使其褪色,但,苯使溴水褪色是萃取,属于物理变化，,A,错误,;,乙酸,具有酸性,能与,NaOH,溶液发生中和反应,油脂能在,NaOH,溶液中水解,B,正确；糖类和蛋白质都是人体,重要的营养物质,C,说法正确,;,乙烯可使酸性高锰酸,钾溶液褪色而甲烷不可以,D,说法正确。,A,3.,(2009,天津理综,1),化学与生活密切相关,下列有,关说法正确的是,(),A,.,维生素,C,具有还原性,在人体内起抗氧化作用,B,.,糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物,C,.,煤经气化和液化两个物理变化过程,可变为清洁,能源,D,.,制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导,纤维都是新型无机非金属材料,解析,糖类中的单糖及二糖等不属于高分子化合物,油脂相对分子质量大约在,800,900,左右,也不属于高分,子化合物,所以,B,项错误,;,煤的气化和液化是化学变化,C,项错,;,D,项中聚酯纤维是有机高分子材料，不属于新,型无机非金属材料,D,项错误,;,由于维生素,C,的结构中,含有多个,所以具有还原性,可起抗氧化作,用。,答案,A,4.,(2008,广东理基,23),有关天然产物水解的叙述不,正确的是,(),A,.,油脂水解可得到丙三醇,B,.,可用碘检验淀粉水解是否完全,C,.,蛋白质水解的最终产物均为氨基酸,D,.,纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同,解析,天然油脂水解产物在酸性条件下为丙三醇和,高级脂肪酸,在碱性条件下为丙三醇和高级脂肪酸,盐,;,因为碘遇淀粉变蓝,所以用碘来检验淀粉是否水,解完全,;,天然蛋白质水解最终产物为,-,氨基酸,;,纤,维素和淀粉水解的最终产物皆为葡萄糖,因此,A,、,B,、,C,正确,D,错误。,D,5.,(2008,山东理综,9),下列叙述合理的是,(),A,.,金属材料都是导体,非金属材料都是绝缘体,B,.,棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成,CO,2,和,H,2,O,C,.,水电站把机械能转化成电能,而核电站把化学能,转化成电能,D,.,我国规定自,2008,年,6,月,1,日起,商家不得无偿提供,塑料袋,目的是减少,“,白色污染,”,解析,金属材料和非金属材料中都有一部分是半导,体,A,错,;,丝、毛属于蛋白质,含有氮元素,燃烧产物中,还有,N,2,B,错,;,核电站是把核能转化成电能,C,错,;,应选,D,；考生在解题时常犯的错误是没有弄清概念应用的,对象、前提条件、表达方法和与其他概念的关系。,D,6.,下列说法正确的是,(),A,.,石油裂解可以得到氯乙烯,B,.,油脂水解可得到氨基酸和甘油,C,.,所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键,D,.,淀粉和纤维素的通式都是,(,C,6,H,10,O,5,),n,水解最终,产物都是葡萄糖,解析,石油裂解可得到乙烯,不能得到氯乙烯,A,错,;,油脂不含氮元素,不可能得到氨基酸,B,错,;,烷烃,中的甲烷不含碳碳单键,C,错。,D,7.,美国科学家马丁,查非,(,Martin,Chalfie,),、美国华,裔化学家钱永健,(,Roger,Tsien,),以及日本科学家下村,修,(,Osamu Shimomura,),因发现和研究绿色荧光蛋白,(,green fluorescent,protein,GFP,),而获,2008,年度诺贝尔,化学奖。,GFP,在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下,列有关说法正确的是,(),A.,GEP,在酶等催化剂作用下可以水解,B.,天然蛋白质属于纯净物,C.,GFP,发出荧光是蛋白质的颜色反应,D.,蛋白质通常用新制氢氧化铜悬浊液检验,解析,GFP,为蛋白质,A,项正确,;,蛋白质属于高分子,化合物,是混合物,B,项错,;,蛋白质的颜色反应是指,某些蛋白质遇浓硝酸显黄色,项错；通常用灼烧,的方法和颜色反应检验蛋白质,D,项错。,A,8.,下列说法不正确的是,(),A,.,蛋白质水解的最终产物是氨基酸,B,.,米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成,甜味物质,C,.,油脂、乙醇是人体必需的营养物质,D,.,油脂的皂化、淀粉制葡萄糖均属于水解反应,解析,乙醇不是人体必需的营养物质,C,项错。