第3章-真核微生物.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,真核微生物的定义,真核微生物（eukaryotic micro-organisms），是具有由核膜、核仁及染色（质）体构成的典型细胞核，行有丝分裂，细胞质中有线粒体等多种细胞器的微生物。,单细胞酵母菌类,真菌（Fungi）丝状霉菌类,大型子实体的蕈菌类,显微藻类（Algae）,真核微生物的基本类群 原生动物（Protozoa）,粘菌（Myxomycota）,假菌（Chromista）。,3.1 酵 母 菌（yeast）,3.1 酵 母 菌（yeast）,泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌,，酵母菌种类很多，已知的约有56属500多种。,酵母菌的分布,偏酸性含糖环境中,果园土壤中,油田、炼油厂附近的土层里,酵母菌是,非分类学（Non-taxonomical）术语,：,假菌丝、芽生孢子、厚垣孢子,特殊形态：,假菌丝,假菌丝,是由酵母菌细胞与其子细胞连接而成的链状丝。,3.1.1.1 酵母菌的形状与大小,3.1.1 酵母菌的形态结构,3.1.1.1 酵母菌的形状与大小,3.1.1 酵母菌的形态结构,酵母菌的菌落形态特征与细菌相似，但比细菌大而厚，湿润，表面光滑，多数不透明，粘稠，菌落颜色单调，多数呈乳白色，少数红色，个别黑色。,3.1.1.1 酵母菌的形状与大小,3.1.1 酵母菌的形态结构,啤酒酵母的菌落,红酵母的菌落,各种酵母菌的菌落,3.1.1 酵母菌的形态结构,3.1.1.2 酵母菌的细胞结构,基本细胞结构：,细胞壁、细胞质膜、细胞核、细胞质及各类细胞器，如内质网、核糖体、高尔基体、溶酶体、微体、线粒体、液泡等.,3.1.1.2酵母菌的细胞结构,1.细胞壁,在细胞的最外层，位于细胞膜外侧，紧贴细胞膜。幼龄时较薄，具有弹性，随菌龄增加变硬变厚，形成厚25nm的坚韧结构，约占细胞干重的25%。细胞壁具3层结构外层为甘露聚糖（Mannan），内层为葡聚糖（Glucan）,3.1.1.2 酵母菌的细胞结构,2.细胞膜,酵母细胞的成分,蛋白质：其中含有可吸收糖和氨基酸的酶等,类脂,甘油的单，双，三脂,甘油磷脂,磷脂酰胆碱,磷脂酰乙醇胺,甾醇,麦角甾醇,酵母甾醇,糖类：主要含甘露聚糖,3.1.1.2 酵母菌的细胞结构,2.细胞膜,位于细胞壁内侧，厚约7nm，结构与原核微生物相似，电子显微镜下呈3层结构。主要成分为蛋白质（约占细胞膜干重的50%）和类脂（约占40%），少量糖类.,3.1.1.2 酵母菌的细胞结构,酵母菌的细胞核是由多孔核膜包裹起来的定形细胞核，是其遗传信息的主要贮存库和遗传信息复制、表达、传递、调控的场所。用碱性品红或姬姆萨染色法，可以看到酵母菌核内的染色体。酵母菌核外，还有其他含有遗传信息的结构：质粒约2m，闭合环状超螺旋DNA分子。,3.细胞核,3.1.1.2 酵母菌的细胞结构,4.线粒体（Mitochondria）,通常呈杆状，数量120个，横断面直径约0.31m，长0.53m。线粒体具双层膜，内膜向内卷曲折叠成崤，崤上有小圆形颗粒。,线粒体含丰富的类脂、磷酸、麦角甾醇、RNA、DNA和蛋白质，并含有RNA聚合酶和呼吸酶，后者与三羧酸循环和电子传递有关。,在有氧条件下，酵母菌细胞内会形成许多线粒体，其数目可达细胞质总体积的14%；缺氧时酵母菌细胞内只能形成无崤的简单线粒体，其大小和数量显著减少。,3.1.1.2 酵母菌的细胞结构,位于细胞膜与核膜间，封闭中空相互沟通的管网状膜双层膜系结构，两层膜之间的间隔为20nm，分为表面附有80S核糖体，其主要功能为蛋白质、脂质合成、物质运输通道、细胞膜供体。