第3讲蛋白质和核酸.ppt

,*,考点一,考点二,考点,课时作业,知能提升,下页,末页,上页,首页,储知识,练表达,悟考题,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第,3,讲 蛋白质和核酸,【,新课程标准,】,内容要求,活动要求,学业要求,1.,阐明蛋白质通常由,20,种氨基酸分子组成，它的功能取决于由氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。,2.,概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。,从结构与功能相适应这一视角，解释细胞由多种多样的分子组成，这些分子是细胞执行各项生命活动的物质基础。,(,生命观念、科学思维,),考点一,蛋白质的结构、功能及相关计算,1,组成蛋白质的氨基酸的元素组成、结构与种类,2,蛋白质的形成过程,(1),二肽的形成过程,过程,a,：,_,，物质,b,：,_,，结构,c,：,_,。,H,2,O,中,H,来源于,_,；,O,来源于,_,。,(2),蛋白质的形成过程,脱水缩合,二肽,肽键,氨基和羧基,羧基,3,蛋白质结构与功能的多样性,教材细节,1,教材必修,1 P,21,“,与生活的联系,”,：评价蛋白质营养价值的依据是什么？,提示,：必需氨基酸的种类与含量。,2,根据教材必修,1 P,23,“,知识链接,”,：说出遗传信息决定蛋白质中氨基酸排列顺序的两个重要步骤。,提示,：转录和翻译。,3,教材必修,1 P,24,25,“,科学史话,”,：中国摘取人工合成蛋白质桂冠关键实验思路是什么？,提示,：先把天然胰岛素的两条链拆开，摸索将两条链合在一起的方法。然后再分别合成两条链，最后将两条人工链合在一起。,诊断辨析,(1),组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合,(),(2),脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键就称为几肽,(),(3),氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能,(),(4),蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不会发生变化,(),(5),蛋白质在核糖体上合成后已具有正常生理功能,(),(1),盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。,(2),变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。,(3),水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。,(1),蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系,肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数；,蛋白质相对分子质量氨基酸数目,氨基酸平均相对分子质量脱去水分子数,18,。,(,不考虑形成二硫键，氨基酸平均分子质量为,a,),注,：,环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。即肽键的数目脱去的水分子的数目氨基酸的数目。,如果形成二硫键，需考虑每形成一个二硫键需去掉两个,H,。,肽链数目,氨基酸数,肽键数目,脱去水分子数,多肽链相对分子量,氨基数目,羧基数目,1,条,m,m,1,m,1,am,18(,m,1),至少,1,个,至少,1,个,n,条,m,m,n,m,n,am,18(,m,n,),至少,n,个,至少,n,个,若每种氨基酸数目不限，可形成肽类化合物的种类有多少种？,提示,：,20,4,种,(,即,1,号位置安放氨基酸的情况有,20,种，,2,、,3,、,4,号也是如此，即,20202020,20,4,种,),。,若每种氨基酸只有一个，可形成肽类化合物的种类有多少种？,提示,：,(20191817),种,即,1,号位置安放氨基酸的情况有,20,种，,2,号位置安放的氨基酸只能在剩余的,19,种中选择,，即,(20191817),种,。