项目一 认识零售.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,*,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,项目一 认识零售,任务一 零售基本介绍,任务二 零售业态介绍,零 售 导 论,任务一,零售及零售业,1,零售组织发展规律,2,西方零售业四次重大变革,3,急剧变革的中国零售业,4,主要内容,知识一 零售及零售业,一、,零售,零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性,消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。,定义包括以下几点：,零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消,费之用的活动。,零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供,相关服务。,零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用,一些使顾客便利的设施及方式进行。,零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费,者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。,二、零售商活动,零售商：指以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组 织。,交易规模小，交易频率高,即兴购买多，且受情感影响较大,去商店购物仍是顾客的主要购物方式,零售商活动特点,:,零售商活动组合要素：,三、零售业,零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品 及其附带服务为主的行业。,零售业是一个国家最古老的行业之一,零售业是一个国家最重要的行业之一,零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表,零售业是一个国家和地区的主要就业渠道,现代零售业是高投资与高科技相结合的产业,表,1-1,进入,2008,年“全球,500,强”的前,20,名零售商,编号,公 司 名 称,“,500,强”排名,2008,年营业额（百万美元）,比上年增长（,%,）,2008,年利润额（百万美元）,1,沃尔玛（美国）,WALMART STORES,2,315654,9,.,6,11231,2,家乐福（法国）,CARREFOUR,25,94455,4,.,5,1784,3,家居商场（美国）,HOME DEPOT,43,81511,11,.,5,5838,4,麦德龙（德国）,METRO,55,72814,3,.,8,660,5,塔斯科（英国）,TESCO,59,71128,13.9,2821,6,克罗格（美国）,KROGER,73,60553,7,.,3,958,7,皇家阿霍德（荷兰）,ROYAL AHOLD,83,56427,-12,.,8,165,8,考斯科（美国）,COSTCO WHOLESALE,95,52935,10,1063,9,塔盖特（美国）,TARGET,97,52620,5,.,4,2408,10,西尔斯控股（美国）,SEARS HOLDINGS,107,49124,149,.,3,858,11,罗维（美国）,LOWES,125,43243,18,.,6,2771,12,沃格林（美国）,WALGREEN,134,42202,12,.,5,1560,13,欧尚集团（法国）,GROUPE