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,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,-,*,-,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,Z,HISHI SHULI,知识梳理,Z,HONGNAN JVJIAO,重难聚焦,S,UITANGYANLIAN,随堂演练,D,IANLI TOUXI,典例透析,M,UBIAODAOHANG,目标导航,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,Z,HISHI SHULI,知识梳理,Z,HONGNAN JVJIAO,重难聚焦,S,UITANGYANLIAN,随堂演练,D,IANLI TOUXI,典例透析,M,UBIAODAOHANG,目标导航,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,Z,HISHI SHULI,知识梳理,Z,HONGNAN JVJIAO,重难聚焦,S,UITANGYANLIAN,随堂演练,D,IANLI TOUXI,典例透析,M,UBIAODAOHANG,目标导航,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,Z,HISHI SHULI,知识梳理,Z,HONGNAN JVJIAO,重难聚焦,S,UITANGYANLIAN,随堂演练,D,IANLI TOUXI,典例透析,M,UBIAODAOHANG,目标导航,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,Z,HISHI SHULI,知识梳理,Z,HONGNAN JVJIAO,重难聚焦,S,UITANGYANLIAN,随堂演练,D,IANLI TOUXI,典例透析,M,UBIAODAOHANG,目标导航,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第,1,节生物催化剂,酶,1/27,1,.,简述酶化学本质及酶在代谢中作用。,2,.,会分析表示酶作用图解和坐标曲线。,3,.,能进行,“,比较过氧化氢酶和,Fe,3+,催化效率,”,试验操作。,4,.,说出酶特点,。,2/27,一,二,三,一、酶化学本质及作用,1,.,化学本质及作用,:,酶是,活,细胞产生含有,生物催化,作用有机物,它能使生物体内,化学反应,在一定条件下快速地进行,而酶本身不发生改变。绝大多数酶化学本质是,蛋白质,另外还有少许酶是,RNA,或,DNA,。,酶基本组成单位是什么,?,提醒,氨基酸、核糖核苷酸或脱氧核糖核苷酸。,2,.,作用原理,:,酶含有独特,空间结构,它能稳定地与底物,(,反应物,),结合形成中间产物,从而降低反应所需,活化能,。,3/27,一,二,三,二、酶特点,1,.,高效性,:,酶催化效率是无机催化剂,10,7,10,13,倍。,2,.,专一性,:,一个酶只能催化一个化合物或一类化合物化学反应。,3,.,易受外界环境影响,(1),对大多数化学本质是蛋白质酶来说,过高,温度,和过高或过低,pH,都会破坏酶分子结构,使酶催化效率显著降低甚至失活。,低温,也使酶催化效率显著降低,不过酶分子结构没有被破坏,酶催化作用在适宜温度下还能够,恢复,。,(2),酶抑制剂、激活剂也会影响酶活性。,4/27,一,二,三,三、酶应用,酶已被广泛应用于轻工、,食品,、,医药,和纺织工业等领域,如溶菌酶。,5/27,1,2,3,1,.,酶作用机理,(1),酶在细胞代谢中作用,在细胞代谢过程中,酶作用仅是催化化学反应进行,并不为反应提供物质和能量。,(2),酶能降低化学反应活化能,6/27,1,2,3,2,.,酶促反应坐标曲线,(1),温度、,pH,对酶活性影响,在一定温度,(pH),范围内,伴随温度,(pH),升高,酶催化作用逐步增强,超出这一范围,酶催化作用就逐步减弱。,(,如图甲、乙,),过酸、过碱、高温都会使酶变性失活,而低温只是抑制酶活性,酶结构未被破坏,温度升高时酶活性可恢复。,(,如图甲、乙,),反应溶液,pH,改变不影响酶促反应最适温度。,(,如图丙,),7/27,1,2,3,尤其提醒,(1),在过酸、过碱或高温环境中,酶结构均因已被破坏而失活,即使再逐步恢复到最适温度、最适,pH,其活性均不会再恢复。,(2),不一样种类酶最适温度、最适,pH,有所不一样。,8/27,1,2,3,(2),酶浓度、反应物浓度对酶促反应速率影响,图甲表示,:,在反应物充分、其它条件适宜条件下,酶促反应速率与酶浓度呈正相关。,图乙表示,:,在其它条件适宜、酶量一定条件下,酶促反应速率随反应物浓度增加而增加,但当反应物到达一,定浓度后,受酶数量,限制,酶促反应速率不再增加。,9/27,1,2,3,尤其提醒,(1),温度和,pH,是经过影响酶活性而影响酶促反应速率。,(2),反应物浓度和酶浓度经过影响反应物与酶接触而影响酶促反应速率,并不影响酶活性。,10/27,1,2,3,3,.,探究影响酶活性原因,(1),探究不一样温度对酶活性影响,原理。,温度影响酶活性,从而影响淀粉水解。滴加碘液后,依据是否出现蓝色及蓝色深浅来判断酶活性。