第二章 零售与零售业发展概述.ppt

Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,Click to edit Master title style,第二章 零售与零售业发展概述,第一节 零售与零售商活动,1,零售企业及其功能,2,零售含义,一、零售含义,1,零售的概念,2,零售活动范围,3,零售活动特点,1.,零售的概念,零售（,Retail,）是指将商品和相关服务直接销售给最终消费者，从而实现商品和服务的价值的一种商业活动，零售是商品分销过程中的最终环节。,在商业活动中，零售是与批发（,wholesale,）相对应的一个概念。,零售概念具有以下特点：,（,1,）零售是针对最终消费者的经营活动。,（,2,）零售向最终消费者不仅出售有形的商品，同时也出售服务。,（,3,）最终消费者是指购买商品或服务的具体消费者，包括个人及社会集团。,（,4,）零售是商品流通的最后一个环节，商品一旦出售就表明商品离开了流通领域进入了消费领域。,2,零售活动范围,零售不仅是在商店中出售有形的商品，也包括出售服务。并非所有的零售都是在商店中进行，如无店铺零售。,当制造商、农民、进出口商和批发商将商品和服务出售给最终消费者时，也起着零售的作用，执行着零售商的功能。,本课程介绍的零售是狭,义的零售，不包括餐饮、,娱乐，专业的修理、服,务等。,3.,零售活动特点,（相对于批发）,交易次数多，单笔交易金额少。,零售多为当面挑选的现货交易。,零售交易中，消费者多表现为较强的随机性。,零售商提供的商品种类具有一定的广度，品种具有一定的深度。,二、零售企业与零售企业功能,3,零售企业活动,1,零售企业,2,零售企业功能,1,零售企业,零售企业是指从事零售活动，将商品和服务出售给最终消费者的商业企业。零售企业处于连接生产企业、批发商和消费者的分销渠道中的最终业务环节。,零售企业必须是具有独立的资金，对经营成果进行独立核算，有一定的组织形态。,零售企业在销售渠道中的地位,生产商,批发商,零售商,消费者,2.,零售企业功能,调节生产与消费在时间、空间、数量、质量、花色品种和信息沟通等方面的矛盾。,（,1,）组织商品功能,（,2,）储存商品及承担风险功能,（,3,）服务功能,（,4,）信息功能,（,5,）对社会分配和再分配的功能。,（,6,）促进消费的功能。,3,、零售企业活动,（,1,）采购商品,（,2,）分装、整理商品,（,3,）仓储保管商品,（,4,）销售商品,（,5,）提供服务,世界零售业的三次革命,1,中国改革开放以来零售业的发展,2,第二节 零售业的发展历史,百货商店革命,连锁经营革命,超级市场革命,一、零售业的三次革命,1,、百货商店,百货商店于,19,世纪,20,年代后期出现于伦敦，它将各种专业商店的服务集于一处，以营业面积大、商品齐全而吸引顾客。,真正的现代大百货公司起源于法国，其特点是装潢讲究、商品丰富、服务周到、价格低廉、明码标价。,19,世纪下半叶大百货公司很快风靡世界。,2,、连锁经营,1858,年美国出现了第一家连锁商店（,chain stores,）,大西洋与太平洋茶叶公司。连锁商店的优点是可以直接从制造商那里大批进货，享受优惠的价格折扣，并通过大规模联合广告而节省成本。,连锁商店形式很快传到欧洲各地，,20,世纪,20,年代中期传入日本。但是，连锁商店占统治地位则是在二战以后。,3,、超级市场,超级市场的雏形是自选售货商店，,30,年代由美国人麦格尔克伦在纽约创办，经营食品杂货，实行开架销售、自取商品、一次结算的办法。商品品种多、价格低，且有停车场，开办后大受欢迎。,超级市场的革命性的标志为：（,1,）在销售方式上根本性的变革；（,2,）实行“低价格、低毛利、高周转”的经营方针，具有极强的竞争力与生命力。,4,20,世纪零售业的发展,在超级市场之后，两种更廉的商店即折扣商店和样本展销零售商店。它们采取了一系列降低成本的手段实行低价策略。,有人把自动售货机的出现称之为零售业的第四次革命。,20,世纪后半叶新的零售业态层出不穷，最具革命性影响的是网上购物。,二、中国改革开放以来零售业的发展,Click to add Title,2,零售业的开放,4,Click to add Title,1,连锁经营的兴起,3,Click to add Title,1,大型百货商店的普及,1,Click to add Title,2,超级市场的发展,2,Click to add Title,1,21,世纪的中国零售业,5,1,、大型百货商店的普及,中国改革开放后，,80,年代经济增长速度加快，购买力不断增长，大型百货商店在竞争中优势明显而成为投资热点。,大型百货商场快速发展的原因有：,（,1,）在流通格局方面，传统流通体制被打破，生产企业与零售企业为减少流通环节而直接挂钩，大百货商店由于规模优势而成为流通环节减少的受益者。,（,2,）,80,年代在假冒伪劣商品盛行、消费者对个体私营商业心存疑虑的情况下，大百货商店以其较高的商誉、较好的商品质量、良好的服务、先进的设施、优美的购物环境倍受消费者青睐。,（,3,）,80,年代以来经济的持续稳定增长，居民收入水平的提高，要求有商品齐全的购物场所，大百货商店正好适应了这种要求。,90,年代大型百货商店发展很快失控并出现过剩，,90,年代中期以后，价格战成为商战的主要手段，利润下滑。,大型百货商店供过于求的状况在,90,年代末达到登峰造极的地步，其严重性才完全暴露出来，在,2000,年继续走下坡路。,在大城市，百货商店在,90,年代中期进入成熟阶段，中小城市在,90,年代末也完成了百货商店的扩张。