初中二年级生物（生物技术）2026年上学期期末测评卷.doc

初中二年级生物（生物技术）2026年上学期期末测评卷

（考试时间：90分钟 满分100分） 班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分)

1. 下列关于生物技术的说法，正确的是（ ）
A. 利用乳酸菌制作泡菜时，泡菜坛要加盖且用水封口，主要目的是防止空气中的氧气进入
B. 克隆羊“多莉”的诞生，证明了遗传物质主要存在于细胞质中
C. 制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了抑制其中杂菌的生长和繁殖
D. 转基因超级鼠的培育，利用了转基因技术，该技术不能改变生物的性状

2. 下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）
①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食醋 ④火腿肠、牛肉干
A. ①② B. ①③ C. ②③ D. ②④

3. 利用大肠杆菌生产胰岛素，下列观点你不认同的是（ ）
A. 运用了转基因技术
B. 该过程基因需转入大肠杆菌的DNA中
C. 说明基因控制生物性状
D. 大肠杆菌的这种变异是可遗传的

4. 下列关于现代生物技术的说法，错误的是（ ）
A. 通过有性生殖产生“克隆猴”
B. 通过植物组织培养大量繁殖香蕉苗
C. 利用转基因技术培育“抗虫棉”
D. 利用微生物发酵技术制作酸奶

5. 下列关于生物技术应用的叙述，正确的是（ ）
A. 利用酵母菌制作泡菜
B. 利用克隆技术培育试管婴儿
C. 利用转基因技术生产胰岛素
D. 利用组织培养技术生产酸奶

6. 制作馒头时，需加入面碱（主要含碳酸钠），如果面碱放多了，蒸出的馒头会发黄，且口感不好。为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量的（ ）
A. 食醋 B. 食盐 C. 料酒 D. 味精

7. 下列关于生物技术的叙述中不正确的是（ ）
A. 利用乳酸菌制作酸奶
B. 利用转基因技术生产胰岛素
C. 克隆羊多莉的诞生证明细胞核是遗传的控制中心
D. 转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一生物体的DNA中的生物技术

8. 下列关于食品保存的叙述，错误的是（ ）
A. 果实糖渍后制成高糖果脯，可抑制微生物生长繁殖
B. 低温环境保存新鲜水果，可促进水果的呼吸作用
C. 真空包装食品隔绝空气，可抑制好氧微生物生长繁殖
D. 干燥处理食品，可抑制微生物生长繁殖

9. 下列关于生物技术的说法，不正确的是（ ）
A. 制作酸奶时，要保持适宜的温度，同时要密封
B. 克隆羊“多莉”的诞生，说明细胞核控制生物的发育和遗传
C. 利用大肠杆菌生产胰岛素，属于转基因技术
D. 转基因技术可以随意改造生物的性状，不存在安全问题

10. 下列关于生物技术的应用，错误的是（ ）
A. 利用乳酸菌制作泡菜
B. 太空椒是通过转基因技术培育的
C. 多莉羊的培育利用了克隆技术
D. 用巴氏消毒法保存牛奶

11. 下列关于生物技术的叙述，正确的是（ ）
A. 制作酸奶和酿酒都需要利用乳酸菌
B. 克隆技术属于有性生殖
C. 转基因技术可以改变生物的性状
D. 组织培养技术不能保持母体的优良性状

12. 下列关于生物技术的说法，正确的是（ ）
A. 利用酵母菌制作面包时，需要加入适量的小苏打
B. 利用转基因技术可以培育出抗虫棉
C. 克隆技术可以用于培育试管婴儿
D. 通过组织培养技术可以大量繁殖郁金香

13. 下列关于生物技术的应用，正确的是（ ）
A. 利用醋酸菌制作葡萄酒
B. 利用转基因技术培育抗倒伏小麦
C. 利用克隆技术培育试管婴儿
D. 利用乳酸菌制作酸奶

14. 下列关于生物技术的叙述，错误的是（ ）
A. 利用转基因技术生产胰岛素
B. 利用发酵技术生产抗生素
C. 利用克隆技术培育“多莉”羊
D．利用植物组织培养技术生产无病毒植株

15. 下列关于生物技术的说法，不正确的是（ ）
A. 利用乳酸菌制作泡菜时，泡菜坛要密封
B. 利用转基因技术可以培育出转基因超级鼠
C. 克隆羊多莉的诞生说明细胞核是遗传的控制中心
D. 利用组织培养技术可以培育出无病毒植株，这属于有性生殖

16. 下列关于生物技术的应用，正确的是（ ）
A. 利用酵母菌制作酸奶
B. 利用转基因技术培育高产水稻
C. 利用克隆技术培育试管婴儿
D. 利用组织培养技术培育无籽西瓜

17. 下列关于生物技术的叙述，正确的是（ ）
A. 利用酵母菌制作面包时，需要在无氧的条件下
B. 利用转基因技术可以培育出抗虫棉
C. 克隆技术属于有性生殖
D. 利用组织培养技术可以大量繁殖郁金香，属于有性生殖