,5.内质网,3.1.1.2 酵母菌的细胞结构,酵母菌细胞中存在1个或多个液泡，多为球形、透明。随着菌龄的增长而逐渐增多，并可汇合成大液泡，几乎占据整个细胞空间。液泡内含有核糖核酸酶、酯酶和蛋白酶等水解酶，也含有多聚磷酸盐、氨基酸、糖原、脂类及其他中间代谢物和金属离子等。液泡的基本功能为，贮藏水解酶类、营养及代谢产物质、调节细胞渗透压。,6.液泡（Vacuoles）,3.1.1.2 酵母菌的细胞结构,细胞内被单层膜包裹成的与溶酶体类似的小球形细胞器，直径0.51m。微体内含有乙醛酸循环酶系、细胞壁多糖降解酶、及大量氧化酶和过氧化氢酶，能避免细胞受过氧化氢毒害。,7.微体（Microbody）,3.1.1.2 酵母菌的细胞结构,多数酵母细胞含有折光性很强的脂肪粒，在电镜下呈透明状，用苏丹黑或苏丹红染色时呈蓝黑色或蓝红色。有的酵母细胞积累的脂类物质可达细胞干重的50%。,8.脂肪粒,3.1.1.2 酵母菌的细胞结构,一类白色无定形碳水化合物，可被淀粉酶水解为葡萄糖，用稀碘液染色呈红褐色。在营养良好，生长旺盛的幼龄细胞内可以看到大量肝糖，在营养缺乏时肝糖消失。肝糖浓度随酵母菌的菌龄而增加。发酵作用快结束时，肝糖含量逐渐减少，最后完全消失。,9.肝糖,3.1.2 酵母菌的繁殖方式与生活史,酵母菌的繁殖分有性和无性两种方式，以无性繁殖为主。繁殖方式及产物是酵母菌鉴定的重要依据，有人把只进行无性繁殖的酵母菌，称为“假酵母”（Pseudo-yeast）；能进行有性生殖的酵母菌，称为“真酵母”（Euyeast）。,3.1.2 酵母菌的繁殖方式与生活史,无性繁殖,有性繁殖子囊孢子,芽殖、裂殖,厚垣孢子、节孢子、掷孢子,繁殖方式,3.1.2 酵母菌的繁殖方式与生活史,酵母菌的无性繁殖是指不经过两性细胞的配合，便产生新的子代个体的繁殖方式。无性繁殖过程中，DNA一次复制、一次分裂，细胞进行营养分裂，实现亲子代间的遗传稳定，即遗传型的一致性。酵母菌的无性繁殖以芽殖为主，也进行裂殖、产生相关无性孢子。,3.1.2.1 酵母菌的无性繁殖,3.1.2 酵母菌的繁殖方式与生活史,3.1.2.1 酵母菌的无性繁殖,酵母菌芽殖示意图,a.营养细胞 b.芽孢子 c.子囊及子囊孢子,1.芽殖（budding）,即出芽生殖，从酵母菌的母体上的一或多个特定某部位长出芽体，逐渐发育，最后与母体分离并形成新的个体的生殖方式。,3.1.2.1 酵母菌的无性繁殖,3.1.2 酵母菌的繁殖方式与生活史,芽殖,a.多边出芽,b.两端出芽,c.三边出芽,芽殖的方式,3.1.2 酵母菌的繁殖方式与生活史,3.1.2.1 酵母菌的无性繁殖,酵母菌分裂生殖示意图,2.裂殖（fission）,细胞伸长，核分裂为二，细胞中央出现隔膜，将细胞横分为两个大小相等、各具一个核的子细胞。进行裂殖的酵母种类很少，裂殖酵母属的八孢裂殖酵母,（,Schizosaccharomyces octosporus,）就是其中一种。,3.1.2 酵母菌的繁殖方式与生活史,3.掷孢子（ballistospore）,3.1.2.1 酵母菌的无性繁殖,掷孢子外形呈肾状。形成过程：在卵圆形营养细胞上生出小梗；梗上形成掷孢子；掷孢子成熟后通过特有喷射机制射出。掷抱酵母属的酵母通过产生掷孢子的方式进行无性生殖。用倒置培养器培养掷孢酵母时，器盖上会出现掷孢子发射形成的酵母菌落的模糊镜像。,3.1.2 酵母菌的繁殖方式与生活史,4.节孢子,3.1.2.1 酵母菌的无性繁殖,地霉属（Geotricum）酵母菌在培养初期菌体为完整的多细胞丝状，在培养后期从菌丝内横隔处断裂，形成短柱状或筒状，或两端钝圆的细胞，称为节孢子。