,C,9.,下列物质可以作为食品添加剂的是,(),A,.,盐酸克仑特罗,(,瘦肉精,),B,.,苏丹红,C,.,甲醇,D,.,苯甲酸钠,解析,瘦肉精、苏丹红和甲醇都是有毒物质,禁止,用作食品添加剂,;,苯甲酸钠是常用的食品防腐剂,故,D,项正确。,D,10.,下列说法中不正确的是,(),A,.,淀粉和纤维素的组成都可用,(,C,6,H,10,O,5,),n,表示,它,们都可转化为乙醇,B,.,聚乙烯和聚氯乙烯塑料薄膜均可通过加聚反应,得到,其中聚乙烯可做食品包装袋,而聚氯乙烯,不能,C,.,葡萄糖和果糖都是单糖,二者互为同分异构体,D,.,食用植物油的主要成分是饱和高级脂肪酸甘油,酯,是人体必需的营养物质,D,11.,食品保鲜膜按材质分为聚乙烯,(,PE,),、聚氯乙烯,(,PVC,),、聚偏二氯乙烯,(,PVDC,),等。,PVC,广泛用于,食品、蔬菜外包装,对人体有潜在危害。下列有关,叙述不正确的是,(),A,.,PVC,保鲜膜属于链状聚合物,在高温时易熔化，,能溶于酒精,B,.,PVC,单体可由,PE,的单体与氯化氢加成制得,C,.,PVC,的化学式为,PVDC,的化学,式为,D,.,等质量的聚乙烯和乙烯完全燃烧消耗的氧气的,质量相等,解析,聚氯乙烯,(,PVC,),的结构简式为：,属于链状聚合物,在高温时易熔化,并且易溶于有机溶,剂苯、酒精等,所以,A,项叙述正确,;,聚氯乙烯,(,PVC,),的,单体是,CH,2,CHCl,不能由聚乙烯,(,PE,),的单体,CH,2,CH,2,和,HCl,加成制得,所以,B,项叙述错误,;,聚偏,二氯乙烯,(,PVDC,),的结构式为：,所以,C,选项正确,;,乙烯和聚乙烯的含碳量和含氢量均相同,所以等质量的乙烯和聚乙烯燃烧时,消耗的氧气的质,量相等,所以,D,项叙述正确。,答案,B,12.,下列说法不正确的是,(),A,.,浓,H,2,SO,4,与蛋白质的颜色反应可以鉴别部分蛋白,质,B,.,向沸水中滴入饱和氯化铁溶液,能制取氢氧化铁,胶体,C,.,浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色,是由于浓,硝酸和蛋白质发生了颜色反应,D,.,蛋白质在体内经消化后生成碳酸、尿素等,解析,浓,H,2,SO,4,与蛋白质不会发生颜色反应,A,项错。,A,二、非选择题,(,本题包括,4,小题,共,40,分,),13.(8,分,),(2008,上海综合能力测试,47),燃料乙醇的,生产过程可由下图表示：,玉米 ,CO,2,废渣,(1),粉碎玉米的目的是,_,。,(2),生产过程中为了检验淀粉水解是否完全,可使用,的试剂是,_,。,粉碎,水解,发酵,过滤,a,乙醇,(3),步骤,a,的操作是,_,。,A,.,蒸发,B,.,萃取,C,.,蒸馏,D,.,分液,(4),发酵产生的,CO,2,纯度可达到,99%,能回收利用,请举,出它的两项用途：,_,、,_,。,(5),以玉米等淀粉为原料生产乙醇的化学反应可用下,式表示：,(C,6,H,10,O,5,),n,+,n,H,2,O,n,C,6,H,12,O,6,C,6,H,12,O,6,2C,2,H,5,OH+2CO,2,根据上述反应式,可以算出,100,kg,淀粉理论上可生产,无水乙醇,_,kg,。,(,相对原子质量：,C,12,H,1,O,16),解析,(1),粉碎玉米是为了增大反应物的接触面积,加快反应速率,提高原料的利用率。,(2),因为淀粉遇,I,2,变蓝色,只要淀粉存在,加,I,2,一定变蓝,色,因此可用,I,2,或碘酒来检验淀粉是否水解完全。,(3),滤去废渣后得到的是水和乙醇的混合溶液,由于乙,醇和水互溶,但沸点不同,乙醇的沸点低于水,用蒸馏,的方法可使乙醇从混合液中分离出来。,(4),纯度为,99%,的,CO,2,可以很好的利用。因为,CO,2,可以,做碳酸饮料，也可以制干冰，也可制纯碱或制碳酸钙,等。,(5),由题中化学方程式可得到关系式：,(,C,6,H,10,O,5,),n,2,n,C,2,H,5,OH,设理论上可生产无水乙醇的质量为,x,(C,6,H,10,O,5,),n,2,n,C,2,H,5,OH,162,n,2,n,46,100,kg,x,kg,答案,(1),增大反应物的接触面积,(,或加快反应速率,或使反应充分进行,),(2),碘,(,I,2,),或碘酒,(3),C,(4),制饮料、制干冰、制纯碱、制碳酸钙,(,其他碳酸盐,或碳酸氢盐,),等中任选,2,个,(5)56.8,14.(9,分,),在某些酶的催化下,人体内葡萄糖的代谢有,如下过程：,请填空：,(1),过程是,_,反应,过程是,_,反应,(,填写,反应类型的名称,),。,(2),过程的另一种生成物是,_(,填写化学式,),。