18. 下列关于生物技术的说法，正确的是（ ）
A. 利用乳酸菌制作泡菜时，泡菜坛要加盖并用水封口，目的是防止空气进入
B. 克隆羊“多莉”的诞生，说明遗传物质主要存在于细胞质中
C. 利用转基因技术培育的转基因生物，其性状都是人们所需要的
D. 利用组织培养技术繁殖植物后代，属于有性生殖

19. 下列关于生物技术的应用，错误的是（ ）
A. 利用酵母菌制作馒头
B. 利用转基因技术培育抗虫棉
C. 利用克隆技术培育试管婴儿
D. 利用发酵技术生产青霉素

20. 下列关于生物技术的叙述，不正确的是（ ）
A. 利用乳酸菌制作酸奶
B. 利用转基因技术生产胰岛素
C. 克隆羊多莉的诞生证明细胞质是遗传的控制中心
D. 利用组织培养技术繁殖植物后代，属于无性生殖

II卷（非选择题，共60分）

21. （10分）请根据所学生物技术知识，回答下列问题：
（1）酸奶、泡菜是我们常见的食品，其制作原理都是利用 菌发酵。
（2）制作酸奶时，牛奶要煮沸并冷却后才能加入菌种，如果牛奶没有煮沸，直接加入菌种，可能会导致酸奶制作失败，原因是 。
（3）利用酵母菌制作面包时，酵母菌分解葡萄糖产生 和 ，使面包膨大松软。
（4）克隆羊“多莉”的诞生过程中，与它身世有关的母羊有三只，分别是供去核卵细胞的母羊A、供细胞核的母羊B、代孕母羊C。“多莉”长得最像 羊，说明遗传信息主要存在于 中。

22. （10分）分析资料，回答问题：
资料一：有研究表明，在无菌条件下将植物的茎尖、叶片或茎段等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增殖和分化，使它逐渐发育成完整的植物体。
资料二：科学家利用转基因技术，培育出了抗虫棉。抗虫棉体内转入了一种细菌的抗虫基因，这种基因的表达使棉花细胞产生一种能杀死害虫的物质。
（1）资料一中的技术称为 技术，该技术可以保持母体的优良性状。
（2）资料二中培育抗虫棉的过程，所利用的生物技术是 技术。
（3）抗虫棉能抵抗害虫，说明生物的性状是由 控制的。
（4）与传统育种相比，转基因技术培育新品种的优点是 。

23. （10分）阅读材料，回答问题：
在食品加工中，常常利用发酵技术来制作各种食品。例如，制作馒头、面包时，酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，二氧化碳气体遇热膨胀，使馒头、面包松软多孔。制作酸奶时，乳酸菌在适宜的温度和无氧条件下，将牛奶中的乳糖分解成乳酸，从而使牛奶变成酸奶。
（1）制作馒头、面包利用的微生物是 ，它在无氧条件下能将葡萄糖分解成 和 。
（2）制作酸奶利用的微生物是 ，它在无氧条件下能将乳糖分解成 。
（3）在制作馒头、面包和酸奶的过程中，都需要在适宜的 下进行。

24. （15分）阅读下列材料，回答问题：
材料一：科学家将一种来自发光水母 的基因，结合到普通小鼠的基因中，培育出的小鼠在夜间会发出绿色荧光。
材料二：我国科学家通过返回式卫星搭载种子培育出的太空椒，果实比普通辣椒大了许多，口感也有所改善。
材料三：袁隆平团队利用杂交育种技术，培育出高产杂交水稻，为解决全球粮食问题做出了巨大贡献。
（1）材料一中培育出能发绿色荧光小鼠的技术称为 技术，此技术说明基因与性状的关系是 。
（2）材料二中太空椒的培育原理是 ，这种变异属于 （填“可遗传”或“不可遗传”）变异。
（3）材料三中杂交育种的原理是 ，杂交育种能产生新性状吗？ （填“能”或“不能”）。
（4）上述材料中涉及的生物技术，属于现代生物技术的有 。

25. （15分）阅读材料，回答问题：
材料：在农业生产中，为了提高农作物的产量和品质，人们常常采用各种生物技术。例如，利用无土栽培技术可以为植物提供更适宜的生长环境，使植物生长得更加健壮；利用转基因技术可以培育出具有抗虫、抗病等优良性状的农作物品种。
（1）无土栽培技术是指不用土壤，而是依据植物生活所需 的种类和数量的多少，将 按照一定的比例配制成营养液，用营养液来培养植物。
（2）转基因技术是把一个生物体的 转移到另一个生物体 中的生物技术。
（3）请你再列举一种生物技术在农业生产中的应用，并简要说明其作用。

答案：1. A 2. B 3. D 4. A 5. C 6. A 7. D 8. B 9. D 10. B 11. C 12. B 13. D 14. B 15. D 16. B 17. B 1