AUCHAN,135,42073,12,.,6,1198,14,阿尔贝森（美国）,ALBERTSONS,139,40397,0,.,9,446,15,佳士客（日本）,AEON,（原,JUSCO,）,142,39481,1,.,4,258,16,萨夫维（美国）,SAFEWAY,146,38416,7,.,2,561,17,CVS,公司（美国）,CVS,151,37006,21,1225,18,SEVEN&I,控股（日本）,164,34717,-,784,19,百思买（美国）,BEST BUY,189,30848,12,.,4,1140,20,枫锡鄂,尤里斯（法国）,FONCIERE EURIS,198,29308,-1,.,2,21,知识二 零售组织发展规律,一、零售组织分类,按目标市场及经营,策略不同划分,百货商店,超级市场,便利店,仓储式商店,专业店,专卖店,折扣商店,杂货店,目录展示室,按是否设立门店来划分,按所有权性质来划分,独立商店,直营连锁商店,特许经营,租赁商品部,垂直营销系统,消费者合作社,有店铺零售,无店铺零售,邮购,上门销售,电话订购,电视销售,网络商店,自动售货机,流动商贩,二、零售组织演化规律理论,1,、零售轮转理论,1.,新型组织发展：,低价格、低毛利、低成本,2.,发展一段时间：,高价格、高毛利、高成本,3.,继续发展：,高价格、高毛利、高成本,4.,新型组织萌生：,低价格、低毛利、低成本,随时间,推移补,充服务,随时间发展补,充更多服务,条件成熟,市场,机会,来临,这个理论认为，零售企业经营范围是不断从综合化向专业化再向综合化方向循环发展的，每一次循环不是过去的重复，而是赋予新的内涵，从而出现了不同的零售组织。按这一理论，美国等西方国家零售业大致经历了五个时期：,、手风琴理论,自然淘汰理论是直接从达尔文的自然选择理论派生出来的。主,要内容是：零售组织的发展变化必须要与社会经济环境相适应，诸如生产结构、技术革新、消费增长及竞争态势等。越是能适应这些环境变化，越是能生存至永远。否则将自然地被淘汰或走向衰落。,、,自然淘汰理论,例如，美国在第二次世界大战后，社会经济发生了巨大变化，,城市人口向郊区转移，这使得位于市中心的百货商店由于地理限制、交通拥挤、停车困难、客流量减少等原因，业务经营遭到了,困难，而在市郊的购物中心则蓬勃发展。,这是根据黑格尔哲学中的正、反、合的原理来说明零售组织发展变革的规律。把这个理论应用到零售业来说，正是指旧零售组织，反是指它的对立面，合则是前两者竞争的产物。在新旧零售组竞争过程中，两者相互融合，最后产生了兼有前两者零售形式的经营特点，但又与它们有明显不同的一种更新的零售组织。,4,、辨证过程理论,这种理论认为，如同产品生命周期一样，零售组织也有生命周,期。随着时代的发展，每一个零售组织都将经历创新期、发展期、,成熟期、衰退期四个阶段。,这种理论分析了各零售组织从创新到成熟的间隔期，并对各个,阶段零售组织的特点作了描述，提出了处于不同阶段的各零售组织,可采取的相应策略。,5,、,生命周期理论,6,、,商品攀升理论,商品攀升理论是从零售组织的产品线角度解释其发展变化的。它说明的是零售组织不断增加其商品组合宽度的规律，当零售组织增加相互不关联的或与公司原业务范围无关的商品和服务时，即发生了商品攀升。,商品攀升现象的发生源于以下原因：零售商希望增加销售规,模；卖得快的和毛利高的商品和服务不断加入；消费者的购买冲动,越来越多；消费者热衷于一次购齐；可抵达不同的目标市场；季节,影响和竞争性可能降低。此外，零售商原经营产品线的需求可能下,降，使其不得不增加产品线宽度以稳定顾客基础。,一、第一次零售变革：百货商店的诞生,知识三,西方零售业四次重大变革,革新性：,销售方式上的根本性变革,经营上的根本性变革,组织管理上的根本性变革,二、第二次零售变革：超级市场的诞生,革新性：,开架售货方式流行,人们购物时间大大节省,舒适的购物环境普及,促进了商品包装的变革,超级市场产生背景：,经济危机是超级市场产生的导火线,生活方式的变化促成了超级市场,技术进步为超级市场创造了条件,三、第三次零售变革：连锁商店的兴起,专业化分工,标准化管理,集中化进货,简单化作业,资源整合,规模效益,表,1-3,：连锁经营与传统单店经营优劣势比较,连锁经营,传统单店经营,优势,1,资源整合，获取规模效益；,2,形象、商品和服务统一，易于维持消费者忠诚；,3,网络化组织带来迅速扩张；,4,现代管理技术，实现精细化管理；,5,制度化规范管理，消除人为因素的影响,1,商店自主性强，主动性高，能调动管理者的积极性。