项目三清洁保养客房.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,客房服务与管理,项目三 清洁保养客房,项目三 清扫保养客房,目录,客房服务与管理,清洁整理走客房,1,2,3,4,清扫其他客房,实施计划卫生,思考与实践,客房服务与管理,清洁整理走客房,1,黄金周期间，,S,酒店几乎天天都是爆满的入住率，这为各酒店带来了不错的营业额也是员工们工作的繁忙季节。这段时间，实习生,Cindy,每天必须要完成,13,间住客房的清洁整理工作。在开完班前例会以后，,Cindy,通过查看客房状况登记表得知，,4210,号房的客人准备退房，前台要求,Cindy,立刻前去查房，并做清洁打扫。,项目三 清扫保养客房,客房服务与管理,清洁整理走客房,1,项目三 清扫保养客房,客房清扫的规定,1.,清扫工作以不干扰客人为准则,2.,养成进房前先思索的习惯,3.,注意房门和指示灯的提示信息,4.,养成进房前先敲门通报的习惯,5.,养成开门作业的习惯,6.,讲究职业道德，尊重客人生活习惯,7.,厉行节约，注意环境保护,客房服务与管理,清洁整理走客房,1,项目三 清扫保养客房,识别房态,了解核实房态,1.,住客房,OCC,正住用的房间,2.,走客房,C/O,结账离开的房间,3.,续住房,S,以后几天还要住,4.,未清扫房,VD,未经打扫的空房,5.,外宿房,S/O,住客昨夜未归,6.,维修房,OOO,设施设备故障房,7.,已清扫房,VC,OK,房，可出租,8.,请勿打扰房,DND,客人不愿受打扰,10.,长住房,LS,客人长期租用,11.,请即打扫房,MUR,客人要求立即清扫,12.,少量行李房,L/B,住客行李很少,13.,无行李房,N/B,住客无行李,14.,准备退房,ED,准备当天,12,点前退房,15.,加床,E,该房有加床,9.,贵宾房,VIP,重要客人,客房服务与管理,清洁整理走客房,1,项目三 清扫保养客房,识别房态练习,OCC,C/O,V,DND,LS,ED,MUR,走客房,住客房,请即打扫房,空房,准备退房,长住房,请勿打扰房,“,忙碌的客房清扫员,”,小王是个工作认真的清洁员，上午,8,点小王准时从,01,号房开始了她一天的工作。,01,、,02,号房是空房，她很快清理完毕。当她敲响,03,号房时，一位客人睡眼朦胧地前来开门问：,“,什么事？,”,小王问：,“,能否清扫客房？,”,客人颇不耐烦地说：,“,我正在睡觉，等会儿再说。,”,说完关上了门。小王只得跳过,03,号房，继续清理。快到中午时，一位,12,号房的客人回来了，看到自己尚未清理的房间非常恼火，责问小王：没看到我挂着,“,请即打扫,”,的牌子吗？马上有几个朋友来看我，这么乱的房间如何接待客人？,”,。小王只得放下手头的工作，立即清理,12,号房。又过了一会儿，小王接到前台的指示，要求把,08,、,10,、,14,三间走客房赶紧清理出来，有个团队下午即将要入住，需要用到这几间房。,下午四点，小王终于紧张地忙完了一天的工作。但她却收到了两位客人的投诉，一位投诉被打扰，另一位投诉没有及时清扫，而前台也抱怨小王清理不及时，影响了入住接待工作。,如果你是小王，你会怎样安排这些清扫客房的先后顺序？,案例分析,想一想,1.,请排序,：,（,1,）请即打扫房,（,2,）空房,（,3,）普通住客房,（,4,）走客房,（,6,）,VIP,房,（,5,）长住房,（,7,）总台或领班口头指示打扫的房间,淡季：,1,、部门指示要打扫的房间,2,、挂有“请即打扫”的房间,3,、走客房,4,、贵宾房,5,、普通住客房,6,、其他住客房,7,、空房,旺季,:,1,、部门指示要打扫的房间,2,、空房,3,、走客房,4,、挂有“请即打扫”的房间或是客人口头要求打扫的房间,5,、贵宾房,6,、普通住客房,7,、其他住客房,确定客房清扫的顺序,：,考虑的因素,：,（,1,）满足住客的需要；,（,2,）有利于提高客房出租率；,（,3,）方便工作、提高效率；,（,4,）利于客房设备的维护保养。,一、客房服务员进房前应注意什么？按照进房规范进行模拟练习。,二、,客房服务与管理练习册,（第二版）第三单元 主题一。,作业：,客房服务与管理,清洁整理走客房,1,项目三 清扫保养客房,确定客房清洁整理的顺序,客房服务与管理,清洁整理走客房,1,项目三 清扫保养客房,卧室清扫,“,十字诀,”,开,清,撤,做,擦,查,添,吸,关,登,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,客房服务与管理,清洁整理走客房,1,项目三 清扫保养客房,铺床,客房服务与管理,清洁整理走客房,1,项目三 清扫保养客房,开,冲,收,洗,擦,消,添,刷,吸,关,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,卫生间清扫,“,十字诀,”,项目三 清洁保养客房,客房服务与管理,任务实训,在,30,分钟内完成走客房的清洁整理工作。,清洁整理走客房,1,客房服务与管理,2,清扫其他客房,住客房与空房的整理,项目三 清扫保养客房,客房服务与管理,2,清扫其他客房,夜床整理,项目三 清扫保养客房,项目三 清洁保养客房,客房服务与管理,任务实训,1.,在,25,分钟内完成住客房的清洁整理工作。,2.,在,15,分钟内完成空房的清洁整理工作。,3.,在,20,分钟内完成住客房的夜床整理工作。,2,清扫其他客房,项目一 了解岗位概况,客房服务与管理,客房的计划卫生是指在做客房的日常清洁保养的基础上，拟定一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，将客房中平时不易清扫或清扫不到彻底的地方全部清扫一遍。,计划卫生可以是每天对某一部位或区域进行彻底的大扫除，也可以是季节性大扫除或年度性大扫除。,3,实施计划卫生,项目三 清扫保养客房,客房服务与管理,客房消毒,通风与日照、物理消毒、化学消毒,虫害控制,苍蝇的防治、蟑螂的防治、甲虫的防治、蚊子的防治、白蚁的防治、蜘蛛的防治、螨的防治、老鼠的防治、菌害的防治,3,实施计划卫生,项目三 清扫保养客房,项目三 清洁保养客房,客房服务与管理,任务实训,以小组为单位，分组讨论本班清洁区的周期清洁项目，并制定一个清洁区周期清洁项目日程表，共同讨论项目表中卫生项目的清洁方法和将会使用到的清洁器具。,3,实施计划卫生,客房服务与管理,4,思考与实践,项目三 清扫保养客房,客房服务与管理,4,思考与实践,项目三 清扫保养客房,项目三 清洁保养客房,客房服务与管理,1.,例行的客房大清扫工作一般在什么情况下进行？,2.,在清洁保养房间时应讲究的职业道德是什么？,3.,熟记房态英文缩写，能分辨酒店管理系统中对房间的标示。,4.,酒店淡旺季的客房清扫整理顺序分别是怎样的？,5.,走客房清扫有哪些基本要求？,6.,进行中式铺床练习。最后应达到在分钟内完成中式铺床。,7.,晚间服务的内容有哪些？其意义何在？,8.,走客房、住客房、空房以及夜床服务的清扫有何区别？,9.,客房计划卫生的意义是什么？怎样做好客房的计划卫生？,4,思考与实践,客房服务与管理,谢 谢！,