2023年辣条行业发展趋势报告.pdf

2023年辣条行业发展趋势报告2023.5 iResearch Inc.222023.5 iResearch I摘要辣条现有消费者以年轻都市群体为主力军，其中麻辣口味更受欢迎；根据购买频率和场景偏好等消费者特征，辣条消费者主要分为四类典型群体：潮流尝鲜党、精致品鉴者、懒宅馋嘴族和极简食客。作为一款深受消费者喜爱的即食方便食品，辣条已成为风靡全国的休闲零食，随着行业发展持续扩大规模，强化竞争优势，预计2026年我国辣条市场规模有望接近千亿。SMS经过多年发展，国家和地方在不断加强和完善对辣条市场的管理，各省市辣条监管趋于完善，行业规范逐步形成，辣条行业发展方兴未艾。消费者对于辣条正宗产地和丰富的食用场景的关注持续上升，未来麻辣口味赛道增长趋势乐观，同时高品质生产流程、食品健康、食趣结合、品牌营销破圈将成为打造辣条爆款产品的关键方向。来源：艾瑞消费研究院根据公开材料自主研究及绘制。331辣条消费者洞察2辣条产品爆款因子洞察3行业发展概况442023.5 iResearch I来源：公开资料整理，结合外部专家访谈，根据艾瑞统计模型核算。2014-2026年辣条市场规模43145247655059865168472977481986490995001002003004005006007008009001000201420152016201720182019202020212022e2023e2024e2025e2026e辣条市场规模（亿元）辣条市场发展背景近年来我国辣条品类持续扩容，未来5年预计仍将蓬勃发展552023.5 iResearch I来源：艾瑞消费研究院根据公开材料自主研究及绘制。辣条行业发展阶段辣条市场不断地向规范化、成熟化方向发展新兴萌芽期1998-2006行业规范期2007-2014市场爆发期2015-2019市场品牌化2020年至今行业竞争激烈、集中度不高企业大幅减少、管理规范化销售模式创新、电商流量大头部品牌显露、品牌规模化阶段特征n 市场尚未成型，缺乏规范n 市场集中度不高，大多数为区域性、地域性产品p 企业数量：2007至2012年，全国辣条行业企业由2000多家减至1000多家p 行业现状：行业发展逐步规范，各省市辣条监管趋于完善阶段特征n 国家和地方在不断加强和完善对辣条市场的管理n 多数辣条企业在市场规范化中被洗牌出局，辣条市场不断向规范化、成熟化方向发展p 市场规模：2019年，辣条市场规模达到651亿元，年化增长率为8.59%，辣条行业持续增长p 行业现状：辣条行业销售模式创新，渠道红利显著阶段特征n 电商渠道迅速发展n 线上线下零售模式打通；n 社交电商等新兴渠道规模效应显现n 辣条企业借助电商流量红利加速扩张p 市场规模：2016-2021年辣条市场年复合增长率为8.90%，2026年我国辣条市场规模有望近千亿p 企业数量:全国目前拥有辣条生产企业1000多家阶段特征n 卫龙、麻辣王子等头部企业凭借品牌文化，在辣条行业占据较大市场份额n 除了主营辣条企业，很多综合零售品牌窥到了其中机会，开始探索辣条品类n 辣条企业凭借新兴渠道、趣味花样营销等多重手段引领新潮的生活方式p 起源：1998年，湖南平江的李猛能、邱平江、钟庆元发明了辣条p 行业现状：2005年，开启了全国辣条行业的整顿风潮，辣条行业迎来第一次洗牌662023.5 iResearch I技术端上中游核心技术不断取得突破，逐步取消化学合成添加剂是趋势，辣条产品可以兼顾味蕾与健康辣条行业增长动因政策、技术、需求、供给等多维因素推动辣条市场持续增长年份政策规范文件2007辣条行业第一份地方标准湘味面粉熟食2015关于严格加强调味面制品等休闲食品监管工作的通知2018食品安全国家标准调味面制品（征求意见稿）2019关于加强调味面制品质量安全监管的公告2022调味面制品（QB/T5729-2022）制药级GMP车间来源：艾瑞消费研究院根据公开材料自主研究及绘制。