舌尖上的日本.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,舌尖上,日本,日本饮食特点,饮食禁忌,日本料理介绍,用餐习惯,日本饮食的特色是,“,生,”,和,“,鲜,”,新鲜的东西是,营养,最丰富、体内的生命力最,旺盛,的。,新鲜有助于,卫生,，时鲜则有助于,健康,。,第二个特点是,“,追求造型美,”,。,日本饮食讲究,“,艺术性,”,和,“,优雅感,”,。,五大禁忌,招,待客人用膳时，不能把饭盛得,过满,或,带尖,。,用,餐时，不能把筷子,插,在盛满饭的碗上。,给,客人盛饭时，禁忌把整锅饭一下分成,一碗碗,的份饭。,吃,饭时,禁忌,敲饭碗,!,作,为客人就餐时，,忌讳,只食用一碗就说够了。,日,本料理介绍,PART1,：,寿,司,PART2,：生鱼片,PART3,：天妇罗,PART4,：拉面,寿,司是日本料理中独具特色的一种食品，种类也很多，按其制作方法的不同，主要可分,为生、熟寿司、压寿司、握寿司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等，正宗的寿司可以有,酸,、,甜,、,苦,、,辣,、,咸,等多种风味,【,寿司（）,】,日,本料理介绍,PART1,：,寿,司,PART2,：生鱼片,PART3,：天妇罗,PART4,：拉面,日,本料理以,生鱼片,最为著名，它堪称是日本菜的代表作。自古以来日本就有吃生食,的习惯。吃生鱼片必须要以,芥末,和,酱油,作佐料。,制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其他海产品为主。,【,生鱼片（）,】,日,本料理介绍,PART1,：,寿,司,PART2,：生鱼片,PART3,：天妇罗,PART4,：拉面,【,天妇罗（）,】,我,们常常在日剧中听到,“,天妇罗,”,这个名称，实际上,“,天妇罗,”,就是,油炸食品,。即用面粉、鸡蛋、水将其调成浆状，再将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成,金黄色,，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，鲜嫩美味，香而不腻。,日,本料理介绍,PART1,：,寿,司,PART2,：生鱼片,PART3,：天妇罗,PART4,：拉面,【,拉面（）,】,日,本拉面，是一种源于,中国,，但在日本演变成为代表性的大众面食。,正统的拉面不是用拉的，而是以手工將面粉揉成面团以,碾平,再将面皮折叠以刀切成,细条,。,用餐习惯,用餐前会很虔诚的说,。（,我要开始用餐了,）,在吃完后要说,様。（,承蒙款待了,）,日本饮食,文化,，你们了解了吗,？,