发酵饲料在南美白对虾养殖中的应用研究.pdf

栏目编辑 魏友海饲料与营养2023.8一。有研究发现，正常体色的斑点叉尾肝脏颜色也较为正常，而体色异常的斑点叉尾往往伴随肝脏颜色变浅、肝脏实质部分为浅黄色、胆囊较大、胆汁颜色异常等肝胆综合征的病理现象(叶元土，2009)。由此可见肝胆健康也与体色存在着密切的关系。二、营养调控策略1.优化投喂模式，减少小球藻等藻类摄入养殖中要合理足量投喂饲料，使斑点叉尾主要摄食饲料，减少对藻类和底泥中藻类色素的摄入，降低鱼体色异常风险。此外，也可以通过套养鲢鱼，适当控制水体藻类密度，以减少斑点叉尾摄入藻类量，也防止因补肥不及时而发生“倒藻”现象。2.严格把控饲料原料质量，合理调整配方玉米及玉米副产物如玉米蛋白粉、DDGS等原料含有较高的叶黄素，在配方中尽量减少此类存在增加色素沉积的原料使用。对于米糠、油脂等易氧化的原料，要加强品质管控，定期检测氧化值，杜绝使用氧化值超标的原料。根据斑点叉尾营养需求，合理调整配方结构，平衡氨基酸需求，关注饲料中酪氨酸、铜、EPA、DHA水平，提高配合饲料质量，确保配合饲料营养成分能满足斑点叉尾营养需求。3.提高鱼肝脏健康和营养代谢水平随着斑点叉尾的养殖密度增高、病害频发、温度多变等不利因素增多，养殖户需要定期使用中草药、肉碱等保肝护肝的绿色添加剂，以提高肝脏健康水平，减少机体氧化应激。姜黄素、大黄素等中草药以0.1%0.3%的质量分数添加至配合饲料中(拌料使用)，每天分早、中、晚投喂，持续57天为1个周期，每月至少拌料投喂1个周期。对于肉碱等促进脂肪代谢的添加剂，以0.1%0.3%的质量分数添加至配合饲料中(拌料使用)，每天分早、中、晚投喂，持续3天左右为1个周期，每月至少拌料投喂1个周期。如果在解剖鱼体后发现有肝脏颜色发黄等情况，可以将添加比例(质量比)适当增至0.5%0.7%，拌料投喂持续时间可以增至14天左右。南美白对虾是我国重要的对虾养殖品种，具有生长快、营养价值高和经济价值高等优势。随着养殖规模的不断扩大，南美白对虾病害频发等问题也日益突出。目前利用微生物调节养殖水环境和增强对虾抗病能力成为新的探索方向，含有活性益生菌的发酵饲料在水产养殖中得到应用。发酵饲料是利用微生物的代谢作用，在人为可控的条件下，对饲料原料中的多糖、蛋白质和脂肪等大分子物质进行分解，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，从而达到营养丰富、促进养殖动物消化吸收的目的。发酵饲料在对虾养殖方面已开始应用，但在实际养殖实践中的应用数据还相对缺乏。本研究对南美白对虾养殖中使用发酵饲料进行分析，从水质、弧菌和对虾生长3个方面对发酵饲料使用的实际效果进行对比和评价，旨在为发酵饲料在南美白对虾养殖中的推广应用提供数据参考和养殖经验指导。一、材料与方法1.材料来源发酵菌剂由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心提供，菌剂成分为枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和植物乳杆菌；试验动物为本公司基地选育和生产的南美白对虾高抗系种虾储备虾。2.发酵饲料制作将发酵菌剂与普通配合饲料按照1200的质量比混合，即每千克普通饲料添加5克发酵菌剂，用3035的水调节含水率。粉状饲料发酵含水率为29%40%，颗粒状饲料发酵含水率为29%左刘延秋1，何前1，莫诗晴1，胡一丞1，李色东2(1.广东恒兴饲料实业股份有限公司，农业农村部南海水产动物育种与养殖重点试验室，广东 湛江524073；2.