政策端行业标准不断朝着严格与规范的方向演变，生产规范、成分健康的龙头企业将从中受益需求端消费场景持续丰富深化，辣条与夜宵、下午茶等生活场景融合度越来越高，露营、宴会等新增场景不断拓展办公下午茶夜宵存量场景深化宴会送礼露营野餐增量场景拓展天然面粉非转基因菜籽油逐步取消化学合成添加剂原料升级生产工艺升级供给端各品牌在保障品控的基础上，逐步丰富产品价值内核，推出特色品牌活动，树立接地气、接时代的品牌形象IP联名合作品牌IP形象辣条博物馆快闪活动772023.5 iResearch I2021年中国辣条市场CR5仅为19.3%，市场本身相对分散；辣条市场头部玩家如卫龙凭借甜辣味、麻辣王子凭借麻辣味遥遥领先，综合零食品牌如百草味和良品铺子旗下的辣条品类表现不俗，也有一些地域品牌实现反超和逆袭。辣条品牌竞争态势辣条市场由本土企业主导，有望孕育本土大规模零食龙头辣条品牌梯度（根据品类天猫成交金额划分 2022.4-2023.3）第一梯队品牌第二梯队品牌第三梯队品牌第四梯队品牌卫龙比比赞麻辣王子鸽鸽翻天娃良品铺子霸王丝飞旺百草味劲丰领先者领先者反超者反超者逆袭者筋生筋世小滑头佳龙森吧笑辣辣来源：TMIC，艾瑞消费研究院自主研究绘制。注释：根据TMIC所选时间范围内GMV排行得出三者划分维度：领先者：始终保持在TOP3的品牌；反超者：出现过排名下降的情况，大多数情况均保持在TOP5的品牌；逆袭者：出现过排名掉出榜单的情况，但整体维持在TOP10排行榜内。882023.5 iResearch I辣条线上市场消费洞察消费者对头部辣条品牌有较强的心智认同卫龙麻辣王子翻天娃双仔拾光悠味贤哥飞旺嘴巴香陆草垫周氏笑辣辣周小玲劲丰佳龙良品铺子辣典玉峰源氏三只松鼠百草味好辣香-80%-60%-40%-20%0%20%40%60%80%100%搜索UV增速搜索UV热度卫龙麻辣王子翻天娃双仔飞旺嘴巴香陆草垫周氏笑辣辣周小玲劲丰佳龙玉峰三只松鼠百草味-80%-60%-40%-20%0%20%40%60%80%100%120%140%引导支付人数增速引导支付人数热度来源：TMIC，艾瑞消费研究院自主研究绘制。根据TMIC消费者搜索指数显示，与辣条相关内容的搜索中搜索量最高的是品牌与品类大类词，卫龙和麻辣王子两大头部辣条品牌受到高度关注，且麻辣王子的搜索量增速一直居于高位。2022.4-2023.3 天猫辣条市场搜索UV热度（左）与引导支付人数（右）热度与增速图（品牌词）蓝色圆代表增速为正绿色圆代表增速为负*圆圈大小表示热度值大小992023.5 iResearch I辣条品类趋势赛道(1/2)来源：TMIC，艾瑞消费研究院自主研究绘制。辣条关键卖点中口味特色及食用场景颇具规模58%22%20%辣条的商品卖点关键词以基础属性居多，表现辣条的产地、包装，而体现正宗口味及丰富食用场景的卖点也颇具规模，其中以“麻辣”、“怀旧”、“休闲”等关键词最为突出。2022.4-2023.3天猫面筋品类商品卖点（按关键词大类）基础属性正宗口味食用场景10102023.5 iResearch I飞旺臭干子1童年回忆杀怀旧小零食辣条品类趋势赛道(2/2)正宗产地和多样化的商品特点贡献了辣条品类主要增长动力来源：TMIC，艾瑞消费研究院自主研究绘制。