消化与吸收复习.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？,答案：不同。,2,、食物中含有哪些营养物质呢？,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？,答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。,小小医生,2.,病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的,_,消耗多而补充少。,1.,病人不能正常进食时，往往需要点滴,_,，因为它能直接为人体提供能量。,3.,青少年及伤病员需要补充含,_,丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,找一找，填一填,糖类、脂肪和蛋白质三者的共同作用是,都是,.,都能,。,构成细胞的主要有机物。,为生命活动提供能量,糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：,糖类：,脂肪,蛋白质,生命活动,主要的能源,物质,。,人体内,备用的能源,物质,与人的,生长发育,以及,受损细胞的,修复和更新,糖类,作用：主要的,供能物质,，并可直接提供能量。,谷物，薯类，各种糖,脂肪,作用：,1.,能够提供人体能量；,2.,主要的,备用能源,物质。,蛋白质,作用：,1.,构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育；,2.,受损细胞的修复和更新；,3.,为人体生命活动提供能量。,构成人体细胞的基本物质,2,、维生素有什么作用？,缺乏时有何症状？,食物来源？,活动三,1,、无机盐有什么作用？,缺乏时有何症状？,食物来源？,阅读课本，思考讨论：,儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要,_,。,2.,小红患了贫血，体内可能缺,_,，应多吃,_,等食物。,3.,地方性甲状腺肿,(,大脖子病,),是因缺,_,引,起，应多吃,_,等食物。,小小医生,钙,铁,猪肝、红枣,碘,海带、紫菜,4,、男性，,10,岁,患上了佝偻病，骨骼畸形生长，驼背，两腿弯曲，不能站直。,病人,1,：女性，,17,岁,一到傍晚时分就总是看不清楚东西。是,夜盲症,病人,2,：男性，,14,岁,每次刷牙的时候，牙龈很容易流血，还感觉到牙齿松动和关节胀痛。经医生诊断为是患上,坏血病。,病人,3,：男性，,30,岁,经常吃不下饭，两脚软弱无力。脚肿大、脚上的皮肤枯燥，有些地方出现溃烂。医生确诊为,脚气病,。,病人,4,：女性，,55,岁,容易疲劳，腰酸背疼，浑身乏力，去年曾经发生骨折受伤。医生诊断为,骨质疏松症,。,病人,5,：男性，,14,岁,长期食用精米、精面,导致唇和,口角发炎,。,4.,小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出,血，他体内可能缺少,_,。,维生素,C,维生素种类,来源,主要功能,缺乏症,维生素,A,维生素,B,1,维生素,C,维生素,D,常见维生素种类,动物肝脏,胡萝卜,黄玉米等,促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力,皮肤粗糙,夜盲症,牛肉、肾脏,豆类的外皮谷物的胚芽,维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能,神经炎、,脚气病,、,食欲不振消化不良,番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、,柠檬,维持人体新陈代谢，增强抵抗力,坏血病,抵抗力低下,动物肝脏,蛋黄等,促进钙、磷吸收和骨骼发育,佝偻病、骨质疏松症等,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,食物中的营养物质种类,营养物质,供能物质,非供能物质,小结：,人体最重要的供能物质。,蛋白质,脂肪,维生素,水,无机盐,构成人体细胞的基本物质,人体重要的贮能物质。,需量小，作用大,溶解人体内的营养物质和废物。,构成人体组织的重要材料,能源物质,糖类,小结,营养成分,无,机,物,有,机,物,糖类,人体最主要的能源物质,维生素,维持人体的正常生命活动,水,细胞的主要组成成分，参与人体 的各种生理活动,无机盐,构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用,蛋白质,构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料,脂肪,人体内的储备能源物质，维持体温恒定,无机盐种类,缺乏症,含铁的无机盐,贫血,含钙的无机盐,骨质疏松症,含碘的无机盐,甲状腺肿大,（大脖子病）,自我检测,1.,人体中最主要的贮能物质是（）,A.,蛋白质,B.,脂肪,C.,糖类,D.,无机盐,2.,下列物质中，不属于糖类的是（）,A.,葡萄糖,B.,蔗糖,C.,淀粉,D.,维生素,3.,下列食物中，含脂肪比较多的是（）,A.,肥肉,B.,纯牛奶,C.,馒头,D.,大米,B,D,A,4,、同样质量的下列食物中所含的能量最多的是（）,A,、花生,B,、大白菜,C,、豆油,D,、小麦粉,5,、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这些食物中含有丰富的,_,能在人体内转变成,_,。