第二节消化与吸收.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,这孩子！吃饭应,该细嚼慢咽。,这么快就,吃完了？,太好吃了！没怎,么嚼就下去了。,母亲说的话有道理吗？,有，,细嚼慢咽有利于健康！,怎样,通过,细胞膜，,进入,细胞,内部,，,被,细胞,吸收,的呢？,食物中的营养物质,纤维素,水、无机盐、维生素,食物中的营养物质：,须消化后被吸收,无需消化即可直接吸收,不能被消化,小分子,大分子,什么是消化？,大分子,小分子,分解,可进入,人体细胞,食物在,消化道内,分解,成,可以被细胞吸收,的物质的过程叫做,消化,分解,食物为我们提供的营养物质,：,直接吸收,先消化再吸收,水、无机盐、维生素,糖类、脂肪、蛋白质,一、食物的消化,4.,食物的消化是靠,来完成的,5.,人体的消化系统是由,和,组成的,6.,消化道包括,、,、,、,、,、,、,等器官组成的,7.,消化腺包括,、,、,等器官，以及分布在消化道壁内的,1,.,、,、,等小分子营养物质能够,细胞膜，进入细胞内部，被细胞吸收。,2,.,、,和,等大分子有机物，必须先分解成,的有机物，才能被细胞,3.,食物在,内，分解成,的物质的过程，叫做消化,水,无机盐,维生素,淀粉,蛋白质,脂肪,小分子,吸收,消化道,可以被细胞吸收,消化系统,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝,胰,小腺体,7,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,1,2,3,4,5,唾液腺,肝脏,胰,胃腺,肠腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化腺,2.,口腔里面有,、,和,。唾液腺分泌的,，通过导管,口腔。,牙齿,舌,唾液腺导管的开口,唾液,流入,1.,食物消化的第一站,（）,口腔,3.,吃东西的时候，牙齿将食物,、,；,唾液腺大量分泌,；,舌，一方面配合,，,一方面通过搅拌将,充分混合。,4.,一块馒头放到嘴里，细细咀嚼，慢慢地，你能感觉到,。通过牙齿的,，舌的,，馒头中的,与唾液充分混合，唾液中的,才能充分发挥作用，可以使淀粉分解变成甜甜的,。,麦芽糖,口腔中馒头的变化,（,1,）,形变,变碎，由于,（,）,质变,淀粉变成麦芽糖，由于,，,哪个更重要些？,切断,磨碎,唾液,牙齿的咀嚼,食物与唾液,甜味,咀嚼,搅拌,淀粉,唾液淀粉酶,牙齿的,唾液中的,唾液淀粉酶,咀嚼,口腔里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔。,唾液腺,舌,配合牙齿,搅拌,咀嚼,食物和唾液充分混合,大量,分泌唾液,牙齿,切断、磨碎食物,吃东西时,1.,牙齿的咀嚼,注意,三项缺一不可吗？都很重要？,2.,舌的搅拌,3.,唾液腺分泌唾液,探究：,馒头在口腔中的变化,取一块馒头放到嘴里，细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味,问题：,馒头变甜与什么有关？,它们各起什么作用？,馒头为什么会变甜？,探究,:,馒头在口腔中的变化,淀粉遇碘变蓝,小知识,?,麦芽糖遇碘不变色,馒头的主要成分是淀粉,淀粉没有甜味，但是，淀粉分解的麦芽糖有甜味。,?,?,?,1.,牙齿的咀嚼、,2.,舌的搅拌、,唾液的混合,都是在口腔进行的，口腔的温度大约是,37,o,C,?,?,制定计划,1.,取新鲜的馒头，切成大小相同的三块,A,、,B,、,C,。将,A,、,B,分别用刀细细地切碎（模拟牙齿的咀嚼）；,C,块不作处理。,2.,用凉开水将口漱净，再在口内含一块消毒棉絮。约一分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。,3.,取,3,支洁净的试管，分别编号,1,、,2,、,3,号，然后 将,A,馒头碎屑放入,1,号试管中，注入,2,毫升唾液并充分搅拌；将,B,馒头碎屑放入,2,号试管中，注入,2,毫升清水并充分搅拌；将,C,馒头放入,3,好试管中，注入,2,毫升唾液，不搅拌。,2,毫升,唾液,+,2,毫升,唾液,+,2,毫升,清水,+,馒头碎屑,+,馒头碎屑,+,馒头小块,+,搅拌,混合,搅拌,混合,不搅拌,混合,放入,37,左右的温水中,510,分钟,唾液腺分泌唾液,牙齿的咀嚼,X,X,馒头碎屑,+,2,毫升,唾液,+,搅拌,混合。