DB5304∕T 054-2022 小香葱生产技术规程(玉溪市).pdf

ICS 65.020.20 CCS B31 5304 玉溪市地方标准 DB5304/T 0542022 小香葱生产技术规程 2022-08-18 发布 2022-11-17 实施 玉溪市市场监督管理局 发 布 DB5304/T 0542022 I 目次 前言 . III 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 产地环境 . 1 4.1 适宜区域 . 1 4.2 气候条件 . 1 4.3 耕作条件 . 1 4.4 大气环境 . 2 4.5 水质条件 . 2 4.6 土壤条件 . 2 5 生产基地建设 . 2 5.1 生产基地规划设计 . 2 5.2 道路建设 . 2 5.3 灌溉系统建设 . 2 6 良种选择 . 2 6.1 主栽品种 . 2 6.2 种苗培育 . 2 7 整地定植 . 3 7.1 茬口安排 . 3 7.2 清洁田园 . 3 7.3 翻耕整地 . 3 7.4 除草覆膜 . 3 7.5 备苗 . 3 7.6 定植密度 . 3 7.7 定植方法 . 3 8 水分管理 . 3 8.1 科学喷灌 . 3 8.2 各阶段的水分管理 . 3 8.3 排水措施 . 4 9 肥料管理 . 4 9.1 施肥原则 . 4 9.2 追肥方法 . 4 10 病虫害综合防控 . 4 10.1 主要病虫害 . 4 10.2 防控原则 . 4 DB5304/T 0542022 II 10.3 农业防治 . 5 10.4 物理与生物防治 . 5 10.5 化学防治 . 5 11 产品采收 . 6 11.1 采前残留检验及安全指标 . 6 11.2 产品采收 . 6 附录 A（规范性） 小香葱生产禁止使用农药清单 . 7 附录 B（规范性） 食品安全国家标准食品中农残最大残留限量GB 2763 中规定的小香葱农残限量 . 8 附录 C（规范性） 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2762 中规定的小香葱污染物限量 . 10 DB5304/T 0542022 III 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 本文件由玉溪市红塔区农业农村局提出。 本文件由玉溪市农业农村局归口。 本文件起草单位：玉溪市红塔区农业农村局 本文件主要起草人：汤燕萍、赵艳梅、张开敏、郭凤鸣、唐海彦、徐红春、李菊、合梅、周万云、何旖旎、廖建超、杨云、蔡亚东、任丹、吴洲利、朱品芬、刘庆荣、张海鹏。 本文件于2022年8月首次发布。 DB5304/T 0542022 1 小香葱生产技术规程 1 范围 本文件规定了玉溪市小香葱的产地环境、生产基地建设、良种选择、整地定植、水分管理、肥料管理、病虫害综合防控、产品采收八个部分的技术要求。 本文件适用于玉溪市小香葱规范化生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321.1-10 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 744绿色食品 葱蒜类蔬菜 NY/T 2798.3无公害农产品 生产质量安全控制技术规范第3部分：蔬菜 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 小香葱： 为单子叶植物百合科葱属草本植物， 株丛直立， 株高3050cm， 分蘖力强， 叶管状、 绿色，叶长3040cm，葱白长58cm，是以食用茎杆和嫩叶为主的调料蔬菜。 水肥一体化： 借助压力系统， 按土壤养分含量和作物需肥规律， 将灌溉水和液态肥合理配比混合后，通过可控管道、喷头形成喷灌，均匀、定量喷淋作物，使土壤保持适宜含水量的肥水管理方法。 4 产地环境 4.1 适宜区域 适宜玉溪市海拔15001900m的区域种植。 4.2 气候条件 最适温度为1823，气温28生长速度慢，I-3易受冻害，中等强度光照条件。 4.3 耕作条件 前作选择非葱蒜类农作物，提倡与粮食作物和其它蔬菜轮作，有条件进行水旱轮作。 DB5304/T 0542022 2 4.4 大气环境 产地大气环境质量应符合GB 3095中的相关技术指标。 