,2,商店具有较高的灵活性，能随时根据消费者需求变化调整经营策略；,3,管理层级少，沟通容易，能迅速做出决策；,4,特色经营，能弥补市场空缺。,劣势,1,门店独立性有限，缺乏灵活性，难以完全满足当地消费市场的特殊需要；,2,门店无法单独核算，赢利水平难以体现，影响了员工的积极性；,3,容易出现总部与门店沟通不足和决策延误现象。,1,辐射有限，难以获得规模效益；,2,无法采用现代管理技术，仍是人工操作的粗放型管理；,3,经验管理为主，容易受个人因素的影响；,4,规模小，难以吸引消费者和合作者。,四、信息技术孵化零售业第四次变革,网络技术打破了零售市场时空界限，店面选择不再重要,销售方式发生变化，新型组织形式崛起,零售商内部组织面临重组,经营费用大大下降，零售利润进一步降低,革新性：,讨论：,随着信息技术的发展，不久的将来传统零售商店会消失吗,？,知识四 急剧变革的中国零售业,一、中国零售业的变革历程,第一阶段：改革开放初至,1989,年底，传统百货商店占零售市场绝对,主导地位。,第二阶段：,19901992,年底，超级市场开始涌现，动摇了百货商店,的市场基础。,第三阶段：,1993,年,1995,年底，各种新型零售组织崭露头角，出现,百花齐放局面。,第四阶段：,19961999,年，跨国零售商进入，加速了零售业现代化,进程。,第五阶段：,1999,年以后，零售竞争日益加剧，连锁经营趋势增强。,第六阶段：,2005,年后，零售竞争日益加剧，中国零售业进入调整期。,表,1-4,：,2005,年中国连锁企业前十强销售额和门店数,排序,企业名称,2005,年销售额（亿元）,同比增长（,%,）,2005,年门店数,同比增长,（,%,）,1,百联集团有限公司,720.74,7.2,6345,15.4,2,北京国美电器有限公司,498.40,108.7,426,87.7,3,苏宁电器连锁集团公司,397.18,79.7,363,88.1,4,大商集团股份有限公司,301.17,30.5,130,8.3,5,北京华联集团投资有限公司,208.00,30.0,74,5.7,6,物美控股集团有限公司,190.72,43.6,659,8.4,7,苏果超市有限公司,181.20,30.5,1503,11.7,8,农工商超市有限公司,175.49,28.1,1572,27.6,9,家乐福（中国）,174.36,24.9,78,25.8,10,上海永乐家用电器有限公司,151.66,40.0,199,80.9,二、中国零售业变革的动因,零售业的变革源于技术进步力量的推动,零售业外部市场环境变化导致零售业内部作出,相应调整,三种解释：,经济发展进程中零售业自身发展规律所引发的,内部结构调整,三、中国零售商面临的挑战,面临零售业自身变革带来的挑战,面临技术进步带来的挑战,面临消费者需求变化带来的挑战,面临供应链竞争的挑战,案例分析,成立于,1951,年的新华书店，是目前中国图书分销领域的垄断企业。尽管现在新华书店的图书销售网络出现了明显萎缩，但国内民营企业、外资企业所能分享的空间也不过只占整个盘子的,5%,，而新华书店则占据了将近,95%,的市场份额。很少有其他公司具备像新华书店一样的先天优势：拥有,5000,家分店，散布在全中国。它最大的资产应该说是房地产，因为它的书店分布在主要城市的主要十字路口。,2005,年将成为图书市场真正的一道分水岭。今年在国家彻底放开图书市场后，国有、民营、外资市场准入平等成为竞争的主旋律。在这种情况下，尽管民营和外资的发展规模还无法与新华书店抗衡，但它们体制的灵活性以及对市场反应的快速，让这些竞争者敢于图谋得更远。