注释：岳阳的数据主要由平江贡献。麻辣王子2正宗辣条麻辣味独立小包装玉峰霸王丝3魔鬼高辣硬核劲爽辣条产地湖 南20.2%岳 阳154.1%商品关键词怀 旧26.5%麻 辣17.4%小零食17.4%辣条市场用户购买最多的5个商品属性及关键词同比变化情况代表产品1111行业发展概况1辣条产品爆款因子洞察32辣条消费者洞察12122023.5 iResearch I90后51.0%00后24.3%80后15.6%其他9.1%340-360180-200男36.8%女63.2%120-1400%4%8%12%16%20%广东省江苏省浙江省山东省河南省0%10%20%30%40%一线二线三线四线五线及以下120-140100-120辣条消费者概览：基本特征年轻都市群体为主力军，麻辣味更受欢迎辣条消费者以女性为主，年龄阶段集中于90后至00后，坐拥大量都市年轻群体的广东省夺得辣条购买量榜首。口味偏好层面，辣是绝大多数消费者的味蕾锚点，其中麻辣口味和甜辣口味选择人数领先。样本：N=2175。于2023年4月通过在线调研形式调研获得。TGI指数=(目标群体中具有某一特征的群体所占比例/总体中具有相同特征的群体所占比例)*标准数100来源：TMIC，艾客帮调研数据，艾瑞消费研究院自主研究绘制。性别分布年龄群体分布最近180天常用收货省份TOP5最近180天常用收货城市级别分布TGI指数XXX120-140120-140140-160辣条口味偏好情况麻辣味甜辣味咸辣味不辣味46.3%40.2%11.3%2.1%45.7%39.0%12.9%2.5%整体广东省13132023.5 iResearch I辣条消费者概览：青睐麻辣麻辣王子获得麻辣口味爱好者的青睐在消费者购买过或最常购买的辣条品牌中，麻辣口味消费者对麻辣王子的选择均位居第一。“麻辣劲爽”和“正宗地道”是辣条消费者对麻辣王子的主要印象，其中将“辣条C位”赋予麻辣王子的麻辣口味消费者比例也高出平均水平。样本：N=2175。于2023年4月通过在线调研形式调研获得。请问您购买过哪些品牌的辣条？请问您目前的职业岗位是？在您购买过的辣条品牌中，请问以下哪个品牌是您最常购买的？请问以下哪些描述符合您对麻辣王子产品的形象认知？麻辣口味消费者购买过的辣条品牌TGI麻辣王子112良品铺子101盐津铺子101三只松鼠97百草味97卫龙98麻辣口味消费者最常购买的辣条品牌TGI麻辣王子142良品铺子127盐津铺子119三只松鼠99百草味93卫龙85麻辣王子形象认知麻辣劲爽87%正宗地道67%辣条C位41%健康小零食39%趣味活泼33%高端上档次25%TGI:11214142023.5 iResearch I辣条消费者聚类辣条消费者主要分为四类典型群体购 买 频 率单次购买金额极简食客潜力型消费者N=54535岁以上，2-4线城市，男性为主中等收入，中等购买力极简消费风格聚焦辣条品牌与包装正规性精致品鉴者价值型消费者N=50330岁以上，1-2线城市中高收入，高购买力追求生活品质关注健康元素多维度严格筛选30岁以下，1-2线城市中高收入，中高购买力感官体验派，辣条消费融入生活尝鲜足迹遍布各品牌品牌选择个性化潮流尝鲜党带动型/价值型消费者N=594懒宅馋嘴族带动型/维持型消费者N=53325岁以下，3-5线城市女性为主，中低收入口味与性价比是辣条选购核心“不多花”“不多走”样本：N=2175。