探究中国饮食文化2.ppt

,*,单击这里,单击这里编辑母板文本格式,第二级,第三级,第四级,第五级,探究中国饮食文化2,小调查,平时你们家最喜欢吃什么菜,对学校的早餐品种进行调查，同学们喜欢吃什么样的早餐,在我们身边的饮食,家常菜,学校早餐,我国丰富多彩的地方菜系,八大菜系,山东 四川 江苏 浙江 广东 湖南 福建 安徽,鲁菜 川菜 苏菜 浙菜 粤菜 湘菜 闽菜 徽菜,鲁菜飘香,九转大肠 西湖醋鱼,川菜麻辣,水煮肉片 夫妻肺片,湘菜香辣,臭豆腐 剁椒鱼头,苏菜,南京盐水鸭 红烧狮子头,粤菜,老火靓汤,年夜饭中国人的大餐,吃饭的地点,吃什么,有什么习俗,年夜饭知多少,年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密表达对父母的感激。,中文名 年夜饭 外文名,family reunion dinner,年夜饭再知多少,桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。,夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替更岁交子的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着新年大发财，元宝滚进来之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱,年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛,我和妈妈学厨艺,周末和妈妈去菜市场采购，学习洗菜，切菜，学习炒菜。,厨艺大比拼,把学到的拿手菜记录下来，比一比,我准备做的菜,调料的准备,烹调方法,可以用图文结合的方法说明制作方法和心得,