4.5 水质条件 灌溉用水应符合GB 5084中的相关技术指标。 4.6 土壤条件 选择耕层深厚，通气性好，有机质含量2-4%，pH值6.07.0，具有较好保肥、保水能力的土壤；土壤污染物含量应符合GB 15618规定的农用地土壤污染风险筛选值。 5 生产基地建设 5.1 生产基地规划设计 划分生产小区，做好主干道与田间作业道路、蓄水池、生活工作区和水、肥喷灌设计施工，实现运输、灌溉、施肥及耕作过程一体化、机械化。 5.2 道路建设 种植区道路建设在不破坏土壤耕作层的前提下， 建设宽机耕道路及田间作业道路， 保证农产品运输和田间日常管理。 5.3 灌溉系统建设 灌溉系统设施主要由电源控制系统、田间管道系统、水泵和动力机、遥控系统（泵宝）、蓄水池、肥池六部分组成水肥一体化喷灌系统。 6 良种选择 6.1 主栽品种 主栽品种有红葱（红葱头、火葱）、白葱（四季香葱、细香葱，叶色深绿品种也称黑葱）。 6.2 种苗培育 6.2.1 种苗繁殖 常用种苗繁殖方法为分株繁殖和鳞茎繁殖。白葱生产上采用分株繁殖方法，选择前茬分蘖能力强，生长健壮、高产无病虫害、综合性状表现优良的株丛作为下茬移栽用苗，生产上通过异地调种栽培可增强抗性，提高产量。红葱冬春季采用分株繁殖方法，秋季采用鳞茎繁殖方法。在夏季气温高时，将植株拔起晾晒，使鳞茎后熟膨大，保存在阴凉干燥处，留到秋季作为生产用种。 6.2.2 种苗选留标准 葱苗健壮，高度4045、假茎粗0.60.8，开展度、葱白长度、管状叶长等性状整齐一致，无杂株、劣株，株系间主要经济性状基本一致，长势强、抗病性好、分蘖能力强、根系粗壮发达、根呈白色、产量高、适应性强、耐贮运的葱苗作种；红葱鳞茎作种，选用葱头大、形状好、饱满，没有损伤的红葱头作种。 DB5304/T 0542022 3 7 整地定植 7.1 茬口安排 一年四季均可种植，以春、秋、冬三季为最佳种植期，建议避开高温多雨的58月份。 7.2 清洁田园 加强产地环境卫生质量控制，及时清除植株残体、地膜和杂物，确保田园清洁。 7.3 翻耕整地 晒垡一周，深耕土壤3040cm，施入基肥，每亩每茬施用腐熟有机肥10002000kg或商品有机肥300500kg或50100kg微生物菌肥、普通过磷酸钙2030kg，翻耙23次，土肥混合均匀，机械开沟起垄，人工平墒，墒宽1.5m，沟宽0.3m，墒高3040cm。 7.4 除草覆膜 每亩用50%乙草胺乳油130ml或330g/L二甲戊灵乳油60100ml兑水45kg对湿润墒面喷雾进行芽前除草，选用厚度为0.010.015mm、幅宽1.5m的打孔地膜覆盖。 7.5 备苗 选用优良大田种植香葱品种，剥蘖分株移栽，选择晴天起苗，头天浇透水，起苗时抖净泥土，剔除伤、病、弱苗和抽薹苗。 7.6 定植密度 白葱株行距为11.515cm，每亩栽植2.93.2万丛，冬春秋季35株/丛，夏季23株/丛；红葱株行距为1617cm，每亩栽植2.22.4万丛，每丛12株（头）。 7.7 定植方法 采用人工移栽，栽植深度为葱白入土45cm、心叶距地面34cm为宜；红葱头鳞茎入土，以土不盖芽为宜。 8 水分管理 8.1 科学喷灌 浇水以晴天早上11:00以前，下午16:00以后为宜，根据土壤湿度和植株需水状况适时喷灌。 8.2 各阶段的水分管理 8.2.1 缓苗期 定植时浇足定根水，缓苗期间水分管理要宁干勿涝，防止烂根，土壤水分含量约70%。 8.2.2 发叶盛期 进入发叶盛期，视苗情浇小水，保持土壤湿润即可，土壤水分含量约75%。 8.2.3 旺长期及葱白形成期 DB5304/T 0542022 4 此时期是水分管理的关键时期，要掌握勤浇、重浇的原则，保持墒面潮湿，土壤水分含量约80%。 8.2.4 葱白生长后期 此时期应逐渐减少浇水量，土壤水分含量约75%，红葱比白葱水量减半，控水利于葱头转红。 8.3 排水措施 保持田块边沟排水通畅，采取深沟高墒栽培降低地下水位，遇大雨要及时排水。 9 肥料管理 9.1 施肥原则 遵循NY/T 496的规定均衡施肥，增施有机肥，适量减少化学肥料施用量，前期以平衡型为主，中期以氮磷为主，后期以氮钾为主。一般每茬追肥34次，每次间隔1015天。 