于2023年4月通过在线调研形式调研获得。来源：TMIC，艾客帮调研数据，艾瑞消费研究院自主研究绘制。15152023.5 iResearch I极简食客健康|热量标注/纯天然用料深化认知价 值 型带 动 型维 持 型价 值 型潜 力 型场景价格懒宅馋嘴族用户分层化策略把握高价格场景转化机会，深化高潜力人群产品认同来源：TMIC，艾客帮调研数据，艾瑞消费研究院自主研究绘制。注释：月均辣条支出=平均单月购买频率单次平均购买金额。根据马斯洛需求理论定义：场景价格=成本价格+场景附加值（工艺/文化/IP）。潮流尝鲜党精致品鉴者极简食客购买频率月均辣条支出人场转化行动深化认知策略人群潜力类别转化行动消费场景口味|独特/解馋口味口感刺c激猎奇包装|透明/设计感刺激视觉包装|高端精美健康|热量标注/非油炸纯手工工艺零添加/额外添加健康成分包装|卫生正规潮流尝鲜党转化行动营销机会精致品鉴者IP联名+KOL种草+口味/成分榜单产品机会 建立趣味年轻品牌形象 强化热辣刺激+健康低卡标签专业知识+正规渠道+社交/办公场景 树立健康/专业/放心品牌形象 加深露营/办公室场景融合制作工艺素材+体育/夜宵喝酒场景 强化男性为主场景暴露 酒类饮品品牌联名 讲述正统品牌故事x次优先级尝试新品中约会/聚会高无聊/追剧低约会/聚会高野餐露营高饮酒中16162023.5 iResearch I霸王丝盐津铺子来伊份麻辣王子比比赞乡乡嘴良品铺子卫龙三只松鼠百草味源氏辣条翻天娃贤哥潮流尝鲜党：画像看板享受感官的热辣体验，消费包容度高，品牌认知广泛来源：TMIC，艾客帮调研数据，艾瑞消费研究院自主研究绘制。注释：品牌认知中展示的为该群体购买过比例占比超25%的品牌。城市：一线/二线男/女：10:9月均收入TGI：107视觉/味觉/听觉冲击与享受潮流悦己261时尚小资217新奇体验204享乐主义186品牌认知涉猎广泛：尝鲜足迹遍布各品牌，购买过各品牌的比例均高于平均水平（TGI100）回购个性化：最常购买品牌偏好差异大高频-大额的价值型购买者和高频-低额的带动型购买者显著高于整体平均购买频率单次购买金额10元以下10-30元31-50元51-80元80元以上1-5次/年 1次/月 2-3次/月 1次/周 2次+/周TGI:116重点职业外/合资员工128学生116企业管理人员120112旅游152生活态度兴趣爱好音乐147美食123购买习惯购买渠道品牌专卖店133品牌旗舰店114零食专卖店113便利店113零食专营店109线上线下TGI指数XXX渠道多元，偏爱品牌店、专营店社交风格：呼朋引伴年龄：30岁以下151乡乡嘴翻天娃最常购买TGI100142 119 113 80 239 8001-10000元15001-20000元30000元以上17172023.5 iResearch I品牌因素品牌认可度高TGI:112潮流尝鲜党：消费旅程辣条融入日常生活，多信息触点激发消费来源：TMIC，艾客帮调研数据，艾瑞消费研究院自主研究绘制。动 机触发需求场景多元，辣条已融入生活方方面面TGI=100社交分享送礼佳选体验尝鲜休闲自用约会/逛街朋友/同事聚会办公室下午茶野餐露营酒宴伴手礼被种草吸引尝试新品追忆童年饿了时无聊时喝酒下酒菜追剧时TGI:131TGI:115TGI:112TGI:125TGI:118TGI:114TGI:128TGI:111信息渠道多元，易被产品榜单/KOL信息种草吸引职业信 息决 