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*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,第,2,章 组成细胞分子,第1页,复习向导,关键点探究,栏目导航,课前导学,走近高考,试验平台,第2页,复 习 向 导,考纲展示,高频考点,考纲解读,1.蛋白质、核酸结构和功效(),概述蛋白质、核酸结构、,功效及相互关系,了解蛋白质,脱水缩合过程及相关计算,2.糖类、脂质种类和作用(),概述糖类、脂质元素组成、种类及作用,3.水和无机盐作用(),说出水和无机盐存在形式及生理作用,4,.,检测生物组织中还原糖、脂,肪和蛋白质,了解并掌握检测三种物质原理、方法,和注意事项并应用于实践,5.观察DNA、RNA在细胞中分布,说出观察DNA、RNA在细胞中分布试验,原理、方法和结果,第3页,第,1,、,5,节细胞中元素和化合物细胞中无机物,一、组成细胞元素,1,.,基础梳理,第4页,2,.,3,.,第5页,2.,细胞中水,(1),存在形式,:,自由水和,结,(2),功效,合水,。,【,思维激活,1】,组成人体细胞,C,、,H,、,O,、,N,四种元素中占细胞干重和鲜重比比怎样排序,?,主要原因是什么,?,提醒,:,鲜重条件下,:OCHN;,干重条件下,:CONH,。,在鲜重下,O,元素最多原因是,H,2,O,在细胞中含量最多,二、组成细胞化合物,1.,含量及种类,2.,细胞中水,(1),存在形式,:,自由水和,结合水,。,第6页,(,2,),功效,3.,细胞中无机盐,(1),存在形式,:,绝大多数以,离子,形式存在,少数以化合物形式存在。,(2),功效,:,细胞内复杂化合物主要组成成份,维持细胞和生物体,生命活动,维持,细胞酸碱平衡等。,【,思维激活,2】,代谢变旺盛细胞中自由水和结合水含量有什么改变,?,提醒,:,自由水含量升高,自由水与结合水百分比增大。,第7页,知识导图,第8页,组成细胞化学元素,问题引领,:(1),组成细胞大量元素和微量元素各有哪些,?,(2),有生物体特有元素吗,?,1.,元素种类与含量,组成生物体化学元素常见有,20,各种,各种元素归属范围归纳以下,:,要 点 探 究,探究点 一,第9页,2.,几个经典元素功效,(1)C,组成生命物质“,最基本元素,”,也是占干重百分比最大元,素,碳元素本身化学性质,使它能够形成各种生物大分子,这些生物大,分子物质,(,如蛋白质和核酸,),在生物体生命活动中含有主要作用。,(2)O,占鲜重百分比,最大,元素,(,人体细胞内,O,约占鲜重,65%),。,(3)H,脂质分子中含量更高,所占百分比更大,(,故脂质分子氧化分解时耗氧,量更高,产水量更多,产能更多,),。,(4)N,是核酸、蛋白质、叶绿素、,ATP,等主要化合物关键组成元素。,(5)P,是组成膜结构和核酸、,ATP,等主要元素。,3.,分析生物界与非生物界统一性和差异性,第10页,不一样生物体内所含化学元素种类基本相同,但在不一样生物体内,同种元素含量差异较大;同一生物体内不一样元素含量也不相,同,表达了细胞统一性和差异性。