螺蛳粉行业调研报告（好欢螺、臭宝、食分辣）.pdf

螺蛳粉行业调研报告2023年5月目录淘内行业03螺蛳粉行业宏观环境分析01线上整体种草&销售总图02抖音行业0405热门品牌调研 好欢螺 臭宝 食分辣螺蛳粉行业宏观环境分析螺蛳粉从80年代出现，经过40年的发展，我国螺蛳粉行业经历了新生期、成长期、腾飞期，目前进入了市场稳定的成熟期螺蛳粉行业发展历程新生期1生长期2腾飞期3稳定期41980-1989年1990-2010年2012-2021年2022年-至今 螺蛳粉出现 螺蛳粉店零星出现 螺蛳粉在柳州市政府支持下，先进入势如破竹的发展阶段 后由于无法打破地缘限制进入低迷期 此阶段发展起伏不断 2012年螺蛳粉登上舌尖上的中国被全国人民了解 2018年柳州市政府提出打造螺蛳粉产业园 2019年现象级网红“李子柒”发布螺蛳粉相关视频火遍全网 2020年疫情期间，宅经济的兴趣与直播带货的发展再次使螺蛳粉销量大幅增长 螺蛳粉销量趋于稳定 螺蛳粉品牌新老交替螺蛳粉行业产业链中国螺蛳粉产业链较为清晰，中国螺蛳粉上游为原材料，主要为螺蛳、酸笋、酸豆角、大米、木耳等；中游为螺蛳粉生产商；下游为螺蛳粉销售渠道，其中包括电商平台，超市便利，餐饮店等。上游产业螺蛳粉产业下游产业螺蛳酸笋酸豆角大米木耳电商线下超市餐饮螺蛳粉行业发展现状数据来源：华研情报网螺蛳粉行业借助袋装螺蛳粉与电商平台，在2015-2018年发展迅速，随后逐渐平稳。但其受疫情“宅经济”影响极大，在2020年疫情以后市场规模与注册商家迎来飙升7331763256730643369410568719665140.52%45.60%19.36%9.95%21.85%67.38%40.66%2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2014-2021年中国螺蛳粉相关企业注册量变化情况企业注册量（家）同比增速螺蛳粉行业的发展备受柳州市政府重视，近年来，柳州市政府从食品安全、原材料、电子商务、文化建设、就业创业和科技等多个方面发布一系列政策推动规范螺蛳粉行亚发展。2018年，柳州市全面实施柳州螺蛳粉产业升级发展战略，重点推进六个工程，力争到2022年实现全市袋孝螺蜥粉销售收入100亿元、配套及衍生产业销售收入100亿元的目标。发布时间发布单位政策内容2022年11月柳州市市场监管局柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例，这是柳州市为“小米粉”量身定制的首部产业促进类法规，为柳州螺蛳粉产业高质量发展提供了必要的法治保障，标志着柳州螺蛳粉产业开启了法治护航新征程。2022年9月柳州市人民政府扩大柳州螺蛳粉出口工作若干措施，明确扩大柳州螺蛳粉出口的发展目标和具体举措，推动柳州螺蛳粉产业迈向高端化、国际化，提升柳州螺蛳粉出口质量，扩大柳州螺蛳粉出口规模。2020年2月柳州市商务局柳州螺蛳粉电子商务产业园扶持政策有关规定，对入驻柳州螺蛳粉产业园的企业提供优惠政策，进一步促进柳州螺蛳粉产业发展2019年4月柳州市商务局柳州螺蛳粉产业发展规划2018-2022，明确螺蛳粉发展方向，发展目标，发展重点，实施路径和保障措施等2018年7月柳州市人民政府柳州市全面推进螺蛳粉产业升级的若干政策措施2018年6月柳州市人民政府柳州螺蛳粉原材料示范基地认定方法2018年5月柳州市商务委员会促进柳州螺蛳粉产业电商拓市的工作方案柳州市政府极其重视和支持螺蛳粉产业发展，希望将螺蛳粉产业打造为柳州市支柱产业螺蛳粉行业政策130.0358.0501.6600.7690.8787.5889.9175.4%40.0%19.8%15.0%14.0%13.0%2019年2020年2021年2022年2023年E2024年E2025年E2019-2025柳州螺蛳粉全产业链销售收入数据及预测销售收入（亿元）增速数据来源：柳州市商务局，艾媒数据中心未来柳州螺蛳粉产业将保持增长态势，预计2025年达889.9亿元。一个日趋完善的柳州螺蛳粉产业链和多元的产业新业态在柳州正加速形成，不断带动原材料和衍生产品的发展，形成多赢局面螺蛳粉行业发展趋势调研数据显示，关于螺蛳粉消费者对市场的期待中，“配菜更为丰富”“价格更为实惠”“口味更为多样”“口感有所提升”以及“安全卫生有所保障”排位靠前。螺蛳粉未来发展中，商家可在原基础配置上进行创新升级，丰富螺蛳粉的配菜。