主题酒店解析-如何成功经营主题酒店.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,Textmasterformate durch Klicken bearbeiten,Zweite Ebene,Dritte Ebene,Vierte Ebene,Fnfte Ebene,Klicken Sie,um das Titelformat zu bearbeiten,Page,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,Company Logo,*,单击此处编辑母版标题样式,L o g o,一、营销情况,二、餐饮情况,三、成本情况,Page,*,五月份总结,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,主题酒店解析,如何成功经营主题酒店,一、主题酒店产生的背景,二、准确理解主题酒店内涵,三、全面把握主题酒店产品,四、主题酒店评析和例举,Contents,一、主题酒店产生的背景,顾客体验消费的兴起和酒店竞争的加剧使得主题酒店应运而生。赌场酒店和迪斯尼酒店是主题酒店的最早代言。中国的主题酒店落后了西方半个多世纪。,据不完全统计，目前国内主题酒店有,50,多家，其中四川就有,10,家。,一、主题酒店产生的背景,目前已形成了由,“,中国旅游文化资源开发促进会,”,领导下的,“,国际主题酒店研究会,”,雏形，并正式授牌了,22,家,“,中国主题酒店,”,。,由中国著名旅游专家魏小安撰写的中国首部主题酒店类专著,主题酒店,和,主题酒店开发、运营与服务标准,出版发行，标志着国内主题酒店建设步入了标准化进程。,中国目前主题酒店（不完全统计）,序号,所在地,酒店名称,酒店主题,备注,1,四,川,京川宾馆,三国文化,2002,开业,2,鹤翔山庄,道家文化,1997,开业,3,成都西藏酒店,藏式文化,2002,重新设计,4,西康大酒店,茶 文 化,2000,开业，,04,年改为主题酒店,5,九寨沟喜来登国际大酒店,藏羌民族文化,2000,开业，,04,年喜来登接管,6,成都新蜀联大酒店,芙蓉文化,06,年改造而成,7,九寨天堂洲际大饭店,生态自然,03,开业，,06,年洲际接管,8,文君楼宾馆,明清文化,中国目前主题酒店（不完全统计,）,序号,所在地,酒店名称,酒店主题,备注,9,广,东,古兜温泉旅游度假村,盛唐温泉文化,2003,开业,10,深圳威尼斯皇冠假日酒店,威尼斯水城文化,2001,开业,11,珠海御温泉,沐浴文化,1998,开业,12,长隆酒店,野生动物,2001,开业,13,辽宁,清文化主题酒店,清 文 化,97,年开业，,03,年装修,14,江苏,山水大酒店,石 文 化,97,开业,/03,改为主题酒店,15,陕,西,皇后酒店,皇家女性文化,2006.12,改造后开业,16,西京国际饭店,汉唐文化,建于,89/05,改为主题酒店,中国目前主题酒店（不完全统计）,序号,所在地,酒店名称,酒店主题,备注,17,浙江,陆羽山庄,茶 文 化,2005,开业,18,海南,亚龙湾寰岛海底世界酒店,海洋文化,1997,开业,19,天上人间热带雨林度假酒店,热带雨林,2005,开业,20,喜来登温泉度假酒店,温泉文化,2005,开业,21,福建,日月谷温泉度假村,温泉文化,2004,开业,22,音乐岛酒店,音 乐,序号,所在地,酒店名称,酒店主题,备注,23,山,东,海悦建国酒店,海 文 化,2006,开业,24,玉泉森信大酒店,乒 乓 球,95,开业,99,装修,25,济宁名雅经纬大饭店,儒家文化,26,曲阜阙里宾舍,儒家文化,86,开业,03,装修,27,云,南,港务大酒店,航海文化,2003,注册,28,西双版纳树上旅馆,自 然,29,内蒙古,内蒙古大酒店,草原文化,中国目前主题酒店（不完全统计）,序号,所在地,酒店名称,酒店主题,备注,30,广西,愚自园,HOMA,现代艺术,酒店,艺术主题,2004,开业,31,北,京,北京九华山庄,保健文化,97,年开业，,01,年装修,32,京瑞温泉国际酒店,温泉文化,1998,开业,33,龙熙温泉度假酒店,温泉文化,2004,开业,34,香港,迪斯尼乐园主题酒店,迪 斯 尼,2005,开业,中国目前主题酒店（不完全统计）,（一）主题酒店内涵,主题酒店是,舶来品,，英文是,Theme Hotel,。