食品车间卫生记录表.doc

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车间卫生检查登记表

配
料
岗
位
1、地面卫生清洁，无积水、无污垢。
□合格 □不合格
2、配料所用打粉机、桶、盆、称等用器清洁卫生，无异物、污渍。
□合格 □不合格
3、空间环境（如天花板、窗台、水池等必须干净卫生）无污物。
□合格 □不合格
4、物料摆放整齐、未用完的物料须扎号袋口，保管好。
□合格 □不合格
5、所有的物料，直接盛食品的容器，生产勇气不得摆放在地上，应放在地台板上。
□合格 □不合格
6、生产人员个人卫生须符合卫生管理条例。
□合格 □不合格

制
造
岗
位
1、生产设备如曲奇成型机，蛋卷机等机器表面必须保持干净整洁，无异物、无废料、废渣。
□合格 □不合格
2、生产各岗位必须保持干净卫生，无积水、无废料。
□合格 □不合格
3、空间环境、如地面、天花板、窗台等必须干净卫生。
□合格 □不合格
4、桌、椅、生产用具、物料等摆放整齐、干净。
□合格 □不合格
5、生产人员必须符合卫生管理条例。
□合格 □不合格

包
装
岗
位
1、地面卫生清洁，无积水、无污物、异物。
□合格 □不合格
2、空间环境、如门、窗、天花板、卷帘等必须干净。
□合格 □不合格
3、操作台、封口机、桌、椅等成产工具或用具必须保持干净整洁。
□合格 □不合格
4、包装材料，半成品不能直接放置地面，应放在地台板上，并摆放整齐。
□合格 □不合格
5、生产人员必须符合卫生管理条例。
□合格 □不合格

配
料
岗
位
1、地面卫生清洁，无积水、无污垢。
□合格 □不合格
2、配料所用打粉机、桶、盆、称等用器清洁卫生，无异物、污渍。
□合格 □不合格
3、空间环境（如天花板、窗台、水池等必须干净卫生）无污物。
□合格 □不合格
4、物料摆放整齐、未用完的物料须扎号袋口，保管好。
□合格 □不合格
5、所有的物料，直接盛食品的容器，生产勇气不得摆放在地上，应放在地台板上。
□合格 □不合格
6、生产人员个人卫生须符合卫生管理条例。
□合格 □不合格

制
造
岗
位
1、生产设备如曲奇成型机，蛋卷机等机器表面必须保持干净整洁，无异物、无废料、废渣。
□合格 □不合格
2、生产各岗位必须保持干净卫生，无积水、无废料。
□合格 □不合格
3、空间环境、如地面、天花板、窗台等必须干净卫生。
□合格 □不合格
4、桌、椅、生产用具、物料等摆放整齐、干净。
□合格 □不合格
5、生产人员必须符合卫生管理条例。
□合格 □不合格
6、生产中产生的废料及时清理。
□合格 □不合格

包
装
岗
位
1、地面卫生清洁，无积水、无污物、异物。
□合格 □不合格
2、空间环境、如门、窗、天花板、卷帘等必须干净。
□合格 □不合格
3、操作台、封口机、桌、椅等成产工具或用具必须保持干净整洁。
□合格 □不合格
4、包装材料，半成品不能直接放置地面，应放在地台板上，并摆放整齐。
□合格 □不合格
5、生产人员必须符合卫生管理条例。
□合格 □不合格
6、生产中产生的废料及时清理。
□合格 □不合格