65.56%61.11%57.04%49.44%42.78%36.30%13.15%0.19%配菜更为丰富价格更为实惠口味更加多样口感有所提升产品的安全卫生有所保障产品更为低脂健康包装更加文艺精致其他2023年螺蛳粉消费者对市场的期待数据来源：艾媒数据中心螺蛳粉行业发展方向线上销售额总图螺蛳粉行业-行业规模(2023年4月)数据来源：淘宝-生意参谋；抖音：飞瓜螺蛳粉行业在天猫/淘宝以及抖音均具有一定销售规模，抖音体量是天猫的两倍2023年4月成交额1.2亿元2023年4月成交额（注：抖音数据为方便粉丝/米线，螺蛳粉总体销售额）2.5-5亿元螺蛳粉螺蛳粉-市场概况-年度基础数据（2021年-2022年）螺蛳粉行业2022年销售额27.05亿元和访客数2.38亿人，对比2021年呈下滑趋势，两者均下滑约25%，访客的下单意愿降低，UV价值小幅度降低销售额访客数支付转化率客单价UV价值36.28亿元3.15亿25.01%46.0611.522021年-24.44%-6.24%+5.15%-1.39%-25.44%螺蛳粉-市场概况-1月-4月汇总数据同比（2021年VS2022年VS2023年）2021-2023年1月-4月螺蛳粉市场体量以30%+的速度在下滑。随着疫情的好转，消费者对螺蛳粉的消费需求下降，与2020-2021年度的飙升相反，销售额和访客数持续下降，表明受众对螺蛳粉的青睐逐渐降低，螺蛳粉客户群体逐渐趋于稳定销售额访客数支付转化率客单价UV价值9.21亿元0.87亿23.79%44.6239.152022年1-4月-31.94%-4.03%-19.58%-11.82%-15.37%-35.7%-12.26%-37.97%18.14%3.65%螺蛳粉-市场概况-月度数据（2022年4月-2023年4月）月度趋势来看，销售额和访客数均呈下滑趋势，除2021年11月-1月销售额有所增长外，其他时间均在下滑；客单价和转化率相对平稳，最高客单出现在大促月，客单价在57.44元5.07亿元2.10亿元3.58亿元2.78亿元2.33亿元3.23亿元2.64亿元2.99亿元2.53亿元2.21亿元4.38亿元2.44亿元3007.5万2867.4万2807.4万2569.8万2751.2万2978.2万2573.1万3322.7万2039.9万2876.6万2550.2万2362.5万2605.1万2605.1万2941.1万2370.1万2666.8万2931.5万2231.8万2464.7万2036.8万2204.1万1970.9万2006.0万1877.3万1772.1万1771.3万1641.8万1860.0万2148.4万2067.8万1438.8万1465.5万1371.3万1106.4万1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月销售额&访客数2020年 销售额2021年 销售额2022年 销售额2023年 销售额2020年 访客数2021年 访客数2022年 访客数2023年 访客数48.1846.3145.0144.5939.7649.0947.4850.0446.2344.9842.9844.5547.7243.4543.5845.5441.5151.1346.0946.2041.0443.6247.5248.2349.6945.1746.6448.6751.4657.4455.0230.6943.0644.9944.6026.83%25.39%26.01%26.15%22.42%28.31%28.05%30.48%22.29%27.70%25.33%22.14%26.02%23.29%23.32%23.45%19.94%29.22%23.73%25.60%23.61%23.63%21.88%21.31%23.20%22.77%23.26%23.50%22.48%24.15%25.17%39.10%24.20%23.91%24.15%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月客单价&转化率2020年 客单价2021年 客单价2022年 客单价2023年 客单价2020年 支付转化率2021年 支付转化率2022年 支付转化率2023年 