维生素B的功用培训课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。,来 源,1,、天然界含,B,最多的四种食物来源,A,、肝脏,B,、酵母粉,C,、小麦胚芽,D,、米糠,(,糙米,),2,、有益肠菌的合成,缺维生素B的症状,观察舌头可知维生素,B,是否充足,1,、健康舌头大小适中,粉红色,边缘平滑,无舌苔、无齿痕、味蕾大小一致,平均分布在舌面和舌缘,2,、缺维生素,B,初期,舌缘味蕾会胀大,然后变小消失,使舌缘变为光滑,后面的味蕾变大,3,、更严重时,味蕾会长在一起,互相推挤,使舌面出现裂痕,缺维生素B的症状,4,、最严重时,味蕾会全部消失,味觉丧失,有时舌头还会疼痛,由舌头大小也可看出缺维生素B的情形,1,、舌头肥大、水肿,舌缘都是牙痕,呈牛肉般的暗红色,表示身体压力很大,;,2,、舌头太小或萎缩,呈紫红或鲜红色,.,不同颜色表示维生素B群缺乏的种类,1,、缺,VB2-,紫红,2,、缺泛酸,-,暗红,3,、缺,VB12,和叶酸,-,草梅红,舌缘光滑,无舌苔,4,、缺烟碱素,-,火红,不是太大就是太小,5,、舌苔积厚,-,胃肠消化不良,有害菌滋生,研究显示:60%以上舌头出现严重变化的人,1,、胃酸和消化酵素分泌不足,影响消化,;,2,、出现胀气、拉肚、便秘。,维生素B群的协同作用,单独摄取某种维生素,B,可能使各个细胞的活动增加,使其他各种维生素,B,的需求跟着增加,维生素B群对毛发的影响,毛发颜色发生变化时,至少缺乏四种维生素,B:,1,、,PABA(,对安息氨基香酸,),2,、,Biotin(,生物素,),3,、,Folic(,叶酸,),4,、,Pemtothenic Acid(,泛酸,),但合成的维生素,B,无法使头发恢复原色！,来源:小麦胚芽、米糠、种子,BI,BI(Thiamin):,产生能量、增强精力,维生素B1缺乏症,1,、心脏周围疼痛、心脏扩大,呼吸急促,;,2,、便秘,不寻常的倦怠,情绪沮丧,;,3,、失眠、对噪音敏感,;,4,、手和脸常麻痹失去知觉、腿部疼痛,(,神经炎,);,5,、低血压、贫血、体代谢率下降,;,6,、胃酸不够或完全没有,;,7,、最后开始剧烈疼痛、恶心、呕吐、性情改变,.,生化分析,1,、,B1,是酵素的一种成分,可用来将葡萄糖转化为能量或脂肪,;,2,、糖分解产生能量,同时也形成丙酮酸和乳酸,;,3,、含,B1,的酵素会将丙酮酸分解为,C02+H2O,而乳酸则转化成肝醣,;,4,、,B1,缺乏时,丙酮酸和乳酸会堆积在组织中,特别是大脑、神经、心脏和血液,醣和脂肪的燃烧不完全,身体就容易疲乏,;,生化分析,5,、缺,B1,造成的情绪低落,思绪混乱,健忘等,原因,:,脑细胞的活动需要由醣转化的能量,而,Glucose(,葡萄糖,),需要,B1,才能被利用,;,丙酮酸和乳酸堆积脑细胞中,产生毒性,生化分析,6,、,B1,缺乏能量无法产生,胃和小肠蠕动减缓造成,:,食物无法和消化酵素充分混合,消化不良,;,已经消化的食物,也无法被吸收进入血液,.,生化分析,7,、缺,B1,时,胃酸下降或完全没有,造成,:,蛋白质无法