,在国外，主题酒店是,独特概念酒店,（,Unique Concept Hotels,）中的一种。,什么是主题酒店？,以某一素材（历史、城市、故事等）为主题，酒店从硬件（建筑、设施设备等有形方面）到软件（氛围的营造、服务等无形方面）都围绕主题展开，带给顾客,有价值的、难忘的体验,的酒店。,二、准确理清主题酒店内涵,主题酒店的本质可归结为差异性、文化性、体验性,差异性追求独特，是酒店的战略出发点；,文化性追求内涵，是酒店执行的具体战术和手段；,体验性追求效果，是酒店的最终目标。,差异性、文化性、体验性三者相互渗透,少了差异性和文化性，就没有体验性；,少了体验性，差异性和文化性就脱离了主题酒店经营的目的,给顾客,独特的体验,从而获得,高回报的利润,。,主题酒店一定是特色酒店，但特色酒店不一定是主题酒店。,比如像迪拜的,Burj Al-Arab,酒店就是一个,特色酒店,，独特的建筑、奢华的设施、高水准的服务构成了酒店的特色，但它不是一个主题酒店。,主题酒店被称为文化主题酒店（或,主题文化酒店,）。任何一个主题酒店来都是围绕,主题素材,挖掘相应的主题文化，文化主题酒店更加突出了主题酒店的文化性。,（二）主题 酒店分类,根据主题运作的深度分：,宽泛,主题酒店。如一般的温泉酒店,典型,主题酒店。仅以功能为主题，没有其他主题素材为依托，如一般的商务酒店、度假酒店。这是最初级的主题酒店,功能型,主题酒店。如唐温泉酒店,文化型,主题酒店。如三国文化主题酒店、茶文化主题酒店。,（二）主题 酒店分类,根据主题素材的根源分：,原生态型主题酒店。,又分为：,依附,自然资源,的文化主题酒店。如茶文化主题酒店、石文化主题酒店、温泉文化主题酒店,依附,人文资源,的文化主题酒店。如历史文化主题酒店、城市文化主题酒店、名人文化主题酒店,创造型主题酒店。,又分为：,自创型,主题酒店。如迪斯尼主题,再创型,主题酒店。如深圳的威尼斯主题,（三）主题酒店产品,什么是主题酒店产品？,酒店围绕某一主题素材，通过,主题概念,的引入、,主,题环境与氛围,的营造、,主题设施与产品,的设计以及,主题活动与服务,的提供等为顾客提供的有价值、难,忘的住宿体验。,（三）主题酒店产品,主题酒店产品与一般酒店产品是不同的，主题酒店产品是酒店,服务产品,和,体验产品,的融合，主题酒店产品是,体验性酒店产品,。体验产品与服务产品最本质的区别就在于其,难忘性,。,对于主题酒店来说，,顾客参与,的好坏直接影响到顾客的体验效果。,（三）主题酒店产品,主题酒店产品的,构成要素,：,主题概念、主题环境与氛围、主题设施与产品、主,题活动与服务，并从,顾客体验角度,和,酒店竞争角度,对各个纬度进行了进一步的细化。,主题酒店产品构筑体,纬度,因子,解释变量,S1,主,题,概,念,F1,主题,独特一致,性,主题概念,独特新颖,主题概念,形象鲜明,主题概念,表现系统,完整、和谐、一致,主题概念,很难被模仿,F2,主题,体验文化,性,主题概念和,当地的人文环境,相协调,主题概念具有,深厚的文化底蕴,主题概念能体现您的,独特品味,主题概念能体现您的,身份和地位,F3,主题,消费吸引,性,主题概念符合您对,新奇事物,的接受度,主题概念符合当代,消费理念,主题概念能引您的,共鸣,，对您有,吸引力,主题概念能让您产生,美好联想,主题酒店产品构筑体,纬度,因 子,解 释 变 量,S2,主,题,环,境,与,氛,围,F4,地理,环境,酒店所在地具有良好的,自然环境,酒店所在地具有良好的,人文环境,F5,主题,建筑,酒店建筑与,当地的文化氛围,协调,酒店建筑与,周边建筑群风格,协调,酒店建筑,外观独特,体现主题文化,F6,内部主题,环,境与氛围,背景音乐,与酒店主题相吻合,主题,装饰物或景观,能凸现主题,色彩与灯光,等设计独具匠心，能很好表现主题,酒店,员工服装,设计独特，与酒店主题风格协调,酒店,员工气质,符合主题风格,根据酒店主题风格选择,花卉点缀,空气气味,主题酒店产品构筑体,纬度,因子,解释变量,S3,主,题,设,施,与,产,品,F7,基本,主,题设施,与产品,有体现主题文化的,菜肴系列,有与主题风格和谐一