,1,(2018,高考全国卷,),下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是,(,),A,浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原,B,肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程,C,蛋白质结合,Mg,2,形成的血红蛋白参与,O,2,运输,D,细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分,解析,：抗原能和特异性抗体相结合，病毒、细菌等病原体表面的蛋白质等物质，都可以作为引起免疫反应的抗原，可见，浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原，,A,正确；肌肉细胞中的某些蛋白质,(,如肌动蛋白等,),参与肌肉收缩的过程，,B,正确；蛋白质结合,Fe,2,形成的血红蛋白参与,O,2,的运输，,C,错误；染色体是细胞核的结构之一，染色体主要由,DNA,和蛋白质组成，,D,正确。,答案,：,C,2,如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是,(,),A,结构,在生物体内约有,20,种,B,氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自,和,C,结构,中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合,D,生物体内,n,个氨基酸形成,1,条多肽链需要,n,种密码子,解析,：,为氨基，,为羧基，,为侧链基团,(R,基,),。构成人体的氨基酸约有,20,种，,A,项正确。氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自,，,B,项错误。,R,基中的氨基或羧基不参与脱水缩合，,C,项错误。生物体内,n,个氨基酸形成,1,条多肽链需要,n,个密码子而不是需要,n,种密码子，,D,项错误。,答案,：,A,3,下列有关氨基酸及蛋白质的叙述，错误的是,(,),A,甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的,R,基中,B,天然蛋白质中的,CONH,在核糖体上形成,C,蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关,D,在细胞间完成信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸,解析,：细胞膜外糖蛋白与细胞内外的信息传递有重要的关系，但传递的物质不一定是蛋白质或氨基酸，如性激素的本质是脂质中的固醇类。,答案,：,D,错点,混点,(1),避免书写错误：不要将氨基写为,NH,2,或,NH,3,；不要将羧基写为,COOH,或,COOH,；也不要将肽键写为,CONH,或,CONH,。,(2),氨基酸数目,氨基酸种类：蛋白质分子含有多个氨基酸，构成生物体蛋白质的氨基酸约有,20,种。,(3),多肽,蛋白质：在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经过加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。,4,下列关于蛋白质的叙述中，正确的是,(,),A,水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂,B,由,N,个氨基酸构成的一个蛋白质分子，有,M,条肽链，其中,X,条是环状肽链，则这,个蛋白质分子完全水解共需要,(,N,M,X,),个水分子,C,组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合,D,某肽的分子式为,C,13,H,16,O,5,N,3,，则该肽一定是一种三肽,解析,：水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展但并不断裂，蛋白质变性失活但肽键数不变，,A,项错误；由,N,个氨基酸构成的一个蛋白质分子，有,M,条肽链，其中,X,条是环状肽链，则这个蛋白质分子完全水解共需要,(,N,M,X,),个水分子，,B,项正确；组成蛋白质的氨基酸之间按相同的方式脱水缩合，,C,项错误；某肽的分子式为,C,13,H,16,O,5,N,3,，则该肽可能是一种三肽，也可能是一种二肽，,D,项错误。,答案,：,B,5,下面为牛胰岛素结构模式图，该物质中,SS,是由两个,SH,脱去两个,H,形成的，下列说法正确的是,(,),A,牛胰岛素为,51,肽，其中含有,50,个肽键,B,牛胰岛素中至少有,2,个,NH,2,和,2,个,COOH,C,牛胰岛素水解产物含有,20,种不同的氨基酸,D,牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为,882,解析,：牛胰岛素含,51,个氨基酸，由两条肽链组成，含有的肽键数为,51,2,49(,个,),；至少含,2,个游离的,NH,2,和,2,个游离的,COOH,；牛胰岛素水解可得到,51,个氨基酸，最多有,20,种氨基酸，但并非一定是,20,种；牛胰岛素形成时，,51,个氨基酸脱水缩合的同时还减少了,6,个,H,，故减少的相对分子质量为,4918,6,888,。