DB31∕T 1223-2020 一次性食品安全封签管理技术规范(上海市).pdf

ICS 67.250 Y 08 上?每市士也0031 方标2佳DB31月1223一2020一次性食品安全封签管理技术规范Management tecbnical specification of disposable food safety seal 20200810发布2020-11-01实施上海市市场监督管理局发布D831月1223-2020目次前言. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . m 1 范围. 2 规范性引用文件. . . 3 术语和定义. . . 4 分类. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 5 质量要求. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 5.1 标识. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 5.2 性能. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 5.3 纵向拉伸强度5.4 持粘性. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 5.5 卫生要求. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 6 条码要求. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 7 使用要求8 标志、包装、运输、贮存. . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 8.1 标志. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 8.2 包装. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 8.3 运输、贮存. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 I DB31/T 1223-2020 前-E 本文件按照GB/T1.1一2020(标准化工作导则第1部分z标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由上海市市场监督管理局提出并组织实施。本文件由上海市市场监督管理局归口。本文件起草单位z上海市质量监督检验技术研究院、上海市食品接触材料协会、上海市质量和标准化研究院。本文件主要起草人E章若虹、陈志强、张楠、熊若飞、苏航、刘彦。本文件为首次发布。而出DB31月1223-2020一次性食晶安全封签管理技术规范1 范围本文件规定了一次性食品安全封签的分类、质量要求、条码要求、使用要求和标志、包装、运输、贮存等。本文件适用于网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务、具备配送能力的餐饮服务。其他餐饮服务参照执行。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件，不注目期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单)适用于本文件。GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB/T 1851-2014 胶粘带持帖性的试验方法GB 12904 商品条码霉售商品编码与条码表示GB/T 12908信息技术自动识别和数据采集技术条码符号规范三九条码GB/T 15425 商品条码128条码GB/T 18347 128条码GB/T 26125 电子电气产品六种限用物质(铅、录、铺、六价恪、多澳联苯和多澳二苯酶)的测定GB/T 30776-2014 胶粘带拉伸强度与断裂伸长率的试验方法GB/T 33993 商品工维码3 术语和定义3.1 第三方平台third party platform 在网络餐饮交易中为交易双方或多方提供网页、虚拟经营场所、交易规则、交易撮合、信息发布、配送等服务，供交易双方或多方独立开展交易活动的信息网络系统。3.2 3.3 3.4 入阔餐饮服务online catering service 通过第三方平台、自建网站提供餐饮服务。具备配迭能力的餐快服务catering service with distribution capability 自身具备配送能力，可同时提供餐饮和配送服务的餐饮服务。-次性食晶安全封签disposable food safety seal 食安封签1 DB31月1223-2020以纸、纸塑或塑料薄膜等为基材制成的，用于外卖食品包装的一次性封口产品。