支付转化率32,50129,91428,65029,05828,81126,16325,15024,33323,99411,44410,84410,81210,88310,7988,9279,5689,7629,62935.21%36.25%37.74%37.45%37.48%34.12%38.04%40.12%40.13%2022年8月2022年9月2022年10月2022年11月2022年12月2023年1月2023年2月2023年3月2023年4月卖家数&有交易卖家数&有交易卖家数占比卖家数有交易卖家数有交易卖家数占比卖家数整体保持下降趋势，不断有商家退场，有交易的卖家数占比在逐渐提升，2023年4月有交易的卖家数占比达到4成螺蛳粉-卖家概况（2022年8月-2023年4月）螺蛳粉-TOP品牌销售额&市占率（2022年11月-2023年4月）螺蛳粉行业的CR10在大促月份能达到60%以上，行业集中度高，龙头企业竞争力强。在平销季度的CR10在50%以上，TOP1好欢螺品牌交易金额达2.39亿元，稳居TOP1，占市场份额20%左右21.61%22.87%20.82%18.15%16.10%18.29%46.05%36.26%41.14%35.76%37.35%35.93%7.28%9.29%9.91%12.04%11.42%9.91%25.06%31.58%28.13%34.05%35.12%35.88%2022年11月2022年12月2023年1月2023年2月2023年3月2023年4月TOP品牌市占率占比TOP1TOP2-10top11-20其他23911.6万元11959.1万元8571.6万元7421.6万元4767.2万元4644.0万元3052.7万元1975.2万元1900.4万元1730.3万元20.32%10.17%7.29%6.31%4.05%3.95%2.59%1.68%1.62%1.47%好欢螺李子柒螺霸王臭宝（食品）满小饱螺满地嘻螺会柳江人家食尚螺只投螺碗TOP10品牌销售额&市占率（2022年11月-2023年4月销售额汇总）交易金额市占率65.01%46.91%56.74%68.76%91.01%99.11%51.80%88.69%17.47%75.16%34.99%53.09%43.26%31.24%8.99%0.89%48.20%11.31%82.53%24.84%好欢螺李子柒螺霸王臭宝（食品）螺满地螺久香嘻螺会满小饱食尚螺柳江人家2023年2月自营占比分销占比螺蛳粉-TOP10品牌销售额&市占率（2022年11月-2023年4月）TOP10品牌中，除了李子柒、食尚螺和新加入螺蛳粉赛道的海底捞，其他品牌都以自营为主；李子柒分销占比可达50-70%，食尚螺分销占比稳定在83%左右；TOP1品牌好欢螺自营和分销占比约6:458.66%43.57%74.58%61.32%92.32%52.46%88.26%16.79%96.84%68.91%41.34%56.43%25.42%38.68%7.68%47.54%11.74%83.21%3.16%31.09%好欢螺李子柒臭宝（食品）螺霸王螺满地嘻螺会满小饱食尚螺美味螺柳江人家2023年3月自营占比分销占比57.87%71.92%31.47%49.30%90.03%54.41%17.75%13.60%88.81%71.68%42.13%28.08%68.53%50.70%9.97%45.59%82.25%86.40%11.19%28.32%好欢螺臭宝（食品）李子柒螺霸王螺满地嘻螺会食尚螺海底捞满小饱柳江人家2023年4月自营占比分销占比商品排名12345678910商品信息好欢螺螺蛳粉柳州特产酸辣粉丝螺狮粉夜宵螺丝粉方便面米粉螺满地广西螺蛳粉300g整箱装 柳州正宗速食袋装螺狮粉螺丝粉臭宝螺蛳粉大片腐竹柳州螺狮粉广西特产螺丝粉米粉好欢螺螺蛳粉送礼礼盒装柳州螺狮粉方便面米线袋装酸辣粉速食（10袋装）好欢螺螺蛳粉柳州米粉袋装广西螺狮粉速食夜宵螺丝粉方便速食米线【预售加购】臭宝螺蛳粉火锅1259g牛油火锅底料懒人速食夜宵煮食臭宝螺蛳粉大片腐竹柳州螺狮粉广西特产螺丝粉夜宵米粉爆爆浓汤加臭加辣好欢螺螺蛳粉400g3袋柳州螺狮粉酸辣粉速食米粉方便面螺满地 柳州正宗螺蛳粉广西特产螺丝粉加螺肉加辣330g*5包整箱装螺霸王螺蛳粉原味3袋螺蛳粉柳州螺蛳粉正宗螺丝粉特产酸辣粉速食主图商品id541297998676 614189681721 712622379251 541298958129 541280576182 707928348386 665862579272 593486449620 604947720842 545652400909 