餐厅发展路线计划书.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,餐厅发展路线,拟定战略,作为新手，要做到：提高警惕，谨防受骗。,节约资源，诚实经营。不能急，别想的一口吃个大胖子。时间将证明一切。,本店的宗旨：,诚信为本，依法经营。,我们的餐厅主要以中餐为主。本餐厅开设早餐，午餐，晚餐。主要是以家常便饭为重点，各种花样为辅助。建立几道本店特色菜，招牌菜。可发展套餐制，既实惠，又经济。低廉实惠为主，饭菜丰富。,1.,选址问题,居民点和商业点多，人流量大，交通便利，周边配套设施完善。多与商业消费区接壤。店面不可过大，防止浪费和顾客稀少时的难看。选店面的大小时要与自身的启动资金相结合。做到不浪费。要把每一分钱花到该花的地方。,2.,产品定位,有好的产品定位，才有好的产品发展方向。你要以哪类型的饭菜招待你的顾客，让你的顾客喜欢。主打哪些地方的饮食。例如你的快餐店可以发展营养丰富，饭菜花样多，套餐种类多等。,3.,餐厅装修和设备定制,有好的环境才有健康的饮食，所以装修很重要。主要是要装修到点上。要环保，要安全，更要经济节约。并不是投入的越多就越好。店内的设备也很重要。以上两点可以请专业人士设计。,4.,餐厅的发展模式,进行套餐制，走中低档的大众路线，让更多人能吃的起价格低廉营养丰富的快餐。可以利用会员积分制，优惠券，打折等吸引顾客。前期毛利润可以少，但必须紧抓,饭菜质量,。拟定价格为,820,元（建议）。,5.,费用预算,6.,市场,抓住市场，紧贴市场。根据周边环境，例如：学校，医院，劳务市场等。做出相对应的套餐。延安的快餐店很少，现有的快餐店人们都吃腻了，想换换口味。还有，延安的整体消费水平都很高，外面的不论什么饭都很贵，多数人承受不了。所以开价格低廉的快餐店的想法非常好。,7.,管理,快餐属于现代时尚餐饮业。所涉及的人群很广，主要是东西吸引人。快速，便捷，实惠，卫生。在管理上我,建议,选有经验的，对这行业了解的专业人士。还有财务也需专人管理，最好是自己人。,以上七点均为个人建议,我们要做到：人性化服务，科学化管理。要以真材实料回馈顾客。严厉打击弄虚作假，赚黑心钱。,