4 分类食安封签按类型可分为:a) 平台通用型z第三方平台提供者统一定制的，供该平台人驻商家统一使用的，仅具有平台识别性的封签;b) 商家定制型s餐饮服务提供者自行定制的，具有商家识别性的封签;c) 公益宣传型z由市场监管部门、公益组织等单位设计、发放的，不具有商家识别性的封签zd) 其他类型z除以上类型外的食安封签。5 质量要求5.1标iR5.1.1 食安封签应标识食品用或具有相同含义的文字。5.1.2 食安封签宜标有警告语和安全性说明，如z若封签破损、请勿接收。5.2性能5.2.1 食安封签应为一次性使用，易于拆启或破坏，拆启或破坏后应出现明显变形、破裂、粘性变差或失去封签功能等现象，无法恢复原状。5.2.2 胶粘类食安封签的胶粘面应有良好粘性，粘贴应牢固，去除离型纸/膜的过程应顺畅、无残胶或脱肢等现象。5.2.3 以点断方式连接的食安封签，点断处应有明显标志，撕断过程应顺畅。5.3 纵向拉佛强度纸基材食安封签的纵向(封签长边为纵向，短边为横向)拉伸强度应不低于25N/cm.纸塑复合、塑料薄膜等其他基材食安封签的纵向拉伸强度应不低于20N/cm. 按照GB/T30776-2014中方法A的规定进行试验。试样的试验段不足100mm的封签不做要求。5.4 持桔性胶粘类食安封签的持桔性按照GB/T4851-2014中方法A进行试验，暗码质量为(1000士5)g.测试时间1h.封签纵向沿钢板悬挂方向粘贴，粘贴接触面积为:(24士0.5)mmX(24士0.5)mm;当产品的短边长度小于24mm时，粘贴接触面积为以短边长度为边长的正方形，裁切允许偏差为士0.5mm;当产品的涂肢面积小于24mmX24 mm时，以实际涂胶面积作为粘贴接触面积。试验后，食安封签应符合以下任一情况:a) 试样未从钢板上分离。b) 试样破裂，铜板上有试样残留。c) 试样从铜板上完全分离，但试样出现明显拉伸变形，变形率不低于50%。计算公式见式(1): nu nu 咱E品 L一二LL一一E .( 1 ) 式中z一一一变形率.%.保留两位有效数字F2 DB31月1223-2020Ll 测试结束时试样纵向长度，单位为毫米(mm)，Lo 一-试样初始纵向长度，单位为毫米(mm)。5.5 卫生要求5.5.1 食安封签纸基材应符合GB4806.8中的要求，塑料基材应符合GB4806.7中的要求。5.5.2 食安封签有害物质限量应符合表1的规定。表1有害物质限量项目指标试验方法Pb+Cd+ Hg+Cr(班)80 mg/kg 多澳联苯(PBBs)不得俭出GB/T 26125 多浪二苯磁(PBDEs)不得检出6 条码要求王一一6.1 食安封签上宜印制条码。条码可采用一维条码或工维条码，一维条码应根据码制符合对应GB 12904、GB/T12908、GB/T15425或GB/T18347的要求，二维条码应符合GB/T33993的要求。6.2 条码应印制清晰，可被终端设备扫描识读并解析。6.3 条码宜包含以下信息za) 食安封签定制单位的名称等信息zb) 餐饮商户的店铺名称、证照、近期食品安全监督公示结果等信息pc) 当次订单中餐饮外卖食品的品种、数量、配送时间以及配送人员、流程进度等交易信息;d) 食品相关信息，如食用方法、储存条件、配料/热量表、批次、生产日期、有效期/保质期、系列号、厨师/配送人员等健康状况、食品安全追溯信息等。7 值用要求7.1 餐饮经营单位应在外卖食品包装完成后使用食安封签进行封口，粘贴应牢固，避免包装非正常开启。食安封签在使用前应保持清洁，去除离型纸/膜后应尽快使用，避免胶面失效。7.2 外卖食品在递送过程中，送餐人员应保证外卖食品包装的完整性，不应拆启或损坏食安封签。8 标志、包装、运输、贮存8.1 标志食安封签产品外包装上应有标志。标志至少应包含生产者名称、地址、产品名称、规格、生产日期或批号、所执行标准。8.2 包装食安封签产品应有内、外两层包装。包装应牢固、整洁。内包装应密封，其材料应清洁、元异睐，并具防尘、防水性能。外包装应抗压、防尘、防潮。3 DB31月1223-20208.3 运输、贮存8.3.1 食安封签在运输中应轻装轻卸，避免剧烈震动、挤压和日晒雨淋z应防止污染，不应与有毒、有害或有异昧的物品混运、混放。8.3.2 食安封签应放在通风、阴凉、干燥的库房内贮存，避免阳光暴晒及雨淋，并远离污染源、热源，防鼠、防虫。4 ONON-mNNFH户的筒。上海市地方标准一次性食晶安全封签管理技术规范DB31/T 1223-2020 铸中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:[phone]发行中心:[phone]读者服务部:[phone]中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销 印张0.75字数10千字2020年11月第一次印刷开本880X1230 1/16 2020年11月第一版* 书号155066 5-2390 16.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:[phone]定价打印H期2020年11月25HF002