销售额453.2万元359.7万元197.7万元179.1万元155.7万元152.6万元150.8万元141.3万元133.9万元133.4万元访客数52.9万41.3万17.4万8.1万18.5万32.9万29.5万17.4万16.0万18.4万支付转化率13.71%31.50%21.39%17.40%12.61%6.09%11.06%11.18%32.61%14.65%所属店铺名好欢螺旗舰店螺满地旗舰店臭宝旗舰店好欢螺旗舰店好欢螺旗舰店臭宝旗舰店臭宝旗舰店好欢螺旗舰店螺满地旗舰店螺霸王食品旗舰店品单价38.7-146元27.9-52.9元49.9元126-146元61.5-126元86.9元37.9-99.9元44.7-146元29.9-69元34.9-110元SKU经典原味300g；加臭加辣400g；经典款5包28.9元；6包27.9元；10包52.9元【大片腐竹】爆爆浓汤330g*5袋经典原味300g126；豪华加量400g146；小龙虾味320g146；加臭加辣400g146经典原味5袋61.5元；10袋126元【7荤8素】螺蛳粉火锅1259g*1袋（建议2人食）3袋37.9元；5袋59.9元；8袋99.9元；3袋+3个凤爪47.9元；5袋+5个凤爪74.9元3袋44.7元；6袋86.4元；10袋146元；5包29.9元,10包58.8元；333g*8包39.99元，10包69元；290g*4桶装29.9元原味330g3袋35.79，5袋59.34元，10袋122.36元；麻辣38.37元；番茄38.37元；菌菇43.89元每袋单价（最便宜的）12.3元 4.65元9.9812.6元12.6元86.9元11.98元14.4元4.99元11.87元螺蛳粉-TOP10商品概况（2023年4月）2023年4月好欢螺推出的爆款商品以453.2万元排名第一，好欢螺上榜4个商品，螺满地上榜2个商品，臭宝上榜3个商品当前页面统计时间：2023年5月25日螺蛳粉-行业TOP20热搜词（近30天：2023年4月25日-5月24日）TOP20搜索词中，品类词占比62.48%，搜索最多的是“螺蛳粉”，品牌词占比37.52%，品牌词以好欢螺、臭宝、李子柒为主搜索词热搜排名搜索人数点击率支付转化率螺蛳粉1884,942 64.07%20.29%好欢螺螺蛳粉2202,807 51.59%15.12%螺蛳粉 柳州 正宗3174,398 73.70%21.93%臭宝螺蛳粉4147,747 48.71%13.13%好欢螺5136,307 38.82%15.47%螺狮粉6133,424 67.04%21.50%麻辣烫793,070 78.01%14.28%李子柒螺蛳粉866,493 54.12%12.73%螺霸王966,448 47.55%17.84%螺霸王螺蛳粉1056,247 49.20%16.51%螺丝粉1154,980 70.17%19.82%螺蛳粉 好欢螺1249,481 48.10%20.33%李子柒1349,394 29.31%12.05%绵阳米粉1449,309 92.09%20.19%臭宝1547,335 37.92%13.42%李海龙麻辣烫1646,225 70.58%19.14%网红柳州螺蛳粉1743,777 15.70%5.89%好欢螺螺蛳粉旗舰店官方旗舰店1841,028 38.17%13.26%柳州螺蛳粉1940,238 53.13%14.85%螺丝螺蛳粉2040,233 68.89%22.08%品牌词,37.52%品类词,62.48%品类词&品牌词搜索人数占比螺蛳粉-人群画像（2023年4月）螺蛳粉行业核心用户为女性群体，占比达77.28%；年龄集中在18-34岁，占比可达7成，其中18-24岁的人群占比达24.86%；人群地域上，省份主要集中在广东省、江苏省，城市集中在上海市和广州市1.86%77.28%20.85%未知女男性别占比24.86%23.95%21.07%12.66%11.17%4.34%18242529303435394049=50年龄分布15.28%8.41%7.90%5.67%5.61%4.89%4.06%3.90%3.84%3.75%广东省 江苏省 浙江省 山东省 河南省 四川省 安徽省上海河北省 湖北省客群占比-省份3.90%3.79%3.32%3.22%3.04%2.88%2.63%2.20%1.97%1.88%上海市 广州市 杭州市 北京市 深圳市 成都市 南京市 重庆市 