GB29975-2013食品添加剂二糠基二硫醚.pdf

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准GB 299752013食品安全国家标准食品添加剂 二糠基二硫醚2013-11-29 发布2014-06-01 实施GB 2997520131食品安全国家标准食品添加剂 二糠基二硫醚1范围本标准适用于由糠硫醇为原料制得的食品添加剂二糠基二硫醚。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称二糠基二硫醚2.2分子式C10H10O2S22.3结构式SSOO2.4相对分子质量226.31（按 2007 年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽苍黄色(久置易变成酱红色)将试样置于比色管内，用目测法观察状态油状液体香气带有硫磺气息，稀释后带有强烈的烘烤香、烤肉香、坚果香GB/T 14454.23.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB 2997520132表2理化指标项目指标检验方法二糠基二硫醚含量，w/%96.0附录 A折光指数(20)1.5851.598GB/T 14454.4相对密度(25/25)1.2291.248GB/T 11540GB 2997520133附录 A二糠基二硫醚含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 测定含量。A.3重复性及结果表示按 GB/T 115382006 中 11.4 规定进行，应符合要求。食品添加剂二糠基二硫醚气相色谱图(面积归一化法)参见附录 B。GB 2997520134附录 B食品添加剂二糠基二硫醚气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂二糠基二硫醚气相色谱图见图B.1。图 B.1食品添加剂二糠基二硫醚气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30 m，内径0.53 mm。B.2.2固定相：5%二苯基95%二甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：1.5 m。B.2.4色谱炉温度：200 恒温。B.2.5进样口温度：250。B.2.6检测器温度：250。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9柱前压：20 kPa。B.2.10进样量：约0.2 L。B.2.11分流比：1001。