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2025年餐饮行业食品安全承诺

本承诺书由以下餐饮服务单位（以下简称“承诺单位”）签署，以表明其在2025年度内将严格遵守国家食品安全法律法规，全面提升食品安全管理水平，保障消费者饮食安全。
一、 承诺单位保证其名称、地址、法定代表人或主要负责人信息真实、准确，并对其签署本承诺书的行为负责。
二、 承诺单位承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》以及国家、地方关于食品安全的所有现行有效法律法规、标准和技术规范，建立健全本单位的食品安全管理制度，并确保其有效运行。
三、 承诺单位承诺所有接触食品的从业人员每年进行一次健康检查，持有效的健康证明上岗，并按要求参加食品安全知识和操作技能培训，考核合格后方可从事接触食品的工作。
四、 承诺单位承诺按照食品安全要求，建立食品、食品添加剂以及食品相关产品的采购查验记录制度，索取并审验供货者的许可证、产品合格证明等文件，确保食品来源合法、可追溯。
五、 承诺单位承诺按照食品的特性和要求，对食品和食品原料进行分类、分区储存，保持储存环境清洁、整洁，温度、湿度符合要求，防止交叉污染；定期检查库存，及时清理过期、变质食品。
六、 承诺单位承诺在食品加工制作过程中，严格遵守卫生操作规范，确保生熟分开，防止交叉污染；正确使用食品添加剂，并确保食品烧熟煮透；加工用水应符合国家规定标准。
七、 承诺单位承诺保持餐厅环境、设备设施和工具的清洁卫生，定期进行清洁、消毒工作，特别是厨房、卫生间等关键区域；妥善处理餐厨废弃物。
八、 承诺单位承诺建立健全食品安全自查制度，定期开展食品安全自查，及时发现并消除食品安全隐患。
九、 承诺单位承诺建立食品安全事故应急预案，并定期组织演练，提高应对食品安全事故的能力。
十、 承诺单位承诺主动接受食品药品监督管理部门的监督检查，以及社会、媒体和消费者的监督，对发现的问题及时整改。
十一、 承诺单位承诺对违反本承诺书及相关食品安全法律法规的行为，自愿承担相应的法律责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿等。
本承诺书自签署之日起生效，有效期为2025年1月1日至2025年12月31日。
承诺单位（盖章）：____________
法定代表人或主要负责人（签字）：____________
签署日期：______年____月____日