,3.1.2 酵母菌的繁殖方式与生活史,3.1.2.1 酵母菌的无性繁殖,5.厚垣孢子（Chlamydospore）,白假丝酵母（,Candida albicans,）在菌丝中间或顶端发生局部细胞质浓缩和细胞壁加厚，最后形成一些厚壁休眠体，称为厚垣孢子。厚垣孢子对不良环境有较强的抵抗力。,3.1.2 酵母菌的繁殖方式与生活史,酵母菌的有性繁殖，是指经过两个性细胞的结合形成有子代的过程。,酵母菌的有性繁殖形成子囊（Ascus）和子囊孢子（ascospore），其DNA一次复制，二次分裂，通过减数分裂，实现亲子代间的遗传变异，即遗传型的多样性。,3.1.2.2 酵母菌的有性生殖,3.1.2 酵母菌的繁殖方式与生活史,3.1.2.2 酵母菌的有性生殖,酵母菌的各类子囊孢子,不同酵母有性生殖产生的子囊孢子、有各种不同的形状结构.,3.1.2 酵母菌的繁殖方式与生活史,3.1.2.3,酵母菌的生活史,1.单倍体型,2.双倍体型,3.单双倍体型,生活周期Life Cycle:,指上一代酵母菌个体，经过一系列生长、发育阶段，而繁殖产生下一代酵母菌个体的全部过程。,3.1.2 酵母菌的繁殖方式与生活史,1.单倍体型：,营养细胞为单倍体，单倍体营养阶段较长。,2.单双倍体型：一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖，营养体既可以单倍体形式存在，也能以二倍体形式存在，在特定条件下进行有性繁殖。,3.双倍体型:,单倍体阶段仅以子囊抱子形式存在，不能进行独立生活，营养体为二倍体，能较长阶段不断进行芽殖。,3.1.2.3 酵母菌的生活史,3.1.3 发酵工业上常见的酵母菌,3.1.3.1 啤酒酵母（,Saccharomyces cerevisiaeansen,）,啤酒酵母的电镜照片,啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。除了酿造啤酒、酒精 及其它的饮料酒外，还可发酵面包。,表芽汁25培养3天，细胞为圆形、卵形、椭圆形和香肠形,3.1.3 发酵工业上常见的酵母菌,因丹麦,卡尔斯伯,（Carlsberg）地方而得名，是啤酒酿造业中的典型底面酵母。,3.1.3.2 卡尔斯伯酵母（,Sac.carlsbergensis Hansen,）,麦芽汁25培养24小时后，细胞呈椭圆形或卵形，35710m，出芽的幼细胞连续生长，培养3天后产生沉淀，培养2个月后生薄皮膜，在麦芽汁琼脂斜面培养基上，菌落呈浅黄色，软质，具光泽，产生微细的皱纹，边缘产生细的锯齿状，孢子形成困难。,除酿造啤酒外还可做食用、药用和饲料酵母，麦角固醇含量较高，也可用于泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等维生素的测定。,3.1.3 发酵工业上常见的酵母菌,3.1.3.3 汉逊氏酵母属（,Hansenula H.et P.Sydow,）,汉逊氏酵母,营养细胞为多边芽殖，细胞圆形、椭圆形、卵形和腊肠形。,大多能产乙酸乙酯，并可自葡萄糖产生磷酸甘露聚糖，应用于纺织及食品工业。,3.1.3 发酵工业上常见的酵母菌,细胞圆形、卵形或长形。无性生殖为多边芽殖，形成假菌丝，也有真菌丝，可生成厚垣孢子、无节孢子、子囊孢子或掷孢子。不产色素，很多种有酒精发酵能力，有的种能利用农副产品或碳氢化合物生产蛋白质，供食用或饲料用。,3.1.3.4 假丝酵母属（,Candida berkhout,）,3.1.3 发酵工业上常见的酵母菌,1.