,馒头碎屑,+,2,毫升,清水,+,搅拌,混合。,馒头小块,+,2,毫升,唾液,+,不搅拌,混合。,放入,37,左右的温水中,510,分钟,各加,2,滴,碘液,摇匀,放入,37,左右的温水中,510,分钟,试管为什么要放入,37,左右的温水中,?,思考,牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是,37,。,馒头在口腔中的变化,探究,:,各加,2,滴碘液,摇匀,你认为会出现什么样的变化,?,思考,碘遇淀粉变成蓝色，麦芽糖遇碘不变色,实验结果,1,馒头,碎屑,+,2,毫升,唾液,+,搅拌,混合,2,馒头,碎屑,+,2,毫升,清水,+,搅拌,混合,3,馒头,小块,+,2,毫升,唾液,+,不搅拌,1,2,3,*,口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化,?,不变色,变色,部分变色,淀粉被转化,淀粉没被转化,部分淀粉没被转化,馒头,为什么越嚼越甜？,麦芽糖 （有甜味）,淀粉 （无甜味）,口腔,唾液淀粉酶,馒头变甜，与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。,牙齿的咀嚼,舌的搅拌,唾液腺分泌的唾液,通过,馒头中的淀粉才能充分与,混合,，,唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用,使淀粉分解为麦芽糖。,淀粉酶,淀粉分解成麦芽糖示意图,酶，是活细胞产生的，促进物质发生变化的有机物,在口腔中，食物中的淀粉只有,一小部分,被分解为麦芽糖，还未变成可吸收的葡萄糖,如图所示：三支试管中各加入淀粉糊,2ml,，再向,A,试管中加入,2ml,清水，向,B,和,C,试管中各加入,2ml,唾液，再向,C,试管中滴加一滴稀碘液。,淀粉,唾液,C,淀粉,唾液,清水,淀粉,A,（,1,）三个试管中出现的现象是：,A,管：,B,管：,C,管：,无明显现象,无明显现象,变蓝,（,2,）将,3,支试管充分震荡后，放入盛有,37,摄氏度温水的烧杯中，十分钟后,C,试管的变化,，,A,、,B,管,B,无明显现象,蓝色渐褪去,变蓝,无明显变化,唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解，试管中不存在淀粉,（,3,）十分钟后，再向,A,、,B,试管中各加入几滴碘液，,A,管,，,B,管内现象,。,B,管内的现象证明：,牙齿的咀嚼,舌的搅拌,食物只有形态的改变,物理性消化,唾液腺分泌的唾液,淀粉变成麦芽糖,化学性消化,消化酶在淀粉的消化中起着主要作用,定义：食物在消化道里被分解成 小分子物质的过程叫消化。,消化方式：,物理消化,化学消化,将食物切断、磨碎、与消化液充分混合,大分子有机物在消化酶的作用下分解为小分子有机物,名称,功能,消 化 道,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,牙齿,咀嚼食物,，舌,搅拌食物,食物的,通路,能蠕动，,将食物推入胃中,经蠕动，搅磨食物，,使食物与胃液充分混合,通过蠕动，促进,消化,，,吸收,营养物质，并,将剩余物推入大肠,通过蠕动，,将食物残渣推向肛门,将粪便排出体外,分泌液,消化腺,含有的酶可消化,名称,唾液腺,胃腺,肠腺,胰腺,肝脏,唾液,淀粉（,初步消化,）,胃液,蛋白质（,初步消化,）,肠液,糖类、,蛋白质、,脂肪,胰液,胆汁,糖类、,蛋白质、,脂肪,不含消化酶,1.,口腔里的食物通过吞咽，进入,，再到,里。胃里有胃腺分泌的大量,。胃不停地,和,，使,混合，胃液中的,对,进行初步分解。,2.,随着胃的蠕动，食糜下行，分批进入,.,小肠中有,和,分泌的大量消化液，其中有消化,、,和,的酶。在多种消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以,有机物。,3.,淀粉最终分解为,，蛋白质最终分解为,，,脂肪最终分解为,和,4.,肝脏分泌的,储藏在,中。胆汁中没有,，但它能使脂肪变成,，从而增加,与,的接触面积，起到促进,的作用。,脂肪酸,胃,胃液,收缩,蠕动,食物与胃液,蛋白酶,蛋白质,小肠,肠腺,胰,腺,糖类,脂肪,蛋白质,被细胞直接吸收的小分子,葡萄糖,氨基酸,甘油,胆汁,胆囊,消化酶,微笑的颗粒,脂肪酶,脂肪,脂肪分解,位置,:,深红色,大部分位,于腹腔的,右上部,.,肝脏,胆管,功能：分泌胆汁,胆汁的特点。