未来三年只要有三五家年销售收入在,10,亿元到,20,亿元的民营连锁书店形成，新华书店的区域垄断优势就将真正被打破，对于它们来说，真正的市场竞争就来了。,案例分析,事实上，新华书店在图书零售领域已经被国林风、风入松、万圣、三联等颇具影响力的民营书店抢去了大片疆土，随着国外传媒大鳄的陆续杀进以及网上书店的星期，新华书店剩下的优势似乎只有批发分销这条主线了。而,2005,年，图书批发市场这最后一道防线也向民营和外资敞开，特别是新华书店对教材的垄断发行权将失去，“断奶”现象将不可避免。随着“海外兵团”的登陆以及民营资本的进入，图书分销领域将面临一次大规模的洗牌。,思考题：,（,1,）图书市场彻底放开之后，新华书店将面临怎样的冲击？,（,2,）新华书店的优势在哪里？它将如何面临激烈的竞争？,思考与练习,一、判断并说明理由,零售是向最终消费者提供生活消费品和服务，以供其最终消费之用的全部活动。,网络购物的兴起将令传统的有店铺的商业消亡。,零售业是一个低技术门槛的行业，零售经营不需要高端技术和先进理念的支持。,零售业是一个国家最古老的行业之一，所以它是一个国家最重要的行业。,零售是商品分销的最终环节，商品经过零售环节，卖给最终消费者，就从流通领域进入消费领域。,商品攀升理论是指这样一种现象：零售商总是喜欢增加经营与原先主业无关的商品。,思考与练习,一、判断并说明理由,百货商店的诞生之所以被称为第一次零售变革，是因为它将所有的消费品集中在一个屋檐下进行销售。,超级市场的诞生大大节省了人们的购物时间。,连锁商店的兴起带来了零售商内部各个岗位的职能专业化和工作简单化。,10,中国零售业近十多年来的发展已经完成了国外第二、第三次零售变革，正在步入第四次零售变革。,思考与练习,二、思考题,1,、调查分析韶关市或学校周围零售商业的发展现状，提出你的看法或建议。,2,、试用一种理论分析我国零售商业的发展趋势。,议一议：,中国零售业发展出路何在？,小资料：,当前，我国零售业面临着“八国联军”集体瓜分的危险。大量资料和数据显示，中国的零售业呈现“高负债、低利润”的局面，平均利润率不足,30%,。而国外各巨头如沃尔玛、家乐福、麦德龙等平均利润率高达,100%,。深圳一知名连锁超市负责人曾说：“怕什么，家乐福开一家，我就在它边上开一家，沃尔玛开了，我也在他边上接着开，咱要有信心。”,可是，不是我们盲目的乐观就能解决问题的，试想，如果他们大幅降价，我们拿什么拼？,下次课讨论主题：各种零售业态的特点及区别,要求：,1,、以小组为单位，走访不同的零售业态，在韶关市范围内进行资料收集。（每组至少走访三种业态形式）,2,、结合具体的业态形式，如广客隆超市，通过你收集的资料和了解的信息，总结归纳出这种业态形式的特点，并结合他们的现状，提出一些合理化的建议。,3,、将你所收集的资料及成果做成,PPT,的形式，以备展示。,请大家认真准备！,现代零售业态介绍,任务二,零售业态的涵义,1,百货商店,2,超级市场,3,专业店和专卖店,4,5,便利店,6,7,8,仓储式商店,购物中心,无店铺零售业态,主要内容,知识一,零售业态的涵义,一、零售业态与零售业种,零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。,零售业种是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。这种商店自古有之，诸如古代就存在的布店、粮店、肉店、鞋店、杂货店等。,二、零售业态的内在组成要素,细分化市场顾客,大众化市场顾客,低价策略,高价策略,经营品种少，挑选范围窄,经营品种多，一次性购足,保守性商品,时尚性商品,服务有限或自助服务,服务项目多，设专业人员,远离居民区，固定营,业时间，休闲式购物,靠近居民区，全天,24,小,时营业，便捷式购物,装饰简朴，商品陈列,简单，橱窗偶尔更换,装饰豪华，商品陈列富,于变化，常变化橱窗,（,7,）店铺环境,（,6,）购买便利,（,5,）服务方式,（,4,）商品时尚性,（,3,）商品结构,（,2,）价格策略,（,1,）目标顾客,知识二百货商店,一、百货商店的特征,百货商店（,department store,）,是指经营包括服装、家,电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。