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,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第三章 脂代谢与运动,教学目标,1）掌握脂质功效、运动时脂肪利用特点与规律；了解脂质概念、脂质分类、脂肪酸分解代谢过程、,2）了解酮体生成和利用及运动中酮体代谢意义；,3）掌握运动、脂代谢与健康关系，并学会怎样应用所学知识、科学指导体育锻炼以改进脂代谢，促进健康。,1/46,体内过分脂肪积累成为影响健康、造成死亡主要原因,2/46,按化学组成,单纯脂质,复合脂质,衍生脂质,第一节 脂质概述,一、脂质概念,由脂肪酸和醇所形成酯类及其衍生物。,二、脂质分类,是化学组成和结构不一样但功效和性质相同一类有机化合物，其共同特征是不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。,3/46,单纯脂中最丰富一大类脂肪通式,（一）单纯脂,由脂肪酸和醇所形成酯。,4/46,脂肪酸结构与分类,脂肪酸,饱和脂肪酸,：硬脂酸、软脂酸,不饱和脂肪酸（UFA）,必需脂肪酸：,维持人体正常生长所需而体内又不能合成必须从食物中摄取脂肪酸。包含亚油酸和亚麻酸。,单不饱和脂肪酸（MUFA）：,油酸,多不饱和脂肪酸（PUFA）：,亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸、EPA、DHA,5/46,（二）复合脂,复合脂,磷脂：,含磷酸复合脂。,糖脂：,含糖、脂肪酸、含氮醇复合脂。,脂蛋白：,主要由蛋白质、脂肪、胆固醇、磷脂等组成，血中脂类运输形式,由脂肪酸、醇类和其它物质组成酯类物质。,6/46,（三）衍生脂,胆固醇化学结构,正常值,危險邊界值,高危險值,目標值,您最近數值,240,200,由单纯脂与复合脂衍生而来，含有脂类普通性质一类物质。,7/46,三、脂质生物学功效,1）脂肪氧化释放能量,脂肪是低强度、长时间运动时主要能源物质,2）复合脂和衍生脂是组成细胞成份,3）促进脂溶性维生素吸收,4）脂肪防震和隔热保温作用,5）脂肪氧化利用含有降低糖和蛋白质消耗作用,8/46,第二节 脂肪分解代谢,一、脂肪动员与水解,脂肪动员：脂肪细胞内储存脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用过程。,9/46,脂肪水解,10/46,二、甘油代谢及其生物学意义,（一）甘油分解代谢,甘油只能在肝、肾等少数组织中被氧化利用;,肌肉中缺乏甘油磷酸激酶，故甘油不能直接为肌肉供能。,（二）运动时甘油代谢生物学意义,1、甘油糖异生,：甘油可在肝组织中转化为糖原和葡萄糖(占甘油代谢总量3/4)。,2、甘油糖异生意义：,当人体处于饥饿状态或进行长时间耐力运动时，甘油糖异生对维持血糖稳定有主要作用。,11/46,三、脂肪酸分解代谢,脂肪酸是长时间运动基本燃料，肝和肌肉是进行脂肪酸氧化最活跃组织，其最主要氧化形式是,-氧化,。,（一）脂肪酸-氧化,1、脂肪酸活化,脂肪酸+ATP+CoASH 脂酰辅酶A+AMP+PPi,Mg2+,脂酰辅酶A合成酶,12/46,2、脂酰辅酶A进入线粒体,脂酰辅酶A需依靠,肉碱,携带才能透过线粒体内膜。,3、脂酰辅酶A-氧化,每次-氧化生成1个乙酰-CoA、1个NADH、1个FADH2 和较原来少2个碳原子脂肪酸。,脂酰辅酶A经历屡次-氧化作用后逐步降解成多个乙酰辅酶A。,4、脂肪酸完全氧化和ATP合成,软脂酸彻底氧化共产生130分子ATP,瘦肉中肉碱含量较多。,13/46,脂肪酸-氧化反应步骤,脂肪酸,CoA-SH,脂酰-CoA,反式,2,烯脂酰-CoA,L-3-羟脂酰-CoA,-酮脂酰-CoA,乙酰-CoA,脂酰-CoA,硫激酶,ATP,AMP,PPi,脂肪酸活化,脂酰-CoA脱氢酶,FADH,2,烯脂酰-CoA水合酶,H,2,O,羟脂酰-CoA脱氢酶,NADH,硫解酶,（脱下了两个碳原子）,14/46,（二）脂肪酸-氧化生理意义,1、-氧化是体内脂肪酸分解主要路径，能够,供给机体所需要大量能量,2、是脂肪酸改造过程,15/46,四、酮体代谢,16/46,酮体代谢与运动,1、运动对血酮体浓度影响,正常情况下血酮体含量极少。