DB5101∕T 89—2020 地理标志产品 双流枇杷(成都市).pdf

ICS 67.080 CCS B 31 DB5101 四川省成都市地方标准 DB5101/T 892020 地理标志产品 双流枇杷 2020-12-04 发布 2020-12-04 实施 成都市市场监督管理局 发 布 DB5101/T 892020 I 目 次 前言 . III 1 范围 .1 2 规范性引用文件 .1 3 术语和定义 .1 4 保护范围 .1 5 产地环境 .2 6 种植技术要求 .2 7 果实采收及处理 .5 8 产品质量要求 .5 9 试验方法 .5 10 检验规则 .6 11 标志、包装、运输、贮存 .7 附录 A （规范性）双流枇杷地理标志产品保护区域范围图 .8 DB5101/T 892020 III 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令 2005 第78号 地理标志产品保护规定 及GB/T 179242008地理标志产品 标准通用要求制定。 本文件由成都市知识产权局提出并归口。 本文件主要起草单位：成都市双流区农业农村局、成都市双流区市场监督管理局、成都市标准化研究院。 本文件主要起草人：胡海林、干大木、雷思勤、刘松、张艳、荣敏、田勇、陈俐娥、蒋丽琼、王晶晶、邓晓青、胡靖。 DB5101/T 892020 1 地理标志产品 双流枇杷 1 范围 本文件规定了地理标志产品 双流枇杷的术语和定义、保护范围、产地环境、种植技术要求、果实采收及处理、产品质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2007年第203号公告批准保护的双流枇杷。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 GB/T 13867 鲜枇杷果 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 原国家质量监督检验检疫总局2005第78号令 地理标志产品保护规定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 双流枇杷 在本文件规定的保护范围内， 按照本文件规定的种植技术要求生产并达到相应产品质量要求的大五星、早钟六号等品种的果实。 4 保护范围 限于原国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的范围，即四川省成都市双流县合江镇、永兴镇、兴隆镇、三星镇、太平镇、白沙镇、新兴镇、万安镇、正兴镇、煎茶镇、籍田镇、大林镇、永安镇、黄龙溪镇等14个镇行政区域范围内。见附录A。 DB5101/T 892020 2 5 产地环境 5.1 气候条件 气候温和， 雨量充沛,年均气温16.32 ,相对湿度84 %， 年平均降水量867.6 mm， 全年无霜期292 d，年平均日照时数1076.3 h，空气质量好，无污染。 5.2 土壤条件 土壤质量应符合 NY/T 5010规定， 土壤类型为紫色砂壤土， 土壤pH 值 6.57.5， 有机质含量1.0 %。 5.3 灌溉水 农田灌溉水质量应符合GB 5084要求。 6 种植技术要求 6.1 品种要求 大五星、早钟6号。 6.2 生产基地选择 宜选择远离集镇、公路干线等无污染的区域，水源便利、背风向阳、土层深厚肥沃的台地或515坡地。 6.3 栽培管理 6.3.1 整地 6.3.1.1 按 4 m 的行距（以南北向最佳）进行放线，沿线开挖深 1 m，宽 1 m 贯通全园的壕沟，将上层土壤和下层土壤各翻在一边，便于以后回填。 