产朊假丝酵母（,Candida utilis,）,3.1.3.4 假丝酵母属,蛋白质含量和维生素B含量均高于啤酒酵母。它能以尿素和硝酸盐为氮源，不需任何生长因子。特别重要的是它能利用五碳和六碳糖，即能利用造纸工业的亚硫酸废液、木材水解液及糖蜜等生产人畜食用的蛋白质。,3.1.3 发酵工业上常见的酵母菌,2.解脂假丝酵母解脂变种,3.1.3.4 假丝酵母属,从黄油、人造黄油、石油井口黑油土、炼油厂及动植物油脂生产车间等处采样，可分离到解脂假丝酵母。解脂假丝酵母能利用石油等烷烃，是石油发酵脱蜡和制取蛋白质的较优良的菌种。,3.1.3 发酵工业上常见的酵母菌,3.1.3.5 红酵母属（,Rhodotorula Harrison,）,红酵母,细胞圆形、卵形或长形，多边芽殖，有明显的红色或黄色色素，很多种因生荚膜而形成粘质状菌落。,红酵母属的菌种均无酒精发酵能力，但能同化某些糖类，不能以肌醇为唯一碳源，产脂能力较强，可从菌体提取大量脂肪。,3.1.3 发酵工业上常见的酵母菌,细胞具不同形状，多芽殖，多数种形成假菌丝。在子囊形成前，行同型或异型接合，或不接合。子囊孢子球形、帽形或星形，常有一油滴在其中。子囊孢子表面光滑，有的孢子壁外层有痣点。,3.1.3.6 毕赤氏酵母属（,Pichia Hansenula,）,日本曾用石油、农副产品和工业废料培养毕赤氏酵母生产蛋白质。毕赤氏酵母有的种能产生麦角固醇、苹果酸及磷酸甘露聚糖。,常引起泡菜、啤酒和乳制品的变质。能耐高浓度酒精并使之氧化，因此是酿酒工业的有害菌，常在酒类的表面生成白色干燥的菌醭，也可在酱油和盐制食品表面形成菌醭。,3.1.3 发酵工业上常见的酵母菌,能发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖及棉子糖。不能发酵乳糖、蜜二糖。能同化硝酸盐，分解杨梅苷。异常汉逊氏酵母产生乙酸乙酯，故常在食品的风味中起一定作用。如无盐发酵酱油增香，以薯干为原料酿造白酒时，经浸香和串香处理可酿造出味道更醇厚的酱油和白酒。该菌种氧化烃类能力强，能利用煤油，可利用乙醇和甘油作碳源。培养液中能累积游离L色氨酸。,3.1.3.7 异常汉逊氏酵母异常变种,3.1.3 发酵工业上常见的酵母菌,细胞有不同形状，通常为圆形，有时产生假丝。无性繁殖为多边芽殖，有性繁殖形成的子囊可有异型或同型接合产生，子囊内有12个子囊孢子。这属酵母发酵能力很弱，但能耐高盐，并易在盐制食品上形成菌膜，常引起盐制食品、咸肉、香肠、浓缩橙汁和酸奶醪等食品腐败。,3.1.3.8 德巴利酵母菌属（,Debaryomyces,）,3.1.3 发酵工业上常见的酵母菌,细胞为圆形、卵圆形、圆柱形。有些产生红色素，但菌落灰白色、黄白色，有时淡红色。无性繁殖为多边芽殖，有性繁殖形成的子囊内含有几个至上百个子囊孢子。有很强的发酵能力，生长温度范围为546。乳制品中常见的克鲁维酵母能发酵乳糖产生乳醇，并能利用乳清生产乳糖酶和食用SCP。该属酵母可引起多种水果、葡萄汁、蜜饯、乳与乳制品等食品变质。,3.1.3.9 克鲁维酵母属（,Kluyveromyces,）,3.2 霉 菌,指那些菌丝体发达，而又不产生大型肉质子实体的丝状真菌（Filamentous fungi）的俗称。,霉菌隶属于,藻状菌纲,子囊菌纲,半知菌纲,霉菌（,Mould，Mold,）：,担子菌纲,3.2.1 霉菌的形态与构造,3.2.1.1 菌丝构造及类别,霉菌的菌丝是一种管状，无色透明的丝状物，是构成霉菌营养体的基本单位,。