,运动对血酮体影响主要发生在,中低强度长时间运动中，尤其在糖贮备低下运动过程中,，血酮体显著升高。,血酮体水平上升能间接反应,体内糖贮备情况,。,17/46,2、运动时酮体代谢生理意义,（1）酮体是体内能源物质转运一个形式,酮体可视为肝输出脂肪酸类能源一个形式。,（2）酮体参加脑组织和肌肉能量代谢,长久饥饿时，酮体是脑组织主要能量补充，运动时酮体可在一定程度上代替血糖为脑组织和肌肉供给能量。,（3）参加脂肪酸动员调整,其能直接或间接抑制脂肪组织中脂解作用，及时终止运动后超常脂肪酸动员速率，促进恢复，从而提升机体运动能力。,（4）血、尿酮体浓度可评定体内糖贮备情况,18/46,19/46,20/46,作业,一、填空题,1、长时间中低强度运动时脂肪酸氧化供能首先经过,生成乙酰辅酶A，然后经,路径完全氧化释放大量能量,2、在体内糖贮备不足时脂肪酸不完全氧化生成,。,3、脂肪酸氧化时需经,载体将其转运至线粒体内。,21/46,二、是非判断题,1、运动时，骨骼肌氧化利用血浆游离脂肪酸百分比随运动时间延长逐步增加。,2、丙酮、乙酰乙酸、-羟丁酸总称为酮体。,3、甘油是长时间中低强度运动时运动肌主要能量供给者。,4、长时间运动时，甘油作为糖异生原料合成糖对维持血糖恒定起着主要作用。,5、运动时酮体可作为大脑和肌肉组织主要补充能源。,22/46,三、单项选择题,1、脂肪氧化、酮体生成和胆固醇合成共同中间产物是（）。,A.乙酰辅酶A B.乙酰乙酸 C.乙酰乙酰辅酶A D.丙二酰辅酶A,2、活化脂肪酸不能直接穿过线粒体内膜，需要借助内膜上（）转运机制。,A.肉碱 B.CP C.磷酸甘油 D.苹果酸,23/46,第三节 运动时脂代谢特点,24/46,运动时脂肪参加能量代谢作用是与血浆游离脂肪酸密不可分。,游离脂肪酸在血浆库内转换率高，能够成为各种器官和组织供能物质，也是平静、运动时骨骼肌主要供能物质之一。,一、运动时脂肪代谢,25/46,能量,骨骼肌胞浆中脂滴,血浆脂蛋白中脂肪,脂库中脂肪,脂肪参加分解供能三种主要起源,26/46,再酯化过程,（三酰甘油-脂肪酸循环）：一部分脂肪水解后生成脂肪酸经过合成脂酰辅酶A，再与-甘油磷酸合成三酰甘油。,平静时，人体脂肪组织内脂肪水解所产生脂肪酸大约1/3进入血液，2/3经再酯化作用生成三酰甘油。,血糖浓度升高，进入脂肪细胞葡萄糖增多，促进再酯化作用，血乳酸浓度升高也会促进脂肪组织中再酯化作用，故在人体内糖贮备量比较充分，运动强度也相对较大时，运动总是优先利用糖。,27/46,葡萄糖,葡萄糖,丙酮酸,糖,酵,解,-磷酸甘油,脂肪细胞,血液,TG,FFA,脂酰辅酶A,FFA,甘油,脂肪组织内甘油三酯和脂肪酸循环,脂酰辅酶A,-磷酸甘油,TG,甘油,FFA,28/46,运动时骨骼肌氧化脂肪酸依靠肌内甘油三酯水解和摄取血浆FFA，伴随运动时间延长，血浆FFA供能起主要作用,。,二、运动时脂肪酸利用,29/46,（一）血浆游离脂肪酸浓度及其转运率,平静、空腹状态时：6-16mg%（0.1mmol/L）。,运动过程中：血浆FFA浓度升高。,1、血浆FFA浓度正常值,血浆FFA转运率较快，半寿期大约为4分钟。,运动时,其转运率也伴随加紧。,血浆FFA不论在静息状态、低强度和中等强度运动时都能主动地参加各组织器官氧化供能。,2、血浆FFA转运率,30/46,（二）血浆FFA在骨骼肌内供能地位,平静时，动脉血FFA是骨骼肌基本燃料。,在短时间极量或高强度运动中，血浆FFA供能意义不大。,在长时间运动中，血浆FFA在骨骼肌供能中起着关键作用。