,C,胡萝卜素,维生素,A,缺维生素,A A.,厌食、贫血、肌无力,缺维生素,B1 B.,坏血病,缺维生素,C C.,贫血,缺维生素,D D.,脚气病,缺含铁的无机盐,E.,地方性甲状腺肿,缺含碘的无机盐,F.,夜盲症,缺含磷的无机盐,G.,骨质疏松症,消化系统的组成,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,分泌,唾液,分泌,胆汁,分泌,胃液,分泌,胰液,分泌,肠液,消化腺,唾液可初步消化淀粉,胃液可初步消化蛋白质,胆汁可初步消化脂肪,绒毛之间有肠腺,胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。,消化系统的组成和功能,消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消,化,腺,唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有淀粉酶，能初步消化淀粉,胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质,肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解,胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,二、营养物质的吸收,小肠适于吸收的结构特点,1.,小肠很长，约,5,6,米长。,2.,小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，,增加了内表面面积。,3.,小肠绒毛内有丰富的,毛细血管。,未被消化营养物质的百分比,口腔,大肠,食道,小肠,胃,解读曲线图,技能训练,淀粉,脂肪,1.,图中,_,曲线表示脂肪的消化过程。,2.,淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？,答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。,3.D,（小肠）中含有,_,、,_,、,_,等消化液。,Y,胆汁,胰液,肠液,小结,三大营养物质的消化,糖类：以淀粉为例,脂肪：,糖类,唾液,口腔,葡萄糖,肠液 胰液,小肠,脂肪,胆汁,肝脏,甘油脂肪酸,脂肪微粒,肠液胰液,小肠,蛋白质：,维生素、水、无机盐：,不需消化，直接吸收,蛋白质,胃液,胃,氨基酸,肠液 胰液,小肠,消化系统的组成,消化道,:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所,.,消化腺,:,分泌消化液,(,含有消化酶,),消化食物,唾液腺、胰腺、,肝脏,、胃腺、肠腺,位于消化道外面的大的消化腺,位于消化道壁内的小消化腺,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(,淀粉酶,),(,多种酶,),(,没有消化酶,),(,蛋白酶,),(,多种酶,),比较消化腺分泌的消化液,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,人体消化营养物质的主要器官,小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,营养物质的吸收示意图,胃,小肠,大肠,毛细血管,毛细淋巴管,少量水和酒精,无机盐,.,维生素,.,水,葡萄糖,.,氨基酸,少量水,.,无机盐,.,部分维生素,甘油,脂肪酸,思 维 训 练,试管,1,2,3,4,5,加入物质,馒头屑清水,馒头屑唾液,馒头块唾液,碎蛋白唾液,馒头屑唾液,处理,搅拌,搅拌,不搅拌,搅拌,搅拌,温度,37,0,C,37,0,C,37,0,C,37,0,C,0,0,C,加碘后的现象,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,资 料 分 析,姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：,（,1,）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？,（,2,）它在哪里遇到“酸雨”？,（,3,）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？,（,4,）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？,课 堂 练 习,淀粉 蛋白质 脂肪,食道,胃 大肠,牙齿咀嚼,.,舌搅拌,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,2,、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。,在每天摄入,800,克食物和,1200,毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。,1500,毫升唾液,2000,毫升胃液,1500,毫升肠液,500,毫升胆汁,1500,毫升胰液,口腔：,1500,毫升唾液；胃：,2000,毫升胃液；,小肠：肠液胆汁胰液 共,3500,毫升,所以，小肠的消化液最多。,