微生物-第二章-食用真菌-.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,同学们：你认识它们吗？,山珍海味中的山珍指的是什么？,寻常百姓家的菜篮子都不可或缺的蘑菇是属于蔬菜吗？为什么？它们到底是属于哪一类的生物？它们又是如何生活的呢？今天我们来学习,食用真菌。,学习目标：,1,、蘑菇的结构：,3,、蘑菇的营养方式,2,、蘑菇的生殖方式,4,、蘑菇的种类和毒蘑菇的辨别方法,为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？,大家谈,蘑菇的营养方式：,蘑菇的细胞里不含叶绿素，它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收,水分和有机养料,，进行,腐生,生活。,（,异养、腐生）,生活环境：阴湿的地方,常见的食用真菌,你见过吗,牛肝菌,猴头菇,灵芝,香菇,冬虫夏草,食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富。它富含人体所需的蛋白质，各种氨基酸、维生素，以及铁、钙、钠、镁、钾等矿物质。,大型的真菌一些有很高的药用价值，可做名贵的中药材。,花褶伞,毒红菇,毒粉褶菌,有毒！,毒蘑菇特征,：一般颜色鲜艳，不生虫蛆，菌伞顶部有黏液或瘤状突起，菌柄上有菌环，受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味,危害：,误食毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命！,1,、蘑菇的营养方式与白菜、番茄等植物的一样吗？为什么？,想一想：,2,、为什么真菌分布很广，无处不在？,3,、为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？如何初步鉴别毒蘑菇？,知识结构,食用真菌,蘑菇,形态结构,地下菌丝,子实体,菌盖,菌柄,生殖方式,孢子生殖,营养方式,异养：腐生生活,与人类关系,常见的食用真菌,有毒蘑菇,食用,药用,生活环境,菌褶,阴湿的地方,巩固练习,1,、蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征是（,）,A.,都是多细胞生物,B.,都是自养生物,C.,都是异养生物,D.,靠孢子进行繁殖,2,、下课后，同学们对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是（）,A,蘑菇是一类大型的真菌,B,蘑菇的营养方式为异养,C,蘑菇均可以食用,D,蘑菇能产生孢子进行繁殖,3,、香菇的生殖方式是,()A,分裂生殖,B,出芽生殖,C,营养生殖,D,孢子生殖,4,、真菌对一个生态系统很重要，原因是,()A,真菌是动物主要的食物来源,B,真菌能固定二氧化碳,C,真菌能使有机物分解,D,真菌能释放氧气,5,、蘑菇从土壤中吸收的是,()A,水和无机盐,B,水和二氧化碳,C,水和有机物,D,水和氧气,C,D,C,B,C,判断：,所有的真菌都是单细胞的个体。,(),真菌与腐生细菌一样，在自然界的物质循环中起着重要作用。,(),蘑菇与霉菌一样，也是由大量的菌丝构成的。,(),采来的蘑菇不经过仔细鉴定，绝不能随便食用。,(),木耳和蘑菇长得不一样，所以不是真菌。,(),蘑菇是腐生生物，用菌丝吸收养料。,(),蘑菇都是可食用的美味食品。,(),