,直径3-10m,3.2.1.1 菌丝构造及类别,3.2.1 霉菌的形态与构造,无隔膜菌丝,有隔膜菌丝,根据菌丝的基本形态分,3.2.1 霉菌的形态与构造,3.2.1.1 菌丝构造及类别,菌丝细胞构造模式图,霉菌丝状细胞的构造,外层为厚实、坚韧的细胞壁，其内有细胞膜，膜内空间充满细胞质。细胞核、线粒体、核糖体、内质网、液泡等与酵母菌相同,3.2.1 霉菌的形态与构造,此外，在细胞壁与细胞膜之间还有一种由单层膜包围而成的特殊膜结构膜边体（lomasome），其形状为管状、囊状、球状、卵圆或多层折迭状，该结构分布于细胞周围，类似于细菌的间体。膜边体与细胞壁形成可能有关。在细胞的成熟过程中，细胞壁成分会发生明显变化。,3.2.1.1 菌丝构造及类别,3.2.1 霉菌的形态与构造,3.2.1.1 菌丝构造及类别,菌丝尖端及其细胞壁成分的分化,从图可看出,霉菌菌丝尖端细胞各部位的成熟程度不同。在菌丝顶分为延伸区与硬化区，其细胞壁为两层结构，其内层成分为几丁质，外层成分为蛋白质；亚顶端为次生壁形成区，细胞壁为3层结构，自内至外分别为几丁质层、蛋白质层和葡聚糖蛋白网层；成熟区为4层结构，即在次生壁的3层结构之外再附着一个无定形葡聚糖层。,3.2.1 霉菌的形态与构造,1.菌丝体（mycelium）,3.2.1.2 菌丝体及其各种分化形式,指真菌孢子在适宜固体培养基上发芽、生长、分枝及其相互交织而成的菌丝集团。,菌丝体有两种类型：密布在营养基质内部，执行营养物质和水分吸收功能的菌丝体，称为营养菌丝体（Vegetative Mycelim，或基内菌丝体）；伸展到空气中的菌丝体称为气生菌丝体（Aerial Mycelim）。,3.2.1.2 菌丝体及其各种分化形式,3.2.1 霉菌的形态与构造,根据菌丝的分布和功能分,营养菌丝,气生菌丝,繁殖器官,3.2.1 霉菌的形态与构造,3.2.1.2,菌丝体及其各种分化形式,不同的真菌在长期进化中，对各自所处的环境条件产生了高度的适应性，为增强其适应性或抗御性，其营养菌丝体和气生菌丝体的形态与功能发生了明显变化，形成了各种特化构造。,3.2.1 霉菌的形态与构造,（1）营养菌丝体的特化形态,3.2.1.2 菌丝体及其各种分化形式,假根（Rhizoid）,是从根霉属霉菌（,Rhizopus,）等低等真菌匍匐菌丝与固定基质接触处分化出来的根状结构,根霉及假根,3.2.1 霉菌的形态与构造,（1）营养菌丝体的特化形态,3.2.1.2 菌丝体及其各种分化形式,吸器（haustorium）,特化营养菌丝吸器,专性表面寄生真菌（锈菌、霜霉菌和白粉菌等），常从菌丝的某处生出球形、掌形的旁枝，能侵入寄主细胞内分化成指状、球状或丝状，吸收营养的变态结构,3.2.1 霉菌的形态与构造,（1）营养菌丝体的特化形态,3.2.1.2 菌丝体及其各种分化形式,附着胞（Adhesive Cell）,许多植物寄生真菌在其芽管或老菌丝顶端发生膨大，并分泌粘状物，借以牢固地粘附在宿主的表面，该结构就是附着胞。附着胞上再形成纤细的针状感染菌丝，以侵入宿主的角质层吸取养料。,附着枝（adhesive branch）,有些寄生真菌的菌丝细胞生出长为12个细胞的短枝，其作用是将菌丝附着于宿主上，该特殊结构称为附着枝。,3.2.1 霉菌的形态与构造,（1）营养菌丝体的特化形态,3.2.1.2 菌丝体及其各种分化形式,真菌的菌核,菌核（sclerotium）,由真菌菌丝扭结形成的一种坚实的，能抵抗不良环境的块状或其它形状的一种体眠的菌丝组织,许多产生菌核的真菌是植物病原菌，也有许多真菌产生有经济价值的菌核，如：茯苓、猪苓、雷丸等。