,1.,胆汁储藏在胆囊中,胆囊,3.,胆汁中没有消化酶,胆汁,脂肪,微小的脂肪颗粒,2.,胆汁经胆管流入十二指肠。,胰脏,位置,:,位于腹腔胃的背面,.,流入十二指肠,返回,肝脏和胰脏位置图,功能,：分泌胰液,1.,通过导管进入十二指肠,2.,胰液中含有消化糖类、蛋白质和,脂肪,的酶,.,胰液的特点,糖类,胰液,胰液,胰液,蛋白质,胰液,胰液,胰液,氨基酸,氨基酸,氨基酸,氨基酸,氨基酸,氨基酸,氨基酸,氨基酸,氨基酸,氨基酸,氨基酸,氨基酸,氨基酸,氨基酸,氨基酸,氨基酸,氨基酸,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,口腔,胃,咽,食道,小肠,大肠,肛门,唾液腺,唾液,胃腺,分泌,唾液淀粉酶,分泌,胃液,胃蛋白酶,肝脏,胰,肠腺,分泌,分泌,分泌,胆汁,胰液,肠液,不含消化酶,消化糖类、蛋,白质和脂肪酶,牙齿咀嚼,舌的搅拌,蠕动,蠕动,蠕动,搅磨,食物,将食物,推入胃,消化、,吸收,蠕动,唾液腺,胰,胃,胃腺,肠腺,肝,胆,口腔,咽,食道,小肠,大肠,循环系统,葡萄糖,氨基酸,脂肪酸,甘油,淀粉,蛋白质,脂肪,胃液,肠液,粪便,食物,食物的消化过程,胰液,胆汁,唾液,淀粉,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,脂肪,脂肪酸,甘油,各种消化腺分泌的消化液：,唾液腺,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,肠液,胰液,胆汁,唾液,胃液,含多种消化酶的消化液,：,肠液、胰液,不含消化酶的消化液：,胆汁,主页,练一练,糖类,脂肪,蛋白质,消化系统的组成,消化道,:,_ _,消化腺,:,_,、,_,、,_,、,_,、,_,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(),(),(),(),(,),口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,练一练,唾液腺,胰腺,肝脏,胃腺,肠腺,_,、,_,、,_,、,_,、,_,淀粉酶,多种酶,没有消,化酶,蛋白酶,多种酶,分泌,分泌,分泌,分泌,分泌,含有酶,练一练,营养物质的消化,淀粉,唾液,口腔,麦芽糖,肠液、胰 液,小肠,葡萄糖,脂肪,胆汁,肝脏,脂肪微粒,肠液、胰 液,小肠,甘油,+,脂肪酸,蛋白质,胃液,胃,多肽,肠液、胰 液,小肠,氨基酸,(),(,),(),(),(),(),(),(),(),(),(),(),(),练一练,二、营养物质的消化,淀粉,唾液,口腔,麦芽糖,肠液、胰 液,小肠,葡萄糖,脂肪,胆汁,肝脏,脂肪微粒,肠液、胰 液,小肠,甘油,+,脂肪酸,蛋白质,胃液,胃,多肽,肠液、胰 液,小肠,氨基酸,(),(,),(,),(),(),二、营养物质的吸收,1.,成人的小肠的长度一般为,米，它的内表面有许多环形的突起，成为,，皱襞的表面有许多的绒毛状的突起,。,2.,是人体吸收营养物质的主要器官。,、,以及大量的,和,等物质，被构成,所吸收，然后，转运到小肠绒毛腔内的,中，随着,运往全身各处。,3.,那些未被,的物质下行到大肠，其中一部分,、,和,被大肠吸收，剩余的残渣形成,，通过,排出体外。,4.,小肠吸收的营养物质大多数会经血液汇集到,，肝脏将暂时不用的葡萄糖合成,，贮存起来，以备需要时利用。肝脏还可以将一些有毒物质，转化为,。,56,皱襞,小肠绒毛,小肠,葡萄糖,氨基酸,水,无机盐,构成小肠,绒毛壁的一层上皮细胞,毛细血管,血液,小肠吸收,水,无机盐,维生素,粪便,肛门,肝脏,糖原,无毒物质,小肠,小肠，,是消化道中最长的一段,(5-6,米,),是,消化食物和吸收营养物质的主要场所,.,小肠盘曲在腹腔内,内表面,(,黏膜,),形成许多环行的,皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起,小肠绒毛,皱襞模式图,小肠的皱襞,小肠,绒毛之间有肠腺,黏膜上皮凹陷形成,肠腺,.,小肠,许多皱襞和绒毛,（加大了表面积）,如果把一个人小肠里所有的小肠绒毛都展平，它的面积接近半个篮球场大小,长,28,米，宽,15,米,=,半个篮球场,14,15,210,平方米,=,小肠,小肠绒毛中有毛细血管,绒毛壁,、,毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成,利于营养物质的吸收,小肠,大肠的长度一般为,1.5,米,它的内表面也有环形皱襞,但是，没有绒毛状的突起,大肠,小肠适于消化和吸收的特点,1,、小肠很长，约,5,6,米,。