化学元素与人体健康(人教版).ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,课题,2,化学元素与人体健康,第十二单元 化学与生活,氟斑牙,氟骨病,在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，,35,岁以后，,76%,的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。,他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。,甲状腺肿大,(,俗称,大脖子病,),碘,元素缺乏,青海省某些地区及旧社会,佝偻病,钙,元素缺乏,宇宙中的一切物质 化学元素,组成,人体 化学元素,组成,生长,发育,疾病,衰老,死亡,作用,一生,阅读课本,P92-93,页并思考下列问题：,1,、自然界总共含有,100,多种元素，人体中是否也都有呢？,2,、你知道人体中都含有哪些元素吗,?,含量是不是一样多呢？,3,、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是什么,?,答：不都有，组成人体自身的元素约有,50,多种,.,答：有,11,种常量元素,O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg,),其含量约占人体质量的,99.95%,，其余为微量元素（,Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se,）。,答：含量最多的元素是,氧（,O,）,，质,量分数约,65%,；,含量最多的金属元素是,钙,（,Ca,）,，质量分数约,2%,元素,氧,O,碳,C,氢,H,氮,N,钙,Ca,磷,P,钾,K,硫,S,钠,Na,氯,Cl,镁,Mg,质量分数,%,65,18,10,3,2.0,1.0,0.35,0.25,0.15,0.15,0.05,人体中一些化学元素含量,以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在,以无机盐形式存在,含量,0.01%,称为：,常量元素,含量,0.01%,微量元素,铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等,（,11,种）,96%,3.95%,（,40,多种）,0.05%,某些元素在人体中富集情况示意图,头 发,牙 齿,肌 肉,骨 骼,血 液,大 脑,眼 液,视网膜,甲状腺,心 脏,肺,肝 脏,肾 脏,消化液,Al,、,As,、,V,Ca,、,Mg,、,P,、,F,I,、,In,、,Br,Na,、,Ca,、,K,、,P,Li,、,Mg,、,K,Se,、,Mo,、,Zn,、,Ca,、,K,、,Cu,Fe,、,Na,、,Li,、,Ca,、,K,Na,、,Mg,、,K,Na,Ba,Ca,、,K,Li,、,Na,Se,、,Ca,、,K,、,Mo,、,Cd,、,Hg,Na,这些元素分别存在于人体的哪些部位呢？,常量元素：,钙（,Ca,）,存在：,作用：,摄入量过低的影响：,摄入量过高的影响：,99%,存在于骨骼和牙齿中,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。,幼儿及青少年：佝偻病、,发育不良,老年人：骨质疏松，易骨折。,身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良,影响视力和心脏功能,维生素,D,对钙吸收的影响最大。,年龄越大，肠钙吸收越少，,女性比男性更加明显,3.,脂肪摄入过多或脂肪吸收不良,4.,运动,可增加钙的吸收,5.,肠道,适宜,的,pH,为,酸性,6.,饮食中,适宜的,钙磷比例：,2:1,影响人体吸收钙的因素：,对你有什么启发？,温馨提示：,1,、适当服用维生素,D,2,、多运动,作用,常量元素,存在,体内含量过低或高过的影响,钠（,Na,）,钾（,K,）,Na,+,形式 细胞,外,液,K,+,形式 细胞,内,液,Na,+,和,K,+,各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的,pH,有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。,长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。,长期摄入过多的钠将导致高血压。,碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。,钠和钾在人体的存在及生理作用,常量元素对人体的作用，早已被人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步和完善,，人们才逐渐认识到了它们的重要性。,微量元素,必需微量元素：,Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se,非必需微量元素：铝（,Al,）,钡（,Ba,）,钛（,Ti,）,有害微量元素：汞（,Hg,）,铅（,Pb,）,镉（,Cd,）,元素,人体内含量,日需量,对人体的作用,摄入量过高、过低对人体的影响,主要食物来源,铁,Fe,4,5g,12,15mg,血红蛋白的成分，能帮助氧气运输,缺铁会引起贫血；铁过量导致组织炎症，多器官的损伤和纤维化。,肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜,锌,Zn,2.5g,10,15mg,影响人体发育,缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；锌过量会增加罹患消化道癌症的风险。,海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米,硒,Se,14,21mg,20,350g,有防癌、抗癌作用,缺少可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒,芝麻、动物内脏、大蒜、海鲜类、菌类,碘,I,25,50mg,100,200g,是甲状腺激素的重要成分,缺少会引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大,海带、紫菜、加碘盐,氟,F,1.4mg,3.3,4.1mg,能防止龋齿,缺氟易产生龋齿，骨质疏松过量会引起氟斑牙和氟骨病,鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物,一些必须微量元素对人体的作用及食物来源,【课堂讨论,】,人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,答：对于人体必需微量元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。,【课堂讨论,】,1.,人体中所含元素都是对人体有益的吗？,2.,你知道哪些有害元素？,答：不都是有益的，有些是有害的,.,答：如汞,(Hg),铅,(Pb,),镉,(Cd,),铍,(Be),等,.,汞及其危害,铅及其危害,本课题小结,学完本节课你有哪些收获？,人体由,50,多种元素组成，其中含量较多的有,11,种，它们占人体质量的,99.95%,。,无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。,物极必反，凡事都应有一个,“,度,”,，元素的摄入不足或过量均不利于人体健康,我思故我获：,世界上已知元素,(100,多种,),人体中所含元素,(50,多种,),以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的：,O,、,C,、,H,、,N,（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的,96%,）,以无机盐形式存在的,常量元素（含量,0.01%,）：,微量元素（含量,0.01%,）：,必需元素,非必需元素,有害元素,铁、锌、硒、碘、氟等,汞、铅,、铊、铍、镉,等,知识结构,:,（共占人体质量的,3.95%,）,钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁,（共占人体质量,0.05%,）,40,多种,共,11,种,(20,多种,),铝、钡、钛等,（2014.来宾）钙是构成人体的重要组分，幼儿及青少年缺钙会导致（）,A.贫血,B.坏血病,C.佝偻病,D,、夜盲症,【课堂练习,1,】,（2014.梧州）缺铁对人体健康造成的影响是（）,A、贫血,B、龋齿,C、表皮角质化,D、甲状腺肿大,【课堂练习,2,】,(2014.永州)人体缺乏下列哪种元素会引起食欲不振，消化不良？（）,A、碘,B、钙,C、锌,D、氟,【课堂练习,3,】,