,3.2.1 霉菌的形态与构造,（1）营养菌丝体的特化形态,3.2.1.2 菌丝体及其各种分化形式,菌索（rhizomorphs）,真菌大量菌丝纵向平行聚结在一起，并高度分化形成的绳索状、根状结构的特殊组织称菌索。组成菌索的细胞大小较一致，菌丝缠绕交织形成生长点帽，以保护生长点。生长点后为伸长区，其外层细胞较小而壁厚，多为深色；中心细胞大而薄，多为长形。整根菌索直径达4mm，分布在地下或树皮下，肉眼可见，呈白色或其它各种色泽。主要起吸收、蔓延、抵抗不良环境，帮助菌丝生长等作用。多种伞菌，假密环菌都有菌索。,3.2.1 霉菌的形态与构造,（1）营养菌丝体的特化形态,3.2.1.2 菌丝体及其各种分化形式,菌丝束（mycelial strands）,许多未经任何特殊分化的菌丝平行排列并聚集在一起形成的束状结构称菌丝束。在菌丝束内，菌丝相互交织和融合，外侧菌丝常卷曲成疏松的一层，外观如同一绺粗毛。菌丝束的功能主要是输送水分和养分。在子囊菌、担子菌和半知菌中均可发现菌丝束。某些栽培蘑菇形成的菌柄就是菌丝束。,匍匐菌丝（stolon）,毛霉目真菌形成的具有延伸功能的匍匐状菌丝，称匍匐丝。在固体基质表面上的营养菌丝分化为匍匐状菌丝，隔一段距离在其上长出假根，伸入基质，假根之上形成孢囊梗；新的匍匐菌丝不断向前延伸，以形成不断扩展的、大小无限制的菌落。根霉具有典型的匍匐菌丝。,3.2.1 霉菌的形态与构造,（1）营养菌丝体的特化形态,3.2.1.2 菌丝体及其各种分化形式,捕捉菌丝（hyphal traps）,真菌的捕捉菌丝,真菌中一些具有捕食能力菌种产生的特殊菌丝结构，这些菌种大多数在捕虫霉目和半知菌中,3.2.1 霉菌的形态与构造,（2）气生菌丝体的特化形态,3.2.1.2 菌丝体及其各种分化形式,气生菌丝体主要特化成各种形状和构造的菌丝体组织子实体（sporocarp，或fruiting body），在其里面或上面（气生菌丝体）可产生无性或有性孢子。气生菌丝特化形成的能产生孢子的各种形状不同的构造称为子实体,3.2.1 霉菌的形态与构造,（2）气生菌丝体的特化形态,3.2.1.2 菌丝体及其各种分化形式,结构简单的子实体,产生无性孢子的简单子实体主要有两种，一是分生孢子头（conidial head）；另一种为孢子囊（Sporangim）,结构简单的子实体,3.2.1 霉菌的形态与构造,（2）气生菌丝体的特化形态,3.2.1.2 菌丝体及其各种分化形式,结构复杂的子实体,结构复杂的子实体,产无性孢子的子实体主要有分生孢子器（pycnidium）、分生孢子座（sporodochium）和分生孢子盘（acervulus）,产有性孢子的结构复杂的子实体称为子囊果（ascocarp）,3.2.1.3 霉菌的菌落特征,3.2.1 霉菌的形态与构造,(一)菌落形态：绒毛状、絮状、蜘蛛网状,(二)菌落大小：较放线菌、细菌大得多,(三)菌落外形：圆形、无限发展,(四)颜色：孢子或孢子梗色素、胞外色素。,3.2.2 霉菌的繁殖,繁殖方式,菌丝片段（液体）,无性孢子,有性孢子,厚垣孢子,节孢子,孢囊孢子,分生孢子,游动孢子,卵孢子,接合孢子,子囊孢子,孢子,3.2.2 霉菌的繁殖,3.2.2.1霉菌的无性繁殖,真菌无性孢子的类型,霉菌的无性繁殖，指无两性细胞的分化结合，只是经过营养细胞的分裂或营养菌丝的分化（切割），而产生新的子代个体的过程。无性繁殖中，DNA一次复制、一次营养分裂，实现亲子代间遗传性的稳定，即遗传型的一致性。,3.2.2.1 霉菌的无性繁殖,3.2.2 霉菌的繁殖,1、厚垣孢子,菌丝部分细胞原生质浓缩变圆，壁加厚，,球形,或,纺缍形,休眠体。,3.2.2.1 霉菌的无性繁殖,3.2.2 霉菌的繁殖,2、节孢子,菌丝断裂形成矩形的孢子。