老年人的饮食指南.ppt

按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片,第二層,第三層,第四層,第五層,*,养生厨房,老年人的饮食指南,爷爷、奶奶，你们在吃饭啊,是啊,!,小丸子，你回来了啊,!,今天学校教些什么啊,?,今天上的是饮食指南，而且有提到老人的饮食指南喔,!,我可以跟你们说喔,哇，真是太棒了，小丸子赶快来当我们的小老师吧,!,那我要先跟爷爷奶奶做一个简单的介绍。首先，要先说明一下老人的营养问题有哪些,?,?,老人的营养问题有哪些,?,嗅觉味觉敏感度退化,食欲降低,牙齿脱落,无法充分咬碎食物,口水分泌减少,醣类食物消化不易,胃酸分泌减少,肠胃吸收功能变差,行动不便,取食不便,爷爷、奶奶，介绍完老年人的营养问题，接着我要给你们做一个简单的营养评估,问题,请勾选,分数,因为有罹患疾病或特殊情形必须改变食物摄取的种类或份量,2,分,每天进食次数少于二次,3,分,吃非常少量的水果、蔬菜或乳类制品,2,分,几乎每天都喝,3,杯以上的啤酒或酒精饮料,2,分,因为牙齿或口腔的问题而有进食困难的现象,2,分,因为经济拮据而没有钱购买足够的食物,4,分,大部分的时间的都是自己个人吃饭,1,分,每天服用,3,种以上的药物,1,分,过去,6,个月中不自觉的瘦了或胖了,4.5,公斤,2,分,自行处理生活，如更衣、购物、准备食物等活动,2,分,分 数,分 析,0-2,良好,3-5,可能有营养不良情形,6,或更高,极可能有营养不良情形,得分评估结果,爷爷有六分，小丸子，爷爷该怎么办,?,你一定帮帮爷爷,爷爷，你不用担心，我现在就要跟你们说疾病饮食建议,吃稀饭配酱瓜，清淡又爽口,只获得醣份，且盐分过高，有上血压之老年人，应,尽量少吃酱瓜、豆腐乳、腊肉、罐头、腌渍物等含,钠高的食物。,高血壓,错误的迷思,应多摄取含纤维质高的食物，以延缓饭后血糖快速,上升及增加饱足感,糖尿病,多吃蔬菜水果、豆类；最好以植物油作为食用油。,使用低脂肪、低胆固醇饮食；少吃内脏、肥肉食物。,不宜使用过多醣类食物，以免影响体重及醣类代谢。,心臟疾病,多到户外运动，并增加钙的摄取，每天喝低脂牛奶,1,到,2,杯，并增加绿叶蔬菜、豆腐、小鱼干、起士，,以及钙片作为补充。,骨質疏鬆,补充含有,-,胡萝卜素与维他命,C,、维他命,E,的抗氧化,物之食物，可延缓白内障发生。,来源,:,柠檬、柑橘、柳丁。,白內障,B1,类食物 神经细胞的营养剂 全谷类、麦类,B6,类食物 提高集中力 肉类、豆类、坚果类,维他命,E,防止脑部退化 豆类、谷类、植物油,失智與中樞神經退化性疾病,补充水分，一天至少摄取,8,大杯水份；增加纤维质的,摄取。若摄取果汁，则采用新鲜水果打成果汁，但是,不过滤也不加糖。,便秘,适度服用维他命,B,、维他命,C,、维他命,E,可增强免疫力。,可多摄取红黄、深绿色水果蔬菜。,免疫力下降,咱们小丸子真的很厉害，教了我们这么多饮食的建议，真的是很棒喔,!,恩，除了疾病的饮食建议，还有一些是简单的建议,1,2,3,4,5,只吃六、七分饱,不要摄取过多的淀粉性食品,多吃蛋白质，如：牛奶、豆浆、豆腐等。,多吃新鲜蔬菜和水果,多喝开水,6,7,8,9,10,避免摄取盐分太高的食物,少吃动物性脂肪及肥肉,不暴饮暴食，不偏食,少吃油炸、油煎不易消化的食品,早餐要营养均衡,随着年龄增加，我们需要有适当的营养，才能维持健康的生活品质。,小丸子说的很对,最后，我要来考考你们，看你们了解了多少,防跌大考验,酱瓜配白稀饭的缺点。,营养不均且盐分过高。,为避免肥胖，老年人最好不要吃早餐。,错误。早餐要营养均衡。,为补充蛋白质，食用油最好选用动物性油。,错误。动物性油并不会增加蛋白质的摄取，且为了身体健康着想，最好以植物油作为食用油。,