东莞市 武汉市客群占比-城市抖音行业抖音的销售额趋势桶天猫相似，都是呈下滑趋势，抖音的下滑幅度相对较小，2023年4月下滑16.38%抖音-方便粉丝/米线/螺蛳粉-月度概况（2023年2月-2023年4月）2023年3月销售额销量1000w2500w平均成交价33.80销售额同比增长70.24%商品数2.5亿5亿-16.38%-12.76%12021w品牌数数据来源：蝉魔方当前页面统计时间：2023年5月25日抖音关联抖音号与直播，视频数先增后减，这与3月经历的大促节日有关抖音-方便粉丝/米线/螺蛳粉-月度概况（2023年2月-2023年4月）2023年3月关联抖音号数6.7w-8.75%关联直播数36.1w1.66%24.4%38.34%关联视频数10.7w-12.59%13.25%0.51%关联小店数2,74814.5%数据来源：蝉魔方当前页面统计时间：2023年5月25日商品信息麻六记酸辣粉四川正宗速食粗粉湿粉大骨高汤酱包256g*6桶装【粉丝专属】陈薯美味甄选纯红薯粉黑金版酸辣粉126.5g*6桶装/箱【原味微辣】食分辣原味螺蛳粉酸辣柳州正宗300g装*8包臭宝招牌爆爆浓汤大片腐竹螺蛳粉6袋柳州美食爆辣酸爽重辣夜宵豫道食品 甄选纯红薯粉 黑金版酸辣粉135g*6桶装/箱 冲泡即食醇厚臭宝爆爆浓汤大片腐竹乐享版组合柳州5袋重辣爆辣酸爽螺蛳粉【爆款】食尚螺正宗柳州螺蛳粉（原味，实体店味道）320g/袋酸爽【破价加量】宛禾麻酱米线243g*6袋 送 2袋米线+3只脆铃卷【宛禾麻酱米线(冲泡型)方便速食微辣细米线米粉免煮美食125g/桶【夏日仙女夜宵】满小饱肥汁米线超有料酸辣正宗夜宵速食油炸产品图品牌麻六记 陈薯 食分辣臭宝豫道食品臭宝 食尚螺宛禾米线宛禾米线满小饱品牌自播35.88%0%5.22%0%0.23%0%0.04%99.59%0.25%100%达人播50.17%99.76%6.12%100%99.25%95.78%55.66%0.23%99.13%0%店播13.95%0.24%88.66%0%0.51%4.22%44.3%0.18%0.62%0%到手价39.9元23.9元39.9元79.9元23.9-47.8元39.939.9-75元59.9元25.9-69.9元149.9元每袋单价6.65元4元5元13.3元4元7.98元6.65元10元13.3元18.7元平均成交价55.7223.4139.7567.7924.3938.1143.8859.8228.4979.9销量10w25w25w50w10w25w10w25w25w50w10w25w10w25w7.5w10w10w25w5w7.5w销售额1000w2500w 750w1000w750w1000w 750w1000w500w750w500w750w500w750w250w500w250w500w250w500w抖音-方便粉丝/米线/螺蛳粉-销售额TOP10商品（2023年4月）螺蛳粉共上榜4个商品，其中食分辣螺蛳粉销量最高，占据总榜第三名数据来源：蝉魔方当前页面统计时间：2023年5月25日抖音-方便粉丝/米线/螺蛳粉-TOP10品牌（2023年4月）排名品牌品类平均成交价品类销量品类销售额市场份额销售额环比1臭宝51.7825w50w1000w2500w8.08%-13.15%2麻六记55.0725w50w1000w2500w6.52%-5.30%3满小饱58.1325w50w1000w2500w5.23%-9.43%5宛禾米线39.6825w50w1000w2500w5.03%41.98%7食分辣40.9725w50w1000w2500w4.95%-31.85%6陈薯23.8650w75w1000w2500w4.77%6.99%4好欢螺69.1910w25w1000w2500w4.57%-37.81%8豫道食品25.4650w75w1000w2500w4.25%12.48%9食尚螺44.0410w25w1000w2500w3.59%-10.93%10渣渣灰36.8210w25w500w750w2.43%-19.42%抖音TOP10品牌的整体集中度为50.06%，其中臭宝的销售额最高，达1000-2500万元，市占率达8.08%数据来源：蝉魔方当前页面统计时间：2023年5月25日抖音-方便粉丝/米线/螺蛳粉-TOP10卖点（2023年4月）TOP10的卖点分别是“浓汤”“方便速食”和“黑金版”，而销售额同比增幅较高的两个卖点是“黑金版”“酸爽”商品