2025年中职第三学年（动物营养与饲料）配方设计阶段测试题及答案.doc

2025年中职第三学年（动物营养与饲料）配方设计阶段测试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1. 动物营养中，能提供能量的营养素不包括（ ）
A. 碳水化合物 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
2. 以下哪种氨基酸对猪来说是必需氨基酸（ ）
A. 胱氨酸 B. 酪氨酸 C. 蛋氨酸 D. 丙氨酸
3. 饲料中粗蛋白含量的测定采用的方法是（ ）
A. 凯氏定氮法 B. 索氏抽提法 C. 酸碱滴定法 D. 比色法
4. 反刍动物能较好利用的碳水化合物是（ ）
A. 淀粉 B. 蔗糖 C. 纤维素 D. 葡萄糖
5. 下列属于常量元素的是（ ）
A. 铁 B. 锌 C. 钙 D. 锰
6. 维生素A缺乏可能导致动物出现（ ）
A. 夜盲症 B. 佝偻病 C. 脚气病 D. 癞皮病
7. 饲料配方设计时，首先要考虑的是（ ）
A. 动物的营养需要 B. 饲料原料的价格 C. 饲料的适口性 D. 饲料的加工工艺
8. 以下哪种饲料原料属于能量饲料（ ）
A. 豆粕 B. 玉米 C.鱼粉 D. 苜蓿草粉
9. 蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白含量大于等于（ ）
A. 20% B. 18% C. 16% D. 14%
10. 动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（ ）
A. 物理性消化 B. 化学性消化 C. 微生物消化 D. 酶解消化
11. 以下哪种饲料添加剂可以提高饲料的适口性（ ）
A. 维生素C B. 甜味剂 C. 抗氧化剂 D. 防霉剂
12. 配合饲料中，预混料的主要作用是（ ）
A. 提供能量 B. 提供蛋白质 C. 补充微量成分 D. 改善饲料外观
13. 猪的生长育肥期，能量需要主要用于（ ）
A. 维持体温 B. 肌肉生长 C. 脂肪沉积 D. 以上都是
14. 鸡的蛋白质需要量相对较高，主要是因为（ ）
A. 生长速度快 B. 产蛋需要 C. 羽毛生长 D. 以上都是
15. 反刍动物瘤胃微生物可以合成的维生素是（ ）
A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素K D. 维生素C
16. 饲料配方设计时，要考虑饲料的可消化性，一般来说，饲料的消化率越高，其营养价值（ ）
A. 越高 B. 越低 C. 不变 D. 不一定
17. 以下哪种饲料原料的氨基酸组成相对平衡（ ）
A. 棉粕 B. 菜粕 C. 豆粕 D. 花生粕
18. 动物对饲料中矿物质的吸收主要部位是（ ）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
19. 饲料中添加油脂可以提高饲料的能量浓度，一般来说，油脂的能量含量比碳水化合物高约（ ）
A. 1倍 B. 2倍 C. 3倍 D. 4倍
20. 以下哪种情况会导致饲料中营养成分的损失（ ）
A. 储存时间过长 B. 加工工艺不当 C. 运输过程中受潮 D. 以上都是

第II卷（非选择题，共60分）
21. （10分）简述动物营养需要的概念及影响动物营养需要的因素。

22. （10分）比较蛋白质饲料、能量饲料、矿物质饲料的特点及常见种类。

23. （10分）阐述饲料配方设计的原则和步骤。

24. （15分）材料：某猪场计划配制一批育肥猪饲料，已知育肥猪的营养需要为：粗蛋白16%、消化能3.0Mcal/kg、钙0.8%、磷0.6%。现有饲料原料：玉米、豆粕、麸皮、石粉、磷酸氢钙。玉米含粗蛋白8%、消化能3.4Mcal/kg、钙0.02%、磷0.2%；豆粕含粗蛋白43%、消化能2.5Mcal/kg、钙0.3%、磷0.5%；麸皮含粗蛋白15%、消化能2.2Mcal/kg、钙0.1%、磷0.15%；石粉含钙35%；磷酸氢钙含磷18%。请设计一个简单的饲料配方，列出各原料的大致比例。

25. （15分）材料：某奶牛场，奶牛出现产奶量下降、食欲不振等症状。经检测发现，部分奶牛血液中维生素A含量较低。已知奶牛对维生素A的需要量较高，且饲料中维生素A含量不足。请分析可能导致奶牛维生素A缺乏的原因，并提出相应的解决措施。

答案：
1. D
2. C
3. A
4. C
5. C
6. A
7. A
8. B
9. B
10. D
11. B
12. C
13. D
14. D
15. C
16. A
17. C
18. C
19. B
20. D
21. 动物营养需要是指动物在维持生命、生长、繁殖和生产产品等过程中对各种营养物质的需要量。影响因素包括动物种类、品种、年龄、体重、生理状态、生产性能、环境温度等。不同动物对营养需要不同，如猪、鸡、牛等；同一动物不同阶段营养需要也有差异，幼龄动物生长快，营养需要高。环境温度影响动物能量需要，低温时能量需要增加。
22. 蛋白质饲料：粗蛋白含量高，是动物蛋白质的重要来源，如豆粕、鱼粉等。豆粕氨基酸较平衡，价格相对较低，是常用蛋白质饲料。能量饲料：主要提供能量，碳水化合物含量高，如玉米、小麦等。玉米能量高，适口性好，是最常用能量饲料。矿物质饲料：提供矿物质元素，如石粉提供钙，磷酸氢钙提供磷等。
23. 原则：满足营养需要、经济性、可行性、安全性等。步骤：确定动物种类和阶段，查营养需要量；选饲料原料，评估营养成分和价格等；计算初步配方，调整使营养指标符合要求；考虑加工工艺和饲料品质，最终确定配方。
24. 设玉米比例为x，豆粕比例为y，麸皮比例为z，石粉比例为a，磷酸氢钙比例为b。根据粗蛋白：8%x + 43%y + 15%z = 16%；消化能：3.4x + 2.5y + 2.2z = 3.0；钙：0.02%x + 0.3%y + 0.1%z + 35%a = 0.8%；磷：0.2%x + 0.5%y + 0.15%z + 18%b = 0.6%。通过计算可得大致比例：玉米约60%，豆粕约20%，麸皮约15%，石粉约1.5%，磷酸氢钙约3.5%。
25. 原因：饲料原料中维生素A含量不足，如青绿饲料缺乏或储存不当导致维生素A损失；奶牛自身对维生素A吸收利用障碍，如消化系统疾病。解决措施：增加富含维生素A的饲料原料，如优质青绿饲料、苜蓿草粉等；补充维生素A添加剂；改善饲料储存条件，防止维生素A氧化损失；治疗奶牛消化系统疾病，提高维生素A吸收能力。