湛江市海洋与渔业发展研究中心，广东 湛江524039)74栏目编辑 魏友海2023.8饲料与营养右。混合后装入发酵袋中密封，3035发酵35天，温度低时发酵时间适当延长。3.发酵饲料使用将发酵好的饲料与对虾配合饲料按 14(质量比)混合均匀后进行投喂。选择养殖场面积相同、放苗品系和天数也相同的两口池塘进行试验，养殖池均为圆形高位池。放苗时间和密度见表1。试验开始时，两口塘均已养殖60天。试验组用发酵饲料拌料投喂，对照组投喂对虾配合饲料，其他管理方式相同。试验时间为 2022 年 6 月 14 日10月12日，共计120天。表1试验池塘放苗情况4.数据统计与分析分别于初始试验时、发酵饲料使用第60天和第120天测量试验组和对照组虾的体长和体重，计算每次测量的平均体长、体重。试验过程中定期检测养殖池塘水体中的氨氮、亚硝酸盐、弧菌(TCBS平板检测黄弧菌、绿弧菌和荧光菌数量)指标。利用SPSS 19.0进行t检验分析，探究发酵饲料使用对对虾生长情况以及养殖水体环境的影响。二、试验结果1.生长情况试验组和对照组虾的放苗时间、放苗密度、放苗品系都相同，在发酵饲料使用前经打样测定，试验组和对照组虾的体长和体重没有显著差异(P0.05)，见表2。试验结果表明，投喂发酵饲料后第60天，试验组和对照组的平均体长和体重已经出现极显著差异(P0.001)，试验组平均体长比对照组长 1.12 厘米/尾，体重比对照组多 3.89 克/尾。继续养殖至第120天，试验组虾平均体长比对照组长 0.96 厘米/尾，体重比对照组多 5.18 克/尾，说明使用发酵饲料能促进南美白对虾生长。表2南美白对虾生长情况2.水质情况本研究对发酵饲料使用后的水质指标进行追踪，探究发酵饲料使用后是否能影响养殖水体中的氨氮和亚硝酸盐浓度，以及是否有降解水体中氨氮和亚硝酸盐的作用。试验结果表明，无论是试验组还是对照组，氨氮和亚硝酸盐浓度在89月均较不稳定。试验期间共检测水质23次，其中氨氮超标67次、亚硝酸盐超标811次(养殖基地氨氮和亚硝酸盐检测标准分别为氨氮0.5 毫克/升、亚硝酸盐0.2毫克/升)，说明发酵饲料对养殖水体中氨氮和亚硝酸盐指标的调节作用不明显。89月为高温季节，南美白对虾养殖水质容易恶化，无论是否使用发酵饲料都应加强水质管理。发酵饲料使用期间，试验组与对照组两组的弧菌浓度变化幅度较大，可能与换水频率有关。两组都没有出现黄弧菌超标的情况，试验组未出现绿弧菌超标情况，对照组出现1次绿弧菌超标情况。综合来看，发酵饲料使用后控制弧菌作用不明显。三、讨论本次试验用发酵剂为粉末状复合活菌制剂，便于储存和使用，发酵饲料制作时也较容易操作。发酵饲料在养殖塘口边即可进行制作，制作时将工具进行简单消毒处理，再配合单向气阀发酵袋，即可获得较好的发酵效果。使用发酵剂制作的发酵饲料能促进对虾生长，明显提高养殖对虾产量。养殖120天，使用发酵饲料的养殖塘比投喂普通配合饲料的养殖塘每尾虾增重 5.18 克，而养殖 10 000 尾就能多收获对虾51.8千克，具有明显的增产作用。使用发酵饲料对改善养殖水质、抑制弧菌作用并不明显。因此，养殖过程中要做好水质管理和病害防控工作，为对虾生长提供良好的环境，提高养殖对虾成活率，再配合发酵饲料的使用，可有效提高对虾产量。组别试验组对照组面积(亩)0.80.8放苗量(万尾)44放苗品系AA放苗时间(月-日)04-1504-15试验期初始第60天第120天测定指标平均体长(厘米/尾)平均体重(克/尾)平均体长(厘米/尾)平均体重(克/尾)平均体长(厘米/尾)平均体重(克/尾)试验组7.355.6210.1613.9511.8122.71对照组7.405.419.0410.0610.8517.5375