致的,主题客房,有体现主题文化的,客用物品,（如餐具、客房用品）,有体现主题文化的,特色酒吧或茶馆,等,有体现主题风格的,主题餐厅,有展示酒店主题文化的,主题宴会,F8,附加,主,题设施,与产品,酒店有自创的（文化）,品牌商品,有体现主题文化的,主题景观,（如雕塑、喷泉）,有体现主题文化的,参与性设施,有传递主题文化的,场所设施,有体现主题文化的,娱乐设施,酒店有独特的,主题纪念品,纬度,因子,解释变量,S4,主,题,活,动,与,服,务,F9,主题,活动,有陶冶您情操的,审美参观活动,有体现主题文化的,康体疗养,服务或活动,有体现主题文化的,娱乐活动,有展示您才华的,参与活动,F10,主题,服务,酒店服务员提供符合主题文化的,专业服务,酒店有介绍主题特色及活动的,宣传手册,酒店服务员具备丰富的,主题文化知识,酒店的,服务方式,与酒店的主题文化,一致,有体现主题文化的,主题服务和营销活动,主题酒店产品构筑体,三、全面把握主题酒店产品,（一）准确的主题定位,寻找主题,1,、密切关注竞争对手，避免主题定位相似,经营实施,差异化战略,，在主题选择上应独特新颖，从顾客角度出发，能带给顾客独特的体验感受。这就要求密切关注竞争对手，避免主题相似。,1,、密切关注竞争对手，避免主题定位相似（续）,核心竞争力一大特点是具有,不可模仿性,，主题酒店的投资高，功能性退出壁垒高，所以主题酒店在主题概念建设方面必须具备一定的,不可进入性,，防止被竞争对手模仿，导致竞争优势被破坏。,企业增长的过程就是,竞争优势自我破除,的过程，酒店应该不断,挖掘,主题内涵，对主题概念进行,升级,。在设计时应该从全局出发，有完善的主题产品,开发计划,。,（一）准确的主题定位,寻找主题,2,、深度挖掘主题内涵，避免形式大于内容,一个成功的主题酒店应该是将主题,素材,转化成,产品,，然后再将这种,产品,转化为一种,文化,形式。,主题酒店都应该有其相应的,主题产品,和,主题文化,，而不是仅停留在营销层面。对主题酒店来说，有自己的主题酒店文化,研究员,是非常重要的，它关系到主题酒店的主题深度和持续经营。,3,、主题有酒店适应性，避免定位本末倒置,主题酒店首先是个酒店，它是在具备一般酒店基本功能的基础上追求自己的个性发展，这种个性的追求不能和基本功能相抵触。,一是对酒店经营者来说具有实际的,可操作性,，在经营者本身能力,可达,范围内。,二是对顾客具,有消费吸引力,，即它必须是首先能够带给顾客基本食宿,体验,，同时又能够得到顾客的进一步,认同,。,4,、主题适当回避,“,尘世,”,，避免陷入大众,俗套,对于顾客来说，入住主题酒店其中一个目的就是逃 避现实生活的纷纷扰扰，获得,心灵的净化与回归,，所以对于顾客在生活中的角色不要过分强调，让顾客有暂时忘记现实中的繁忙和烦恼。,（二）和谐的主题环境与氛围,展示主题,成功的主题酒店能够通过其主题环境与氛围来展示主题概念，,主题建筑、主题装饰物、主题背景音乐,都必须精挑细选，严格把关，做到尽善尽美，和谐一致，从而烘托出一个惟妙惟肖的主题环境与氛围。,1,、研究地理环境，提高与环境的融合性,主题酒店是体验产品，要带给顾客良好的体验，必须和酒店的,外部自然,或,人文环境,和谐统一。,什么样的,城市氛围,，就有什么样的,顾客群,，城市氛围影响顾客的体验需求。主题酒店的档次、规模要和当地的经济发展水平相适应，这是酒店能盈利的,根本前提,。,2,、主题建筑、主题景观独特，且和环境协调,主题建筑是主题酒店的,有形展示,。,一般来说，主题酒店都有与主题相一致的主题景观，如拉斯维加斯金字塔酒店的狮身人面像、纽约酒店的自由女神像、鹤翔山庄酒店外的范长生像。,主题景观和主题建,筑的和谐一致能够,对主题渲染，达到,锦上添花的效果。,员工行为,在服务接触中传递着主题概念，是,动态,的主题展示。,主题酒店的员工必须具备丰富的主题文化知识。为了让员工重视主题文化知识培训，应将,培训与绩效,考核挂钩。,3,、加强员工主题文化 培训，并与考核挂钩,4,、精心营造内部主题环 境与氛围，以控制成本,杭州的主题公园,宋城的旅游宣传口号是,“,给我一天，还你千年,”,，进入宋城就能够感受到强烈的主题氛围。,京川宾馆提出了,“,坐,地日行八百里，京川,圆您三国梦,”,的宣传,口号,。