6.3.1.2 在壕沟底层填放稻草、玉米杆、树木枝等植物秸秆 0.5 m 厚，然后回填土壤，将表土回填到底层，待回埴到 0.4 m 厚时，即离地面 0.1 m 深时，在沟内每 667 m2撒施 50 kg150 kg 钙镁磷肥，最后将底层土回填沟内，并垒做成鱼背形的土垄，土垄一般高于地面 0.3 m 左右。 6.3.2 栽植密度 行距4.0 m，株距3.0 m，每667 m2栽种55株。 6.3.3 幼树管理 6.3.3.1 定植时间和方法 10月11月上旬栽植，选择优质带土苗木，栽时应剪平残破根系。 6.3.3.2 定植后管理 定植后立即浇足定根水，并用稻草覆盖垄面，保持土壤湿润。之后根据天气情况，每隔3 d5 d浇水一次。定植后2个月内忌用任何肥料，待成活后第二年发芽前追施稀薄肥水。宜秸秆覆盖垄面，提高地温。 DB5101/T 892020 3 6.3.3.3 肥水管理 栽后第二年春季萌芽开始，加强肥水管理。3月5月每隔10 d追施1次稀薄腐熟有机肥。结果树应注意春季果实膨大期及时灌水，防止旱灾，在夏季和秋季注意排水，防止涝灾。保证土壤湿度为田间最大持水量的60 %80 %，可采取树盘灌溉、沟灌、滴灌、穴贮肥水灌溉等方式。 6.3.3.4 幼树整形 主要采用主干分层形，其整形方式为：主干高0.4 m0.6 m，第一层和第二层3个4个大主枝，第三层1个2个大主枝。前3年每年留顶芽附近抽生的枝梢作为主枝，层间距为0.6 m0.7 m，第4年即基本成形，控制树高1.8 m2.1 m。 6.3.4 结果树管理 6.3.4.1 施肥管理 6.3.4.1.1 种植绿肥 利用枇杷园株行间种植黑麦草、三叶草、紫花苜蓿等绿肥，每年45次刈割、覆盖。不种植绿肥的果园每年中耕23次。 6.3.4.1.2 施肥量 枇杷园中不同树龄按表1规定的用肥量进行施肥，肥料使用符合NY/T 394要求。 表1 标准用肥量表 单位：kg/667m2 树龄（年） 氮（N） 磷（P2O5） 钾（K2O） 12 1.9 1.0 2.3 34 3.03.5 1.52.0 2.53.0 56 10.011.0 8.59.0 8.512.0 78 12.515.0 10.012.5 12.515.0 8 16.018.0 13.014.0 16.018.0 6.3.4.1.3 施肥方式 按照操作方式的不同，施肥分为以下2类： a) 土壤施肥：沿树冠滴水线挖深度和宽度 20 cm30 cm 的环状沟、条沟或放射状沟施肥，也可多点穴施； b) 叶面喷肥：花期、果实膨大期、采果后喷 13 次叶面肥。 6.3.4.1.4 施肥时期 施肥时期主要包括以下3个： a) 壮果肥： 枇杷幼果迅速膨大前施入， 以优质复合肥为主， 氮、 磷、 钾比例为 1.0:0.81.0:1.0。施肥量占全年施肥量的 20 %30 %； b) 采果肥：采果后夏梢抽发前施入，以有机肥为主，搭配优质复合肥，施肥量占全年施肥量的50 %60 %； c) 花前肥：秋季花前施用，2/3 有机肥，1/3 复合肥，施肥量占全年施用总量的 20 %25 %。 DB5101/T 892020 4 6.3.4.2 扩窝与培土 根据土壤情况和树势情况，秋季扩窝，扩窝可分年进行。在原定植窝内向外挖0.6 m深的环状沟，并施入有机肥或堆肥，同时施用0.5 kg1.0 kg钙镁磷肥，然后填土压实。土壤粘重的果园宜加沙土，土质太沙的果园宜加粘壤土，培土时要露出根颈。 6.3.4.3 修剪 6.3.4.3.1 春季修剪，在 2 月3 月进行，以轻剪为主。幼年树采取抹嫩梢的方法抹去多余的梢，选留方向、位置适宜的梢。成年结果树通过疏梢减少枝梢数，使结果枝组充实健壮。对大年树的结果枝进行疏删，保持全树生长枝与结果枝的比例为 234。 6.3.4.3.2 夏季修剪，在采果后，夏梢抽发前进行。