卖点商品数品牌数销量销量占比销售额销售额占比销售额环比销售额同比浓汤2054225w50w5.68%1000w2500w8.48%-14.84%2123.23%方便速食82324150w75w10.20%1000w2500w8.44%-29.97%-5.35%黑金版1521575w100w12.29%1000w2500w8.30%5.46%324.59%麻酱4818325w50w6.30%1000w2500w7.47%-4.77%52.17%水煮型2063325w50w4.11%1000w2500w5.37%-12.81%49.91%冲泡型2415325w50w6.16%1000w2500w5.27%-7.77%114.48%美味1274225w50w6.26%750w1000w4.28%-1.33%77.76%广西特产2567810w25w3.55%750w1000w3.96%-44.11%-61.78%加辣2305010w25w2.41%750w1000w3.71%-26.26%3.54%酸爽1174410w25w2.81%500w750w2.93%0.41%114.97%数据来源：蝉魔方当前页面统计时间：2023年5月19日黑金版为豫道视频黑金版酸辣粉抖音-方便粉丝/米线/螺蛳粉-人群画像（2023年4月）抖音核心用户为女性群体，占比达78%；年龄段24-30、31-40岁居多，广东、河南、江苏省 居多，广州、深圳、重庆市居多数据来源：蝉魔方当前页面统计时间：2023年5月25日78%22%21.66%35.45%30.77%6.82%5.31%182324-3031-4041-5050客群占比-年龄段16.53%8.58%6.89%5.83%5.65%5.22%4.38%4.16%3.82%3.78%广东省 河南省 江苏省 浙江省 山东省 四川省 安徽省 河北省 福建省 湖北省客群占比-省份3.07%2.41%2.29%2.17%2.02%1.90%1.77%1.59%1.58%1.38%广州深圳重庆上海成都北京郑州西安东莞杭州客群占比-城市热门品牌调研-好欢螺柳州市得华食品有限公司坐落于山水秀美的广西柳州。时逢广西特产行销全国，柳州螺蛳粉名震八方之际，公司重磅推出好欢螺系列袋装螺蛳粉及相关配料，好欢螺袋 装螺蛳粉秉承凭良心专注做好一碗粉的经营理念，在高度还原柳州螺蛳粉的真实风味的同时，更注重食品安全和健康，旗下产品均已获得食品安全认证，并一举斩获2015年全国螺蛳粉大赛金奖殊荣。盛名之下，好欢螺同仁亦将一如既往，以成为柳州袋装螺蛳粉行业的佼佼者为目标，锐意进取，不断创新。好欢螺-品牌背景好欢螺品牌发展历程及大事件资料来源：百度，网易新闻2000年张晓献女士于2000年创立了“鼎钻螺蛳粉线下营业店2014年2015年5月张晓献凭借非遗传承人的受益，为好欢螺品牌在首届袋装螺蛳粉大赛中获取经典口味奖2018-2020年作为“正宗柳州螺蛳粉品牌”的代表，好欢螺已经连续三年获得天猫核心平台螺蛳粉类目销售第一2021年11月28日好欢螺凌晨发布微博，针对虫卵风波称“商业诋毁时有发生，将会启动依法维权”2015年借助朋友圈销售袋装螺蛳粉生意火爆，张晓献女士注册好欢螺品牌，开启了好欢螺螺蛳粉的工业化产出2016年好欢螺旗舰店正式入驻天猫，连续4年天猫销量领先2021年11月26日好欢螺被曝陷入“虫卵风波”，同期成立食品专案组，调查显示生产流程无异常2023年3月好欢螺官方公众号一则“女性，是什么味道？”妇女节文案引发网友热议，该文案现已删除。张晓献女士从80平米，张晓献开启了3台真空包装机，6名员工的小作坊，在朋友圈销售袋装螺蛳粉好欢螺-品牌发发展史好欢螺-品牌荣誉展示好欢螺旗舰店-店铺概况（2022年4月-2023年4月）2223.1万元2938.7万元3440.8万元1994.5万元2394.5万元1865.5万元4955.1万元4932.3万元4251.6万元2220.9万元1813.3万元1403.3万元1271.9万元217.4万347.4万312.3万193.4万209.2万220.9万419.4万380.8万355.1万239.9万194.9万190.2万108.6万2022年4月 2022年5月 2022年6月 2022年7月 2022年8月 2022年9月 2022年10月2022年11月2022年12月 2023年1月 2023年2月 2023年3月 