,（三）独特的主题设施与产品,传递主题,主题设施,主要包括主题客房、主题餐厅、主题活动设施；,主题产品,则主要包括主题菜肴、客用物品等。主题设施与产品是顾客消费过程中接触时间最多的方面。,1,、主题符号的运用,设计酒店的主题标志，以,店徽,或,主题文化的形式,出现，将这种主题标志印刻到酒店的所有主题设施与产品上，让顾客于细节中见主题。,2,、主题色彩的运用,主题酒店有与主题和谐一致的,标准色,。在此基础上，进行其他色彩的搭配和变换，,让色彩传递主题,。,3,、适当运用主题味,餐厅主要是来自于菜肴的味道，,这就要求厨师的厨艺稳定，做,的菜肴香味,恒定独特,，让顾客,闻过不忘，带给顾客独特的嗅,觉体验。,主要是,客房,和,餐厅,。客房可以通过适应酒店主题风格的,花卉,或者淡淡的独特自然,熏香,来点缀。,4,、巧妙设计少投入,主题设施是主题酒店,投入较大,的部分。主题酒店产品是体验产品，需要,不断创新,，这就使得主题酒店的主题设施更新速度要高于一般的酒店。,巧妙,设计，,降低,功,能性退出障碍，从,而降低投入，达到,资源的,优化配置,。,5,、主题宴会多样化,主题酒店在经营主题宴会时，应注重对主题宴会进行,多档次,开发，来满足不同消费能力的,顾客群,。,（四）逼真的主题活动与服务,神化主题,一是指主题活动的,种类,。多项主题活动，然后培育出一个,品牌主题,活动；,1,、主题活动丰富多彩选择多,二是指主题活动的,内容,。内容要充实，让顾客能够得到,多层次,的体验收获，包括身,体的、精神的，从而达到丰富顾客体验的目的。,2,、提高主题活动顾客参与性,顾客与顾客之间,互,为观众,相互欣赏，共同愉悦。,有些活动顾客只需要以观众的,角色参与,，有些活动则要让顾客以,主演角色,参与。,3,、服务方式的主题化,既能够满足顾客的主题体验需求，又,能让顾客理解和接受。,对主题服务的开发，一定要进行一个,二次创造,，,“,原滋原味,”,势必会导致,“,曲高和寡,”,。应该根据顾客需求进行适当创新，主题服务要古为今用，洋为中用，具有酒店,适应性,。,4,、营销活动的主题化,一是指营销必须紧紧围绕主题，体现主题概念的内涵；,二是指营销必须有主题，这样可以提高顾客的注意力。比如赋予四季不同的主题。,（五）不断的产品创新,挖掘主题,对于没有坚强的财富做后盾的酒店来说，在硬件方面则可以通过,主题设施与产品,的更新来达到主题酒店产品的升级。,1,、硬件创新,2,、软件更新,主要体现在对主题,概念内涵,的深度挖掘，然后作用于主题酒店的各个方面，尤其是主题活动与服务，以,引导消费潮流,。,四、顾客体验管理是持续成功经营的保障,一般顾客体验管理可分为七个步骤：,理解品牌价值；,了解目前的客户体验和期望；,确定关键体验；,就理想与实际体验进行差距分析；,制定需求以弥补差距；,将需求与酒店策略与能力相结合；,用于持续改善的回馈机制。,主题酒店需要特别强化顾客体验管理：,1,、关注顾客体验世界,了解顾客体验期望,在调查的基础上，为顾客设计出顾客期望的体验产品，从而为顾客带来美好的住宿体验。,2,、营造顾客体验环境,创造顾客体验平台,体验环境是顾客体验的基础平台，酒店应从酒店,建筑,、,色彩,、,灯光,、,装饰物,等围绕主题，营造一个和谐的体验环境。,3,、建立顾客体验客史档案,读懂顾客体验诉求,顾客体验客史档案是为顾客提供,连续差异,的主题酒店产品的前提，才能最终赢得顾客的满意与忠诚。,4,、增进顾客情感关联,强化顾客体验效果,主题酒店应该增进与顾客情感关联，对顾客体验感受,跟踪调查,。以了解主题酒店产品的不足之处，为酒店产品,改进,指明方向，又起到一定的,宣传,作用。,5,、构建高效的顾客体验补救体系,消除顾客体验瑕疵,通过道歉、折扣、优惠券等对,顾客体验差错,进行补救，让顾客的不满及时得到,补偿,和,宣泄,，减少顾客流失。,6,、设计顾客品牌体验,提升顾客体验价值,品牌是,承诺,，同时也是品牌拥护者的身份地位和独特品味的体现。,提高产品的,顾客认同度,，为酒店赢得竞争优势。,五、主题,酒店评析,主题酒店是上世纪,90,年代浮出水面的一种新型酒店，它通过,外表,和,内涵,展示某种文化，从而形成主题特色。,美国的,拉斯维加斯,的主题酒店是全球最多的，也是最具代表性的。,拉斯维加斯这座,世界赌城,，是霓虹灯的海洋、霓虹灯的丛林，在这里集聚了,全球顶级,的超一流酒店，没有任何城市能望其项背。