完全消化,产生胀气和腹痛,;,矿物质无法离子化,骨质密度下降,.,8,、缺,B1,时,能量无法正常产生,大肠蠕动下降,就会便秘,而排泄是身体产生能量的指标,生化分析,9,、缺,B1,时,体内糖份无法有效燃烧,造成心跳异常,:,轻微缺乏,心跳由,72,下,/,分下降到,40-50,下,/,分,;,严重缺乏时,心跳会更慢,但紧张时加快,最后会持续加快至,180,下,/,分以上,;,细胞中积存的丙酮酸和乳酸刺激心脏肌肉,是造成心跳加快和心脏水肿的原因,.,生化分析,10,、缺,B1,时,糖和脂肪氧化不全所产生的丙酮酸和乳酸将使神经细胞受损,造成神经炎,:,如三叉神经,带状神经,坐骨神经,腰部神经等的持续性剧痛,;,刺激神经,造成头痛,恶心,呕吐,B2(,核黄素,),食物来源,:,动物肝脏、啤酒酵母、牛奶、核桃、乳酪、鱼卵,(,鱈鱼卵等,),、小麦胚芽、鳗鱼、酸乳酪、蛋、猪肉,缺乏症状,1,、舌头呈深红或紫色,因为含氧不足的血液淤积在味蕾,;,2,、下唇出现垂直或细小皱纹,并有粗糙、脱皮、裂开的情形,;,3,、恶化时,嘴角会裂开,疼痛但不流血,跟着嘴边会出现口哨纹,;,缺乏症状,4,、但长期轻度缺乏,B2,并不会出现裂缝,而是上唇变得愈来愈小,;,5,、眼睛畏光,光线不足时视力下降、流泪发痒、灼热、异物感,常揉眼睛,;,6,、眼白部分,微血管增生而充血,;,缺乏症状,7,、脸颊、下颚、鼻头,甚至耳边、皮肤表皮微血管增生,使皮肤变红,;,8,、前额、鼻子、下巴、眼角有出油现象,早上起床眼皮会因油脂分泌过多而睁不开,B6,B6,食物来源,:,大豆、向日葵的种子、干梅子,(prune),、葡萄干,(raisin),、烘干的杏,(apricot),、马铃薯、地瓜、香蕉、动物内脏、火鸡、鸡肉、猪肉、火腿、花生、奶油花生酱、鱿鱼、鲑鱼、青花鱼、龙虾,(lobster),每一卡路里中富含最多,VB6,的食物,菠菜,(,热,)1.1,竹笋罐头,0.7,包心菜芽,(,热,)0.7,牛肝,0.6,西瓜,0.4,銪鱼,(,生,)0.7,硬花甘蓝,(,热,)0.7,香蕉,0.6,胡罗卜,0.5,B6,缺乏症状,头痛、暴燥易怒、极度紧张、无法入睡,严重口臭、胃有灼热感、腹绞痛、拉肚子,生痔疮、头皮多、生殖器周围红肿发炎、眉毛有脂溢性皮肤炎,嘴巴和舌头疼痛,手部干燥、破裂或疼痛,昏睡、体能下降,B6不足的生化分析,1,、尿素和尿酸含量激增,大量的氮随尿排出,表示蛋白质无法被正常利用,;,2,、色氨酸,(Tryptophan),无法正常代谢,大量黄尿,(Xanthurenic Acid),随尿排出,胰脏受损血糖上升,;,B6不足的生化分析,3,、白血球数量激增,而淋巴球剧减,;,4,、不饱和脂肪酸,(,亚麻仁油酸,),和多种氨基酸代谢异常,造成组织无法构成,卵磷脂形成减少,;,B6的功用,1,、减少黄尿酸形成,预防糖尿病和癫痫,;,2,、维持脑部正常功能,预防类似癫痫的抽搐现象,但需和镁合用才有效果,;,3,、维持血液和组织镁的正常含量,镁有助于活化许多含,B6,的酵素,;,B6的功用,4,、预防怀孕所产生的不适症状,如,:,恶心,呕吐,贫血,头痛,