,【例1】(济宁模拟)下列图1是细胞中3种化合物含量扇形,图,图2是有活性细胞中元素含量柱形图,以下说法不正确,是 (),第11页,A.,若图,1,表示正常细胞,则,A,、,B,化合物共有元素中含量最多是,a,B.,若图,1,表示细胞完全脱水后化合物含量扇形图,则,A,化合物中含量最多元素为图,2,中,b,C.,图,2,中含量最多元素是,a,这与细胞中含量最多化合物相关,D.,若图,1,表示正常细胞,则,B,化合物含有多样性,其必含元素为,C,、,H,、,O,、,N,第12页,思维导引,:,1.,依据细胞中元素、化合物含量,分析图中字母各,自代表什么,?,2.,元素含量与化合物有何关系,?,3.,哪些化合物含有多样性,?,解析,:,正常细胞中含量最多是水,其次是蛋白质。有活性细胞中元素含量最多是氧,其次是碳,再者是氢。所以,A,、,B,分别为,H,2,O,和蛋白质,a,、,b,、,c,分别为氧、碳、氢。,H,2,O,和蛋白质共有元素为,H,、,O,而,O,在活细胞中含量最多,A,项正确,;,细胞脱水后含量最多是蛋白质,所以在脱水细胞中,A,为蛋白质,蛋白质是以碳元素为骨架建立大分子物质,其中碳含量最多,B,项正确,;,细胞中原子数量最多是氢原子,但因为其相对原子质量最小,所以其含量仅占第三,C,项错误,;,蛋白质含有多样性,其必含元素为,C,、,H,、,O,、,N,D,项,正确。,答案,:C,。,第13页,问题引领,:(,1),细胞中水含量与代谢有何关系,?,(,2,),无机盐在生命活动中起何作用,?,1,.,水含量与代谢和抗逆性关系,(,1,),在一定范围内,自由水与结合水比值大小决定了细胞或生物体代谢强度,:,比值越大,说明细胞,(,或生物体,),中自由水含量越多,代谢越强,;,反之,代谢越弱。,(,2,),生物体抗逆性也和自由水与结合水比值相关,:,比值,越小,抗逆性,越强,;,反之,抗逆性越弱。,细胞中无机化合物,细胞产生与消耗水生理过程和场所,探究点 二,第14页,产生水,消耗水,暗反应(叶绿体基质)有氧呼第,三阶段(线粒体内膜),ATP合成(叶绿体、线粒体、细,胞质基质),单糖合成多糖(细胞内),脱水缩合(核糖体),DNA分子复制、转录(细胞核、叶,绿体、线粒体),光反应(叶绿体类囊体薄膜),有氧呼吸第二阶段(线粒体基质),ATP水解(细胞质基质、叶绿体基,质等),肝糖原水解(肝细胞),淀粉、蛋白质、脂肪消化(细胞质,基质、消化道),DNA、RNA水解,2.,细胞中无机盐功效及举例,第15页,功效,举例,细胞结,组成份,Mg2+是叶绿素组成成份,缺乏时植物叶片会变黄,Fe2+是血红蛋白组成成份,缺乏时会患贫血,I-是甲状腺激素组成成份,缺乏时会患地方性甲状腺肿,碳酸钙是动物和人体骨骼、牙齿中主要成份,PO43-是磷脂组成成份,也是ATP、核苷酸主要组成成份,对维持细胞和,生物体生命,活动有主要作,用,Ca2+能降低神经系统兴奋性,血钙过低时,会出现抽搐现象,血钙过高时,会患肌无力,维持生物体内,平衡,渗透压平衡,Na,+,、,Cl,-,对,细胞外液渗透压,起重,要作用,K,+,对,细胞内液渗透压,起决定作用,酸碱平衡,血液中NaHCO3/H2CO3、,NaH2PO4/Na2HPO4等缓冲对,调,节机体酸碱平衡,第16页,【,例,2】,以下相关生物体内水和无机盐叙述,不正确是,(,),A.,越冬植物体内自由水与结合水比值下降,B.,细胞中自由水含量降低是细胞衰老特征之一,C.,细胞中无机盐大多数以化合物形式存在,如,CaCO,3,组成骨骼、牙齿,D.,缺铁时,可造成人体内乳酸产生量增加,思维导引,:,依据水和无机盐,分析各选项确定正确答案,析,解析,:,因为越冬植物和衰老细胞中代谢减弱,可判断植物体或衰老细胞内自由水含量降低,A,、,B,项正确,;,细胞中无机盐主要以离子形式存在,C,项错误,;,人体缺铁时,血红蛋白合成受影响,该蛋白功效是携带氧气,所以人体因缺氧而无氧呼吸强度相对增强,乳酸产生量增加,D,项正确。