蛋糕市场分析.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,昆明市蛋糕市场分析,第四小组,2011-04-12,昆明市蛋糕市场分析,市场饱和度,高,品牌数：,150,多个,店面数：,340,多个,店面分布,集中,，各区域分布,不均,店面多集中于城,中心地带,城区东部店面,多于,西部,昆明市蛋糕市场分析,市场中品牌,多,，质量、价格差异,大,市场占有率,集中,品牌,店面数,市场份额,嘉华：,80 23.8%,宫廷：,23 6.8%,好利来：,15 4.5%,多柏思：,18 5.4%,圣然亚克西：,5 1.5%,关于嘉华蛋糕的,SWOT,分析,S,W,O,T,蛋糕质量好,定位大众市场，价格合适,店面分布广，密集,服务态度好，热情,市场范围小,（面前限于云南市场）,没有独特产品,（产品特点不明显）,市场发展空间大,在昆明市场影响深,顾客忠诚度高,品牌多，竞争大,可替代产品多,物价上涨，原材料价格提高,新新产业威胁（,DIY,蛋糕）,嘉华蛋糕市场拓展策划,嘉华蛋糕市场调查情况：,知名度较高，市场广阔,在被调查者中有,39%,的消费者表示在平常消费中会选择嘉华,市场份额大，占有量高,在调查统计中，昆明的蛋糕市场中嘉华蛋糕的店面数量达到了市场总数的,24%,嘉华蛋糕市场拓展策划,嘉华蛋糕市场调查情况：,自身优势明显，竞争力强,在接收调查的人中，很多人认为嘉华蛋糕的质量，口感很好；服务态度好；店面环境好。,在昆明市场发展成熟，有深厚的经营，管理经验，竞争力强。,嘉华蛋糕市场拓展策划,嘉华蛋糕市场调查情况：,产品单一，更新时间长,被调查者中，有,26%,的认为嘉华的产品种类过于单一；,19%,的认为新产品较少或者更新时间过长；,18%,的被调查者认为缺乏自己的特色产品。,市场过于局限,从企业的店面数量和分布情况可以看出有,82%,的店面分布于昆明市场，只有,18%,的店面分布于其他省市,嘉华蛋糕市场拓展策划,品牌推广及市场拓展方案：,创新,树立自身品牌特点,明确,明确细分市场，树立和认识自己的品牌定位,广告,投放各类广告，增加消费者认知度,稳定、发展,在稳定省内市场的同时，寻求机遇向省外市场发展，寻求更大收益,DIY,蛋糕,顾客自己设计蛋糕,蛋糕设计大赛,针对于大众市场,“分分钟出炉，秒秒种新鲜”,在报刊杂志，网络等投放广告,应用各种公共活动进行品牌推广,增加昆明以外市场的店面数量,寻求与全国知名的同类企业合作，向省外市场发展,嘉华蛋糕市场拓展策划,品牌推广及市场拓展方案：,创新,树立自身品牌特点,在各个店里面推出,DIY,蛋糕服务：,顾客可以选择自己制作蛋糕，在工作人员的指导下体验蛋糕制作的乐趣！,加强企业的产品创新步伐：,规定在每个月的某一天都推出相应的新鲜产品，保证每个月都给顾客不同的味觉感受！,嘉华蛋糕市场拓展策划,品牌推广及市场拓展方案：,创新,树立自身品牌特点,创造出自己的特色产品：,甜美的鲜花系列、浪漫的巧克力系列等,推出特色蛋糕订做：,针对顾客的个性需求，按顾客要求制作蛋糕，更好的为顾客服务,举办蛋糕设计大赛：,在情人节等节日举办嘉华蛋糕设计比赛，让更多的人在参与的同时了解，认识嘉华这一品牌,嘉华蛋糕市场拓展策划,品牌推广及市场拓展方案：,投放广告：,在情人节、中秋节来临前，在一些知名的报刊杂志、网络、电视和户外广告栏等投放企业和产品广告，增加企业知名度,广告,投放各类广告，增加消费者认知度,公共活动宣传：,积极以企业名义参加或者赞助各类公共活动，扩大市场影响力,嘉华蛋糕市场拓展策划,稳定、发展,在稳定省内市场的同时，寻求机遇向省外市场发展，寻求更大收益,品牌推广及市场拓展方案：,增加店面数量：,在除昆明以外的一些省会城市及国家一线城市大力发展加盟店，增加店面数量，为以后更好的打开市场做基础,嘉华蛋糕市场拓展策划,稳定、发展,在稳定省内市场的同时，寻求机遇向省外市场发展，寻求更大收益,品牌推广及市场拓展方案：,提升品牌在新市场的知名度：,造势：,借鉴蒙牛的品牌营销方式，在北方一些省份租一些土地，企业自己种麦子之类的原材料，让该地区消费者认识该品牌,口碑宣传：,在外省学生较多的一些大学学校进行奖学金赞助，中秋月饼赞助等活动，扩大品牌在外省学生中的认知度，并且传播到其省市,