家庭自制可口榨菜.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,去皮、洗净,去皮、洗净,切成3厘米左右的条状,水分从鲜榨菜中析出,将鲜榨菜装入有洞洞的塑料袋,压榨,过10小时左右取出，放入盆中，再加一些盐（2%左右），搅拌均匀，然后装袋再榨（和先前一样）。,准备好各种调料：红油，芝麻油，花椒油，葱油，蒜油，白糖，味精，香醋（根据个人口味而定）,凉拌榨菜,撒上熟芝麻、装盘,压榨后的榨菜装入饭盒或瓶子，放入冰箱的冷藏室，备用。（放久了自然发酵味道更好）,