XX集团食堂管理制度.doc

中国XX（集团）有限责任公司职工食堂管理制度及办法为了加强职工食堂管理，进一步完善职工食堂管理制度，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保障广大职工的身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法，结合职工食堂经营模式，特制定本办法。一、职工食堂的区域划分及经营模式重通职工食堂分为一食堂、二食堂，共有八个售卖窗口，三个雅间包房。齐备应有厨具和餐具，可供1600人用餐；采取对外公开招标的形式，选择两个有专业饮食经营资格的公司来进行承包，实行自负盈亏的自主经营模式。后勤保障部代表公司对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。二、 职工食堂的日常管理制度1、食堂管理实行“主管负责制”，即由承包食堂的公司对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。后勤综合执法队负责对食堂服务质量的日常监督。2、食堂工作人员负责为公司全体职工提供一日三餐。样式品种要求变化多样，一周内菜品不得重复；每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用；烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。3、设备设施管理：1）、食堂工作人员必须正确使用食堂的设备设施，安全操作设备，并负责日常的维护保养工作。2）、厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。3）、食堂承包经营者发现设施设备故障，必须立即向后勤保障部报告，并申请维修。相关部门应积极配合，确保设备的正常运行。4、清洁卫生管理：1）、入口菜品的原料清洗必须做到分类分样、分批分次地处理，保证净菜下锅，干净入口。2) 、食堂餐厅要清洁、卫生、通风。通过采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作。如：防蝇纱窗、电子灭蝇器、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度。3）、餐桌、椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗。4）、地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。5）、餐具卫生要坚持“一洗二清三消毒”原则。 使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留；应做到天天消毒，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。三、食堂就餐管理制度1、食堂原则上提供一日三餐的同时，应为在晚上加班人员或有其它特殊情况的人员提供加班餐。加班搭伙的人员，需由所在部门提前向后勤保障部申请，并由其负责通知食堂工作人员。 2、食堂用餐时间： 早餐: 7:308:30 中餐：12:0013:30 晚餐：18:00 9:303、食堂消费实行一卡通刷卡制，为了保证食品卫生，原则上不收现金。菜肴主为6荤6素1汤。现行资费标准分为4、5、6元套餐和其它组合餐，如因食品价格波动将随之调整。4、职工用餐应做到：依次排队、礼让购餐；保持安静、文明用餐；桌面清洁、严禁吸烟；餐盘杂物、自觉回归。不随地吐痰，乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不大声喧哗。5、外来人员就餐应自觉遵守以上管理制度，并在指定区域用餐。四、食堂服务的考核制度1、对食堂工作人员的服务管理实行考核评分。依据食堂满意度调查表上所列内容和职工投诉意见的次数进行考核评分。后勤保障部负责每月对食堂满意度调查表的下发和统计。2、考核形式采取公开考评，每个部门一张票（即：食堂满意度调查表），后勤保障部公示接受投诉的电话及人员，受理职工意见和投诉等，并作好记录以作考核评分的依据。3、考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上（含）为优秀，80分以上（含）为良好，70分以上（含）为基本满意，69分以下（含）为不及格。一次不及格者，通报批评；连续二次不及格者，即可解聘。评为优秀的年终给予适当奖励。