9.2 追肥方法 9.2.1 第一次追肥 在移栽缓苗后12天左右每亩次追施N:P2O5:K2O比例（下同）为15:15:15或17:17:17复合肥812kg，兑水溶解后通过水肥一体化设施喷施水肥， 冬春秋三季节也可全田撒施干肥， 夏天气温高时每亩次用肥酌情减少2-5公斤选择傍晚喷施水肥。 9.2.2 第二次追肥 在发叶分蘖期每亩次喷施或撒施15:15:15或17:17:17复合肥1020kg。 9.2.3 第三次追肥 在进入旺盛生长期前喷施或撒施12:6:24或30:0:20或13： 6： 21或15： 5： 23等高氮高钾型复合肥1520kg。 9.2.4 第四次追肥 在葱白形成前视苗情每亩次喷施或撒施12:6:24或30:0:20或13：6：21或15：5：23等高氮高钾型复合肥1020kg。 9.2.5 根外追肥 喷施0.2%磷酸二氢钾500倍液+0.4%腐植酸钾125250倍液+0.1%氨基酸肥500倍液等。 10 病虫害综合防控 10.1 主要病虫害 玉溪市小香葱主要病虫害有霜霉病、疫病、软腐病、蓟马、甜菜夜蛾等。 10.2 防控原则 DB5304/T 0542022 5 认真贯彻 “预防为主， 综合防治” 的植保方针， 农业防治、 理化诱控、 生物防治、 化学防治相结合。严格执行GB/T 8321.1-10、NY/T 744的相关技术指标，禁用国家明令禁止使用的农药(详见附录A)，严格遵守农药安全间隔期规定，禁止滥用、乱用非食品着色剂（染色剂）。 10.3 农业防治 实行合理轮作制度，一年内与非葱蒜类农作物轮作换茬,可采用“葱-鲜食玉米（或豆类）”、“葱-速生叶菜”等模式，有条件建议进行水旱轮作。选用抗病品种，加强田间管理，科学施肥。 10.4 物理与生物防治 10.4.1 光诱 采用杀虫灯诱杀甜菜夜蛾，3050亩安置1盏杀虫灯。 10.4.2 性诱 在甜菜夜蛾发生盛期前（4月份以前），将放有诱芯的诱捕器插置在葱地里，每亩插置12套，诱捕瓶高于作物2030cm，4050天更换一次诱芯。 10.4.3 色诱 在23月蓟马始发期，每亩悬挂蓝色粘虫板3040片诱捕若虫、成虫。 10.5 化学防治 根据田间病虫发生实际情况， 选择适宜农药混配防治， 混配单剂不宜超过3种， 注意轮换使用农药。 10.5.1 霜霉病 发病初期用50%烯酰吗啉可湿性粉剂8001000倍液，或52.5%噁唑菌酮霜脲氰水分散粒剂10001250倍液， 或687.5克/升氟菌 霜霉威悬浮剂500600倍液等喷雾防治， 710天喷药1次， 交替使用23次。 10.5.2 疫病 发病初期用25%吡唑醚菌酯悬浮剂12502500倍液，或72%霜脲锰锌可湿性粉剂600800倍液，或50%烯酰吗啉可湿性粉剂8001000倍液等喷雾防治，710天喷药1次，交替使用23次。 10.5.3 软腐病 发病初期用20%噻唑锌悬浮剂300400倍液， 或用2%春雷霉素水剂300450倍液等喷淋或喷雾防治，710天喷药1次，交替使用2次。 10.5.4 蓟马 用70%吡虫啉水分散粒剂750010000倍液，或360克/升虫螨腈悬浮剂35004500倍液等喷雾防治，710天喷药1次，交替使用23次。 10.5.5 甜菜夜蛾 用5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂1500022500倍液， 或360克/升虫螨腈悬浮剂35004500倍液喷雾防治，710天喷药1次，交替使用23次。 DB5304/T 0542022 6 11 产品采收 11.1 采前残留检验及安全指标 收获前按农药安全间隔期规定，停止使用任何化学农药，采收前进行农药残留及污染物检测，农残限量符合附录B的规定，污染物限量符合附录C的规定，合格后方可采收。 11.2 产品采收 11.2.1 田间采收标准 小香葱栽后4080天，分蘖株丛繁茂封行，株高4045cm、茎粗0.60.8时即可采收。 11.2.2 质量要求 表1 小香葱采收质量要求 项 目 指 标 内在质量 要求 风味 具有该品种特有风味，无异味。 农残 严格执行GB 2763的规定（详见附录B） 。 污染物 严格执行GB 2762的规定（详见附录C） 。 外观质量 要求 色泽 外观色泽自然，无着色剂使用痕迹，白葱叶色绿，无黄化；红葱叶色绿，葱头鲜红。 形态 色泽及生长形态整齐一致。 质地 新鲜脆嫩，不萎蔫，无病虫，无机械损伤，无冷害冻害，无腐烂。 