策品牌与健康因素占主导，麻辣口味需兼顾味蕾与成分购买决策因素热量低TGI:107优良制作工艺TGI:105健康因素麻辣口味关注点成分天然健康TGI:108口感新鲜TGI:108解馋过瘾TGI:104评 价看重包装颜值、服务质量，从他人称赞中获取满足好评差评售后没保障TGI:127他人称赞TGI:127包装有损坏TGI:112食品安全欠佳TGI:112包装精美TGI:109内容渠道IP联名/明星代言营销营销活动TGI:134明星/KOL博主辣条分享名人种草TGI:134辣条排行榜产品榜单TGI:118楼宇电梯/地铁/公交广告通勤广告TGI:126微博/小红书/抖音等社交媒体TGI:113电视/视频前广告视频流媒TGI:120他人推荐TGI:11318182023.5 iResearch I懒宅馋嘴族：画像看板闲适悠然的生活态度，“不多花”“不多走”来源：TMIC，艾客帮调研数据，艾瑞消费研究院自主研究绘制。注释：兴趣爱好中的休闲包括游戏/看剧/逛街等项目。城市：二-五线男/女：1:10月均收入TGI：109静静体悟生活慢节奏享乐主义118闲适自在116极简生活112品牌认知口味至上：最常购买品牌以口味/性价比为特色，相对小众高频-大额的价值型购买者显著低于整体平均购买频率单次购买金额10元以下10-30元31-50元51-80元80元以上1-5次/年 1次/月 2-3次/月 1次/周 2次+/周TGI:112重点职业家庭主妇/夫262学生122私企普通员工133128休闲108生活态度兴趣爱好阅读105美食102购买习惯购买渠道小卖铺/士多店115超市/购物商场103TGI指数XXX偏爱近距离小卖部/超市边逛边买，线上购买低于平均社交风格：1-2个交心好友年龄：25岁以下127150 145 161 118 2000元及以下3001-4000元化繁为简，安逸享受，“以不变应万变”购买过品牌比例(25%)最常购买品牌TGI(100)TGI100最常购买倾向高的同时购买过比例25%麻辣王子卫龙霸王丝周氏香油条贤哥飞旺源氏辣条乡乡嘴翻天娃卫龙麻辣王子良品铺子三只松鼠百草味盐津铺子比比赞霸王丝贤哥19192023.5 iResearch I评价因素亲友推荐TGI:166懒宅馋嘴族：消费旅程休闲消遣是需求入口，口味与性价比是决策关键来源：TMIC，艾客帮调研数据，艾瑞消费研究院自主研究绘制。动 机追剧/无聊时需要消遣伴嘴小零食休 闲 自 用从社交媒体获取口味和反馈从附近商超发掘产品/品牌职业信 息决 策口味正宗+购买便利+高性价比是核心要素购买决策因素购买便捷/多渠道TGI:137活动促销力度大TGI:130购买因素麻辣口味关注点口味正宗地道TGI:115解馋过瘾TGI:111评 价口味因素主导评价倾向，一般情况“懒得”评价好评差评口味不适应TGI:108口味正宗地道TGI:107无任何不满TGI:107内容渠道真实用户的食用反馈优质评价TGI:101专业测评成分/口感口味产品测评TGI:103微博/小红书/抖音等社交媒体TGI:115商超/便利店摆放店铺陈列TGI:105他人推荐TGI:101性价比高TGI:127口味因素口感好TGI:108无聊时TGI:104追剧时TGI:10820202023.5 iResearch I高频-大额的价值型消费者显著高于整体平均购买频率单次购买金额10元以下10-30元31-50元51-80元80元以上1-5次/年 1次/月 2-3次/月 1次/周 2次+/周TGI:160精致品鉴者：画像看板兴趣广泛，追求生活品质与健康环保，品牌效应明显来源：TMIC，艾客帮调研数据，艾瑞消费研究院自主研究绘制。