4、职工违反上列管理制度的，由综合执法队按日常管理办法进行考核处罚。情节严重者，上报集团公司进行处理。本制度自下文之日起实施，原有关规定自行废止。后勤保障部2013年9月15日个人工作业务总结本人于2009年7月进入新疆中正鑫磊地矿技术服务有限公司(前身为“西安中正矿业信息咨询有限公司”)，主要从事测量技术工作，至今已有三年。在这宝贵的三年时间里，我边工作、边学习测绘相专业书籍，遇到不懂得问题积极的请教工程师们，在他们耐心的教授和指导下，我的专业知识水平得到了很到的提高，并在实地测量工作中加以运用、总结，不断的提高自己的专业技术水平。同时积极的参与技术培训学习，加速自身知识的不断更新和自身素质的提高。努力使自己成为一名合格的测绘技术人员。在这三年中，在公司各领导及同事的帮助带领下，按照岗位职责要求和行为规范，努力做好本职工作，认真完成了领导所交给的各项工作，在思想觉悟及工作能力方面有了很大的提高。 在思想上积极向上，能够认真贯彻党的基本方针政策，积极学习政治理论，坚持四项基本原则，遵纪守法，爱岗敬业，具有强烈的责任感和事业心。积极主动学习专业知识，工作态度端正，认真负责，具有良好的思想政治素质、思想品质和职业道德。 在工作态度方面，勤奋敬业，热爱本职工作，能够正确认真的对待每一项工作，能够主动寻找自己的不足并及时学习补充，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风。 在公司领导的关怀以及同事们的支持和帮助下，我迅速的完成了职业角色的转变。一、回顾这四年来的职业生涯，我主要做了以下工作：1、参与了新疆库车县新疆库车县胡同布拉克石灰岩矿的野外测绘和放线工作、点之记的编写工作、1:2000地形地质图修测、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，提交成果新疆库车县胡同布拉克石灰岩矿普查报告已通过评审。2、参与了库车县城北水厂建设项目用地压覆矿产资源评估项目的室内地质资料编写工作，提交成果为库车县城北水厂建设项目用地压覆矿产资源评估报告，现已通过评审。3、参与了新疆库车县巴西克其克盐矿普查项目的野外地质勘查工作，参与项目包括：1:2000地质测图、1:1000勘查线剖面测量、测绘内业资料的编写工作；最终提交的新疆库车县康村盐矿普查报告已通过评审。4、参与了新疆哈密市南坡子泉金矿2009年度矿山储量监测工作，项目包括：野外地质测量与室内地质资料的编写，提交成果为新疆哈密市南坡子泉金矿2009年度矿山储量年报，现已通过评审。6、参与了新疆博乐市五台石灰岩矿9号矿区勘探项目的野外地质勘查工作，项目包括：1:2000地质测图、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，并绘制相应图件。7、参与了新疆博乐市托特克斜花岗岩矿详查报告项目的野外地质勘查工作，项目包括：1:2000地质测图、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，并绘制相应图件。通过以上的这些工作，我学习并具备了以下工作能力： 1、通过实习，对测绘这门学科的研究内容及实际意义有了系统的认识。加深对测量学基本理论的理解，能够用有关理论指导作业实践，做到理论与实践相统一，提高分析问题、解决问题的能力，从而对测量学的基本内容得到一次实际应用，使所学知识进一步巩固、深化。2、熟悉了三、四等控制测量的作业程序及施测方法，并掌握了全站仪、静态GPS、RTK等测量仪器的工作原理和操作方法。3、掌握了GPS控制测量内业解算软件（南方测绘 Gps数据处理）以及内业成图软件（南方cass）的操作应用。能够将外业测量的数据导入软件进行地形图成图和处理。4、在项目技术负责的指导下熟悉了测量技术总结的编写要求和方法，并参与了部分项目测量技术总结章节的编写工作。5、在项目负责的领导下参与整个测量项目的组织运作，对项目的实施过程有了深刻理解。通过在项目组的实习锻炼了自己的组织协调能力，为以后的工作打下了坚实基础。二、工作中尚存在的问题 从事测绘工作以来，深深感受到工作的繁忙、责任的重大，也因此没能全方位地进行系统地学习实践，主要表现为没有足够的经验，对于地形复杂的地段理解不够深刻；理论知识掌握不够系统，实践能力尚为有限。以上问题，在今后工作中自己将努力做到更好。三、今后的工作打算 通过总结四年来的工作，我无论从工作技术上，还是从世界观、人生观、价值观等各个方面，都有了很大的提高。今后，我会在此基础上，刻苦钻研，再接再厉，使自己在业务知识水平更上一层楼，为测绘事业的发展，贡献自己的力量。