成熟度 未抽苔，不老化。 杂质 表面洁净，根部无泥土，无其它外来污染物。 11.2.3 采收方法 采收前一天适量浇水，采收时连根整株拔出，去除枯、黄、病叶，清理干净根部泥土，整齐装袋，运输到目的地销售。 DB5304/T 0542022 7 A A 附录A （规范性） 小香葱生产禁止使用农药清单 禁用（停用）农药（50种） 六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯杀螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、氟虫胺、杀扑磷、百草枯、2,4-滴丁酯（自2023年1月29日起禁止使用），甲拌磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、灭线磷（自2024年9月1日起禁止使用）。 禁止在蔬菜上使用的农药（13种） 氧乐果、克百威、灭多威、涕灭威、内吸磷、硫环磷、氯唑磷、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果、毒死蜱、三唑磷、氟虫腈。 DB5304/T 0542022 8 B C B 附录B （规范性） 食品安全国家标准食品中农残最大残留限量GB 2763 中规定的小香葱农残限量 序号 农药名称 分类 最大允许残留量（mg/kg) 用途 1 阿维菌素 葱 0.05 杀虫剂 2 敌敌畏 鳞茎类 0.2 杀虫剂 3 啶虫脒 葱 5 杀虫剂 4 甲萘威 鳞茎类 1 杀虫剂 5 腈菌唑 鳞茎类 0.06 杀菌剂 6 氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 鳞茎类 0.2 杀虫剂 7 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 葱 2 杀菌剂 8 辛硫磷 鳞茎类 0.05 杀虫剂 9 百菌清 葱 10 杀菌剂 10 苯醚甲环唑 葱 2 杀菌剂 11 吡虫啉 葱 2 杀虫剂 12 吡唑醚菌酯 葱 3 杀菌剂 13 丙环唑 葱 0.5 杀菌剂 14 丙森锌 葱 0.5 杀菌剂 15 虫酰肼 葱 10 杀虫剂 16 代森联 葱 0.5 杀菌剂 17 代森锌 葱 0.5 杀菌剂 18 啶虫脒 葱 5 杀虫剂 19 啶酰菌胺 葱 10 杀菌剂 20 多杀霉素 葱 4* 杀虫剂 21 二甲戊灵 葱 0.4 除草剂 22 氟啶虫胺腈 葱 0.7* 杀虫剂 23 氟噻唑吡乙酮 葱 2* 杀菌剂 24 福美双 葱 0.5 杀菌剂 25 腐霉利 葱 7 杀菌剂 26 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 葱 0.02 杀虫剂 27 氯虫苯甲酰胺 葱 2* 杀虫剂 28 氯菊酯 葱 0.5 杀虫剂 28 马拉硫磷 葱 5 杀虫剂 29 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 葱 2 杀菌剂 DB5304/T 0542022 9 上表（续） 序号 农药名称 分类 最大允许残留量（mg/kg) 用途 30 咪唑菌酮 葱 3 杀菌剂 31 醚菌酯 葱 0.2 杀菌剂 32 嘧菌酯 葱 7 杀菌剂 33 嘧霉胺 葱 3 杀菌剂 34 氰霜唑 葱 5 杀菌剂 35 噻虫嗪 葱 0.3 杀虫剂 36 双炔酰菌胺 葱 7* 杀菌剂 37 戊唑醇 葱 0.5 杀菌剂 38 烯酰吗啉 葱 9 杀菌剂 39 溴氰虫酰胺 葱 8* 杀虫剂 40 乙基多杀菌素 葱 0.8* 杀虫剂 41 异菌脲 葱 25 杀菌剂 DB5304/T 0542022 10 附录C （规范性） 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2762 中规定的小香葱污染物限量 序号 污染物名称 最大允许残留量（mg/kg) 检测方法 1 铅 0.1 GB 5009.12 2 镉 0.05 GB 5009.15 3 总汞 0.01 GB 5009.17 4 总砷 0.5 GB 5009.11 5 铬 0.5 GB 5009.123 6 亚硝酸盐 20 GB 5009.33