神经紧张,腿抽筋,水肿,;,5,、治疗各种神经失调,如,:,抽搐,颤抖,肌肉衰弱,行走困难,膀胱失禁,各种硬化症,;,6,、预防蛀牙特别有效,;,B6的功用,7,、如果,B6,和镁都充足,可预防肾结石,;,如只缺,B6,则形成草酸性肾结石,;,如,B6,和镁都缺,则形成钙磷性肾结石,;,8,、可治疗长期的偏头痛,;,9,、预防和治疗痔疮,;,10,、可镇静神经,解除神经紧张或失眠,;,B6的功用,11,、预防晕机,晕车,晕船,;,12,、协助制造抗体和红血球,;,13,、有效利尿剂,;,14,、促进胃酸形成,协助蛋白质,脂肪的消化和吸收,;,15,、治疗湿疹和皮肤炎,.,B12,的来源,食物来源,:,只存在动物性食物,牛奶,蛋,但以肝脏含量最多,缺乏症状,恶性贫血只有同时缺,B12,叶酸和其他,B,维生素时才会发生,1,、舌头和口角溃烂,2,、神经紧张、神经炎,3,、月经失调、体臭,4,、腰酸背痛、行动困难,甚至脊椎会退化而瘫痪,B12,的功能,促进红血球的形成和再生、预防贫血,促进孩童的成长、增进食欲,增强体能、抗疲劳,维持神经系统健康,叶酸,(Folic Acid),食物来源,肝脏、酵母粉、核果、绿色蔬菜,每一卡路里中富含最多叶酸的食物,菠菜,(,生,)884,芜箐的叶子,(,热,)592,红豆,(,热,)393,包心菜芽,(,热,)241,硬花甘蓝,(,热,)236,甜菜,(,热,)172,菠菜,(,热,)634,鸡肝,(,煮汤,)490,芦笋,(,热,)392,鸡的内脏,(,热,)239,甜菜,(,热,)211,鸡肝的馅饼,160,叶酸缺乏症状,贫血、倦怠、脸色苍白、头昏、情绪低落、皮肤褐色素沉着、呼吸急促,.,孕妇缺乏叶酸易导致出血、流产、早产、难产或胎儿畸形,叶酸的功用,1,、细胞分裂、制造,DNA,和,RNA,的原料,2,、利用醣和氨基酸形成抗预防感染,泛酸,Pantothenic Acid(B5),食物来源,:,肝、肾、心、脑、酵母粉、小麦胚芽、全麦麸粉、谷物和绿叶菜、乳酸菌,泛酸缺乏症,1,、倦怠头痛、头昏、虚弱、心跳加快、抽筋,;,2,、上呼吸道感染、反复感冒,;,3,、沮丧、消沉、怨恨、暴燥易怒,;,4,、血糖长期偏低、双手颤抖,;,泛酸缺乏症（续),5,、血液中球蛋白下降、血球沉降速率上升、易受感染,;,6,、肾上腺衰竭、血压偏低,;,7,、胃酸和消化酵素分泌下降、肠胃蠕动下降,造成消化不良、胀气、便秘,;,8,、产生压力病,如,:,过敏、关节炎、痛风、红斑狼疮、哮喘、胃溃疡,.,泛酸的吸收和利用,1,、叶酸和生物素充足,泛酸才能被利用,;,2,、泛酸不足,醣和脂肪无法转化为能量,也无法利用,PABA,与,Choline;,3,、单独长期大量使用泛酸时,若,B1,不足,则导致神经炎,.,泛酸的功能,1,、抗压力,经常补充泛酸和使用可体松一样有效,;,2,、泛酸和,B6,并用,可使免疫力迅速上升,减少被感染的机会,;,3,、将醣和脂肪转化成能量,预防低血糖,;,4,、促进肾上腺功能,分泌足够可体松对抗压力病,;,5,、防止体内蛋白质被破坏,;,6,、防止低血糖和低血压,.,维生素B族的储存,