,世界最大的,16,家酒店，拉斯维加斯占了,15,家。酒店与赌场融为一体，超大体量，超大规模，超级豪华。除了大家熟悉的,米高梅（,MGM,）,大酒店外，,威尼斯人,、,金银岛,、,梦幻,、,金字塔,、,蒙地卡路,、,云恩,也都是,“,列珠玑，竞豪奢,”,的,超级,酒店。酒店,造价之高,、,设施之豪华,、,主题之突出,，吸引全球游客的眼球。,五、主题,酒店评析（一）,【,一,】,功能奠基，文化闪光,在主题酒店不断涌现、令世界眼花缭乱之际，我们对主题酒店需要有一个冷静的、科学的认识和判断。,五、主题,酒店评析（一）,主题酒店是,展示某种文化,特色的酒店。在实践中，这种特色应该在市场上形成鲜明的视觉亮点，贯穿于酒店从里到外的全部硬件和软件。主题文化绝对是为利润服务的，文化不是为了装点门面，更不是为了故作风雅。,【,一,】,功能奠基，文化闪光,五、主题,酒店评析（一）,【,一,】,功能奠基，文化闪光,服务功能、市场定位,和,特定文化,是主题酒店建设的三要素,。,三要素之间是 关系,互动,只有明白三者之间的作用和联系，才能选择好主题、设计好主题、经营好主题。,五、主题,酒店评析（一）,(,一,),服务功能,主题酒店首先是,“,酒店,”,，它的中心词是,“,酒店,”,，主题文化不过是它的修饰词，是通过,文化附加值,来提升房价、增加营收的酒店。,五、主题,酒店评析（一）,(,一,),服务功能,永远是第一位的。由于主题酒店客源档次较高，因而对服务设施要求也高。打造文化，并不是追求奢华和繁复，而恰恰应该,朴实、高雅和简洁,。,服务功能,“简单就是伟大，朴素就是美丽”,五、主题,酒店评析（一）,(,一,),服务功能,怎样让顾客对主题文化产生深刻印象？,首先是让顾客的视觉和听觉（视觉为主）产生强烈冲击。,然后让顾客在文化的海洋中徜徉，从精神上享受特定文化的魅力。,(,二,),市场细分,五、主题,酒店评析（一）,企业竞争策略，归根结底只有两大类：,一是差异化策略,二是成本领先策略，即小市场，大份额。,(,二,),市场细分,每家饭店都以有针对性的产品和服务去高度满足特定的客源群。有所为和有所不为,。,例：,舍弃一部分原来的市场，密集、重复地大规模主攻适合本饭店的客源市场，这种市场定位，就是必须的,“,牺牲,”,。,五、主题,酒店评析（一）,五、主题,酒店评析（一）,(,二,),市场细分,主题饭店的目的就在于推出和强化主题品牌及其内涵概念。,切勿以为：主题是为了制造热点和亮点。,创立主题的根本目的：是为了避免或减少重叠性的市场竞争，实现有序的和细致的市场分割。,五、主题,酒店评析（一）,(,二,),市场细分,硬石酒店（摇滚乐主题酒店）认为：,拿到,5,次美国优秀唱片最高奖,格兰梅奖,Grammy Award,，要比评上五星重要得多。,普天下五星酒店如满天星辰，但摘得唱片奖桂冠的酒店却只是独此一家，这就是主题酒店的魅力所在。,五、主题,酒店评析（一）,(,三,),特色文化,这是饭店,管理,者,在落实本店市场定位中最重要、最具体、最花心思和精力的大事。,寻找特色文化,挖掘特色文化,设计特色文化,制作主题产品和服务,主题成功，等于市场营销成功了一半！,五、主题,酒店评析（一）,(,三,),特色文化,在寻找、挖掘酒店特色文化，制作酒店主题产品和服务时，应注意：,从消费者的立场出发，调查分析消费者的所有需求，从而确立文化主题。,文化主题要有差异性，切忌重复和随大流。,五、主题,酒店评析（一）,(,三,),特色文化,在寻找、挖掘酒店特色文化，制作酒店主题产品和服务时，应注意：,分析自身的优势和劣势，发挥本饭店的各种资源的综合优势，扬长避短，形成其他饭店一时难以抄袭模仿的主题，使本饭店的文化主题具有较长时期的稳定性，从而逐步形成品牌。,五、主题,酒店评析（一）,(,三,),特色文化,在寻找、挖掘酒店特色文化，制作酒店主题产品和服务时，应注意：,市场细分不贪大求全，市场定位越大，越难以形成主题，就越难有稳定的、固定的客源群体。,形成文化主题，并非绝对化地排斥其他客源。有较广泛市场覆盖面的产品和服务，仍应保留，并重视其质量。,主题酒店评析,【,二,】,(一)亮点与潮流,1,从全球看,当今酒店大致两极分化,一极是高档酒店,一极是经济型酒店。