它是在一个大,建筑物内，根据不同商品部门设销售区，,采取柜台销售和开架面售方式，注重服务功能，,满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。,根据我国,2004,年,10,月,1,日开始实施的国家标准,零售,业态分类,（,GB/T18106-2004,），该标准对百货商店的,特点要求如下：,选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地；,目标顾客以追求时尚和品味的流动顾客为主；,营业面积在,6000-20000,平方米；,商品结构为综合性，品类齐全，以服饰、鞋类、箱,包、化妆品、家庭用品、家用电器为主；,采取柜台销售和开架面售相结合方式；,注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施；,管理信息系统程度较高。,二、百货商店的发展,西方传统百货商店经营困难的主要原因：,百货商店之间竞争激烈,其他零售业态迅速成长起来，纷纷蚕食百货商店的市场份额,选址在城市中心，由于人口向郊区迁移，城市通拥挤，停车 困难，人们去市中心百货商店购物的欲望逐渐降低,对价格敏感的消费者比过去任何时候都多，他们被折扣商店 所吸引,传统百货公司在顾客市场细分方面很差，经常改变其战略方 向，或其管理有时过于分散化，导致它们在消费者心目中的 形象过于模糊。,三、百货商店的变革图新,案例：西尔斯百货公司,西尔斯，这个在美国商业舞台上风光了一个多世纪的零售公司，从一家小小的邮购商店起家，继而发展成美国乃至世界最大零售企业之一。据美国,幸福,杂志信息，,2005,年西尔斯公司实现销售总额,491.24,亿美元，在当年的世界,500,强中名列,107,，世界零售业排行榜中名列第十，在世界百货业中名列第一。多年来，尽管西尔斯公司一直倍受瞩目，但它前进的道路并非一帆风顺。象其它百年老店一样，西尔斯在,80,年代曾一度衰落，到了,1992,年，公司已经芨芨可危，亏损累计高达,39,亿美元。在当时美国权威的,财富,杂志看来，西尔斯已成为濒临灭绝的现代“恐龙”代名词。然而仅隔五年，西尔斯在新任总裁马丁艾兹的变革下东山再起，重新跻身于最新全球,500,家大公司排名中的前列，他给各地的零售企业家展示了一种进行变革的方法，这些方法对今天的中国零售企业进行企业再造也是一个很好的借鉴。,知识三 超级市场,一、超级市场的定义,超级市场（,Supermarket,）,是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以销售包装食品、生鲜食品和日常生活用品为主，满足消费者日常生活必需品需求的零售业态，普遍实行连锁经营方式。,超级市场可分为两种类型：,普通超级市场（或称标准超市、生鲜超市）,大型综合超市（或称大卖场,GMS,）,二、超级市场的特征,三、超级市场的发展,以食品为经营重点，基本上满足食品购买者一次购齐的要求,采取开架自选、自我服务、一次结算的售货方式,廉价销售，商品周转速度快,具有一定规模,店址主要设在居民住宅区或郊区,现代化设备及管理,知识四 专业店与专卖店,一、专业店,专业店（,specialty store,）,指经营某一大类商品为主的，并且具备有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。,专业店的特点是：,选址多样化，多设在繁华商业中心、商店街或百货商店、购物中心内,营业面积根据主营商品特点而定,商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占,经营商品的,90%,经营的商品、品牌具有自己的特色,采取定价销售和开架销售,从业人员需具备丰富的专业知识,二、专卖店,专卖店（,exclusive shop,）,指专门经营或授权经营制造商品牌，适应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售业态。