,2,、小肠内表面有许多,皱襞,和,绒毛,，增加了内表面积,。,3,、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的,毛细血管,，有利于营养物质的吸收,。,吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？,小肠,最主要的,吸收营养物质,场所,小肠,最主要的,消化,场所,葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收，,然后，转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，,随着血液运往全身各处,小肠吸收的营养物质，大多数会经血液汇集到肝脏。,肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原，贮存起来，以备需要时利用。,有毒物质,无毒物质,转化为,有毒物质,那些未被小肠消化和吸收的物质，下行到大肠。,其中，一部分水、无机盐和维生素被大肠吸收，,剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外,营养物质的吸收,病菌,虫卵,粪便中往往含有病菌、虫卵和其他一些对身体有害的物质，,如果排出不加以处理，就可能会污染土壤、水源，甚至传播疾病。,如果通过高温堆肥、沼气发酵等方式进行无害化处理，就可以“变肥为宝”，成为农业生产上的有机肥,Y,肠液、胰液、胆汁等消化液，含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,口腔、小肠、胃,（咽和食道）,（胃）,（小肠）,1,、图中那一条曲线表示脂肪的消化过程？,2,、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化的？,3,、,D,中含有哪些消化酶？,技能训练,Z,曲线分别表示淀粉、脂肪、蛋白质在各消化道内的消化程度。,消化和吸收,消化系统,食物消化,消化道：口,-,咽,-,食道,-,胃,-,小肠,-,大肠,-,肛门,消化腺：,唾液腺,胃腺,肠腺,胰腺,肝脏,口腔中的消化,牙齿的咀嚼、,舌的搅拌,淀粉,麦芽糖,胃中的消化,收缩、蠕动,初步分解蛋白质,小肠中的消化,收缩、蠕动,淀粉,氨基酸,；,蛋白质,葡萄糖；,脂肪,甘油,+,脂肪酸,营养物质的吸收,：,残渣排出,小肠是吸收营养物质的主要器官,1.,长度,2.,皱襞和绒毛,3.,绒毛壁一层细胞,1,、,_,是构成人体细胞的基本物质。,2,、能为人体提供能量的营养物质是,_,、,_,、,_,，其中,_,是最重要的供能物质。,3,、夜盲病人是由于体内缺乏,_,，坏血病是由于缺乏,_,，严重时会造成死亡。,4,、人体缺铁就会患,_,。,诊测,综合练习,：,（,A,类,）,5,、脂肪在小肠内被最后分解成,_,和,_,。,选择：下列消化液中不会消化酶的是（），只含一种消化酶的是（）,A,、胃肠,B,、胰液,C,、肠液,D,、肝汁,在观察小肠绒毛时，应将小肠纵剖开后置于（）中。,A,、清水,B,、,9%,生理盐水,C,、,10,、,7%,生理盐水,下列物质不需消化可直接被吸收的是（）,A,、麦芽糖,B,、脂肪微粒,C,、蛋白质,D,、维生素,板书设计,食物的消化,概念,淀粉,唾液,口腔,麦芽糖,肠液、胰 液,小肠,葡萄糖,脂肪,胆汁,小肠,脂肪微粒,肠液、胰 液,小肠,甘油,+,脂肪酸,蛋白质,胃液,胃,多肽,肠液、胰 液,小肠,氨基酸,你知道吗,?,营养物质被人体吸收后,人体这样利用它们的,?,水,无机盐,维生素,氨基酸,葡萄糖,甘油 脂肪酸,构成细胞的主要成分,作为体内化学反应的溶剂,构成细胞的成分,对人体的生长发育起调节作用,构成细胞的成分,在细胞内分解释放,能量,葡萄糖 糖元,肝脏,转化成脂肪,构成细胞的基本物质,分解释放能量,合成人体成脂肪贮存,构成细胞的成分,分解释放能量,