2023年4月交易金额&访客数交易金额访客人数73.0868.2676.1172.4179.4678.9272.9873.9273.7577.0170.8475.6282.0415.02%13.60%16.06%15.62%15.80%12.99%17.02%19.11%17.25%13.12%14.30%10.79%15.80%2022年4月 2022年5月 2022年6月 2022年7月 2022年8月 2022年9月 2022年10月2022年11月2022年12月 2023年1月 2023年2月 2023年3月 2023年4月客单价&支付转化率客单价支付转化率好欢螺旗舰店在夏季销售额可达3000-3500万，双十一期间销售额可突破5千万，客单价和转化率整体较为稳定，在大促月份转化率可达19.11%99.99%99.82%98.73%99.38%99.28%99.17%0.01%0.18%1.27%0.61%0.68%0.76%0.00%0.00%0.00%0.00%0.04%0.08%0.00%0.00%0.00%0.00%0.00%0.00%2022年11月2022年12月2023年1月2023年2月2023年3月2023年4月成交类目占比粮油调味/速食/干货/烘焙 螺蛳粉粮油调味/速食/干货/烘焙 待煮火锅其他 赠品其它店铺主营螺蛳粉类目，在大促月份，销售额99.99%都来自于螺蛳粉，店铺以不同味型的螺蛳粉产品进行销售获取市场份额，曾经推出过螺蛳粉火锅，但是无法与自煮螺蛳粉竞争好欢螺旗舰店-品类布局（2022年11月-2023年4月）好欢螺旗舰店-上新节奏好欢螺近两款上新产品为螺丝鸭脚煲火锅和升级版干拌螺蛳粉，与同赛道不同品牌相比，好欢螺产品上新节奏较慢新升级好欢螺干拌螺蛳粉柳州2023年4月28日上新好欢螺螺蛳鸭脚煲火锅2022年12月19日上新好欢螺旗舰店-TOP3商品（2023年4月）商品信息爆卖好欢螺螺蛳粉柳州特产酸辣粉丝螺狮粉夜宵螺丝粉方便面米粉好欢螺螺蛳粉送礼礼盒装柳州螺狮粉方便面米线袋装酸辣粉速食夜宵好欢螺螺蛳粉柳州米粉袋装广西螺狮粉速食夜宵螺丝粉方便速食米线产品图商品id541297998676 541298958129 541280576182 访客数52.9万8.1万18.5万销售额453.2万元179.1万元155.7万元销售占比35.63%14.08%12.24%品单价3件到手价38.7126-146元94-487元每袋均价12.9元12.6元13.8TOP3商品分别为原味螺蛳粉，加臭加辣螺蛳粉以及小龙虾味螺蛳粉；TOP1销售额453.2万，站店铺销售额35.63%，TOP2商品为礼盒装，每盒10袋，618预售价为111元当前页面统计时间：2023年5月25日好欢螺旗舰店-TOP1单品概况（2022年4月-2023年4月）730.6万元763.5万元984.9万元775.6万元791.7万元625.0万元717.1万元1199.2万元1113.6万元777.0万元589.7万元551.2万元453.2万元116.9万人133.9万人188.7万人106.9万人122.2万人87.3万人108.8万人170.3万人153.2万人122.6万人84.1万人87.7万人52.9万人2022年4月 2022年5月 2022年6月 2022年7月 2022年8月 2022年9月 2022年10月2022年11月2022年12月 2023年1月 2023年2月 2023年3月 2023年4月交易额&访客数交易额访客人数54.1555.9755.2955.6556.2157.3955.4256.0257.8956.7559.4759.5162.4711.54%10.19%9.44%13.04%11.53%12.47%11.89%12.57%12.56%11.17%11.79%10.56%13.71%2022年4月 2022年5月 2022年6月 2022年7月 2022年8月 2022年9月 2022年10月2022年11月2022年12月 2023年1月 2023年2月 2023年3月 2023年4月客单价&转化率客单价支付转化率该单品销售额在双十一大促月销售额可突破一千万，客单价在2022年维持在55月左右，2023年的客单价有所提高，提高至60-62元好欢螺旗舰店-TOP1单品-流量结构（2022年11月-2023年4月）该单品主要依靠手淘搜索、品销宝和直通车进行引流，交易金额主要来自手淘搜索、我的淘宝和直通车，我的淘宝交易金额基本排名在TOP3的位置，说明该单品有一定的复购力访客数付费免费CPS引力魔方万相台直通车品销宝我的淘宝手淘推荐淘内待分类手淘搜索手淘淘宝直播淘宝客2022年 