,答案,：,B,6,某,50,肽中有丙氨酸,(R,基为,CH,3,)4,个，现脱掉其中的丙氨酸,(,相应位置如图所示,),，得到,4,条多肽链和,5,个氨基酸,(,脱下的氨基酸均以游离态正常存在,),。下列有关叙述错误的是,(,),A,该,50,肽水解得到的几种有机物比原,50,肽增加了,8,个氧原子,B,若将得到的,5,个氨基酸缩合成,5,肽，则有,5,种不同的氨基酸序列,C,若将新生成的,4,条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去,4,分子,H,2,O,D,新生成的,4,条多肽链至少含有,4,个游离的羧基,解析,：据题图分析可知，每脱掉,1,个丙氨酸需要破坏,2,个肽键，脱掉,4,个丙氨酸共破坏了,8,个肽键，即有,8,分子水参与，故该,50,肽水解得到的几种有机物比原,50,肽增加了,8,个氧原子，,A,项正确；得到的,5,个氨基酸，其中有,4,个是丙氨酸，故这,5,个氨基酸缩合成,5,肽，可有,5,种不同的氨基酸序列，,B,项正确；若这,4,条多肽链重新连接成一条长链，则需要形成,3,个肽键，脱去,3,分子水，,C,项错误；每条肽链中至少有,1,个游离的氨基和,1,个游离的羧基，故新生成的,4,条多肽链至少含有,4,个游离的羧基，,D,项正确。,答案,：,C,规律,技法,利用,“,原子守恒,”,计算蛋白质,(,多肽,),中的原子数,氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在一个氨基酸中，若不考虑,R,基，至少含有,2,个碳原子、,2,个氧原子、,4,个氢原子和,1,个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下：,(1),碳原子数氨基酸的分子数,2,R,基上的碳原子数。,(2),氢原子数各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数,2,。,(3),氧原子数各氨基酸中氧原子的总数脱去的水分子数。,(4),氮原子数肽链数肽键数,R,基上的氮原子数。,(5),由于,R,基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算特定氨基酸的个数最为简便。若已知某肽链的分子式，则在该肽链中：,考点二,核酸的组成、结构与功能,2,核酸的功能与分布,教材细节,1,教材必修,1 P,27,“,侧栏思考题,”,：分布于原核细胞拟核,DNA,与真核细胞核内的,DNA,在结构上有什么不同？,提示,：真核细胞染色体上的,DNA,是双链链状，与蛋白质结合，拟核中的,DNA,是双链环状,DNA,，不与蛋白质结合。,2,教材必修,1 P,29,“,文字信息,”,：,HIV,怎样贮存遗传信息？,提示,：以特定核糖核苷酸序列的形式贮存。,诊断辨析,(1)DNA,和,RNA,的碱基组成相同，五碳糖不同,(),(2),细胞中的,DNA,一定有氢键，,RNA,一定没有氢键,(),(3),只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质,(),(4),分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同,(),(5),大肠杆菌体内既有,DNA,，又有,RNA,，但以,DNA,作为遗传物质,(),项目,核酸,蛋白质,DNA,RNA,元素,C,、,H,、,O,、,N,、,P,C,、,H,、,O,、,N,等,组成单位,氨基酸,合成场所,主要在细胞核中复制产生,主要在细胞核中转录生成,核糖体,分子结构,一般为规则的双螺旋结构,一般为单链结构,氨基酸,多肽,蛋白质,结构多样性的决定因素,核苷酸的种类、数量及排列顺序,氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链盘曲折叠形成的空间结构,联系,核酸控制蛋白质的合成,材料用具：显微注射器、禽流感病毒的核酸提取物、活鸡胚、,DNA,酶、,RNA,酶等。,(,说明：活鸡胚的培养方法和检测方法不做要求。,),写出实验思路。,提示,：,取活鸡胚分成等量的两组并编号为甲、乙，用显微注射器分别向甲组注射核酸提取物和,DNA,酶混合液，向乙组注射等量的核酸提取物和,RNA,酶混合液。,在相同且适宜的条件下培养一段时间。,分别从培养后的活鸡胚中提取样品，检测是否产生禽流感病毒。