T∕ZZB 3602-2023 食品工具和工业设备用碱性清洗剂.pdf

ICS 71.100.40 CCS Y 43 T/ZZB 36022023 食品工具和工业设备用碱性清洗剂 Alkaline detergent for food tools and industry equipment 2023-12-10 发布 2023-12-15 实施 浙江省质量协会 发 布 团体标准 全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/ZZB 36022023 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 基本要求.1 5 技术要求.2 6 试验方法.2 7 检验规则.3 8 标志、包装、运输和贮存.4 9 质量承诺.5 全国团体标准信息平台T/ZZB 36022023 II 前 言 本文件依据 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省质量协会归口。本文件主要起草单位：长兴净安环保科技有限公司。本文件参与起草单位：安徽质安选食品安全科技有限公司。本文件主要起草人：王占才、张翰玲、何云、高姣姣。本文件评审专家组长：廖上富。全国团体标准信息平台T/ZZB 36022023 1 食品工具和工业设备用碱性清洗剂 1 范围 本文件规定了食品工具和工业设备用碱性清洗剂的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存及质量承诺。本文件适用于由碱性物质、无机助剂和表面活性剂等组成的食品工具和工业设备用浓缩型碱性型清洗剂，不适用于碱性清洗增效剂。注：该产品和水 1:3 稀释后对应 QB/T 43142023 的 WL-A 型。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 131732021 表面活性剂 洗涤剂试验方法 GB/T 14930.1 食品安全国家标准 洗涤剂 GB/T 26388 表面活性剂中二噁烷残留量的测定气相色谱法 GB/T 263962011 洗涤用品安全技术规范 GB/T 30798 食品用洗涤剂试验方法 荧光增白剂的测定 GB/T 36970 消费品使用说明 洗涤用品标签 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 QB/T 2952 洗涤用品标识和包装要求 QB/T 43142023 食品工具和工业设备用碱性清洗剂 中华人民共和国药典（2020 年版）3 术语和定义 QB/T 43142023界定的术语和定义适用于本文件。4 基本要求 4.1 设计研发 4.1.1 应具备碱性清洗剂配方优化及验证能力，配方优化时应排除含磷原料。4.1.2 应具备客户要求清洗食品生产经营工具设备中残留的蛋白质、油脂、矿物质垢、色泽、纤维等污垢而进行设计研发的能力。4.2 原材料 4.2.1 生产用水应符合中华人民共和国药典（2020 年版）二部中纯化水的要求。4.2.2 产品所用表面活性剂的生物降解度应符合 GB/T 263962011 中 5.2.2.1 的规定。4.2.3 产品所用原材料应符合 GB/T 14930.1 中 B 类产品相关要求。全国团体标准信息平台T/ZZB 36022023 2 4.3 工艺与装备 4.3.1 应采用称量器具称取各种原料，原料应采用不锈钢自动配料釜系统搅拌均匀，制得产品剂液。4.3.2 应采用液体自动灌装线灌装产品剂液，灌装误差应控制2%以内。4.4 检验检测 4.4.1 应具备感官指标、总碱的质量分数和定量包装要求的检测能力。4.4.2 应配备 pH 计、分析天平、烘箱、电热培养箱、洁净工作台、高压灭菌锅、显微镜、硬表面摆洗机、恒温水浴槽等检测设备。5 技术要求 5.1 感官指标 5.1.1 外观 液体产品不分层，无悬浮物或沉淀。5.1.2 气味 无异味。5.1.3 稳定性 液体产品在18 20 的冰箱中放置24 h，取出后恢复至室温时观察无结晶，无沉淀；在（401）的保温箱中放置24 h，取出立即观察，不分层，不浑浊，且不改变气味。5.2 理化性能指标 理化性能指标应符合表1规定。