注释：品牌认知中展示的为该群体认知度超25%的品牌，认知度=购买过某品牌的人数/总人数。城市：一线/新一线男/女：1:1月均收入TGI：118热爱生活，兴趣多元广泛营养健康197环保主义186注重品质173复古怀旧124品牌认知购买过各品牌的比例均高于平均水平（TGI100）品牌效应强：最常购买品牌全部为专业电商品牌重点职业企业管理人员158公务员/事业单位116专业人士137132旅游164生活态度兴趣爱好健身157阅读136购买习惯购买渠道品牌专卖店147品牌旗舰店115便利店110零食专卖店110线上超市110线上线下TGI指数XXX渠道众多，偏爱品牌店、专营店，线上超市高于平均社交风格：3-5个交心好友年龄：30岁以上151最常购买TGI100136 127 166 193 8001-10000元10001-15000元15001-20000元20001-30000元音乐135美食130零食专营店107麻辣王子卫龙霸王丝良品铺子盐津铺子比比赞三只松鼠来伊份百草味21212023.5 iResearch I品牌因素品牌有专业背书TGI:145精致品鉴者：消费旅程辣条购买须经多维度综合评估，关注品牌专业力与原料工艺来源：TMIC，艾客帮调研数据，艾瑞消费研究院自主研究绘制。动 机辣条更多的搭配社交场景，如野餐或办公室下午茶时易接受专业人士和意见领袖观点，信息触点广泛，与办公/场景连接职业信 息决 策评估维度广，覆盖生产到评价全流程，健康元素是重点购买决策因素麻辣口味关注点成分天然健康TGI:112不含添加剂TGI:109评 价要求严格，产品品质问题极易触发“拉黑”，产品好感来源于健康与包装好评差评售后没保障TGI:121健康高端TGI:120食品安全TGI:122内容渠道明星/KOL博主辣条分享名人种草TGI:127医生/营养师知识点传授官方背书TGI:135他人推荐TGI:115原料成分好TGI:107健康因素优良制作工艺TGI:106评价因素产品优质评价多TGI:129TGI=100社交分享送礼佳选体验尝鲜休闲自用约会/逛街TGI:128野餐露营TGI:121办公室下午茶TGI:116酒宴伴手礼TGI:114追忆童年TGI:115喝酒做下酒菜时TGI:144展现辣条生产过程/工艺生产揭秘TGI:113楼宇电梯/地铁/公交广告通勤广告TGI:149百度/搜狐等门户网站网站网页TGI:149电视/视频前广告视频流媒TGI:140产地正宗TGI:127口味因素非油炸工艺TGI:105日期不新鲜TGI:112品质参差不齐TGI:112假冒伪劣产品TGI:110描述与实物不符TGI:111包装精美TGI:11222222023.5 iResearch I低频-大额的潜力型消费者显著高于整体平均购买频率单次购买金额10元以下10-30元31-50元51-80元80元以上1-5次/年 1次/月 2-3次/月 1次/周 2次+/周TGI:160极简食客：画像看板善于做生活减法，崇尚极简消费来源：TMIC，艾客帮调研数据，艾瑞消费研究院自主研究绘制。注释：品牌认知中展示的为该群体认知度超25%的品牌，认知度=购买过某品牌的人数/总人数。