生物微量元素与健康.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,粤教版九年级化学第十章第二节,生物微量元素与健康,平川二中,张明艳,世,界上的物质是,由,100,多种元素组成的，组成人体的元素约有,50,多种，人体含量较多的元素有,11,种，它们约占人体质量的,99.5%,。,阅读资料,元素名称,含量,/%,元素名称,含量,/%,元素名称,含量,/%,氧,65.00,磷,1.00,镁,0.05,碳,18.00,钾,0.35,氢,10.00,硫,0.25,氮,3.00,钠,0.15,钙,1.50,氯,0.15,人体中除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以无机盐的形式存在。,人体内缺少,C,、,Zn,、,Fe,、,I,分别会产生什么影响？,我国现在的加碘食盐是由什么配料制成的？,如何鉴别加碘食盐的真伪？,哪些元素对人体有毒害作用？,?,阅读与思考,元素,对人体的作用,摄入量过量，过低对人体健康的影响,铁,是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输,缺铁会引起贫血；过量会引起慢性或急性铁中毒,锌,影响人体发育,缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良,硒,有防癌、抗癌作用,缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒,碘,是甲状腺素的重要成分,缺碘会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺肿大,氟,能防治龋齿,缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病,几种元素的食物来源,元素种类,食物来源,钙,奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类,铁,肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜,锌,海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米,碘,海产品、加碘盐,我国现在的加碘食盐的,组成：,早期加入的是碘化钾（,KI,），但因它易被氧化而使食盐发黄，所以现在已经改用更稳定的碘酸钾（,KIO,3,）,。,5KI,KIO,3,+6H,2,SO,4,=6KHSO,4,+3I,2,+3H,2,O,实验,10,4,向,装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入稀硫酸将溶液酸化，再加入食盐，观察溶液的颜色的,变化？,反应原理：,观察和思考：,1,、加入食盐前，混合溶液呈,_,色。,2,、加入食盐后，试管中有,_,色出现。,解释与结论：,食盐中的碘酸钾在酸性条件下可以将碘化钾变成碘。因此可以用这方法检验加碘食盐。,1,、微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是（）,A,、,Na,、,Cl,、,O B,、,H,、,O,、,N,C,、,N,、,Ca,、,C D,、,I,、,Fe,、,Zn,2,、人类通过摄取各种不同的食物，以补充人体所缺乏的但必须的各种微量元素，下列微量元素对人体有害的是（）,A,、铁,B,、碘,C,、硒,D,、铅,右图为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（,I,为碘的元素符号）。由此，你得到的信息和作出的猜测是（）,A,此盐为纯净物,B,“加碘食盐”中的“碘”是碘单质,C,1Kg,此食盐中含碘酸钾,3515,）,mg,D,“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因,可能是碘酸钾受热不稳定,4,、人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质，食物补碘已引起人们的高度重视。,（,1,）成年人体内缺碘易产生的病症是（）,A,、克山病,B,、地方性呆小症,C,、龋齿,D,、地方性甲状腺肿大,（,2,）为了防止上述现象的发生，,1996,年我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾（,KlO,3,）来补充碘的摄入量。,KlO,3,属于下列哪类化合物（）,A,、酸,B,、碱,C,、盐,D,、氧化物,谈谈你的收获,讨论：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,