,青霉,Penicillium,的分生孢子,曲霉,Aspergillus,的分生孢子,3.2.2.1 霉菌的无性繁殖,3.2.2 霉菌的繁殖,3、分生孢子,菌丝顶端细胞或菌丝分化成的分生孢子梗的顶端细胞,分割缢缩,而成的单个或者成簇的孢子。,3.2.2.1 霉菌的无性繁殖,3.2.2 霉菌的繁殖,3、分生孢子,青霉的分生孢子梗顶部,曲霉的分生孢子顶囊部,3.2.2.1 霉菌的无性繁殖,3.2.2 霉菌的繁殖,3、分生孢子,镰刀霉的大分生孢子,3.2.2.1 霉菌的无性繁殖,3.2.2 霉菌的繁殖,3、分生孢子,3.2.2.1 霉菌的无性繁殖,3.2.2 霉菌的繁殖,4、孢囊孢子,根霉,Rhizopus,的孢囊孢子的扫描电镜照片,形成于孢子囊的孢子。,3.2.2.1 霉菌的无性繁殖,3.2.2 霉菌的繁殖,5、游动孢子,形成于孢子囊内的并具有鞭毛，能,运动,的无性孢子。,3.2.2.2霉菌的有性生殖,3.2.2 霉菌的繁殖,(二),有性孢子繁殖,霉菌有性繁殖过程,(1)质配（形成双核细胞）,(2)核配（产生二倍体接合子核）,(3)减数分裂（单倍体核）,3.2.2 霉菌的繁殖,霉菌的有性生殖，产生各种类型的有性孢子：,3.2.2.2霉菌的有性生殖,1、卵孢子,菌丝分化成不同形的配偶细胞（,雄器、藏卵器,）结合，形成具双层外壁的孢子。,3.2.2.2霉菌的有性生殖,3.2.2 霉菌的繁殖,2、接合孢子,由两菌丝生出形态相同或略有不同配子囊接合而成的,厚壁、粗糙、黑壳,孢子。,根霉,Rhizopus,的结合孢子,接合孢子形成过程,3.2.2.2霉菌的有性生殖,3.2.2 霉菌的繁殖,2、接合孢子,a.菌丝原配子囊,b.原配子囊配子囊,c.配子囊结合形成接合孢子,（三）曲霉,2.繁殖：,分生孢子,1.形态特征：,菌丝有隔，具足细胞、分生孢子梗及膨大顶囊。,3.应用：,酿造酒、酱，有机酸、酶制剂。,3.2.3 霉菌的代表属,子囊孢子,：在子囊中形成的有性孢子。,3.2.2.2霉菌的有性生殖,3.2.2 霉菌的繁殖,3、子囊孢子,子 囊：,两性细胞结合形成的一种圆球形或为棒状囊状的结构。,子 囊 果,：子囊菌丝体保护组织构成的子实体,3.2.2.2霉菌的有性生殖,3.2.2 霉菌的繁殖,3、子囊孢子,3.2.2.2霉菌的有性生殖,3.2.2 霉菌的繁殖,3、子囊孢子,闭囊果,子囊壳,子囊盘,子,囊,果,3.2.2 霉菌的繁殖,3.2.2.3 霉菌的准性生殖,半知菌的准性生殖示意图,准性生殖是指丝状真菌不经过减数分裂就能导致基因重组的生殖过程。,准性生殖的过程,a.形成异核细胞,b.形成二倍体,c.分离子的产生,3.2.3 霉菌的代表属,（一）毛霉,2.繁殖：,孢囊孢子、厚垣孢子、接合孢子。,1.形态特征：,菌丝发达，白色无隔多核。,3.应用：,腐乳：蛋白酶,3.2.3 霉菌的代表属,（二）根霉,与毛霉的主要区别在于,2.繁殖：,孢囊孢子、厚垣孢子、接合孢子。,1.形态特征：,菌丝发达。具假根和匍匐菌丝。,3.应用：,糖化菌（淀粉酶）,（四）青霉,3.2.3 霉菌的代表属,2.繁殖：,分生孢子,1.形态特征：,菌丝有隔，具 分子孢子梗及扫帚状分生孢子头。,3.应用：,抗生素,3.3 藻类,藻类属于低等植物。大多数藻类个体微小，内眼看不见或看不清，故列入微生物。藻类主要为水生生物，广泛存在于淡水及海水中。在自然界水生生态系统中，藻类是重要的初级生产者。在特定条件下，藻体异常增殖可造成水体污染，给人类生产与生活带来危害。,3.3 藻类,藻类的形态多种多样，有单细胞或多细胞藻类。多细胞藻类多呈丝状。藻类的细胞核为真核，具有真核细胞的一般特征。