城市：二线-四线男/女：6:1月均收入TGI：106兴趣集中，偏爱体育锻炼复古怀旧106品牌认知 品牌覆盖面小：认知度超25%的品牌仅6/16 尝试过的品牌与偏爱最常购买的品牌基本一致重点职业退休/无业194国有企业员工121私营/自有业者139305兴趣爱好购买习惯购买渠道线上线下TGI指数XXX 渠道无明显倾向，与平均水平一致（TGI均小于100）以超市/便利店为主社交风格：独来独往年龄：36岁以上156超市/购物商场74.4%最常购买TGI100极简生活137生活态度健身157109 111 84 121 4001-6000元6001-8000元8001-10000元10001-15000元便利店46.4%线上超市63.8%麻辣王子卫龙良品铺子盐津铺子三只松鼠百草味23232023.5 iResearch I46%37%68%54%36%26%68%59%22%21%朋友/同事聚会野餐露营零食大礼包追忆童年尝试新品被推荐种草吸引追剧时无聊时喝酒做下酒菜时饿了时品牌因素品牌认可度高TGI:114极简食客：消费旅程直接从电商平台获取信息，聚焦品牌与包装正规性来源：TMIC，艾客帮调研数据，艾瑞消费研究院自主研究绘制。动 机休闲自用为主，喝酒场景倾向明显内容层面无明显倾向，渠道层面倾向于直接从电商平台了解产品职业信 息决 策聚焦于生产/包装/品牌的正规性购买决策因素麻辣口味关注点评 价虚假描述与冒牌是红线差评内容渠道健康因素优良制作工艺TGI:105包装因素包装干净卫生TGI:104淘宝/京东/拼多多等电商平台TGI:108假冒伪劣产品TGI:109描述与实物不符TGI:101展现辣条生产过程/工艺生产揭秘56.3%真实用户的食用反馈优质评价55.6%非油炸工艺TGI:113包装干净卫生TGI:111TGI:109社交分享送礼佳选体验尝鲜休闲自用极简食客动机分布(20%)2424行业发展概况1辣条消费者洞察23辣条产品爆款因子洞察25252023.5 iResearch I麻辣王子从诞生起坚持传承正宗辣条麻辣味，2009年推出麻辣王子正宗辣条，近三年销售额复合增长率为112%生意参谋数据显示，麻辣王子电商主推单品链接在天猫二级类目中交易量长期排名第一消费者在线调研数据显示，消费者购买过或最常购买的辣条品牌中，麻辣口味消费者对麻辣王子的选择均位居第一来自辣条发源地湖南平江 传承正宗辣条麻辣味2022年，卫龙“麻辣麻辣”新品上市，旨在打破口味差异，覆盖所有喜辣人群，缔造细分口味的全面整合上线“麻辣麻辣”口味麻到极致，辣到出圈2023年，综合零食品牌盐津铺子推出新品霸道辣条麻辣棒，主打“够麻够辣才是霸道辣条味”匠心传承，聚焦麻辣口味，精进升级产品力地道麻辣味正宗化麻辣味备受喜爱，成为辣条口味未来发展趋势来源：TMIC，艾客帮调研数据，艾瑞消费研究院根据公开材料自主研究及绘制。市场潜力 消费者口味偏好调研数据显示，麻辣味喜好度居首位，占比46.3%2016年，全球共推出了18000种带辣味的新产品，7年来的复合增长率达到了20%，麻辣味食品市场潜力可观 消费者对麻辣味喜爱逐渐攀升，品牌相继推出麻辣味辣条正宗地道 起源地为湖南平江的辣条备受喜爱，从区域看，麻和辣对中国消费者影响极大 全国近1000家辣条企业创始人90%来自湖南平江26262023.5 iResearch I精致慢生活品质化消费升级背景下，辣条呈现品质化发展趋势近年来，随着中国居民可支配收入的提高，消费升级为辣条行业带来新的发展机遇。同时，辣条行业近年来的转型升级，产品不断创新，辣条正在成长为休闲零食中的品类爆款，并逐渐呈现品质化发展趋势。打造辣条行业首个制药级别GMP洁净车间，用制药标准生产辣条，工厂全年对外开放参观 同时开创辣条行业独立小包包装形式，更方便更卫生，便于分享 打造自动化放心工厂，具备智能化、数字化生产线加持，建立了产品安全监控体系 获得了FSSC22000/HACCP等多国食品标准体系认证卫龙获多项食品标准体系认证麻辣王子打造制药级生产车间来源：艾瑞消费研究院根据公开材料自主研究及绘制。