DB1305∕T 12-2021 食用百合采收及采后处理技术规程(邢台市).pdf

ICS 65.020.20 B 05 DB1305 苟告nuv t=I 市地万标准DB1305/T 12一-2021食用百合采收及采后处理技术规程2021-05-18发布2021-05-18实施邢台市市场监督管理局发布D81305/T 12-2021 目IJ昌本文件按照GB/T1.1-2020 标准化工作导则第l部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件提出单位邢台市林业局。本文件起草单位邢台市林业技术推广站。本文件主要起草人武林琼、耿新杰、施丽丽、王俊志、主rJ嘉君、张素敏、王素娟、李爱霞、丁可君、王岩、张薇、胡运彩、刘云峰、董丽欣、夏晓琳。DB1305/T 12-2021 食用百合采收及采后处理技术规程1 范围本文件规定了食用百合术语和定义、采收、采后处理、运输、贮藏等。本文件适用于邢台市山区及其附近环境地理条件相似区域，兰州百合采收以及采后处理。2 规范性引用文件下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件:不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/ T 28681-2012百合、马蹄莲、唐富蒲种球采后处理技术规程NY/T 393-2013绿色食品农药使用准则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1 食用百合百合科百合属鳞茎可作为食品的种类或品种。3. 2 鳞茎百合地下生长茎基部膨大变态的器官，近球形，由鳞片和短缩茎组成。4采收4.1 采收时期百合落花后6-8周新的鳞茎成熟，选择晴天和土壤干爽时收获.7-10月均可采收。4.2 采收方法距离鳞茎7cm-lOcm挖起全株，除去茎杆和附着在种球表面的泥土和杂质。4.3 采收标准I DB1305/ T 12一-2021单个图径在12cm以上或者重量在20g以上的鳞茎即可采收，肉质根剪留1cm辰。不符合标准的留种翌年种植。5 采后处理5. 1 预冷采收后将鳞茎放在阴凉通风的室内摊晾23夭。5.2 分级将带有病斑、虫斑、外伤的百合鳞茎剔除，分离籽球、清洗去泥，依据所栽品种进行规格分级。兰州|百合可按照鳞茎重量20g30日、30g40 g、40g50 g, 50 g以上进行分级。5.3 消毒用符合NY/T393-2013规定的杀菌剂、杀虫剂处理鳞茎。5.4 包装与标识产地包装宜采用塑料周转箱。内包装将符合各等级标准的百合鳞茎按照每袋24个装入O.04 mm 0.06 mm的聚乙烯等食品级包装袋真空密封包装。每个包装标明品种名称、产地、采收日期、规格、贮藏温度等。6 运输百合鳞茎装在带孔的盒子或者箱子中运输。冬春季节需用棉被、草毡覆盖保温运输，防止冻伤。夏秋季节温度在20C上采用冷藏车运输，保持低温环境。C2C.注意防热、保湿和通风。7 贮藏7.1 自然干藏采用相对湿度50%-60%.温度在0C5C的地下室或迎风库等场所，库房保持通风、遮光。库房用70%多菌灵100倍液喷洒灭菌:或1.2%苦参碱烟剂，1 ffi用量l.5 g2日，密闭24h48 h后通风排气。种球堆放高度为90cm 100 cm。7.2 沙藏用木箱、塑料筐等做容器贮藏。在底部铺一层约2cm厚的中沙，然后按照一层百合一层河沙的顺序摆放，上部和四周封严。河沙要洁净，湿Y晒干至湿度在45%60%，8 10月份气温较高时要通风降温，冬季室内温度保持IC2C。每30天检查一次，及时处理腐烂种球。2 DB1305/T 12-2021 7.3 冷库贮藏种球装于塑料箱或有聚乙烯等食品级塑料薄膜袋的塑料箱中，塑料膜按1418个1m打孔，填充消毒过的草炭土，湿度在45%60%，顺着冷库冷风的流向码放成排，堆放离地10cm，箱与箱之闯留出lOcm缝隙，每排间隔30cm，墙边留出20cm的通风道。贮藏温度以2C2C、空气相对湿度85%90%为宜。7.4真空袋贮藏收获的百合鳞茎少于5kg时，可直接将鲜百合装入保鲜袋真空状态下封口，放至冷藏室贮藏，温度不低于OC.60天内食用完毕。3