,1,下列有关核酸的叙述中，与事实不相符的是,(,),A,碱基相同的核苷酸不一定相同,B,若核酸中出现碱基,T,或脱氧核糖，则必为,DNA,C,原核生物的遗传物质是,DNA,或,RNA,D,大肠杆菌和酵母菌的,DNA,不同，,RNA,也不同,解析,：含有碱基,A,、,G,、,C,的核苷酸可能是对应的脱氧核苷酸或核糖核苷酸；碱基,T,和脱氧核糖是,DNA,中特有的成分；原核生物和真核生物的遗传物质均是,DNA,，病毒的遗传物质是,DNA,或,RNA,；大肠杆菌和酵母菌的,DNA,和,RNA,均不相同。,答案,：,C,2,下列关于,DNA,、,RNA,的叙述，错误的是,(,),A,DNA,和,RNA,的元素组成均为,C,、,H,、,O,、,N,、,P,B,RNA,是多核苷酸大分子，通常是单链,C,遗传信息的传递过程需要,DNA,聚合酶的参与,D,转录需要,RNA,聚合酶的参与，该酶的结合位点位于,RNA,上,解析,：与,RNA,聚合酶结合的位点是启动子，是基因中的一段碱基序列，位于,DNA,上。,答案：,D,规律,技法,“,三看法,”,判断,DNA,和,RNA,3,下图中的,a,、,b,、,c,、,d,分别代表人体内的四种大分子化合物，下列有关说法错误的是,(,),A,分子,c,的种类约有,61,种，只含三个碱基，分子量比,b,小得多,B,b,、,c,、,d,的合成离不开化合物,a,，这四种大分子化合物的主要合成场所相同,C,b,、,c,、,d,三种化合物能同时存在于同一个细胞器中,D,a,、,b,彻底水解后可得到四种不同的化合物，四种相同的化合物,解析,：由图示可知，,a,、,b,、,c,、,d,分别代表,DNA,、,mRNA,、,tRNA,、,rRNA,。每个,tRNA,含有三个与密码子结合的游离碱基，并不是只含三个碱基；密码子有,64,种，其中三个终止密码子不对应,tRNA,，故理论上分子,c,的种类约有,61,种。,b,、,c,、,d,都是以,a,的一条链为模板，经转录产生的，,a,的合成是,DNA,的复制过程，转录和,DNA,复制主要在细胞核中进行。翻译时，,b,、,c,、,d,三种化合物能同时存在于同一个核糖体中。,a,、,b,彻底水解后可得到四种不同的化合物是核糖、脱氧核糖、胸腺嘧啶、尿嘧啶，四种相同的化合物是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、磷酸。,答案,：,A,4,在人体内，,HIV,与特异性抗体结合后产生沉淀，被吞噬细胞摄取后彻底水解可得到,(,),A,20,种氨基酸、,5,种含氮碱基,B,20,种氨基酸、,4,种脱氧核糖,C,多种氨基酸、,1,种核糖,D,多种氨基酸、,4,种核糖核苷酸,解析,：,HIV,的成分是蛋白质和,RNA,，抗体的成分是蛋白质，,HIV,与特异性抗体结合后产生沉淀，被吞噬细胞摄取后彻底水解可得到多种氨基酸、,1,种核糖。,答案,：,C,归纳,延伸,列表法比较核酸、蛋白质的水解产物和氧化分解产物,比较项目,DNA,RNA,蛋白质,初步水,解产物,4,种脱氧核苷酸,4,种核糖核苷酸,多肽,彻底水,解产物,脱氧核糖、含氮碱基和磷酸,核糖、含氮碱基和磷酸,氨基酸,氧化分,解产物,CO,2,、,H,2,O,、尿素和磷酸盐等,CO,2,、,H,2,O,和尿素,5,如图为,C,、,H,、,O,、,N,、,P,等元素构成大分子物质甲丙及结构丁的示意图。下列相关叙述错误的是,(,),A,若图中物质甲能与碘液发生蓝色反应，则单体,3,为葡萄糖,B,若图中丁是一种细胞器，则单体,1,为氨基酸，单体,2,为核糖核苷酸,C,若图中丁能被碱性物质染成深色，则物质丙可控制物质乙的合成,D,物质甲、乙、丙为生物大分子，都有物种特异性,解析,：若物质甲能与碘液发生蓝色反应，则其为淀粉，单体,3,为淀粉的组成单位,葡萄糖；若图中丁是一种细胞器，由核酸和蛋白质构成，则其是核糖体，单体,1,为氨基酸，单体,2,为核糖核苷酸；若图中丁能被碱性物质染成深色，则丁为染色体,(,质,),，物质丙为,DNA,，物质乙为蛋白质，,DNA,可控制蛋白质的合成；物质甲是多糖，没有物种特异性。,答案,：,D,6,图中甲、乙、丙表示生物大分子，,表示生理过程。下列分析错误的是,(,),A,a,、,b,、,c,共有的元素为,C,、,H,、,O,、,N,B,a,与,b,的区别只是含有的五碳糖不同,C,通过,过程核酸控制蛋白质的合成,D,同一生物不同细胞中的丙有差异,解析,：根据图示可判断，甲代表,DNA,，乙代表,RNA,，丙代表蛋白质，,代表,DNA,的复制，,代表转录，,代表翻译，单体,a,、,b,、,c,分别代表脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸。核酸的组成元素是,C,、,H,、,O,、,N,、,P,，氨基酸的主要组成元素是,C,、,H,、,O,、,N,等；,a,与,b,的区别除了五碳糖不同，碱基种类上也有差别；通过转录和翻译可合成蛋白质，进而控制生物性状；由于基因的选择性表达，同一生物不同细胞中合成的蛋白质有差异。