表 1 理化性能要求 项目 指标 总五氧化二磷（P2O5）含量/%0.1 总碱的质量分数（以NaOH计）/%32 荧光增白剂 不得检出 去污力/%92 1，4-二噁烷/(mg/kg)5.0 表面活性剂含量/%0.24 5.3 定量包装要求 每批产品的包装净含量应符合JJF 1070 的要求，超过25 kg 时可用标签标识或合同约定等形式规定。6 试验方法 6.1 感官指标 6.1.1 外观 全国团体标准信息平台T/ZZB 36022023 3 按 QB/T 43142023 中 6.2 进行测定。6.1.2 气味 按 QB/T 43142023 中 6.3 进行测定。6.1.3 稳定性 除冰箱温度控制在-18-20 外，其余按 QB/T 43142023 中 6.4进行测定。6.2 理化性能指标 6.2.1 总五氧化二磷含量 按 GB/T 131732021 中 6.2 进行测定。6.2.2 总碱的质量分数 按 QB/T 43142023 中 6.7 进行测定。6.2.3 荧光增白剂 按 GB/T 30798 中的规定进行测定。6.2.4 去污力 取样品用去离子水稀释成 25%水溶液，按 QB/T 43142023 中附录 A 的规定进行测定。6.2.5 1，4-二噁烷 按 GB/T 26388 中的规定进行测定。6.2.6 表面活性剂 按 GB/T 131732021 中第 7 章的 A 法进行测定。6.3 定量包装要求 按 JJF 1070 规定执行。7 检验规则 7.1 检验分类 产品检验分出厂检验和型式检验，检验项目见表3。表 3 检验项目表 序号 检验项目 出厂检验 型式检验 技术要求 试验方法 1 感官指标 外观 5.1.1 6.1.1 气味 5.1.2 6.1.2 稳定性 5.1.3 6.1.3 2 理化性能 总五氧化二磷含量-5.2 6.2.1 总碱的质量分数 5.2 6.2.2 荧光增白剂-5.2 6.2.3 全国团体标准信息平台T/ZZB 36022023 4 表 3（续）序号 检验项目 出厂检验 型式检验 技术要求 试验方法 2 理化性能 去污力-5.2 6.2.4 1，4-二噁烷-5.2 6.2.5 表面活性剂-5.2 6.2.6 3 定量包装要求 5.3 6.3 7.2 出厂检验 出厂检验项目见表3。7.3 型式检验 型式检验应包括第 5 章的全部检验项目。当出现下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品生产或产品定型鉴定时；b)正式生产后，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量时；c)产品停产 6 个月后恢复生产时；d)正常生产，每年进行一次型式检验；e)国家行业管理部门和质量监督机构提出进行型式检验要求时；f)客户提出进行型式检验的要求时。7.4 组批 产品以相同原料、相同工艺连续生产的清洗剂为一批。生产单位交付的产品，应先经其质量检验部门按本文件检验，符合本文件并出具产品质量合格证明方可出厂。7.5 取样 收货单位验收、仲裁检验所需的样品，应根据产品批量大小按表 4 确定样本大小，随机抽取样本。表 4 批量和样本大小 批量/桶 50 51150 151500 5013200 3200 样本大小/桶 3 5 8 13 20 7.6 判定规则 7.6.1 出厂检验结果符合出厂检验项目要求时，判定该产品出厂检验合格，若其中有一项不符合规定指标，则判定不合格。7.6.2 型式检验所有项目达到本文件技术要求时，判定该产品型式检验合格，若其中有一项不符合规定指标，则判定不合格。8 标志、包装、运输和贮存 8.1 标志 按 GB/T 36970 执行。8.2 包装 按 QB/T 2952 执行。全国团体标准信息平台T/ZZB 36022023 5 8.3 运输 产品在运输时应轻装轻卸，不应倒置，防止重压，严禁抛掷、踩踏，储运时应符合 GB/T 191 的规定，避免日晒、雨淋、受潮。8.4 贮存 8.4.1 产品应贮存在10 40 的通风干燥且不受阳光直射的场所。8.4.2 产品在堆放时应采用相应的防潮措施，防止风雪淋袭。堆垛高度适当，不应在上面踩塌和放置重物，避免损坏包装。9 质量承诺 9.1 自出厂之日起，在正常贮运和保管条件下，未经启封的产品，3 年内发生质量问题，制造商免费更换。9.2 客户对产品质量有异议时，制造商应在 24 h 内做出响应。全国团体标准信息平台