阿坝职业学院《畜禽营养与饲料》2024-2025学年第一学期期末试卷.pdf

第1页，共2页 站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。密封线 阿坝职业学院 畜禽营养与饲料2024-2025 学年第一学期期末试卷 题号题号 一一 二二 三三 四四 总分总分 得分得分 一、单项选择题（每题一、单项选择题（每题 1 分，共分，共 20 题，每题只有一个正确答案）题，每题只有一个正确答案）1.畜禽体内含量不低于 0.01%的化学元素被称为（）A.微量元素 B.常量元素 C.必需元素 D.非必需元素 2.饲料常规养分分析中，“乙醚浸出物”对应的养分是（）A.粗蛋白质 B.粗脂肪 C.粗纤维 D.无氮浸出物 3.阿坝地区“冬圈夏草”模式种植的牧草主要用于（）A.夏季放牧 B.冬季补饲 C.商品销售 D.土壤改良 4.下列属于单胃动物必需氨基酸的是（）A.谷氨酸 B.丝氨酸 C.赖氨酸 D.丙氨酸 5.反刍动物利用非蛋白氮（NPN）的主要场所是（）A.瘤胃 B.网胃 C.瓣胃 D.皱胃 6.阿坝县“三级饲草体系”中，以合作社为主体的是（）A.自给自足保障型 B.灵活调剂型 C.优质高产商品型 D.生态修复型 7.饲料消化率的计算公式中，分子部分是（）A.食入饲料中养分 B.粪中养分 C.食入饲料中养分-粪中养分 D.粪中养分-食入饲料中养分 8.下列哪种矿物质缺乏会导致畜禽发生贫血（）A.钙 B.磷 C.铁 D.镁 9.阿坝地区商品型饲草生产中，常用燕麦与哪种作物混播（）A.青稞 B.箭筈豌豆 C.油菜 D.小麦 10.蛋白质的换算系数是（）A.5.25 B.6.25 C.7.25 D.8.25 11.下列属于饲料抗营养因子的是（）A.胰蛋白酶 B.抗胰蛋白酶 C.淀粉酶 D.脂肪酶 12.阿坝地区生产裹包青贮的主要原料是（）A.玉米 B.燕麦 C.水稻 D.大豆 13.畜禽消化饲料的方式不包括（）A.物理消化 B.化学消化 C.微生物消化 D.酶促消化 14.高产奶牛需要额外补充的必需氨基酸是（）A.赖氨酸 B.甲硫氨酸 C.色氨酸 D.亮氨酸 15.粗灰分是饲料在什么温度下灼烧后的残渣（）A.100-150 B.200-300 C.550-600 D.800-900 16.阿坝县示范基地采用的土壤改良技术是（）A.石灰改良 B.腐殖酸改良 C.石膏改良 D.化肥改良 17.下列哪种养分在动物体内含量小于 1%且不含粗纤维（）A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.矿物质 18.限制饲料中其他氨基酸利用率的必需氨基酸被称为（）A.必需氨基酸 B.非必需氨基酸 C.限制性氨基酸 D.替代氨基酸 19.青贮饲料制作的关键是创造什么环境（）A.有氧环境 B.无氧环境 C.高温环境 D.低温环境 20.阿坝地区草颗粒加工中常用的辅料是（）A.青稞秸秆 B.玉米秸秆 C.小麦秸秆 D.稻草秸秆 二、多项选择题（每题二、多项选择题（每题 1.5 分，共分，共 10 题，多选、少选、错选均不题，多选、少选、错选均不得分）得分）1.组成动植物体的六大营养物质包括（）A.水 B.蛋白质 C.脂肪 D.糖类 E.矿物质 F.维生素 2.影响饲料可消化性的因素有（）A.饲料组成 B.收获时期 C.加工贮藏方法 D.环境温度 3.阿坝县“三级饲草体系”的组成包括（）A.自给自足保障型 B.灵活调剂型 C.优质高产商品型 D.生态保护型 4.蛋白质的营养作用包括（）A.构成动物组织 B.合成活性物质 C.提供能量 D.合成畜产品 5.单胃动物与反刍动物蛋白质消化的差异在于（）A.单胃动物依赖消化酶 B.反刍动物依赖微生物 C.反刍动物可利用 NPN D.单胃动物可合成必需氨基酸 6.阿坝地区提升饲草产量的技术措施有（）A.测土配方施肥 B.禾豆混播 C.引进农机设备 D.露天焚烧秸秆 7.下列属于微量元素的有（）A.铁 B.铜 C.锌 D.硒 8.提高非反刍动物蛋白质利用率的措施包括（）A.饲料搭配多样化 B.补充氨基酸添加剂 C.调整蛋白能量比 D.消除抗营养因子 9.畜禽体内水分的存在状态包括（）A.游离水 B.结合水 C.代谢水 D.饮水 10.阿坝地区畜牧业冬春季饲草短缺的缓解措施有（）A.卧圈种草 B.生产裹包青贮 C.加工草颗粒 D.过度放牧 三、名词解释（每题三、名词解释（每题 3 分，共分，共 5 题）题）1.畜禽消化力 2.必需氨基酸 第2页，共2页 站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。密封线 3.限制性氨基酸 4.理想蛋白质 5.三级饲草体系 四、简答题（每题四、简答题（每题 5 分，共分，共 4 题）题）1.简述动植物体内营养物质的主要差异。2.分析反刍动物利用非蛋白氮（NPN）的机制及合理利用要点。3.