老树重剪，壮旺树轻剪，结果多的树重剪，结果少的树轻剪。疏除密弱枝、病虫枝、干枯枝、穿堂乱形枝、光秃枝；回缩衰老枝、延伸过长的下垂枝；短截结果枝和结果母枝；对徒长枝应根据树冠空间大小酌情疏删、短截或拉枝。 6.3.4.3.3 秋季修剪，在现蕾期修剪。剪除病虫枝、密生枝、落花枝、徒长枝、下垂枝，调整结果枝与营养枝的比例。 6.3.4.4 疏穗、疏蕾、疏果 6.3.4.4.1 疏穗：9 月下旬10 月上旬能看清全树花穗，花穗支轴尚未分离前进行，根据花穗多少或树势情况进行疏穗，弱树多疏，旺树少疏，顶部多疏，中部少疏。盛果期按全树生长枝与结果枝 1:3比例进行疏穗。冻害重的低洼果园轻疏。 6.3.4.4.2 疏蕾：10 月上、中旬花穗支轴刚分离时进行，疏去花穗顶部支轴，留 2 个4 个支轴，留30 朵40 朵花为度。冻害重的低洼果园轻疏或不疏。 6.3.4.4.3 疏果：2 月3 月冻害结束后进行。首先疏去病虫果、畸形果、再疏去小果、过密果，每穗留果子 1 个3 个。 6.3.4.5 套袋 最后一次疏果后套袋，套袋前宜喷杀虫杀菌混合药1次2次，重点喷果面，选用高效低毒低残留的药剂。喷后48 h内用专用果袋套在幼果上，套袋顺序应先树上部后树下部。 6.3.4.6 病虫害防治 6.3.4.6.1 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，强化对枇杷炭疽病、叶斑病、花腐病、黄毛虫、红蜘蛛、木虱等重点病虫监测预警，以农业防治为基础，强化物理防治、生物防治，科学合理使用农药防治。 6.3.4.6.2 农业防治，采用抗病品种、合理密植、高厢栽培、合理疏花疏果、避雨栽培、科学合理肥水管理等技术，预防和减少病害发生。 6.3.4.6.3 物理防治，采用黄板诱杀蚜虫、杀虫灯诱杀害虫等物理防治措施，防治病虫害。 6.3.4.6.4 生物防治，采用捕食螨预防红蜘蛛、喷施生物农药防治病虫害。 6.3.4.6.5 化学防治，发病初期，及时选用高效低毒药剂进行科学防治，农药使用应符合 GB/T 8321相关规定要求。 6.3.4.7 防冻害 采用塑料大棚、树冠包膜、果园熏烟、果穗套袋或喷叶面肥等方法预防冬季低温霜冻对枇杷幼果的危害。 DB5101/T 892020 5 6.3.4.8 土壤秸杆覆盖 每年春秋季枇杷园行间覆盖稻草、麦秆等秸秆，覆盖厚度为15 cm20 cm。 7 果实采收及处理 早钟六号采收期宜在4月上旬至下旬，大五星采收期宜在5月上旬至下旬，采收应轻摘轻放轻运，勿随意翻动。 8 产品质量要求 8.1 感官要求 双流枇杷感官要求应符合表2的规定。 表2 感官要求 产品名称 外观特征 果形 果皮颜色 果肉颜色 单果重 大五星 果实萼孔开张，呈大五角星形，果实个大，果形圆形或卵圆形。 整齐端正、具有本品种特征，无畸形 橙红色 橙红色 特大型果60 g/个， 大型果 5060 g/个， 中型果 4050 g/个， 小型果 3040 g/个。 早钟六号 果实萼孔闭合，果实个大，果形倒卵圆形或者纺锤形。 整齐端正、具有本品种特征，无畸形 橙红色 橙红色 特大型果60 g/个， 大型果 5060 g/个， 中型果 4050 g/个， 小型果 3040 g/个。 8.1.1 理化指标 双流枇杷理化指标应符合表3的规定。 表3 理化指标 项 目 可溶性固形物（%） 总酸（%） 固酸比 可食率（%） 大五星 10.5 0.62 17：1 70 早钟六号 10.0 0.62 16：1 70 8.1.2 污染物限量 应符合GB 2762的规定。 8.1.3 农药最大残留量 应符合GB 2763的规定。 9 试验方法 DB5101/T 892020 6 9.1 感官指标 9.1.1 果形、外观特征、果皮颜色、果肉颜色按 GB/T 13867 规定执行。 