11月60,658 11,412 330,794 152,181 180,693 134,858 93,946 458,470 47,589 70,371 2022年 12月89,342 8,508 358,930 202,570 171,417 82,448 51,285 458,505 38,873 59,061 2023年 01月81,106 6,638 172,939 173,034 126,759 45,313 43,451 476,937 21,986 66,096 2023年 02月60,741 22,158 198,805 90,931 85,100 29,340 37,022 327,654 32,361 36,639 2023年 03月64,685 49,143 209,247 72,470 71,394 33,946 59,206 253,215 23,095 31,639 2023年 04月44,350 42,587 161,178 52,223 52,895 23,283 27,078 142,605 12,660 30,177 交易金额付费免费CPS引力魔方万相台直通车品销宝我的淘宝手淘推荐淘内待分类手淘搜索手淘淘宝直播淘宝客2022年 11月160,998206,6162,349,3931,240,7131,558,875229,859434,1802,526,55573,550 1,105,3602022年 12月157,089231,2702,320,5831,637,4621,622,822171,798363,6792,680,602121,962 908,0272023年 01月128,689219,9101,060,8681,521,8351,220,799114,448295,1062,975,975167,684 588,0112023年 02月74,931229,1541,114,877883,115951,56190,105267,4742,160,493142,768 558,2132023年 03月60,875406,1791,082,471725,373864,36383,716286,4431,796,474193,203 452,6372023年 04月44,902355,070945,560551,806736,44859,810251,9241,088,769274,848 409,371TOP1TOP2TOP3排名关键词访客人数交易金额1螺蛳粉50,952409,9442好欢螺螺蛳粉13,874118,1393螺狮粉10,755108,4074好欢螺6,86250,6315螺蛳粉 柳州 正宗4,89747,4256螺蛳粉 好欢螺3,48140,5617螺丝粉3,10825,0918酸辣粉1,9105,1199好欢螺 螺蛳粉1,79817,83310螺狮粉柳州螺狮粉1,52615,133访客主要来源于品类词，在引流关键词中品类词占比74%。消费者在购买螺蛳粉时主要搜索其品类词，既说明好欢螺尚未固化螺蛳粉消费者的消费意向，也说明顾客在搜索品类词后会选择好欢螺，好欢螺善于完成新顾客转化品牌词26%品类词74%TOP10品牌词&品类词访客占比好欢螺旗舰店-引流关键词（2023年4月）抖音电商带货类好欢螺-抖音-平台布局（2023年4月）好欢螺有多蓝V号若干，导流至不同小店，官方旗舰店共发布65个作品，视频内容均为与螺蛳粉相关的美食制作展示数据来源：蝉妈妈当前页面统计时间：2023年5月26日好欢螺-抖音-基础概况（2022年6月-2023年4月）品牌销售额每月在2000万左右，其中2022年12月份销售额达到7011.5万元，客单价维持在60-70元数据来源：蝉妈妈当前页面统计时间：2023年5月26日1592.3万元1897.1万元2160.1万元1827.6万元2092.8万元2158.7万元7011.5万元2471.9万元2392.1万元2137.4万元1330.6万元25.8万29.3万元33.8万27.9万32.0万32.6万100.4万34.9万35.9万31.3万19.2万2022年6月2022年7月2022年8月2022年9月2022年10月2022年11月2022年12月2023年1月202