27272023.5 iResearch I养生进化论健康化行业新标准正推动辣条产业良性发展、健康升级来源：艾瑞消费研究院根据公开材料自主研究及绘制。营养健康的辣条产品功能价值营养价值消费者体验价值减油减糖减盐减添加剂辣条产品目标价值导向质量优化健康升级目前辣条产业升级后已实现不加防腐剂，不含反式脂肪酸麻辣王子-严格管控用油及添加剂0防腐剂、0甜蜜素非转基因菜籽油、0反式脂肪酸总糖减少50%脂肪降低23%健康零添加新突破盐津铺子-粗粮健康辣条“小新王子”粗粮、膳食纤维0防腐剂粗粮健康辣条健康零添加新突破28282023.5 iResearch I食趣辣星球产品趣味化零食+趣玩，小趣味对抗大世界天猫超级品类日发布休闲零食新趋势报告中指出：“玩趣”已经成为线上零食品类发展的下一个重点突破口。关于零食选择，不仅仅是得满足简单的口腹之欲，既能吃又能玩的辣条才是这届爱玩、会玩的消费者们的首选。2021年，飞旺在长沙太平街开设“现拌公室”董顺桃联名线下体验店，店面科技感装修，有店员当场现炒现拌辣条，消费者可以DIY现拌辣条，还有各种盒装辣条售卖飞旺“现拌公室”DIY辣条2021年，麻辣王子推出2米和5.2米超长辣条，成为接亲闹伴郎、朋友整蛊、团建挑战的首选道具，火爆社交平台，在线上电商渠道供不应求麻辣王子推出超长辣条来源：艾瑞消费研究院根据公开材料自主研究及绘制。29292023.5 iResearch I破圈新食尚品牌化多样整活，辣条成为新时代社交的牵引力辣条解压馆打破压力标签即可获得礼品兑换券巨型辣条机集“盲盒”“扭蛋机”于一体城市连连看辣圈闪现特色体验“卫龙辣条节”跨界联动 源氏辣条&青岛啤酒洛阳快闪集市独特记忆 麻辣王子100场麻辣婚礼计划越来越多国产辣条品牌崛起，辣条行业竞争也越来越激烈，目前各大辣条企业均试图打造品牌独特卖点，开展跨界营销，营销特色品牌体验，推动品牌“破圈”，提升核心竞争力。来源：艾瑞消费研究院根据公开材料自主研究及绘制。3030艾瑞定制化解决方案多种方式帮助企业圈定未来业务中可拓展的高潜能产品品类，挖掘产品机会点，触达目标人群，实现品类拓展和业绩增长。品类拓展助力企业建立全新子品牌或品牌升级/再定位，并以品牌为抓手实现业务增长。并对企业品牌进行长期监测，提出品牌建设与运营建议。品牌定位与追踪为企业在产品机会点挖掘和产品创新可行性验证上提供数据分析，并通过可行性验证为企业新产品创新。产品创新为企业提供360度全景用户画像，亦可通过定制化研究分析用户的购买动机、场景、需求等U&A和人群细分研究，助力企业理解用户。人群洞察顾客体验管理系统开发与洞察。通过多元数据（大小数据结合）为企业定制顾客体验管理体系与系统开发，定期监测顾客体验的变化并提供顾客体验优化洞察。CEM-客户体验营销策略及效果覆盖广告投放前中后全链路，为企业提供投前策略分析、投中KPI监测及投后效果分析。为企业持续提高广告投放ROI、降低获客成本及提升品牌资产提供数据依据。依托TMIC阿里天猫创新中心的isv认证以其数据资源和艾瑞的专家资源，为品牌的新品创新全流程提供服务。包括寻找新品机会方向、产品创意、新品概念测试优化与上市市场模拟。TMIC isv服务社群洞察运营依托大数据源（如TMIC等）搭建真实的品牌目标人群社群。持续运营公有社群为特定品牌提供快速真实的调研洞察服务，也可为品牌提供私有社群搭建和持续运营洞察服务。