9.1.2 单果重用准确度为 0.1 g 的量具进行测量，测量三次取平均值。 9.2 理化指标 9.2.1 可溶性固形物 按GB/T 13867规定的方法测定。 9.2.2 总酸 按GB/T 13867规定的方法测定。 9.2.3 可食率 按GB/T 13867规定的方法测定。 9.2.4 固酸比 根据可溶性固形物、总酸测定结果，按照下列公式（1）进行计算： 21MMC . （1） 式中： C固酸比； M1可溶性固形物，单位为%； M2总酸，单位为%。 9.3 污染物限量 按GB 2762规定的方法测定。 9.4 农药最大残留量限量 按GB 2763规定的方法测定。 10 检验规则 10.1 组批 同一生产基地、同品种、同规格、同一包装日期的枇杷作为一个检验批次。 10.2 抽样方法 应按照NY/T 896的规定执行，以一个检验批为一个抽样批，抽取的样品应有代表性，应在一个抽样批的不同部位随机抽取。 10.3 型式检验 10.3.1 有下列情形之一者应进行检验： DB5101/T 892020 7 a) 产品鉴定时； b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化,可能影响产品质量时； c) 前后两次抽样检验结果差异较大时； d) 国家行业主管部门提出要求时。 10.3.2 型式检验项目为本文件第 8 章所有项目。 10.3.3 判定规则：在整批样品中感官品质指标不合格果超过 5 %，判定不合格，理化指标、污染物限量指标、 农药最大残留量限量指标有一项不合格时， 允许加倍抽样复检， 如仍有不合格即判定为不合格。 10.4 交收检验 10.4.1 每批产品交收前，对交易双方应进行交收检验。检验合格附合格证后方可交收。 10.4.2 交收检验内容包括感官要求、标志、包装及交易双方协商的其它检验内容。 10.4.3 判定规则：在整批样品中感官品质指标中出现不合格果率超过 5 %、包装、标志若有一项不合格，判定交收检验不合格。 11 标志、包装、运输、贮存 11.1 标志 11.1.1 产品包装上应标明产品名称、 产地、 采摘日期、 生产单位和经销单位名称， 并符合 GB/T 32950规定。 11.1.2 标志上的字迹应清晰、完整、准确。 11.1.3 获准使用地理标志产品双流枇杷专用标志的生产者， 地理标志产品专用标志应按相关的专用标志使用管理办法执行。 11.2 包装 11.2.1 包装应符合 GB/T 191 要求，按同品种、同规格分别包装。 11.2.2 内包装采用符合食品卫生要求的纸盒或塑料小包盒。外包装箱应坚固抗压、清洁卫生、干燥、无异味，对产品具有良好的保护作用，有通风气孔。 11.3 运输 11.3.1 运输工具应清洁卫生、无异味。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混运。 11.3.2 装卸运输中要注意轻拿轻放，防止摔跌，运输中应减少颠簸，长途运输应采用冷藏运输工具。 11.4 贮存 11.4.1 采收后应根据果实的成熟度和品质情况，及时调运或贮存。不得与其他有毒、有异味、发霉、散热及易于传播病虫的物品混合存放。 11.4.2 果实贮存保鲜，不得使用化学合成食品添加剂。中期贮存保鲜应采用保鲜包装，经安全有效的杀菌剂处理后，置于 73冷库中贮存。 11.4.3 贮存库码放时不得直接着地或靠墙，码垛不得过高，垛间留有通道，注意防蝇防鼠。 DB5101/T 892020 8 附 录 A （规范性） 双流枇杷地理标志产品保护区域范围图 双流枇杷地理标志产品保护区域范围见图A.1。 图A.1 双流枇杷地理标志产品保护区域范围图 _