学做炸酱面.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第四课 做炸酱面,劳技课,美味炸酱面,炸酱面制作步骤原料：面条,500,克，肥瘦肉,250,克。调料：甜面酱,50,克，花椒几粒，葱姜食油精盐酱油芡粉各适量,把肉剁成小碎粒，姜切末，甜面酱加水调匀。,做炸酱。锅放火上，倒入适量的油，花椒，炸黑捞出。,肉下锅翻炒，加入酱油炒熟，出锅备用。,把调好的面酱、姜、葱花、倒入锅内加精盐翻炒，加入一定量的开水。,开锅时，加入炒熟的肉，勾入适量的芡粉，略煮片刻，做成炸酱。,煮面条。,煮好的面条浇上炸酱即可食用。,讨论交流,同学们结合各自的家庭情况，分组交流炸酱面和我们常吃的捞面条，在原料加工，制作方面和口味上有什么不同？,课外活动：,在家里做一次炸酱面，让家人品尝并评价。,