,31/46,1、运动强度和连续时间,运动强度下降到60-70%最大摄氧量、超出20-30分钟长时间运动中，,动脉血FFA连续而迟缓地升高，,肌细胞吸收血浆FFA供能百分比增大,，比如运动40、90、180、240分钟，脂肪酸供能占总能耗百分数分别为37%、37%、50%、62%。,2、脂肪动员和脂肪酸转运能力,三、影响脂代谢原因与运动能力,32/46,3、饮食,低糖膳食使肌糖原储量低下时，或饥饿1-3天，脂肪酸氧化供能量可高达80-90%。,吃糖可抑制脂肪组织脂肪分解，服用咖啡因促进脂肪组织脂解作用。,补充肉碱，也可加紧脂肪酸分解代谢。,33/46,4、耐力训练水平,耐力水平高，运动时脂肪酸氧化供能百分比相对较高，有利于运动时节约糖贮备。,6、环境温度,与常温天气下比较，冷天消耗血浆脂肪酸数量增多。,5、脂肪酸碳链及饱和度,脂肪酸碳链越长，饱和度越高，氧化速率越低。,34/46,四、骨骼肌脂肪酸氧化与运动能力关系,1、促进脂肪酸供能与最大耐力,任何使血浆FFA浓度提前升高原因，都能造成运动前期肌内糖利用速率下降，节约糖对提升马拉松跑能力十分有用。,2、抑制脂肪酸供能与大强度耐力,在低于30分钟运动中，降低脂肪酸供能是提升运动能力主要生化原因。补糖能抑制脂肪组织分解和释放脂肪酸，降低肌肉吸收和氧化脂肪酸。,35/46,五、脂肪分解代谢与运动适应,1.耐力训练使人体内脂肪水解和利用能力增强，还可引发骨骼肌氧化利用脂肪酸能力增强。,2.耐力训练使机体在进行耐力运动时利用脂肪供能百分比增加，有利于节约体内糖贮备。,36/46,第四节 运动、血脂代谢与健康,37/46,一、血脂概念、分类及功效,血脂：人体血浆中脂质,血脂包含：胆固醇、三酰甘油、磷脂、FFA（游离脂肪酸）,血浆脂蛋白：,血浆中三酰甘油、磷脂、胆固醇等与载脂蛋白以不一样百分比结合而形成,血脂运输形式。,38/46,39/46,40/46,研究发觉:,LDL与心血管疾病发病率,呈正相关,为冠心病危险因子；,HDL与心血管疾病发病率,呈负相关,为抗冠心因子。,41/46,（一）运动对血脂含量影响,1、长久有规律耐力锻炼可使血浆总胆固醇保,持较低水平。,2、长久中低强度有氧锻炼能够降低血浆三酰,甘油水平。,二、运动对血脂代谢影响,42/46,（二）运动对血浆脂蛋白含量影响,1、耐力训练对HDL-C水平影响,耐力训练使HDL-C水平比训练前有显著升高。,60%-80%最大心率有氧运动可显著改进脂代谢情况。,2、耐力训练对LDL-C影响,耐力训练使血浆LDL-C水平降低。,43/46,作业,一、是非判断题,1、运动时，骨骼肌氧化利用血浆游离脂肪酸百分比随运动时间延长逐步增加。（）,2、脂肪是低强度长时间运动时主要能源物质。（）,3、高水平耐力运动员脂肪酸氧化分解能力显著高于普通人，运动时脂肪供能百分比显著增加。（）,4、运动时人体脂肪组织内脂肪水解所产生脂肪酸大约1/3进入血液，2/3经再酯化作用生成三酰甘油。（）,44/46,二、选择题,1、运动锻炼可增加血液中（）含量，加速血中胆固醇运输与排出，对于防治动脉硬化起着主要作用。,A、极低密度脂蛋白 B.中间密度脂蛋白 C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白,2、脂肪是（）运动时主要能源物质,A.短时间大强度 B.短时间低强度 C.长时间大强度 D.长时间低强度,3、耐力训练时耐力运动员比非耐力运动员（）。,脂肪供能增加，糖供能降低 B.脂肪供能降低，糖供能增加,C.脂肪供能增加，糖供能增加 D.脂肪供能降低，糖供能降低,45/46,三、填空题,1、运动时参加分解供能脂肪有3种起源路径，分别是,和,。,2、研究发觉，,与AS、CHD发病率呈正相关，,与AS、CHD发病率呈负相关。,四、问答题,1、简述运动对血脂代谢影响。,2、简述骨骼肌脂肪酸氧化与运动能力关系。,3、以马拉松跑为例试述长时间运动时主要能源物质供能次序及其机理。,46/46,
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