,答案,：,B,规律,技法,解答蛋白质与核酸关系图的两个关注点,(1),分析此类问题要借助基因表达中遗传信息的流动，明确,DNA,、,RNA,和蛋白质的关系：,(2),解答此类问题要明确蛋白质和核酸的元素组成，此外还要明确染色体、核糖体等结构的化学组成。,染色体,蛋白质,DNAC,、,H,、,O,、,N,、,P,等,核糖体,蛋白质,RNAC,、,H,、,O,、,N,、,P,等,T,2,噬菌体,蛋白质,DNAC,、,H,、,O,、,N,、,P,等,7,如图表示细胞中一种常见的水解反应，下列化合物能发生此种反应的是,(,),A,脂肪,B,蛋白质,C,淀粉,D,DNA,解析,：由图可知，组成该生物大分子的单体是相同的。脂肪水解产物是甘油和脂肪酸，不可能发生此种反应，且脂肪不是生物大分子；蛋白质的单体是多种氨基酸，不可以发生此种反应；淀粉的单体是葡萄糖，可以发生此种反应；,DNA,的单体是,4,种脱氧核糖核苷酸，不可以发生此种反应。,答案,：,C,8,如图表示细胞内某物质甲由,两部分组成。以下说法错误的是,(,),A,若图中甲为组成蛋白质的氨基酸，,为,R,基，则,中的氨基和羧基都至少有一个,B,若,为两个,DNA,片段，则通过,DNA,聚合酶可将其连接为甲,C,若图中甲为,ATP,，,为腺苷，则,含有三个磷酸基团,D,若,均为葡萄糖，则小麦幼苗体细胞中的甲为麦芽糖,解析,：根据氨基酸的通式可知，若图中甲为氨基酸，,为,R,基，则,中的氨基和羧基都至少有一个，且连接在同一个碳原子上；,DNA,连接酶可将两个,DNA,片段连接起来，因此若,为两个,DNA,片段，则通过,DNA,连接酶可将其连接为甲；,ATP,是由腺苷和,3,个磷酸基团组成的，因此若图中甲为,ATP,，,为腺苷，则,含有三个磷酸基团；麦芽糖是由,2,分子葡萄糖脱水缩合形成的，若,均为葡萄糖，则小麦幼苗体细胞中的甲为麦芽糖。,答案,：,B,规律,技法,生物大分子多聚体的连接方式判断,(1),若该图为一段肽链结构模式图，则,1,表示中心碳原子，,2,表示肽键，,3,的种类大约有,20,种。,(2),若该图为一段核酸结构模式图，则,1,表示五碳糖，,2,表示磷酸基团，,3,表示含氮碱基。,(3),若该图表示多糖结构模式图，则,1,、,2,、,3,连接形成的化合物是葡萄糖。,1,氨基酸的结构、性质,(1),组成生物体蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基,(NH,2,),和一个羧基,(COOH),，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。,(2),脱水缩合是一个氨基酸分子的羧基,(COOH),和另一个氨基酸分子的氨基,(NH,2,),相连接，同时脱去一分子水的过程。,2,蛋白质的结构、功能,(1),氨基酸分子以脱水缩合的方式形成肽键，由肽键连接氨基酸分子形成肽链，肽链盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子。,(2),组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别是蛋白质结构多样性的直接原因。,(3),蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，具有催化、运输、免疫、信息传递等多种功能。一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者。,3,核酸,(1),核酸分脱氧核糖核酸,(,简称,DNA),和核糖核酸,(,简称,RNA),两类。,(2)DNA,和,RNA,的区别：,DNA,含脱氧核糖和碱基,T,；,RNA,含核糖和碱基,U,。,(3),细胞生物的遗传物质是,DNA,，病毒的遗传物质是,DNA,或,RNA,。,1,胰岛素在核糖体上合成后还不具有降低血糖的生物学活性，请从蛋白质的结构方面分析原因。,提示,：胰岛素在核糖体上合成的只是具有氨基酸的种类、数量、排列顺序的多肽链，还需要内质网和高尔基体加工成具有一定空间结构的蛋白质才具有降低血糖的生理作用。,2,熟鸡蛋更容易消化的原因是,_,。,提示,：高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解,3,在生产上常用,Na,2,SO,4,从血清中盐析并分离出所需抗体，获得的抗体仍有活性，这说明在盐析过程中，,_,_,。,提示,：蛋白质的空间结构没有发生变化,4,DNA,指纹法在案件侦破工作中有重要的用途。为什么,DNA,能够提供犯罪嫌疑人的信息？,提示,：,DNA,是人的遗传物质，而每个人的遗传物质有所区别，因此,DNA,能够提供犯罪嫌疑人的信息。