,答案,:C,。,第17页,【,迁移应用,】(,日照模拟,),水在生物体及细胞内生命活动中有非常主要生理功效。以下相关水叙述中正确有,(,D,),A.,代谢活动强弱与细胞内自由水和结合水比值无关,B.,线粒体、核糖体、中心体等在其活动中都能够产生水,C.,叶绿体内只有水分解而没有水生成,D.,水分和无机盐在人体内平衡有利于保持内环境稳态,解析,:,水是生物体内含量最多物质,水盐平衡对内环境稳态含有非常主要意义,;,在一定范围内,细胞内自由水与结合水百分比越大,新陈代谢越旺盛。中心体中不能生成水,叶绿体中进行光合作用过程中现有水消耗,又有水生成。,第18页,试验:检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质,有机物,还原糖,脂肪,蛋白质,淀粉,判定,试剂,斐林试剂,苏丹,染液,(,或苏丹,染液,),双缩,脲试剂,碘液,颜色反应,砖红色,沉淀,橘黄色,(,或红色,),紫色,蓝色,1.试验原理,生物组织中一些有机化合物能与一些化学试剂产生特定颜色反应。,试验基础,第19页,2,.,试验步骤,(,1,),还原糖检测和观察,选材,:,含糖量较高、白色或近于白色植物组织,制备组织样液,呈色反应,:,结论,:,如出现图示现象,则说明,组织样液中有可溶性还原糖,第20页,(,2,),脂肪检测和观察,取材,:,花生种子,(,浸泡,),将,子叶,削成薄片,制片,观察,:,先在,低倍,镜下寻找已着色颗粒再用,高倍,镜观察,结论,:,圆形小颗粒呈橘黄色,说明有脂肪存在,第21页,(3),蛋白质检测和观察,选材与制备,:,稀释蛋清液或豆浆滤液,呈色反应:,结论,:,说明组织样液中,存在蛋白质,(4),淀粉检测和观察,取材,:,马铃薯匀浆,检测,结论,:,组织样液中,含有淀粉,第22页,比较项目,斐林试剂,双缩脲试剂,成份,甲液,乙液,A,液,B,液,0.1 g/mL,NaOH,溶液,0.05 g/mL,CuSO,4,溶液,0.1 g/mL,NaOH,溶液,0.01 g/mL,CuSO,4,溶液,反应原理,含醛基可溶性还原糖将Cu(OH)2,还原为Cu2O沉淀,含有两个或两个以上肽键,化合物在碱性条件下与Cu2+,反应生成络合物,添加次序,甲、乙两液等量混匀后马上使用,先加入,A,液,2 mL,摇匀,再加,34,滴,B,液摇匀,反应条件,50,65,水浴加热,不需加热,反应现象,样液浅蓝色棕色砖红色,样液变紫色,1,.,斐林试剂与双缩脲试剂比较,方法透析,第23页,2.,注意事项,(1),三个试验中都不宜选取有颜色材料,不然会干扰试验结果颜色改变。,(2),还原糖、蛋白质判定试验中,在加对应试剂判定之前,要留出一部分组织样液作为对照,方便与判定后样液颜色作对比,增强试验说服力。,(3),在蛋白质判定试验中,假如用蛋清稀释液作为试验材料,一定要稀释到一定程度,不然,与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管内壁上,使反应不彻底,试管也不易洗刷洁净。,(4),脂肪判定中,试验用花生种子需提前浸泡,34 h,浸泡时间太短,不易切片,;,浸泡时间太长,则组织太软,切下薄片不易成形。洗去浮色时不能用清水,因为染液易溶于有机溶剂、不溶于水。,某同学有喝牛奶习惯,在学习了细胞化合物知识后,他想知道牛奶中有没有蛋白质和还原糖。