,2,、超级市场的发展,超级市场发展的条件是：,（）人均国民收入达到,1000,美元左右。,（）恩格尔系数降到,50,以下。,（）电冰箱普及，汽车进入家庭，居民家庭有可能定期出外大量购物。,（）食品工业、包装工业达到一定的规模与水平，能够为超市提供足够的规格化、统一化、小包装化的商品。,（）商业企业连锁化经营。,我国上世纪,90,年代东部沿海地区部分城市具备,发展超市的生活水准条件；,1.,我国上世纪,90,年代东部沿海地区部分城市人均国民收入已经超过,1000,美元。,2.,生活方式的改变也是其发展的重要条件。,3.,超级市场的发展机遇在于其自选购物形式、经营大众化商品与低费用，超级市场与居民生活水平提高过程中形成的新的消费观念和消费行为相适应。,2000,年，超级市场业态在东部地区已渗透到乡镇，在中部地区发展到县城，在西部进入城市。,我国的超市革命和百货商店大发展在时间上间隔很短，相隔只有,10,年。,我国地域辽阔，各地区经济发展很不平衡，在进行超级市场革命的时候，其他比超级市场更加新的零售业态也被不同程度地采纳。,3,、连锁经营的兴起,商业企业在经营上的竞争发展到一定的阶段必然导致实力的竞争、规模的竞争，零售商业的集中化是零售业竞争的必然结果，连锁经营是规模扩大的有效途径。,连锁商业的蓬勃发展势头可以视为我国零售业的一次新的革命，而且是一次组织形式的革命；它的任务是把现有的零售企业连锁化，形成规模化经营。,连锁经营的强大生命力还表现在向异地发展，连锁经营在企业形象、商品等方面强调统一性，容易为消费者识别。,表,1,：中国连锁百强数据,年份,销售额（亿元）,门店数,占社会消费,品零售总额比重,2000,982,7685,2.9%,2001,1620,13120,4.3%,2002,2465,16986,6%,2003,3580,20424,7.8%,2004,4968,30416,9.3,2005,7076,38260,10.5%,2006,8552,69100,11.2,2007,10022,105191,11.2%,2008,11998,120775,11.1%,2009,13600,136880,11%,4.,零售业的开放,中国在在加入,WTO,谈判中力争,3,年对内资零售业的保护期，,2004,年,11,月，中国取消了对外资零售业的限制，零售业全面对外开放。,外资零售业加快进入中国市场的步伐，对国内零售业产生较大冲击，我国制造业也感受到更大压力。,中国现为全球第二大零售市场，,2010,年中国消费品零售额预计占全球,10,。,中国零售企业没有进入世界,500,强。,中国没有一家真正意义上的全国性零售企业。,中国零售企业没有真正走出去。,零售业强大是一个国家经济强大的表现之一。,2009,年中国百强企业中外资零售企业销售情况,5,、,21,世纪的中国零售业,进入,21,世纪中国的零售业可谓百花齐放，又在被各种新的业态推向前进，其中最为引人注目的是购物中心和无店铺销售。,2006,年初，全国已开业和正在投产建设的大型购物中心项目共,400,多个，全世界建筑面积最大的,10,个购物中心里中国就占了,6,个。,目前我国的无店铺销售主要有邮政购物、电话购物、电视购物和网上购物，此外还有自动售货机。最,主要是网上购物。目前，我国从事无店铺销售的公司以外资和中外合资为主。,一个值得注意的现象是外资,零售业在中国的发展步伐正,在加快。,2006,年后外资并,购成为中国零售业中的热点。,华润万家,（,1,）,2005,年,9,月，收购天津月坛集团超市,（,2,）,2005,年,9,月，以,28,亿元收购浙江宁波慈溪市慈客隆超市集团,100%,股权,（,3,）,2007,年,3,月，以,37,亿元全数收购家世界连锁超市有限公司股权,（,4,）,2007,年,3,月，收购沃尔玛深国投百货有限公司,30%,的股权,家乐福,（,1,）,2005,年,8,月，收购乐客多七宝店，,2006,年收购龙盛超市,（,2,）,2005,年,11,月，通过收购股权将新疆、长沙的门店变成独资,百盛,（,1,）,2006,年,5,月，以,5.25,亿元收购在华合资公司北京百盛中方持有的,44%,的股权，开始实行独资化,（,2,）,2006,年,11,月，以,3.15,亿元收购昆明的两家百盛输出管理百货店,沃尔玛,（,1,）,2007,年,2,月，收购乐中国好又多商业发展有限公司,35%,的股权,百安居,（,1,）,2005,年初，收购了借牌运营而倒闭的普尔斯玛特,（,2,）,2005,年,4,月，收购了欧倍德在中国的所有资产,乐购,（,1,）,2006,年,4,月，以,600,万收购乐客多绍兴塔山店,TESCO,（,1,）,2004,年,7,月，以,1.4,亿英镑（相当于,21.3,亿元人民币）收购乐购连锁超市,50%,的股权,（,2,）,2006,年,12,月，再次斥资,1.8,亿英镑收购另外乐购,40%,的股权，并将乐购更名为“乐购,TESCO”,永旺,（,1,）,2007,年,3,月，以,3.94,亿美元收购大荣,15%,的股权,（,2,）,2007,年,3,月，以,1.41,亿美元购买超市运营商,Maruetsu20%,的股权,7-11,（,1,）,2007,年,3,月，收购上海快客广州分公司,100%,的股权,新世界,（,1,）,2007,年,5,月，以,720,万美元收购上海九百所占易买得,16%,的股权,取消限制后发生的并购及独资案件,思考题：,1,、何为零售？零售范围如何理解？,2,、零售企业的功能。,3,、零售业的三次革命是什么，发生的原因是什么？,