功能齐全的中低档酒店已经是步履维艰。,不管酒店业如何与时俱进,其核心竞争力还是立足于,服务功能,的提升、拓展或专业化。,主题酒店评析,【,二,】,(一)亮点与潮流,1,营造文化主题虽是差异化竞争的有效手段,但非必备手段。加之资金投入大、设计复杂,所以主题酒店在整个酒店业中肯定只能是少数。,(,二,),投资,“,文化,”,2,主题酒店评析,【,二,】,主题酒店以文化为亮点,增加文化附加值来卖高价。投资,“,文化,”,是最大的投资,包括设计理念的投资,所以主题酒店必定是高档酒店。,主题酒店评析,【,二,】,最难的在于主题的选择。选择错了,全盘皆输,也好景不长。,(,三,),主题的定位,3,important,!,主题酒店评析,【,二,】,主题文化一般有相当的广度和深度,有足够的内涵支撑,有历史的延续,有社会大众的充分参与。,(,四,),主题的内涵,4,主题酒店评析,【,二,】,如：威尼斯文化。威尼斯是全球著名的,旅游,景点,享有极高的声誉,其历史延续一千多年,而内涵也丰富，从河、船、教堂、廊柱、飞狮到马赛克墙等等,展现出丰富的威尼斯文化。所以不管是在美国的拉斯维加斯,还是在中国的深圳,以威尼斯为主题文化的酒店都很成功。,主题酒店评析,【,二,】,如：四川鹤翔山庄之所以经营得持续成功,其中一个关键要素是它选择了道家文化为主题。道家文化是中国传统文化的重要组成部分,是中华民族在漫长的历史发展过程中创造的宝贵精神财富。,主题酒店评析,【,二,】,四川鹤翔山庄就是借青城山,道教圣地,之势,从而推出道家文化的主题。,(,五,),视觉美感效果,4,主题酒店评析,【,二,】,南京山水大酒店打造,赏石文化,酒店。酒店高层管理人员大多在地质战线工作过很长时间,对山野奇石有着很高的品鉴水平。各种奇石罗列展示,能使客人产生强烈的视觉美感,受到感染留下深刻的印象。大自然的,“,石,”,是永存的,从而也使山水酒店有着文化竞争的持续后劲。,(,五,),视觉美感效果,4,主题酒店产品设计的忌讳,（一）主题过于超前和异类，脱离城市和市场定位,主题酒店产品的开发不仅是 既然是产品，它就必须,遵循市场,的规律，创意必须与,需求,契合，创意必须与,环境,契合。否则，失败将不可避免。,“创意,+,资金”，,主题酒店产品设计的忌讳,（一）主题过于超前和异类，脱离城市和市场定位,从,需求导向,出发选择主题。,主题酒店和一般酒店不同，在于它有一个明确的主题，用主题来统领建筑和装饰风格，用主题文化来衬托酒店品牌，,主题特色,是该类酒店的主要卖点。,主题酒店产品设计的忌讳,（一）主题过于超前和异类，脱离城市和市场定位,主题的选择必须建立在,目标市场,的需求上，酒店选择的主题不仅能提供市场需要的,特色体验,，还要提供市场接受的,合适价格,。,酒店选择主题时必须考虑到由,城市区位和定位,决定的目标市场的规模。,主题酒店产品设计的忌讳,（二）不考虑环境协调性选择主题,酒店是一道城市风景，是一处城市文化。选择主题必须考虑到与,城市景观,相协调，与,城市文化,相协调，与,城市形象,相互促进。,主题酒店产品设计的忌讳,（二）不考虑环境协调性选择主题,如：,杭州，是休闲之都，是江南水乡，而梦幻城堡却是神秘的西方城堡，雄伟且豪华。另类的主题酒店不利于城市形象推广，也最终会夭折。,主题酒店产品设计的忌讳,（二）不考虑环境协调性选择主题,“,梦幻城堡,”,的流产给我们留下了太多的思考：,主题酒店其中的风险不容小觑，,“,梦幻城堡,”,预计投入就是,15,个亿，酒店产品的资本沉淀性强，很难转项，一旦失败，后果难以估量。所以遵循市场的规律来进行设计和开发，做好事前的评估工作非常重要。,成功主题酒店赏析,（一）中国两家成功的主题酒店,成功主题酒店赏析,威尼斯神韵凸现深圳,深圳威尼斯大酒店,是一家,“,白金五星,”,也是我国,最有特色,的高档主题酒店。,深圳威尼斯大酒店,1,、外观,金光闪烁的,圣马可,飞狮屹立在主体建筑之顶,雄姿昂首,振翅欲飞。酒店大门的两侧各有一船（称为,刚朵拉,，狭长而船头翘起的舟）这是威尼斯的又一象征。,深圳威尼斯大酒店,2.环境,水,是主流,整个酒店被水环绕,营造了一个生意盎然的水城环境。,绿,是主景,水流周边的空地均是郁郁葱葱、参差掩映的植被。,路,仿照威尼斯的街头,随意散置着露天咖啡座,两旁是罗马式柱灯。