,专卖店的特点是：,选址在繁华商业区、商店街或百货商店、购物中心内；,营业面积根据经营商品的特点而定；,商品结构以著名品牌、大众品牌为主；,销售体现在量小、质优、高毛利；,商店的陈列、照明、包装、广告讲究；,采取定价销售和开架销售；,注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专业知识，并提供 专业知识性服务。,知识五便利店,便利店（,convenience store,）,是一种以自选销售为主，销售小,容量应急性的食品、日常生活用品和提供商品性服务，满足顾客便利,性需求为主要目的的零售业态。,便利店的特征：,（,1,）选址在居民区、交通要道、娱乐场所、机关、团体、企事业办,公区等消费者集中的地方；,（,2,）商店面积在,100,平方米左右；,（,3,）步行购物,5,7,分钟可到达；,（,4,）商店结构以速成食品、饮料，小百货为主；,（,5,）营业时间长，一般在,16,小时以上，甚至,24,小时，终年无休日；,（,6,）以开架自选为主，结算在收银机统一进行。,案例：日本,7-11,便利店,在,2000,年日本零售市场上，日本,7,11,便利店以高达,2.2,万亿日元的销售额终于超过大荣公司，荣登日本零售业榜首。成立于,1973,年的日本,7,11,便利店多年来一直高速成长，目前已在日本开设了,1,万余家便利店，并于,1991,年控股美国南陆公司，成为世界最大的连锁便利店集团。日本,7-11,便利店的主要经营战略：,1,准确定位。,2,集中开店。,3,提供多种服务。,4,开展电子商务。,5,发展物流配送业务。,知识六仓储式商店,仓储式商店（,Warehouse Store,），,是一种仓库与商场合二为一，主要设在城乡结合部，装修简朴，价格低廉，服务有限，并实行会员制的一种零售经营形式。,仓储式商店的特点：,经营范围广泛，包括食品、日用品、耐用品等；,规模较大，设备简陋，人员较少，费用和价格较低；,批量作价，多是成件或大包装出售；,开架售货，附设大型停车场；,多实行会员制。,知识七购物中心,两种形式：,1,、条块状型（,String Centers,）。,以开放式的小路连接各个商店和服务设施。,2,、,Mall,型。是一个屋檐下的巨大室内购物场所，各类商店由封闭式道路连接，转角上一般有较大零售业态，专业术语叫,“,锚定,”,（,Anchor,）,购物中心（,shopping center/shopping mall,）,是由开发商统一规划、建设和管理的商业设施，拥有大型核心店、多样化商品街和停车场，能满足消费者的购买需求与日常生活活动的商业场所。,购物中心的特点：,由开发商有计划地建造，实行统一管理，共同开展广告,宣传活动。,内部结构由百货商店或超级市场作为核心店，以及各类,专业店、专卖店等零售业态和餐饮、娱乐设施构成。,服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体。根据销售,面积，设相应规模的停车场。,地址一般设在商业中心区或城乡结合部的交通枢纽交汇,点。,商圈根据不同经营规模、经营商品而定。,设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行卖场租赁制。,目标顾客以流动顾客为主。