,11/27,1,2,3,方法步骤、试验结果及结论,12/27,1,2,3,13/27,1,2,3,尤其提醒,(1),本试验中,必须事先将底物、酶液分别处理到各自所需要控制温度,然后再将底物与酶液混合。,(2),本试验不宜选取过氧化氢酶催化,H,2,O,2,分解,因为,H,2,O,2,在加热条件下分解也会加紧。,(3),本试验不能采取斐林试剂来判定反应是否产生麦芽糖,因为斐林试剂与还原糖只有在加热条件下才生成砖红色沉淀,而该试验需要严格控制不一样温度。,14/27,1,2,3,(2),探究不一样,pH,对酶活性影响,原理。,pH,影响酶活性,从而影响氧气生成量。可用点燃但无火焰卫生香燃烧情况来检验氧气生成量多少。,15/27,1,2,3,试验步骤,试验结论,:pH,影响酶活性,酶活性有一定最适,pH,范围。,16/27,题型一,题型二,题型三,【例,1,】,甲、乙两种酶用同一个蛋白酶处理,酶活性与处理时间关系如右图所表示。以下分析错误是,(,),A.,甲酶能够抗该种蛋白酶降解,B.,甲酶不可能是含有催化功效,RNA,C.,乙酶化学本质为蛋白质,D.,乙酶活性改变是因为其空间结构改变,解析,:,酶含有专一性,蛋白酶能催化蛋白质降解。因在蛋白酶作用下,甲酶活性没有改变而乙酶活性逐步下降,故甲酶本质不是蛋白质,有可能是,RNA;,而乙酶化学本质是蛋白质,在蛋白酶作用下其空间结构被改变。,答案,:,B,17/27,题型一,题型二,题型三,【例,2,】,温度对甲、乙两种酶活性影响以下列图所表示。以下叙述正确是,(,),A.,甲酶保持活性温度范围大于乙酶,B.,甲酶活性一直高于乙酶,C.,乙酶在,55,后完全失去活性,D.,乙酶最适温度高于甲酶,18/27,题型一,题型二,题型三,解析,由图可知,乙酶保持活性温度范围大于甲酶,A,项错误,;,甲酶活性在一定温度范围内高于乙酶,B,项错误,;,甲酶在,55,后完全失去活性,C,项错误,;,乙酶最适温度高于甲酶,D,项正确。,答案,D,19/27,题型一,题型二,题型三,【例,3,】,右图所表示是在不一样条件下酶促反应速率改变曲线,以下叙述错误是,(,),A.,影响,AB,段反应速率主要原因是底物浓度,B.,影响,BC,段反应速率主要限制因子可能是酶量,C.,温度造成了曲线,和,反应速率不一样,D.,曲线,显示,该酶促反应最适温度为,37,20/27,题型一,题型二,题型三,解析,:,题图中温度和底物浓度是两个影响反应速率原因。曲线,在到达饱和点前,(,AB,段,),限制原因是横坐标表示原因,底物浓度,;,到达饱和点后限制原因是底物浓度以外原因,如温度、酶数量等,;,曲线,和曲线,反应速率不一样是由温度不一样造成,;,曲线,表示温度仅比另外两种温度更适宜酶发挥作用,但不一定是最适温度。,答案,:,D,21/27,1 2 3 4 5 6,1,活细胞内合成酶原料是,(,),A.,脂肪酸,B.,氨基酸,C.,核苷酸,D.,氨基酸或核苷酸,解析,绝大多数酶是蛋白质,少数,RNA,或,DNA,也起催化作用,蛋白质、,RNA,和,DNA,基本组成单位分别是氨基酸、核糖核苷酸和脱氧核苷酸。,答案,D,22/27,1 2 3 4 5 6,2,果子酒放久了易产生沉淀,只要加入少许蛋白酶就可使沉淀消失,而加入其它酶则无济于事,这说明,(,),A.,酶催化作用含有专一性,B.,酶化学成份是蛋白质,C.,酶催化作用受环境影响,D.,酒中这种沉淀是氨基酸,答案,:,A,23/27,1 2 3 4 5 6,3,酶含有很高催化效率,其原因是酶能,(,),A.,降低化学反应所需温度、,pH,等条件,B.,大幅降低化学反应活化能,C.,使反应物浓度增加,D.,大幅提升化学反应活化能,解析,同无机催化剂相比,酶降低活化能作用更显著,因而含有较高催化效率。,答案,B,24/27,1 2 3 4 5 6,4,下列图表示是某种酶作用模型。以下相关叙述,错误是,(,),A.,该模型能够解释酶专一性,B.a,表示酶,该模型可解释酶多样性,C.a,催化,d,分解为,e,、,f,D.,该模型显示,酶在反应前后性质不变,解析,反应中,a,与,d,结合,反应前后,a,没有发生改变,则,a,表示是酶,;a,催化,d,分解为,e,、,f;,在底物,b,、,c,、,d,同时存在时,a,只催化,d,反应,说明了酶专一性,;,图中只有一个酶,不能明确表示酶多样性。,答案,B,25/27,1 2 3 4 5 6,5,关于酶性质,以下叙述错误是,(,),A.,一旦离开活细胞,酶就失去催化能力,B.,酶催化效率很高,但受温度和,pH,影响,C.,化学反应前后,酶化学性质和数量保持不变,D.,酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应,解析,在适宜条件下,酶离开活细胞也有催化作用,如动物体内消化酶。,答案,A,26/27,1 2 3 4 5 6,6,下列图分别表示温度、,pH,与酶活性关系,以下各项叙述不正确是,(,),A.,曲线,a,上,B,点对应温度表示该酶最适温度,B.,人体内胃蛋白酶活性与曲线,b,相同,C.,曲线,b,、,c,说明不一样酶有不一样最适,pH,D.,酶活性随温度升高而增强,解析,在一定范围内,酶活性随温度升高而增强,超出最适温度,温度升高,酶活性反而降低,甚至丧失。,答案,D,27/27,
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