,站在客房阳台上凭栏环顾,世界之窗景区一览无,余,欢乐谷尽收眼底。,深圳威尼斯大酒店,3.大堂,整个大堂宛如一幅浓彩重墨的威尼斯,风俗画,走进酒店,恍如置身于威尼斯的艺术圣殿。,当你准备进入其他区域时,则要走过一座,廊桥,桥下水流汩汩,两边水声潺潺,意味着跨入了威尼斯城门。,深圳威尼斯大酒店,4.,客房,从床、桌、椅到沙发都是意式家具,连床头都仔细地饰上,“,刚朵拉,”,翘起的船头标志。浴缸上饰上了圣马可飞翼石狮。,深圳威尼斯大酒店,4.,客房,客房装潢不是为豪华而豪华,为主题而主题,而是充分考虑了,功能性和情感性,。客房和卫生间的灯都十分明亮,在每间卫生间浴缸边上都放上一只逗人爱的塑料小鸭子,浴缸放水,鸭子水上漂。上床就寝时,枕边有一只穿着酒店员工服装的憨态小熊,并配放了几块巧克力,传递着,“,晚安,”,的问候。,深圳威尼斯大酒店,5.餐厅,餐厅装潢,“,蔚蓝,”,到了极致。墙是蔚蓝的、灯光是蔚蓝的、桌椅是蔚蓝的。,深圳威尼斯大酒店,5.餐厅,经常举办一些可以用,奢华,来形容的,主题,Party,如专程从世界各地请来顶级品牌红酒的酿造师来交流红酒文化。每年举办意大利,美食节,和,文化周,。,主题活动与促销活动的区别在于前者是,展现身价、档次和风采,而后者则用,折扣的价格,来吸引客人。,深圳威尼斯大酒店,5.餐厅,马赛克,是意大利建筑的重要标志性材料,连放竹子的支架、栽花的花盆都用马赛克制成。,在包厢走廊两边是意大利的景色、建筑和艺术品的照片和图案,而包厢里则中式情调。,两种文化,珠联璧合。,深圳威尼斯大酒店,6.员工,门僮都是威尼斯,水手服,的打扮,头戴浅沿草帽,着黑条汗衫、中裤,胸前佩着,“,Yes,I can,”,的醒目,红色徽章,殷勤而又精神抖擞地为客人迎来送往。女门僮则一袭黑色外套和长靴,光彩照人每位员工都能讲,流利的英文,。,成功主题酒店赏析,鹤舞九天 凤凰涅磐,从摘星警告到知名品牌,世界自然遗产青城山下的鹤翔山庄,原为一家二星级的饭店,2003,年改造后,竟一跃为,“,四星级特色饭店,”,、,“,中国,旅游,知名品牌饭店,”,。全年平均出租率也高达,80%,以上。,100,间客房的鹤翔山庄在破败的基础上更新改造,只花了,600,万元,却成效卓著。推出了以道家文化为主题的酒店服务。被称为,“,中国道家文化第一庄,”,。,鹤翔山庄,道家文化的主题创新之路,青城山是道教名山,鹤翔山庄则全力打造,“,道家文化,”,的主题。,1.,主题,:,鹤翔山庄,道家文化的主题创新之路,铲草挖沟,栽树引水，梅竹护道,花草弄影。山庄有一个特殊的景观,密布高大的,桢楠,每年,3,月到,9,月都有几千只,白鹤,前来筑巢繁衍。翩翩白鹤悠闲静雅,也,隐喻,着静心养生的长寿之道。,2.生态环境:,鹤翔山庄,道家文化的主题创新之路,床,是黄色的龙床,床尾是由金、褐、黄三色织成的,“,无量寿福,”,的缎巾,帐幔上,“,寿,”,图垂挂,坐垫正中有,“,寿,”,字,可谓是房内无处不见,“,寿,”,。客房的,书架,放些修身养性的书和画册。,卫生用品,借用装放,“,道德经,”,书法长卷的木盒。服务员的,服装,也以鹤为主题,领子、胸襟和袖口都绣上白鹤,底色为紫绛色,缀以玫瑰红和鹅黄展现高雅气质。,3.客房:,鹤翔山庄,道家文化的主题创新之路,客房改造每间平均只化了,3,万元,山庄却从,二星,跃升到了,四星,和中国,知名品牌,现在的平均房价在旺季能买到,500,元左右。,3.客房:,鹤翔山庄,道家文化的主题创新之路,餐饮的核心是,长生宴,。原料天纯,烹调精到,装盘工艺。,4.餐饮:,白日里,观鹤品茗；夜幕下看藏羌歌舞,品酥油茶、青稞酒、纵情跳起踢舞，讲授养生知识,开发四季膳食,编撰养生读物。叹为观止的是山庄的根雕艺术馆。,鹤翔山庄,道家文化的主题创新之路,5.公共区域:,成功主题酒店赏析,（二）国外三家著名的主题酒店,成功主题酒店赏析,百乐宫酒店,（,Bellagio Hotel,）,酒店门前有一个,巨型,的音乐喷泉，也称之为美丽湖酒店。在灯光和,6000,只音箱的衬托下，数百米宽的水面上，几千束喷泉随着音乐在几千米的高空中舞蹈，升起的水幕甚至比酒店的大楼还要高。,【,四,】,成功主题酒店赏析,百乐宫酒店,（,Bellagio Hotel,）,音乐喷泉，令人叹为观止，这个世界上有多多少少个音乐喷泉，但无论是气势上和美妙上都无法与之媲美；在有四个足球场之大的人工湖里，喷泉随音乐起舞。