,表,2-2,购物中心定义和分类,序号,类型,概念,面积（平方英尺）,“锚定”客户数量,“锚定者”类型,辐射范围,/,公里,1,邻里型（,Neighborhood,）,方便,30000-,150000,1,个或多个,超市,1.5,2,社区型,（,Community,）,百货、方便,100000-,350000,2,个或以上,折扣商店，大型超市，大型专业店,1.53.5,3,力量型,（,Power,）,商品门类专卖,250000-,600000,3,个或以上,“品类杀手”，家居用品，折扣商店，仓储式商店,2.55,4,地区型,（,Regional,）,综合百货，时装（封闭型,Mall,）,400000-,800000,2,个或以上,综合百货，折扣店，时装，大卖场,2.57.5,5,超地区型,（,Supper regional,）,与地区型相同，商品种类品牌更多,800000,以上,3,个或以上,综合百货，大型专业店,2.512.5,6,服饰,/,专卖店,(Fashion/Specialty),服饰为导向,800000-,250000,无,服饰,2.57.5,7,直销店,（,Outlet,）,生产商的直销店,50000-,400000,无,各类生产商的产品,12.537.5,8,主题,/,节日,（,Theme/Festival,）,休闲、旅游为导向,80000-,250000,无,餐饮、娱乐,无,案例：,Bluewater,购物中心,蓝水购物中心是欧洲最大和最有声誉的购物中心，于,1999,年,3,月,16,日正式开业。该购物中心占地,96,万平方米，其中商场面积,15.6,万平方米，有,330,多家商店和餐馆入驻，设有,12,个电影院，休闲场所,1.25,万平方米，停车面积,20,万平方米，可停车,1.3,万辆，人工湖泊,9.2,万平方米，有,18,条公交线路。该购物中心设计成近乎空心的等边三角型，在,3,个角上，是,3,家主力商店支撑整个购物中心，联结这,3,个主力商店的则是,3,种不同风格装饰而成的购物长廊，即,“,会馆厅,”,、,“,漫步泰晤士河,”,和,“,玫瑰艺廊,”,。,知识八无店铺零售业态,一、自动售货机,自动售货机是使用一种投币式售货机售货，只要顾客投入商,品标价的硬币，就可以将商品取出。自动售货机一般都置于人多,的公共场所。,自动售货机出售的商品主要是香烟、饮料、糖果、小食品、,报纸、袜子、化妆品、唱片、胶卷等。,自动售货机在我国获得了一定的发展，但也受到了很多制,约，这些制约因素主要有：,机器容易损害，维修费用大。,价格偏高，一部分消费者难以接受。,使用有限。,二、邮购商店,邮购商店是指通过商品目录或广告宣传等资料，供顾客以电话或邮信订购，待收到订单后再寄送商品的商店。,邮购因其不需要门店，从业人员少，经营成本低，加上西方国家,越来越多的居民接受并乐于采用省时便捷的购物方式，因此，邮购受,到普遍欢迎。但在我国邮购（包括电视购物）业务一直很难获得突破,性的发展，主要原因有三，一是邮购公司本身营销技巧较差；二是国,内消费者尚未接受这种购物方式；三是该领域法规不健全，一些不法,分子乘机兜售假冒伪劣商品，造成该行业的信用危机。,三、网络商店,网络商店即是通过互联网进行商品经营活动的一种商店形式。零售商在互联网上开设虚拟商店、建立网上营销的网站，上网的消费者可以根据网址进入网站访问，浏览商店的商品目录等各种信息，找到合意的商品可以发送电子邮件向零售商订货，通过电子转帐系统用信用卡付款。零售商则通过邮寄或快递公司把商品送给购物者。,网上购物具有独特的优势。事实上，纯粹的网络商店由于目前种种条件尚未成熟而发展有限，而真正发展迅速的是传统商业企业涉足电子商务，在网上开设网络商店。,表,2-2,各种业态类型的特点概括,序号,类型,目标顾客,价格策略,商品结构,服务方式,店铺选址,店铺环境,1,百货商店,追求时尚和品位的流动顾客,中高档,综合性,服务项目多，设专业人员,商业中心,装修豪华,2,普通超市,社区居民,低价,包装冷冻食品、生鲜食品,有限服务和自助式服务,社区或居民区,简单,3,大卖场,家庭主妇,低价,以食品和日用品为主,有限服务和自助式服务,靠近居民区,明亮整洁但不豪华,4,专业店或专卖店,追求品质的人群,不等,专业性,专业人员服务,繁华地带、百货商店、购物中心内,装修精致、多有橱窗摆设,5,便利店,周边居民,较高,日常便利品,营业时间长、服务范围广,靠近居民区,装修简单,6,仓储式商店,主要是机构用户,批量作价、低价,食品、日用品、耐用品,有限服务,城乡结合部,装修简朴,7,购物中心,流动顾客,高档,零售、餐饮、娱乐为一体,服务齐全周到,繁华商业中心,设施豪华、殿堂典雅、明亮,案例分析,上海连锁便利店目前正热火朝天地处于高速发展期，,4500,多家的规模已使上海平均每,3800,人就拥有一家便利店，与日本及美国的平均水平相接近。