细胞壁由纤维素与果胶质组成。藻类含有叶绿体。叶绿体中含有叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素等。在红藻体内，还含有藻胆素（藻蓝素和藻红素）。不同的光合色素使藻类呈现不同的颜色。,3.3.1 藻类的形态与构造,3.3 藻类,藻类的光合作用与高等植物相同，可用下列通式表示：,3.3.2 藻类的生理特征,这种光合作用的,特点,是以水作为供氢体并释放氧气。,3.3 藻类,1.温度,3.3.2.1 藻类的生活条件,各种藻类能够生活的温度范围不相同，可分为广温性和狭温性种类。广温性种类的生长温度达41（-1130）；而狭温性种类的生长温幅只有10左右。,2.光照,在水表面，光照不致成为藻类生长的限制因素。但在水体深处或水体受悬浮物污染时，光照即可成为限制因素而影响藻类生长。,3.pH值,藻类生长的pH值范围为410，最适值为68。有些种类在强酸、强碱下也能生长。,3.3 藻类,藻类是光能自养型微生物，能进行光合作用。有光照时，能利用二氧化碳合成细胞物质，同时放出氧气。夜间无光照时，则利用光合产物进行呼吸作用消耗氧气、放出二氧化碳。在藻类丰富的池塘中，白天水中的溶解氧很高，甚至过饱和；夜间溶解氧急剧下降，往往会造成水体缺氧。,3.3.2.2 藻类的营养特征,3.3 藻类,藻类的繁殖方式有：,3.3.2.3 藻类的繁殖,营养繁殖,无性生殖,有性生殖,3.3 藻类,3.3.3.1蓝藻门,3.3.3 藻类的分类,蓝藻门又称蓝细菌（有关蓝细菌的性状参见本章有关内容）。蓝藻的繁殖方式主要有营养繁殖和无性繁殖。营养繁殖包括细胞分裂和多细胞群体或丝状体断裂。丝状蓝藻的营养繁殖可断裂形成藻丝片段，无性繁殖产生多种不同类型的孢子。单细胞蓝藻主要通过细胞分裂繁殖，未发现孢子的形成。,蓝藻是一般水体中的优势藻类之一。微囊藻属（,Microlystis,）和腔球藻属（,Coelosphaerim,）（单细胞蓝藻）能分泌果胶构成胶质膜，彼此融合成大的菌胶团（球状或块状）；鱼腥藻属（,Anabaena,）（丝状蓝藻）能长出大量藻丝体，它们都可在富营养化水体中诱发水华。,3.3 藻类,3.3.3.2裸藻门,3.3.3 藻类的分类,裸藻因不具细胞壁而得名,繁殖为纵裂，细胞核先进行有丝分裂，然后细胞由前向后纵向裂殖为二，一个子细胞接受原有的鞭毛，另一个子细胞长出一根新的鞭毛。当条件不适宜时，裸藻失去鞭毛形成胞囊。待环境好转时，胞囊壳破裂，重新形成个体。,3.3 藻类,3.3.3.3绿藻门,3.3.3 藻类的分类,绝大多数为草绿色。藻体形态纷繁多样，包括单细胞、群体、丝状体、膜状和管状等。绿藻细胞最显著的细胞器是色素体。色素体形态多种多样，是分类的重要特征之一。一般水体中的藻类以硅藻和绿藻为主。在水体自净中，绿藻起着净化和指示生物的作用。,3.3 藻类,3.3.3.4硅藻门,3.3.3 藻类的分类,硅藻最显著的特征,:,细胞壁高度硅质化而成为坚硬的 壳体,硅藻全球性分布，有明显的区域种类，受气候、盐度和酸碱度的制约。硅藻是一般水体中的优势藻类之一，对水体的生产力有较大的贡献。发生“赤潮”时，高浓度的硅藻可使海水呈褐色。,3.3 藻类,3.3.3.5甲藻门,3.3.3 藻类的分类,甲藻多为单细胞个体，呈三角形、球形、针形，前后或左右略扁，前、后端常有突出的角。少数甲藻为群体或具分枝的丝状体，多数有细胞壁。细胞核大，有核仁和核内体。细胞质中有大液泡，并有一个或多个色素体。,甲藻的繁殖方式主要为裂殖，也有一些通过游动孢子或不动孢子繁殖。植物性营养（即光合自养），少数腐生或寄生。,