因,每,15,分钟,表演一次，引得游客人山人海地伫足欣赏。,【,四,】,成功主题酒店赏析,百乐宫酒店,（,Bellagio Hotel,）,音乐喷泉，令人叹为观止。这个世界上有多多少少个音乐喷泉，但无论是气势上和美妙上都无法与之媲美；在有四个足球场之大的人工湖里，喷泉随音乐起舞。因,每,15,分钟,表演一次，引得游客人山人海地伫足欣赏。,【,四,】,成功主题酒店赏析,百乐宫酒店,（,Bellagio Hotel,）,百乐宫酒店除了音乐喷泉之外，还有一个,四季花园,，每隔一段时间就换一个主题，里面鲜花盛开，小桥流水，对应相应的主题。,酒店大堂透光天花板下垂挂着的,七彩水晶荷叶,，总共,270,朵，一朵造价,22000,美金，大堂过去就是大型的赌场。,【,四,】,成功主题酒店赏析,威尼斯人大酒店（,Venetian Hotel,）,1996,年,6,月，在拉斯维加斯的沙漠旧址，斥资,20,亿,美元，兴建了一座以水都,“,威尼斯,”,为主题的赌场饭店。除了造价惊人之外，现有,7,000,间饭店套房，,318,个大大小小的广场，让它名列赌城,第一大饭店,的美誉。,【,四,】,成功主题酒店赏析,威尼斯人大酒店（,Venetian Hotel,）,威尼斯人大酒店（Venetian Hotel）是拥有7000间客房的,全球最大,的酒店,完全仿照威尼斯的风格，圣马可广场,飞狮钟楼,、,刚朵拉,翘头舟船、里亚托桥、,马赛克,瓷砖、,哥特式,廊柱和意大利雕塑的完美组合,，把威尼斯水城妙笔生花般地再现在美国的沙漠之中。,【,四,】,成功主题酒店赏析,威尼斯人大酒店（,Venetian Hotel,）,威尼斯人大酒店（Venetian Hotel）把威尼斯的,风情,和威尼斯的,著名运河,延伸到了酒店之内，游客可以乘坐刚朵拉船在酒店的商店长廊中沿着水道泛舟徜徉，两岸的教堂、民居、街巷、商铺、餐馆鳞次栉比。整个商业区的穹顶是彩绘的蓝天白云，灯光变幻,。使穹顶呈,晨、午、夜,不同的景色，撒下威尼斯的一片浪漫与温馨。,成功主题酒店赏析,硬石酒店（,Hard Rock Hotel,）,1998年在世界著名旅游胜地太平洋巴厘岛上开张的硬石酒店（Hard Rock Hotel）,，是一家以,摇滚乐,为主题的酒店，也是亚洲出现的第一家最典型化的主题酒店。其客源对象集中于摇滚乐的爱好者。主题的确立，使之能在岛上众多的酒店中独树一帜，且鹤立鸡群。,成功主题酒店赏析,硬石酒店（,Hard Rock Hotel,）,在硬石酒店里用以展示,摇滚乐,的各种纪念品和物件多达1100多种，有金奖唱片、有歌星照片、有乐器摆设、有服饰表演,。连,厕所,内也挂着,“,Hark Rock,”,的T恤，写着,“,摇滚乐永存！,”,连主题咖啡厅的,大门拉手,也做成小小的电吉他，而,床罩,和,枕头,也都印了,“,Hard Rock,”,的耀眼文字。,成功主题酒店赏析,硬石酒店（,Hard Rock Hotel,）,每天通宵达旦的,摇滚乐表演,（Show）是全店的亮点。员工要进行专门培训，用,音乐行话,来代替已被规范化、程式化了的酒店礼貌用语。,“,you are welcome,”,（欢迎阁下）在这儿被,“,That,s cool,”,(太酷了！)所代替。即便是一张小得不起眼的,行李标签,上，也印上了自70年代以来风靡至今的摇滚经典歌曲的歌词。,成功主题酒店赏析,国外三家饭店的成功也告知了饭店业，高档饭店并非不可主题化。,非不能也，乃不为也,!,成功主题酒店赏析,紧扣主题的美景和配套环境，就能形成有强大优势的招徕能力。,高档饭店并非只是豪华材料的堆砌，具有浓郁太平洋岛屿文化的地方艺术品和家具的装饰，以木质材料为主体框架结构的风格，以及大自然不经加工和修饰的物质和绿色植物的融入，使饭店环境具有一种,天然自成,的,舒适感,和,亲和力,。,成功主题酒店赏析,从根本上说，这几家饭店都在,卖文化,，卖的是,生活方式,和,摇滚艺术,。,推而广之去说，在当前饭店激烈竞争的态势下，要想赚钱，要卖高价，其产品最大的附加值就是,文化附加值,，正因为,“,文化无价,”,，所以文化就可以卖高价，也会有人来买这个,“,高价,”,。,Thank you!,