,(3),上述物质中,_,和,_,互为同分异构体,(,填写字,母代号,),。,解析,本题考查的是有机化学最基础的知识,:,官能团,的变化、有机反应类型、副产物、同分异构体等。,典型的,“,起点高、落点低,”,的试题，出题背景是陌生,的,但设问却是课本基础的。灵活运用有机反应规,律,观察所给各个有机物的结构简式中官能团变化,便,可判断出反应类型：加成氧化。,比较,D,和,E,的结构组成的差别,判断另一产物是,CO,2,。,比较各个有机物组成和结构,可确定,A,和,C,互为同分异,构体。,答案,(1),加成 氧化,(2),CO,2,(3),A C,15.(10,分,),A,、,B,、,C,是大家熟悉的与生命运动密切相,关的三种化合物,它们所含元素不超过三种,并有如,下图所示的转化关系。,其中,D,是日常生活中常见的有机化合物,在一定条,件下,可与单质甲进一步发生如下变化：,D,+3,甲,3,A,+2,B,。试回答以下问题：,(1),在,A,、,B,、,C,、,D,四种化合物中，所含元素种类完,全相同的是,_(,写字母代码和物质名称,),。,(2),在常温下,A,和,B,通过,_,作用转化为,C,。,(3),目前,化合物,B,在自然界中的含量呈上升趋势，对,于环境产生了不良影响,发生这种变化的主要原因是,_,。,解析,解本题的关键是推出,A,、,B,、,C,、,D,四种物质,其突破口为,D,是日常生活中常见的有机物且与单质甲,反应生成,A,和,B,猜想甲可能是,O,2,，则,A,和,B,是,H,2,O,和,CO,2,再根据,A,、,B,、,C,与生命运动有关,则由框图可确,定上述猜测正确,化合物,C,为葡萄糖。,答案,(1),C,：葡萄糖,D,：乙醇,(2),植物的光合,(3),大量燃烧化石燃料、人口膨胀、森林被大面积砍,伐等,16.(13,分,),(,探究创新,),“,凯氏定氮法,”,是通过测试含,氮量,(,氮元素的质量分数,),来估算奶制品中蛋白质含,量的一种方法。为了提高氮的检出量,不法分子将,三聚氰胺添加进婴幼儿奶粉中,使许多婴幼儿长期,服用后产生结石,严重影响了婴幼儿的健康。,(1),三聚氰胺的结构简式如下,关于它的下列说法,正确的是,_(,填字母,),。,a,.,属于有机物,b,.,属于高分子化合物,c,.,分子式为,C,3,H,6,N,6,d,.,三聚氰胺的含氮量高于蛋白质的含氮量,(2),三聚氰胺遇强酸或强碱发生一系列水解反应,氨,基逐步被羟基取代,最终得到三聚氰酸,(),三聚氰酸可看成是三分子氰酸通过加成反应得到的环,状分子,则氰酸的分子式是,_,。,(3),异氰酸是氰酸的同分异构体,二者同为链状结构,且分子中除氢原子外,其他原子均满足最外层的,8,电子,结构。则异氰酸的结构式是,_,。异氰酸可用,于消除汽车尾气中的氮氧化物,以,NO,2,转化为例,已知,1,mol,异氰酸与,NO,2,完全反应时,失去电子的物质的量,为,3,mol,则异氰酸与,NO,2,反应的化学方程式是,_,。,(4),为测定某牛奶样品中蛋白质的含量进行如下实验,:,称取,2.50,g,样品,用浓硫酸使氮转化为铵盐,;,加入,足量浓的强碱液充分反应将氨蒸出；用过量硼酸吸,收所得的氨,2,NH,3,+4,H,3,BO,3,(,NH,4,),2,B,4,O,7,+5,H,2,O,;,加入指示剂并用标准的盐酸滴定,(,NH,4,),2,B,4,O,7,+,2,HCl,+5,H,2,O,2,NH,4,Cl,+4,H,3,BO,3,消耗盐酸,10.00,mL,;,另取,0.214,g,纯的,NH,4,Cl,重复,的操作步骤,最,终耗去标准盐酸,50.00,mL,。,步骤中反应的离子方程式是,_;,此牛奶中蛋白质的质量分数是,(,已知奶制品中的蛋白,质平均含氮量,16%)_,。,解析,(1),不法分子为提高氮的检出量,而将三聚氰,胺添加进婴幼儿奶粉中,故而可知三聚氰胺的含氮量,高于蛋白质的含氮量。,(2),因三聚氰酸可看成三分子氰酸加成所得,所以根据加,成反应的原理可推知氰酸的结构简式为,N,C,OH,其,分子式为,CNOH,。,(3),由氰酸的结构式：,NC,O,H,可知,若移动,H,原子,的位置,可得满足题意的异氰酸的结构式为,。由电子守恒可知：,1 mol,异氰酸消耗,mol NO,2,故反应的化学方程式可写为：,8HNCO,+6NO,2,7N,2,+8CO,2,+4H,2,O,。,(4),由题意可知,2.50 g,样品含有的氮元素的量与,NH,4,Cl,中氮元素的量相同。故该样品中蛋白,质的质量分数为,答案,(1),a,、,c,、,d,(2),CNOH,或,CHNO,(3),8,HNCO,+6,NO,2,7,N,2,+8,CO,2,+4,H,2,O,2.8,%,返回,