,1,真题重组判断,(1)(2019,高考海南卷,，,T1B),一个蛋白质分子可以含有多个金属离子,(),(2)(2015,高考全国卷,，,T5C),蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化,(),(3)(2016,高考全国卷,，,T1B),酵母菌的细胞核内含有,DNA,和,RNA,两类核酸,(),2,(2019,高考江苏卷,),下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是,(,),A,核酸和蛋白质的组成元素相同,B,核酸的合成需要相应蛋白质的参与,C,蛋白质的分解都需要核酸的直接参与,D,高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键,解析,：核酸的组成元素是,C,、,H,、,O,、,N,、,P,，而蛋白质的主要组成元素是,C,、,H,、,O,、,N,，,A,错误；核酸包括,DNA,和,RNA,，两者的合成都需要相关酶的催化，而这些酶的化学本质是蛋白质，,B,正确；蛋白质的分解需要蛋白酶的参与，而蛋白酶的本质是蛋白质，因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，,C,错误；高温会破坏蛋白质分子的空间结构，但是不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键，,D,错误。,答案：,B,3,(,新题预测,),亨廷顿,(Huntington),舞蹈症是一种典型的神经退行性疾病，其主要病理特征是,Huntington,蛋白的多聚谷氨酰胺延伸突变引起神经细胞退行性死亡，患者表现为运动、语言、智力方面的障碍。下列有关描述正确的是,(,),A,Huntington,蛋白是由谷氨酰胺组成的，功能单一,B,构成,Huntington,蛋白的谷氨酰胺不属于常见的,20,种生物氨基酸,C,神经细胞退行性死亡的根本原因是,Huntington,蛋白的多聚谷氨酰胺延伸突变,D,基因通过控制,Huntington,蛋白的合成来控制生物性状,解析,：,Huntington,蛋白由若干个不同种的氨基酸按一定的排列顺序连接而成，谷氨酰胺只是其中一种氨基酸，,A,项错误；谷氨酰胺属于常见的,20,种生物氨基酸，,B,项错误；神经细胞退行性死亡的根本原因是控制,Huntington,蛋白合成的基因发生突变，,C,项错误；根据题干可知，,Huntington,蛋白的多聚谷氨酰胺延伸突变引起神经细胞退行性死亡，说明基因通过控制,Huntington,蛋白的合成直接控制生物性状，,D,项正确。,答案,：,D,4,(2018,高考全国卷,),回答下列与蛋白质相关的问题：,(1),生物体中组成蛋白质的基本单位是,_,，在细胞中合成蛋白质时，肽键是在,_,这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如,_(,填,“,胃蛋白酶,”“,逆转录酶,”,或,“,酪氨酸酶,”),。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是,_,。,(2),通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和,_,结构，某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是,_,_,。,(3),如果,DNA,分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的,mRNA,序列中一个碱基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是,_ _,。,解析,：,(1),生物体中组成蛋白质的基本单位是氨基酸；细胞中合成蛋白质时，在核糖体上,mRNA,的密码子翻译成氨基酸，氨基酸之间脱水缩合形成肽键；胃蛋白酶是胞外酶属于分泌蛋白，逆转录酶和酪氨酸酶属于胞内酶；分泌蛋白从合成至分泌到细胞外还需要内质网加工，再经过高尔基体的进一步加工、分类、包装，最后形成分泌小泡转运至细胞膜，通过胞吐的方式分泌出去。,(2),细胞内的蛋白质都有特定的氨基酸数目、种类和排列顺序以及由肽链盘曲、折叠形成的一定的空间结构；某些物理或化学因素可以使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，肽键暴露，易与蛋白酶接触，使蛋白质被水解。,(3),编码正常血红蛋白多肽链的,mRNA,序列中一个碱基被另一个碱基替换，改变后的密码子翻译的氨基酸还是原来的氨基酸，这是密码子的简并性，所以不引起血红蛋白中基酸序列的改变。,答案,：,(1),氨基酸核糖体胃蛋白酶对蛋白质进行加工、分类和包装,(2),空间蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解,(3),遗传密码具有简并性,课时作业,知能提升,