简述阿坝地区“冬圈夏草”模式的技术特点与应用价值。4.列举提高饲料蛋白质利用率的主要措施。五、综合应用题（共五、综合应用题（共 30 分）分）背景资料背景资料 阿坝州某牦牛养殖场处于高寒牧区，冬季漫长寒冷，传统养殖中存在冬春季饲草不足、牦牛掉膘严重等问题。该场计划采用“燕麦+箭筈豌豆”混播种植饲草，并制作青贮饲料用于冬季补饲，同时优化精饲料配方以提升养殖效益。请结合上述资料及畜禽营养与饲料知识，回答以下问题：1.设计“燕麦+箭筈豌豆”混播饲草的田间管理技术方案，需包含土壤改良、播种方式、施肥策略三个核心环节（10 分）。2.阐述该混播饲草制作青贮饲料的关键技术步骤及质量判断标准（10 分）。3.针对体重 300kg 的成年牦牛，设计冬季补饲的精饲料配方（需明确主要原料、比例及营养依据），并说明配方中如何体现“蛋白-能量平衡”原则（10 分）。参考答案及评分标准（附页）参考答案及评分标准（附页）一、单项选择题（每题一、单项选择题（每题 1 分，共分，共 20 分）分）1.B 2.B 3.B 4.C 5.A 6.B 7.C 8.C 9.B 10.B 11.B 12.B 13.D 14.B 15.C 16.B 17.C 18.C 19.B 20.A 二、多项选择题（每题二、多项选择题（每题 1.5 分，共分，共 10 题）题）1.ABCDEF 2.ABCD 3.ABC 4.ABCD 5.ABC 6.ABC 7.ABCD 8.ABCD 9.AB 10.ABC 三、名词解释（每题三、名词解释（每题 3 分，共分，共 5 题）题）1.畜禽消化力：指畜禽消化、利用饲料中营养物质的能力（3 分），是衡量畜禽对饲料转化效率的重要指标。2.必需氨基酸：指畜禽体内不能合成或合成数量很少，不能满足营养需求（1 分），必须由饲料供给的氨基酸（2 分），如赖氨酸、甲硫氨酸等。3.限制性氨基酸：指饲料中含量较少、低于畜禽需求量（1 分），限制其他氨基酸利用率的必需氨基酸（2 分），常见的有赖氨酸、色氨酸。4.理想蛋白质：指各种必需氨基酸之间以及必需氨基酸总量与非必需氨基酸总量之间（1分）都具有最佳比例的蛋白质（2 分），能实现最高利用率。5.三级饲草体系：阿坝地区构建的饲草保障体系（1 分），包括自给自足保障型、灵活调剂型、优质高产商品型（2 分），可有效缓解饲草短缺问题。四、简答题（每题四、简答题（每题 5 分，共分，共 4 题）题）1.水分：动物体内稳定（45%-60%），植物体内差异大（5%-95%）（1 分）；蛋白质：动物体真蛋白多，植物体非蛋白氮多且含量波动大（1 分）；脂肪：动物体以饱和脂肪酸为主，植物体不饱和脂肪酸多且含蜡质色素（1 分）；糖类：植物体内多（淀粉、粗纤维），动物体内少（1%）且无粗纤维（2 分）。2.机制：反刍动物瘤胃内微生物可将 NPN 分解为氨（1 分），再合成菌体蛋白供机体利用（1 分）。合理利用要点：控制用量（不超过日粮氮源的 30%）（1 分）、与易消化碳水化合物搭配（1 分）、避免空腹饲喂，防止氨中毒（1 分）。3.技术特点：趁牲畜转入夏季草场空档期（1 分），在冬卧圈利用有机肥种植一年生牧草（1分）。应用价值：收获优质饲草用于冬季补饲（1 分），降低养殖成本（1 分），实现“藏草于民”，缓解抗灾保畜压力（1 分）。4.饲料搭配多样化，互补氨基酸缺陷（1 分）；补充赖氨酸、甲硫氨酸等添加剂（1 分）；调整日粮蛋白质与能量的适宜比例（1 分）；消除抗营养因子（如加热处理生豆类）（1 分）；补充相关维生素与微量元素，添加酶制剂（1 分）。五、综合应用题（共五、综合应用题（共 30 分）分）1.田间管理技术方案：土壤改良：采用腐殖酸改良土壤结构（2 分），结合测土配方施肥补充缺失养分（1 分）；播种方式：春季地温稳定后播种，燕麦与箭筈豌豆按 7:3 比例混合（2 分），条播深度 3-5cm，行距 20cm（2 分）；施肥策略：基肥施腐熟有机肥 2000kg/亩（1 分），苗期追施氮肥 5kg/亩，孕穗期补施磷钾肥各 3kg/亩（2 分）。（共10 分）2.青贮关键步骤：原料收获：燕麦孕穗期、箭筈豌豆初花期刈割，含水量控制在 65%-70%（2 分）；切碎搅拌：切碎长度 2-3cm，均匀混合（2 分）；压实密封：逐层装填压实，排除空气，用塑料膜密封并覆盖重物（3 分）。质量判断标准：色泽青绿色或黄绿色（1 分），气味酸香无异味（1 分），质地柔软湿润不黏手（1 分）。（共 10 分）3.精饲料配方：玉米 40%（能量来源）、豆粕 20%（蛋白来源）、麦麸 15%（粗纤维与能量）、青稞秸秆粉 10%（本地辅料）、磷酸氢钙 2%（钙磷补充）、食盐 1%、预混料 2%（1分）。配方依据：成年牦牛冬季维持需要，能量占比 60%-65%，粗蛋白 16%-18%（3分）。蛋白-能量平衡体现：豆粕提供优质蛋白，玉米、麦麸提供碳水化合物（3 分），避免蛋白过高增加肝肾负担，或能量不足导致蛋白供能浪费（3 分）。（共 10 分）