下面是其未设计完试验,请帮助他完成试验设计。,【,试验目标,】,探究某品牌牛奶中有没有蛋白质和还原糖。,命题设计,第24页,探究目标,探究牛奶中有没有还原糖,探究牛奶中有没有蛋白质,试验步骤,A,B,C,D,E,F,第一步,2 mL,牛奶,2 mL,蒸馏水,2 mL,葡,萄糖样液,2 mL,牛奶,2 mL,蒸馏水,2 mL,样液,第二步,2 mL,斐,林试剂,2 mL,斐,林试剂,2 mL,斐,林试剂,2mLNaOH,溶液,b,2mLNaOH,溶液,第三步,c,水浴加热,水浴加热,d,34,滴,CuSO,4,溶液,34,滴,CuSO,4,溶液,结果,?,?,【,试验原理,】,利用颜色反应检测牛奶中有没有蛋白质和还原糖。,【,材料用具,】,略,【,试验步骤,】,请补充表格中,a,、,b,、,c,、,d,处内容,:,第25页,(1)a.,;b.,;,c.,;d.,。,(2),请预测,A,、,D,两个试管现象及其结论,:,A:,。,D:,。,(3),分析该试验设计,:,试管,A,和,组成对照试验,对照组为,目标是,。,解析,:,本题要求探究某品牌牛奶中有没有蛋白质和还原糖,实质上是考查教材中可溶性还原糖与蛋白质判定相关知识与技能。试验应设置对照,普通选择空白对照,但为了增强试验说服力可增加一组标准对照,如探究牛奶中是否含有还原糖可用还原糖如葡萄糖进行对照,而探究牛奶中是否含有蛋白质可用蛋白质进行对照。,答案,:(1),蛋白质,2 mL NaOH,溶液水浴加热,34,滴,CuSO,4,溶液,(2),若出现砖红色沉淀,证实牛奶中含有还原糖,不然无还原糖若出现紫色,证实牛奶中含有蛋白质,不然无蛋白质,(3)B,、,C,试管,B,和,C,试管经过对照探究牛奶中是否含有还原糖,第26页,试验目标,试剂,预期试验结果,A,观察根尖分生组织细胞,有丝分裂,醋酸洋红,染色体被染成紫红色,B,检测植物组织中脂肪,双缩脲试剂,脂肪颗粒被染成红色,C,检测植物组织中葡萄,糖,甲基绿,葡萄糖与甲基绿作用,生,成绿色沉淀,D,观察DNA和RNA在细胞中分布,斐林试剂,吡罗红,斐林试剂将,DNA,染成绿,色,吡罗红将,RNA,染成红,色,1,.,(,年全国新课标高考,),下表中依据试验目标,所选取试剂与预期试验结果,正确是,(,A,),第27页,解析,:,染色体轻易被碱性染料染色,普通所用染料为醋酸洋红或者龙胆紫,所以,A,正确。脂肪用苏丹,判定显橘黄色,用苏丹,染色显红色,蛋白质与双缩脲试剂发生显色反应呈紫色,所以,B,错误。葡萄糖属于还原糖,与斐林试剂在水浴加热条件下反应呈砖红色沉淀,C,错。,DNA,与甲基绿发生显色反应显绿色,RNA,与吡罗红发生显色反应显红色,D,错。,2.(,年山东高考节选,),智能温室无土栽培作物,易于管理,优质高产。该项技术广泛应用于当代农业。,无土栽培所用营养液中无机盐在植物体内作用是,和,。植物因种类和生长发育阶段不一样对无机盐需求也不一样,所以应视详细情况调整,。供作物,性吸收无机盐离子。,解析,:,题中无土栽培所用营养液中无机盐作用是,:,细胞组成成份,;,调整植物生命活动,;,植物因种类和生长发育阶段不一样对无机盐需求也不一样,所以应视详细情况调整无机盐组成和百分比。,答案,:,细胞组成成份调整植物生命活动营养液中无机盐组成和百分比,(,营养液配方,),选择,第28页,
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