然而，门挨门的激烈竞争也使上海便利店目前陷入全线亏损的窘境，以至将赚钱的便利店变成“烧钱”的行当。,“目前上海的便利店全部亏损，十几家公司没有一家是赚钱的。”一位业内人士指出，这在业内已算不上什么秘密了，更多人的说法与上海连锁商业协会秘书长胡文章的答复一致，目前的亏损属于投资性亏损而非经营性亏损，如果停止开设新店，就不存在亏损问题。联华快客的一位人士则直接了当地说，当上海不到,1000,家便利店的时候快客是赚钱的，但现在,4000,多家便利店分食同一块“蛋糕”，可的、好德、快客门挨门地开着，出售商品又一样，大家怎么能不一起亏损呢,?,既然如此，为什么大家还在疯狂开店？业内人士指出，随着中国人均收入增加及生活节奏的加快，大家普遍看好,24,小时连锁便利店这一新兴零售业态的市场前景。尽管现在不能赢利，但上海的十几家便利公司都暗自较劲，认为坚持到最后的人一定能够得到巨大的市场。此外，待价而沽也是大家不谋而合的心思。,案例分析,据“,7,11”,内部一位人士透露，公司内部曾经明确表示不会在成本很高的情况下以收购形式进入上海。他们已连续对上海做了,10,年的便利店市场调查，认为上海便利店商品结构不合理，毛利率水平很低，目前没有一家高出,20,。而根据他们的分析，便利店的毛利率如果达不到,25,是不可能赢利的。这位人士根据现状预测，在,3,至,5,年内，上海就会有大批便利店因长期亏损而难以维系，到时自然会挪出市场空间。,有专家指出，便利店业态的核心竞争力在于能够提供便利的商品和服务，在大力发展这一业态前必须解决好目标顾客群的定位问题，这是这一业态能否顺利发展壮大的关键所在。他认为，现在许多城市很多便利店充其量只能叫作便利超市，试图给居民区里的所有人服务，结果却事与愿违，在价格上不敢比超市高多少，服务上也不能满足需求，因而缺乏吸引力，最终导致亏损,。,思考题,（,1,）上海便利店为何处境尴尬？便利店在上海有没有发展前景？,（,2,）你认为上海便利店将如何改革才能走出目前的经营困境？,议一议,1,、当前百货商店在我国的发展如何？在实际经营中存在哪些问题？中小城市如何发展百货？,2,、你熟悉的便利店经营存在哪些问题？你认为便利店的发展最重要的是什么？,3,、超级市场以其方便快捷的途径已被大家广泛接受，未来一段时间，它该如何创新？,4,、你认为你所在的城市具备发展购物中心的条件吗？为什么？,练习题,一、判断并说明理由,零售业态与零售业种实际上是同一个概念，只是表述的角度不同而已。,零售业态的组合因素繁多，不同组合表现为不同液态，导致现代零售业态的多样化。,西方百货商店近十多年来普遍经营困难，表明西方百货商店已经从成熟期步入衰落期。,根据近几年的统计数据来看，中国百货商店也大多面临经营困境，与西方国家一样正在走向衰落。,超级市场是实行自助服务和集中一次付款的销售方式，主要满足消费者高档消费品的零售业态。,练习题,一、判断并说明理由,专业店的主要特点是经营单一产品线的商店，从业人员必须具备较丰富的专业知识。,专卖店在中国迅速发展的原因之一是国内已经出现了一批知名度较高的名牌商品。,目前国内便利店大部分处于亏损状态，表明便利店在国内的发展空间不大。,购物中心零售业态在国内发展目前太超前，不能适应消费者的需求。,10,无店铺零售业在不久的将来将取代有店铺的零售商店，成为零售业的主流。,练习题,二、论述题,1,一些电器制造商如海尔、科龙、,TCL,等纷纷开设自己的专卖店，他们为什么这样做？你认为他们能成功吗，为什么？,2,无店铺零售如自动售货机、邮购、网络商店为什么在国内发展受到阻碍？它们的发展需要具备哪些条件？,Thank You!,